Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Można mówić bez końca o korzyściach zdrowotnych brzoskwini. Pediatrzy zalecają włączenie go do diety niemowląt jako pierwszego karmienia. Świeżym brzoskwiniowym puree lub gotowanym na zimę cieszą się zarówno dorośli, jak i dzieci. Ten owoc jest tak szlachetny, że każdy jego preparat okazuje się niezwykle smaczny. Podczas gotowania puree brzoskwiniowe stosuje się jako nadzienie smakowe, a olej brzoskwiniowy jest szeroko stosowany w medycynie.

Funkcje przygotowania brzoskwiniowego przecieru na zimę

Oczywiście domowe jedzenie jest uważane za zdrowsze niż zakupione. Przecier brzoskwiniowy nie jest wyjątkiem i nie będzie trudno go ugotować, jeśli znasz pewne zasady.

Skórka brzoskwini jest aksamitna, delikatna, równomiernie rumiana, ale nie nadaje się do puree ziemniaczanego. Aby danie było jednorodne, usuń skórkę, w przeciwnym razie tłuczone ziemniaki będą grubsze, a dzieci w ogóle nie będą jeść. Nie można również używać cukru, jeśli danie jest przepisane dziecku, a zwinięte słoiki tłuczonych ziemniaków należy wysterylizować we wrzącej wodzie lub w piekarniku.

Ważne jest, aby pamiętać! Kawałki skóry, gdy znajdą się w przełyku dziecka, przez długi czas odwrócą go od przyjmowania przecierów owocowych.

Wybór i przygotowanie produktu

Aby uzyskać wysokiej jakości brzoskwiniowe danie, owoce muszą być dojrzałe, ale niezbyt miękkie. Często brzoskwinie wyglądają pyszne, rumiane, a miąższ może być niedojrzały lub przejrzały.

Do zbioru na zimę nie można stosować uszkodzonych owoców o różnych wgnieceniach, ponieważ nie ma gwarancji, że brzoskwinia nie została poddana obróbce chemicznej. Wybierając gęste, dojrzałe brzoskwinie, są one dokładnie myte, a następnie suszone na ręcznikach papierowych. Nawet jeśli skórkę należy usunąć, nie można pominąć tej procedury.

Jak przygotować pojemniki na początek procesu

Puszki należy moczyć w wodzie przez pół godziny, a następnie dokładnie spłukać pod bieżącą wodą.

Uwaga! Nie używaj detergentów do zmywania naczyń, ponieważ pozostawiają one osady. Soda lub zwykłe mydło domowe będzie służyć lepiej niż inne.

Włóż umyte szklane słoiki do zimnego piekarnika elektrycznego i włącz ogrzewanie do 150 stopni. Piętnaście minut później, wyłączcie się, banki w tym okresie wyschną i staną się gorące. Jednocześnie są wypełnione puree brzoskwiniowym.

Innym sposobem jest sterylizacja wody. Na dnie patelni połóż miękką szmatkę, połóż pojemnik do góry nogami, wlej wodę i włącz ogień. Dziesięć minut po zagotowaniu balon jest usuwany. Pokrywy gotuje się w wodzie przez około dziesięć minut.

Jak zrobić puree z brzoskwini

Każda gospodyni na swój sposób przygotowuje to danie. Ktoś lubi przepuszczać owoce przez maszynę do mięsa, ktoś je drobno kroi lub używa miksera. Istnieje metoda, w której cukier nie jest używany, sterylizacja nie jest potrzebna i tak dalej. W każdym razie okaże się smaczny i aromatyczny.

Najłatwiejszy przepis

Dwa kilogramy brzoskwiń będą potrzebowały pół litra wody. Owoce są dokładnie myte, zalane wrzącą wodą i pozostawione na minutę. Opróżnij wrzącą wodę, włóż owoce do zimnej wody. Usuń skórę i kość, pokrój, dodaj wodę i podpal.

Po ugotowaniu gotuj kolejne dziesięć minut. Kruszono go za pomocą blendera i wlewano na gorąco do sterylizowanych słoików. Każdy słoik jest ponownie sterylizowany, zwijany pokrywką, wywrócony do góry nogami, owinięty kocem i pozostawiony do ostygnięcia. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Z jabłkami

Do sześciu kilogramów jabłek potrzebujesz kilograma brzoskwiń i dwustu gramów cukru. Przecier jabłkowy przygotowuje się osobno i osobno brzoskwiniowo. Jabłka są myte, obrane i bez pestek, siekane, wkładane na patelnię z grubym dnem i wolno palone.

Aby się nie paliły, nalej trochę wody. Za pomocą zmiażdżenia zmnij owoce i przesuń przez sito.

Brzoskwinie są przetwarzane, gotowane i przepuszczane przez sito. Następnie wymieszaj oba tłuczone ziemniaki, dodaj cukier i podpal. Gotować przez dziesięć minut. Pozostaje tylko wypełnić pojemnik, wysterylizować i przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu, na przykład w piwnicy.

Bez sterylizacji

Aby puree brzoskwiniowe przygotowane na zimę nie uległo pogorszeniu bez sterylizacji, do przepisu potrzebny będzie kwas cytrynowy. Proces przygotowania owoców jest taki sam jak powyżej.

Na kilogram brzoskwiń potrzebujesz łyżeczkę kwasu cytrynowego i dwie szklanki (czterysta gramów) granulowanego cukru.

Po ugotowaniu owoców dodaje się cukier, doprowadza do wrzenia i po dziesięciu minutach wylewa kwas cytrynowy. Wlać do słoików, szczelnie zamknąć pokrywką, odwrócić i owinąć ciepłym kocem.

Bez cukru

W przepisie dojrzałe owoce bez wgnieceń są starannie dobierane. Brzoskwinie myje się, sieka, obiera, wkłada do rondla i dodaje trochę wody. Rozpal wolny ogień. Gotuj, aż ilość jedzenia zmniejszy się o połowę. Po ugotowaniu są usuwane, wlewane do gorących puszek, zwijane maszyną i zawijane w koc.

Bez gotowania

Owoce są myte, obrane i bez pestek, krojone, siekane w blenderze lub maszynce do mięsa. Cukier jest dodawany. Proporcje owoców i cukru odpowiadają jeden do jednego.

Gdy cukier się rozpuści, przecier brzoskwiniowy wlewa się do sterylizowanych słoików i zwija. Zimą zajmie godne miejsce wśród innych słodkich przygotowań.

Z wanilią

Przepis różni się od innych tylko w obecności waniliny. Na kilogram brzoskwiń będziesz potrzebował dwieście gramów cukru, sto gramów wody i paczkę waniliny. Smak jest niezwykły, bogaty. Gotowe tłuczone ziemniaki stosuje się jako nadzienie do ciast.

Przepis na multicooker

To zajmie pięćset gramów obranych owoców, sto gramów wody i pięć gramów fruktozy. Owoce są drobno posiekane. Włóż do wolnowaru, zalej wodą, fruktozą, wymieszaj i zamknij pokrywkę. Włącz na dwadzieścia minut. Wlać do pojemników i przechowywać w chłodnym miejscu.

Brzoskwiniowe przecier dla dziecka

W przypadku niemowląt stosuje się dojrzałe, gęste owoce. Cukier nie jest dodawany. Owoce kilka razy poddawane są wstępnej dokładnej obróbce. Gotuj przez ponad dziesięć minut, wlej do gorących sterylizowanych słoików, sterylizuj, zawiń koc. Przechowywać w lodówce, zwłaszcza w otwartym słoju.

W kuchence mikrofalowej

Kuchenka mikrofalowa pomoże przygotować brzoskwiniowe puree na zimę dla niemowląt. Weź jeden owoc, umyj, usuń nasiona i odłóż plasterek na talerz.

Wkładają kuchenkę mikrofalową, wybierają największą moc i włączają na dziesięć minut.

Wyciągają brzoskwinię, obierają ją, mielą w blenderze. W tej formie możesz podać dzieciom lub umieścić w sterylnym szklanym pojemniku i ponownie wysterylizować. Przechowywać w lodówce.

Ze sterylizacją

Dziecięce puree brzoskwiniowe należy sterylizować. Ten przepis nie różni się od najprostszego przepisu na puree brzoskwiniowe. Tylko miejsce i okres trwałości gotowego produktu jest inny. Nie można go przechowywać w piwnicy dłużej niż rok, lepiej przechowywać w lodówce.

Jak przechowywać gotowy produkt?

Jeśli naczynie zawiera cukier, jest ono przechowywane w chłodnym miejscu przez okres do dziesięciu miesięcy. Jeśli nie ma cukru, okres przydatności jest skrócony do trzech miesięcy. Lepiej przetrzymywać przecier owocowy przeznaczony dla niemowląt w lodówce przez miesiąc.

Słodkie danie z brzoskwini i cukru jest również przechowywane przez około trzydzieści dni.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy