Przygotowując, warto na zimę zwrócić uwagę na bakłażana z pomidorami i papryką. Przepis na to danie jest prosty. Ten przedmiot w zimie może doskonale ozdobić stół. W ten sposób ugotowany bakłażan ma aromatyczny, ale ostry smak.

Zawiera zbiory bakłażana z pomidorami i papryką na zimę

Warzywa te można przygotować na różne sposoby. Pasują do różnych produktów. Bakłażan w puszkach nadaje się nie tylko na co dzień, ale również na świąteczny stół.

Takie puste miejsca są dobrze przechowywane, a gdy są używane po miesiącach, nie tracą smaku i walorów odżywczych.

Przygotowanie warzyw i pojemników

Do przygotowania produktu wymagane będą sterylizowane słoiki. Można je przygotować przez obróbkę parą wodną lub dowolną inną z istniejących metod.

Warzywa należy obrać i umyć zgodnie z wymogami przepisu.

Najsmaczniejsze przepisy kulinarne

Istnieją różne przepisy na tworzenie ślepych bakłażanów. Poniżej znajduje się lista najpopularniejszych z nich.

Prosty sposób na zimę

Przepis zalecany tutaj to prosty, ale smaczny kawałek. Do gotowania potrzebujesz:

  • 450 g bakłażana;
  • świeże pomidory średniej wielkości - wystarczy przygotować 3 sztuki;
  • musisz wziąć jedną lub dwie słodkie papryki;
  • czosnek - 3 średniej wielkości zęby;
  • pół chili pod;
  • danie musi być doprawione ziołami - możesz użyć pietruszki;
  • należy użyć soli gruboziarnistej, zajmie to jedną dużą łyżkę;
  • musisz użyć rafinowanego oleju roślinnego w ilości 1 łyżki stołowej.
  • do gotowania wymagany jest dziewięć procent octu - musisz wziąć 7 łyżeczek do herbaty.

Określona ilość składników jest niezbędna do przygotowania jednego litra produktu.

Aby się przygotować, musisz wykonać następujące czynności:

  1. Bakłażan jest myte, pozostawione do wyschnięcia i pokrojone w równe koła. Ponadto ich grubość powinna wynosić jeden centymetr.
  2. Teraz musisz posiekać obraną i umytą paprykę w paski.
  3. Każdy ząbek czosnku jest podzielony na trzy części.
  4. Umyj natkę pietruszki, a następnie rozłóż na osobne gałęzie.
  5. Aby przygotować danie, musisz zagotować wodę na patelni. Musi być lekko solony.
  6. Najpierw bakłażan wkłada się na patelnię. Muszą być gotowane nie dłużej niż 3-4 minuty. Zrób to na małym ogniu.
  7. Do tego czasu sterylizowane słoiki powinny już być przygotowane. Ostra papryka jest umieszczana na dole, dodaje się bułgarski, dodaje się kawałki czosnku, gałęzie pietruszki.
  8. Podczas układania kół między nimi umieszcza się koła pomidorów, dodając pozostałe składniki: słodką i ostrą paprykę, pietruszkę, czosnek.
  9. Gdy słoik jest pełny, obrabiany przedmiot jest solony i dodaje się trochę oleju roślinnego.

Następnie konieczna jest sterylizacja. Aby to zrobić, połóż potrójnie złożony ręcznik na dnie patelni z wodą. Umieszcza się na nim słoik, na którym umieszcza się pokrywkę. Woda powinna dotrzeć do ramion puszki. Garnek umieszcza się na średnim ogniu i gotuje przez 40 minut. Czas ten jest liczony od momentu, gdy woda zacznie wrzeć. Podczas gotowania należy go dodać.

Przed zwinięciem puszki dodaje się tam ocet.

Słoik należy owinąć ręcznikiem i trzymać do góry nogami, aż ostygnie całkowicie.

Pieczony bakłażan z papryką i pomidorami

Inną opcją do zbioru bakłażanów jest użycie ich pieczonych. Aby to zrobić, użyj następującego przepisu.

Niezbędne składniki:

  • potrzebna będzie jedna bakłażan;
  • 2 pomidory;
  • jedna papryka;
  • ponadto potrzebne są składniki dodane do Twojego smaku - są to: mielony czarny pieprz, ser feta, zioła, sól i czosnek.

Proces gotowania przebiega następująco:

  1. Niebieski pokroić na kawałki. Muszą być solone. Produkt umieszcza się w durszlaku i pozostawia do spuszczenia soku. Aby to zrobić, poświęć 20 minut.
  2. Kręgi rozłóż na blasze do pieczenia i upiecz.
  3. Obierz pomidory. Aby to zrobić, są one blanszowane, a następnie pocięte na pierścienie.
  4. Papryka jest pieczona osobno, a następnie pokrojona w kostkę.
  5. Posiekaj czosnek i zioła.
  6. Rozerwij ser feta rękami na kawałki o odpowiednim rozmiarze.
  7. Na kółku kolejno układaj: czosnek, pomidor, uzupełnij kostkami posiekanej papryki. W razie potrzeby dodaj odpowiednią ilość soli i pieprzu.

Połóż kawałek sera feta i trochę zieleni na wierzchu.

Cały bakłażan, słodka papryka, pomidor w marynacie na zimę

Ten przepis obejmuje gotowanie bez sterylizacji.

Składniki

  • mała bakłażan;
  • Pomidory
  • trochę słodkiej papryki;
  • wymagana będzie cebula;
  • nadal będzie potrzebna sól, cukier, olej roślinny i ocet.

Postęp gotowania:

  1. Bakłażan nie jest posiekany i prawie nie obrany. Wystarczy wyciąć kucyki.
  2. Cebule i papryki są czyszczone i myte.
  3. Do gotowania wymagany jest emaliowany pojemnik. Mieszane bakłażany, cebule i papryki układane są na dole. Warstwę posiekanych pomidorów umieszcza się na wierzchu.
  4. Konieczne jest osobne przygotowanie marynaty i zalanie jej przygotowaną kompozycją.
  5. Tę mieszaninę duszono przez 30–40 minut, aż będzie gotowa. Zrób to na małym ogniu.

Do marynaty wymagane:

  • sól i cukier, podjęte zgodnie z jedną łyżką. łyżka;
  • dodaj olej roślinny i ocet zgodnie z art. łyżka

Dodaj trochę wody do mieszaniny (2 łyżki.)

Gotowane warzywa umieszcza się w gotowanych, sterylizowanych słoikach. Mieszankę na samą górę wlewa się świeżo gotowaną marynatą.

Następnie puszki są zwijane.

Jak prawidłowo przechowywać przedmioty

Marynowane bakłażany powinny być przechowywane w chłodnym i ciemnym miejscu.

Kategoria:

Przepisy