Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Dżem Ranet jest pysznym przysmakiem przygotowywanym na zimę według prostego przepisu. Delikatną i aromatyczną masę rozprowadza się na chlebie lub podaje bezpośrednio do herbaty. Aby deser był jeszcze bardziej aromatyczny, do masy dodaje się owoce, warzywa i przyprawy.

Funkcje robienia konfitur z ranetki na zimę

Proces gotowania będzie łatwy, jeśli będziesz przestrzegać następujących zasad:

  1. Aby uzyskać dżem w postaci galaretki, masę mielono przez sito po gotowaniu na parze.
  2. Jeśli musisz pracować z dużą liczbą jabłek, do siekania służy młynek do mięsa.
  3. Podczas gotowania masa ciągle się miesza.

Odejście od patelni nie jest zalecane. Dżem przykleja się do ścian, a przypalone kawałki psują smak i wygląd całego przysmaku.

Specyfika wyboru surowców

W przypadku dżemu pobiera się jabłka, które w pełni dojrzewają. Mają dużo pektyny, więc dżem jest niesamowity. Dojrzałe owoce mają soczystą i miękką zawartość.

W przypadku dżemu nie trzeba wybierać każdego jabłka o doskonałym wyglądzie. Dżem jest przygotowywany nawet z lekko uszkodzonych owoców. Ranetki się przewracają, myją, a uszkodzone obszary są usuwane.

Przygotowanie pojemnika

Przed gotowaniem przygotowywany jest standardowy zestaw urządzeń. Potrzebujesz garnka i drewnianej łyżki do mieszania. Z pojemników przydają się słoiki o najmniejszej objętości. Pojemnik jest uszczelniony zwykłymi blaszanymi pokrywkami lub skręcanymi.

Jak zrobić dżem z ranetki?

Łatwo jest przygotować dżem, nawet w domu. Istnieje wiele przepisów na robienie gadżetów.

Tradycyjny przepis

Lista składników i ich ilość:

  • jabłka typu ranetki - 2 kg;
  • cukier granulowany - 1 kg.

Gotowanie krok po kroku:

  1. Umyte jabłka gotuje się na wolnym ogniu przez 1 godzinę.
  2. Po schłodzeniu miazgę przeciera się przez sito.
  3. Do powstałej masy dodaje się cukier. Składniki gotuje się, aż masa zgęstnieje.

Gotowy dżem jest butelkowany w słoikach i zwijany.

Z pomarańczami

W procesie gotowania wykorzystuje się sok i skórkę pomarańczy. Jabłka kroi się w plastry i miesza z sokiem pomarańczowym i skórką. Masę podaje się 3-4 godziny.

Plasterki są usuwane z pojemnika, a do soku dodaje się wodę. Po ugotowaniu miąższ wraca do miski. Składniki gotuje się razem, aż do uzyskania karmelowego odcienia.

Z bananami

Ranetki to odmiana słodkich jabłek, a po zrobieniu dżemu z dodatkiem bananów masa staje się jeszcze słodsza. Możesz zrównoważyć smak kwasem cytrynowym. Dżem z jabłek i bananów służy jako nadzienie do ciast.

Przezroczysta Konfitura Krojona

Co jest potrzebne:

  • Ranetki - 1, 5 kg;
  • cukier - 1, 5 kg.

Proces gotowania:

  1. Jabłka kroi się w grube plastry.
  2. Owoce układa się w pojemniku, a warstwy posypuje się cukrem. W tej formie masa jest podawana w infuzji przez co najmniej 10 godzin.
  3. Jabłka gotuje się na wolnym ogniu po gotowaniu przez 5 minut. Dżem jest chłodzony i pozostawiany na noc do nalegania.
  4. Rano procedura się powtarza.

Po trzecim gotowaniu masa jest układana w brzegach i zwijana na zimę.

Z cynamonem

Pachnąca przyprawa dodana do jabłek jest uważana za klasykę. Gotowany dżem okaże się jeszcze smaczniejszy i aromatyczny. Podczas gotowania cynamon jest używany w postaci proszku.

W jabłkach rdzeń jest usuwany przed gotowaniem, a miąższ jest kruszony w jakikolwiek sposób. Masę owocową gotuje się z cukrem 40 minut po gotowaniu. Dżem jest chłodzony i wysyłany do pieca do drugiego etapu gotowania. Pod koniec gotowania do dżemu dodaje się proszek cynamonowy.

Z cytrynami

Ranetki z cytrynami to idealne połączenie dla tych, którzy nie lubią słodkiego smaku. Przysmak jest jeszcze smaczniejszy z dodatkiem owoców cytrusowych. Pod wpływem soku zmienia się nie tylko smak deseru, ale także jego kolor. Staje się jaśniejszy.

Z gruszkami

Dżem z tych owoców powinien mieć jednolitą konsystencję. Aby to zrobić, przed gotowaniem owoce są kruszone do stanu papkowatego. Po dodaniu cukru gotuj do miękkości. Im więcej czasu masa spędza na kuchence, tym będzie ona grubsza.

Piec z patelnią na dżemy nie wyłącza się. Słoiki są naprzemiennie wypełniane słodką masą podczas procesu gotowania i zwijane pokrywkami.

Z dynią

Jedna z najbardziej niezwykłych kombinacji owoców i warzyw na słodki deser na zimę. Ze względu na pomarańczowy kolor dyni dżem nabiera niezwykłego odcienia. W gotowym naczyniu smak warzyw nie jest odczuwalny, a osoba, która nie lubi dyni, upewni się, że je dżem z jabłek.

Do gotowania deseru używa się niewielkiej ilości wody, ponieważ jabłka i dynia nie są zbyt soczyste.

Przepis na multicooker

Robienie deseru na zimę jest nawet możliwe w powolnej kuchence. Tryb „gaszenia” lub jakikolwiek podobny zmniejsza częstotliwość mieszania, co ułatwia proces gotowania. Ze względu na cechy miski masa jest gotowana równomiernie i nie pali się. Dżem z wolnowaru jest gęsty i aromatyczny.

Bez cukru

Deser bez cukru jest całkowicie naturalny, co wskazuje na jego przydatność. Cukier jest środkiem konserwującym, który umożliwia przechowywanie wykrojów przez długi czas. Aby deser się nie pogorszył, a wszystkie wysiłki nie poszły na marne, następuje mała sztuczka.

Gotowy dżem jest butelkowany w słoikach, po czym są sterylizowane. Następnie napełnione pojemniki można zwinąć. Okres przydatności do spożycia jest następnie wydłużony.

Zasady przechowywania gadżetów

Ranetki bez problemu są przechowywane w spiżarni, piwnicy lub piwnicy. Pomieszczenie nie powinno być wilgotne, a temperatura mieści się w zakresie 10-15 ℃. Bezpośrednie światło słoneczne na słoikach z przysmakiem jest niedopuszczalne.

Dżem będzie słodzony, jeśli temperatura w pomieszczeniu, w którym jest przechowywany, stale się zmienia. Możliwe jest również pojawienie się pleśni i pokrycie pokrywek rdzą. Ostatnie dwa punkty skracają okres przydatności do spożycia. Przygotowana partia dżemu kosztuje od 1 do 3 lat.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy