Nie wszyscy znają takie przyprawy jak bazylia. Dlatego warto wiedzieć, co to jest bazylia. Dźwięczna nazwa zioła jest fascynująca, związana z kuchnią orientalną, aromatami egzotycznych potraw. Tłumaczenie z greckiej bazylii jest tłumaczone jako „królewski”, „królewski”. Trawa należy do rodziny Yasnotkovye i nie jest uważana za cud dla letnich mieszkańców. Pochodzą odmiany przypraw, które są uprawiane wszędzie, dodając konserwy do różnych potraw.
Opis biologiczny i dystrybucja
Ponad 70 odmian pikantnych ziół jest znanych naukowcom, ale najczęściej w ogrodach są 3 gatunki różniące się wielkością liści i kolorem. W zależności od zastosowania, bazylia kamfora jest stosowana, stosowana w medycynie, pachnąca lub zwykła do przygotowania przypraw.
Jeśli w krajach regionu Morza Śródziemnego pikantna roślina występuje na wolności, to na innych obszarach uprawia się ją, lecząc, lecząc. W Grecji trawa nazywa się Reagan, aw Indiach jest znana jako Tulsi - nieporównywalna. Trawa w ogóle nie toleruje mrozu, dlatego występuje częściej na obszarach o komfortowych warunkach klimatycznych: na Kaukazie, na Krymie, na wyspach Pacyfiku. Ale mieszkańcy lata uprawiają bazylię na Syberii, wybierając odmiany dostosowane do trudniejszych warunków.
Cała roślina jest pachnąca: liście bazylii i łodyga oraz filiżanka kwiatostanów.
Wśród roślin występują okazy jednoroczne i wieloletnie.
Bazylia Zdjęcie
Zastanawiam się, jak wygląda bazylia w ogrodzie. Ta roślina ma czworościenne pędy wznoszące się do 30-60 centymetrów nad ziemią. Witryny mogą ozdobić łóżka różnych rodzajów roślin. W końcu liście bazylii mogą być zielone, fioletowe lub bordowe. A kiedy trawa kwitnie, nie można oderwać wzroku od maleńkich filiżanek o białym, różowym i fioletowym odcieniu. Kwiatostany osiągają długość 30 centymetrów, górując na szczycie łodygi. Jednocześnie aromat nasadzeń rozprzestrzenia się wokół, przyciągając owady zapachem pieprzu, mięty, cytryny.
Istnieją odmiany o gładkich i puszystych liściach i łodygach. Na nich są gruczoły wydzielające olejki eteryczne o różnych zapachach.
Pod koniec sierpnia - początek września zamiast kwiatów powstają owoce czarnej orzechy, w których ukryte są nasiona bazylii. Są rozproszone po całym terytorium, więc trawa się rozprzestrzenia. Aby nie doszło do chaotycznego wzrostu przyprawy, nasiona są zbierane i sadzone w łóżkach w miejscach nasłonecznionych lub w szklarni. Bazylia jest również uprawiana w doniczkach na parapecie.
Skład bazylii
Aromatyczne zioło zawiera wiele korzystnych składników. W zielonych częściach rośliny prawie wszystkie witaminy B, kwas askorbinowy. Liście bazylii są cenione za obecność w nich potasu, wapnia, magnezu, żelaza i choliny. Dlatego przydatne jest zbieranie liści do celów leczniczych.
Wśród zieleni bazylia słynie nie tylko z pachnących kwiatów, ale ma także właściwości lecznicze. Liście i łodygi są stosowane jako przyprawy ze względu na obecność w nich olejków eterycznych. Specjaliści kulinarni używają suchej trawy do przygotowywania potraw kuchni francuskiej, gruzińskiej i włoskiej. W 100 gramach przypraw, tylko 23 kalorii. W częściach roślinnych jest więcej białek i węglowodanów niż tłuszczów. Wartość odżywcza suszonej trawy wzrasta wraz ze wzrostem zawartości węglowodanów.
Ze względu na bogatą kompozycję bazylii roślina ma zarówno właściwości lecznicze, jak i doskonały smak. Zaleca się stosowanie go jako przyprawy w dietach dla tych, którzy chcą stracić dodatkowe kilogramy.
Zastosowanie bazylii i korzystne właściwości
Mówiąc o stosowaniu pikantnych ziół, zwykle mają na myśli zwykłą bazylię. Pochodne odmiany roślin mają wiele zalet, zarówno kulinarnych, jak i leczniczych.
W medycynie
Bazylia kamfora jest aktywnie stosowana w medycynie. Nawet w latach wojny używali rośliny do przygotowania alkoholu kamforowego, który służył jako doskonały środek antyseptyczny w leczeniu ran.
Zastosowanie zwykłej bazylii ziołowej bierze pod uwagę fakt, że bazylia pomaga w leczeniu pacjentów z:
- astenia;
- osłabiona funkcja oddychania;
- zaburzenia krążenia;
- depresyjny stan ośrodkowego układu nerwowego;
- padaczka;
- bóle głowy i bóle zębów;
- przeziębienia górnych dróg oddechowych, zapalenie migdałków.
Produkty na bazie przypraw przestają wymiotować. Powinny być stosowane w celu poprawy trawienia, zwiększenia apetytu.
Napary z liści są używane do płukania zapalenia jamy ustnej, kompresują w leczeniu alergicznego zapalenia skóry.
W gotowaniu
Bazylia, jej liście, świeże i suszone, stosowane w kuchni. Bez tej przyprawy nie można sobie wyobrazić kuchni greckiej, kaukaskiej i włoskiej.
W bazylii warzywnej w środkowoazjatyckich potrawach nazwa Rayhon. Żadne danie kuchni narodowej nie obejdzie się bez przypraw. A główne dania narodów Kaukazu doprawione są wysuszoną trawą reaganową. Świeże młode pędy chętnie jedzą na surowo.
Pachnąca bazylia położyła:
- Francuski do sosów, zup;
- Angielski - twarożek, pasty, gulasze i sałatki pomidorowe;
- Włoscy eksperci kulinarni posypują makaron, ryby gotowane i galarecie sproszkowanymi przyprawami;
- do przyprawiania sałatek, sosów, keczupów;
- w produkcji kiełbas, produktów w puszkach i wędzonych.
Aby trawa zachowała swój smak w naczyniach, konieczne jest urozmaicenie naczynia przed podaniem. Wystarczy 0, 5 g proszku suszonych ziół.
W kosmetologii
Zioła lecznicze o silnym aromacie, perfumiarze nie omijają ich uwagi. Olejek eteryczny otrzymany przez destylację z parą wodną jest szeroko stosowany do przygotowania kosmetyków do pielęgnacji skóry. Po zastosowaniu kremu, żelu z olejkiem bazyliowym skóra staje się jędrna, elastyczna, odmłodzona.
Przeciwutleniacze w roślinie mają pozytywny wpływ na przywrócenie procesów metabolicznych w skórze właściwej na poziomie komórkowym, normalizują równowagę wodno-solną i tłuszczową.
Sok uzyskiwany z pikantnych ziół pomaga leczyć stany zapalne skóry, leczyć wrzody. Dlatego pachnąca bazylia jest stosowana w płynach, czyli środkach do mycia. Leki mogą zmniejszać liczbę trądziku na twarzy, leczyć ropne rany trądzikiem.
Trawa o zapachu cytryny, cynamonu, mięty jest dodawana jako dodatek do mydła, perfum, past do zębów. Ponadto środki mają działanie antyseptyczne na tkanki i błony śluzowe.
Nie angażuj się w kosmetyki na bazie przypraw dla osób z reakcjami alergicznymi, wrażliwą skórą.
W życiu codziennym
Doświadczona gospodyni może użyć zwykłej bazylii do posmakowania pomieszczeń domu, rozkładając gałęzie na pergaminie.
Gotowy olej z rośliny zaszczepia się w specjalnych lampach zapachowych, odbierając właściwy zapach. Podczas czyszczenia domu dodaj 2-3 wiadra do wiadra w celu zmywania. Po upuszczeniu miękkiej serwetki wycierają meble.
W konserwacji domu stosuje się świeże liście pikantnych ziół, dodając do marynat do przygotowania preparatów na zimę. Roślina dobrze komponuje się z pomidorami. Nada oryginalności keczupom i sosom.
Możesz ugotować trawę, włożyć ją do szczelnych worków i wysłać do zamrażarki. Więc do następnego żniwa gospodyni użyje przypraw.
Liście są trzymane świeże w szklanym słoju, gdy są nalewane oliwą z oliwek. Przez 3 miesiące możesz przyprawiać pikantnymi ziołami.
Przydatne właściwości i przeciwwskazania do stosowania bazylii
Podobnie jak w przypadku innych upraw w tygodniu Pancake, pikantne zioła powinny być stosowane ostrożnie, szczególnie dla tych, którzy cierpią:
- zaburzenia krwawienia;
- zakrzepowe zapalenie żył, żylaki;
- wrzód trawienny żołądka i dwunastnicy;
- nadciśnienie i niewydolność serca.
Zioło jest szkodliwe dla alergików, którzy doświadczają reakcji na silny korzenny aromat rośliny.
Aby zwiększyć apetyt, warto użyć liści bazylii, dodając je do herbaty lub potraw, ale nadmierne spożycie doprowadzi do podrażnienia błony śluzowej żołądka i jelit.
Nie możesz używać leków z olejkami eterycznymi z ziół więcej niż 3 razy w tygodniu. Nadmierne dawki doprowadzą do zatrucia. Dawanie funduszy opartych na przyprawach dzieciom w wieku poniżej 7 lat, kobietom w ciąży i laktacji jest niebezpieczne. Warzywa takie jak pachnąca bazylia mogą wywoływać nieprzewidziane reakcje. Pachnący, może powodować zawroty głowy, utratę przytomności podczas przyjmowania dużych ilości.
Nie daj się zwieść żując świeże liście rośliny tym, którzy mają zwiększoną wrażliwość szkliwa zębów.
Przed użyciem preparatów na bazie pikantnych ziół koniecznie skonsultuj się z lekarzem.
Przepisy ludowe
Tradycyjna medycyna zaleca stosowanie pachnącej bazylii w przypadkach, gdy:
- Kołyski w transporcie. Na czas podróży wkłada się do ust kilka liści trawy.
- Układ nerwowy jest uciskany, w żołądku występuje uczucie ciężkości. 15-30 gramów surowca wlewa się wrzącą wodą w ilości 60 mililitrów. Narzędzie należy nalegać przed schłodzeniem, a następnie odcedzić i wziąć pół szklanki 2 razy dziennie. Po tygodniu leczenia robi się przerwę na 14 dni, a następnie kurs powtarza się.
- Strzela w uszy. Sok z liści i łodyg rośliny jest wyciskany, gdy trawa jeszcze nie zakwitła. W czystej postaci można go zakopać w uszach z ropnym zapaleniem ucha środkowego.
- Wykryto infekcję dróg moczowych. Do użytku wewnętrznego w postaci rozcieńczonej, mieszając z wodą w równych ilościach. Roztwór przyjmuje się z zapaleniem pęcherza, odmiedniczkowe zapalenie nerek 2-3 razy dziennie. Możesz zastąpić sok naparem z liści bazylii: 2 łyżki trawy na 500 mililitrów gorącej wody. Używaj pół szklanki trzy razy dziennie.
- Potrzebujesz poprawić wzrok. Z olejku w ilości 2-3 kropli na szklankę gorącej wody kompresy są wykonywane na zawsze i przez 10-15 minut raz dziennie. Dzięki silnemu przeciwutleniaczowi w oleju bazyliowym możesz utrzymać wzrok w nienaruszonym stanie do starości.
- Musisz przygotować się na narodziny dziecka. Aby ułatwić poród, infuzja na tydzień zaczyna pić infuzję ze zwykłej bazylii, melisy, ogórecznika, fioletowych kwiatów, biorąc rośliny w stosunku 2: 2: 1: 1. Zalej 1 łyżkę stołową kolekcji 500 mililitrami gorącej wody. Piją 100 gramów leku na przemian z herbatą z liści malin.
- Konieczne jest wyeliminowanie stanu zapalnego w jamie ustnej. Aby złagodzić ból zęba, stosuje się napar z liści, płucząc jamę ustną 2-3 razy dziennie.
- Zimne ból gardła, kaszel. Olejek eteryczny z bazylii (4–5 kropli) można dodać do bulionu ziemniaczanego i wdychać.
Świeże liście trawy oczyszczają powietrze w pomieszczeniu, odpychają owady. Indianie i Afrykanie pocierają skórę posiekanymi liśćmi przypraw, aby pozbyć się latających pasożytów.
Ciekawe fakty na temat bazyliki
Z bazylią wiąże się wiele interesujących rzeczy. Tam, gdzie rosły krzewy rośliny, nie pojawiają się szkodniki w ogrodzie i ogrodzie warzywnym. Dlatego warto zacząć uprawiać trawę na swojej stronie, ponieważ bazylia przyciągnie również pożyteczne owady, które swym zapachem zanieczyszczą uprawy ogrodowe i ogrodowe. Roślina przyciąga pszczoły, trzmiele w szklarni, dzięki czemu można również sadzić ostrą trawę.
Indianie uważają pachnącą roślinę za boską. Chroni dom przed złymi zaklęciami, oczyszcza aurę człowieka. I Egipcjanie używali aromatycznego proszku w mieszaninach do mumifikacji. Z pędów rośliny powstały różańce, które mogły ocalić przed siłami zła, złym okiem.
W krajach Europy Południowej reagan jest uważany za roślinę, co świadczy o lojalności i miłości. Jeśli młody mężczyzna wyjął łodygę trawy z rąk dziewczyny, staje się jej narzeczonym. Uważana za silny afrodyzjak, roślina pomoże zwiększyć pożądanie seksualne. Zaleca się zbieranie trawy przed przyjemnościami miłosnymi zarówno dla mężczyzny, jak i dla kobiety.
Smak bazylii jest uważany za nieporównywalny, królewski. Rzeczywiście, przed potrawami z przyprawami podawano tylko w bogatych domach. Teraz każdy może cieszyć się aromatem, dodając świeże sałatki do letnich sałatek. Bez nich prawdziwy włoski sos pesto nie zadziała.
