Sezon pysznych soczystych brzoskwiń w naszym kraju jest krótki. Ale w zimie nie można już znaleźć ulubionej uczty. Oszczędne gospodynie domowe robią puste miejsca jesienią. Dzięki temu możesz cieszyć się marynowanymi słodkimi brzoskwiniami o każdej porze roku.

Zawiera trawiące brzoskwinie na zimę

Przepisy na marynowanie owoców są proste i niedrogie. Hostessy przygotowują zimową ucztę na krótki czas. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednie owoce do zbioru.

Specyfika selekcji owoców

Najważniejszym krokiem w przygotowaniu tego przysmaku jest właściwy wybór produktów. Owoce muszą być:

  • stałe;
  • dojrzały;
  • nawet.

Jak przygotować pojemnik?

Wszystkie wysiłki gospodyni mogą być daremne, jeśli nie zwróci uwagi na przygotowanie pojemników na deser. W żadnym wypadku powietrze lub bakterie nie powinny dostać się do obrabianych przedmiotów. Wtedy uczta nie przetrwa do zimy.

Możesz przechowywać smakołyki w szklanych słoikach. Pojemniki i pokrywki moczyć w gorącej wodzie z sodą oczyszczoną. Następnie dokładnie wypłucz pojemniki.

Następnym krokiem jest sterylizacja. Banki umieszcza się do góry nogami w garnku z ciepłą wodą, gotowanym przez 20 minut. Następnie ostrożnie wyjmij sterylizowany pojemnik.

Przed rolowaniem pokrywki z cyny są sterylizowane.

Jak marynować brzoskwinie w domu?

Marynowane brzoskwinie to najlepsza uczta dla dorosłych i dzieci. Wykonanie ich samemu jest łatwe. Potrzebne są tylko wybrane owoce, cukier i woda.

Prosty przepis

Brzoskwinie w marynacie są łatwe do przygotowania. Ale zimą stają się ulubioną ucztą rodziny.

Składniki

  • brzoskwinie - 2, 5 kg;
  • woda - 1, 5 l;
  • cukier - 0, 5 kg;
  • cytryna - 0, 5 szt.

Metoda gotowania:

  1. Dokładnie opłucz owoce czystą wodą.
  2. Dojrzałe owoce zalać wrzącą wodą.
  3. Pokrój owoce wzdłuż żeber, usuń nasiona. Na tym etapie przygotowywanie owoców jest zakończone. Możesz rozpocząć marynatę.
  4. Wlej wodę na patelnię.
  5. Dodaj pół cytryny do wody.
  6. Teraz wlej cukier do marynaty i rozpuść go, mieszając, na średnim ogniu.
  7. Czas dodać zebrane owoce do marynaty. Po ugotowaniu wyjmij z pieca.
  8. Ułóż owoce w sterylizowanych słoikach. Owoce powinny zajmować 2/3 objętości całego pojemnika.
  9. Następnie ponownie zagotuj syrop i zalej pojemnik.
  10. Możesz zwinąć deser. Zimowa uczta jest gotowa!

Opcja przyprawy

Fani orientalnych słodyczy polubią owoce marynowane w przyprawach. Ich smak i pyszny aromat nie pozostawiają obojętnym żadnego smakosza.

Składniki

  • brzoskwinie - 1, 5 kg;
  • cukier - 4 łyżki. łyżki;
  • woda - 750 ml;
  • kwas cytrynowy - 0, 5 łyżeczki;
  • anyż - 1 szt .;
  • cynamon - 1 szt .;
  • esencja waniliowa - do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw przygotuj owoce do marynowania. Opłucz owoce, spłucz wrzącą wodą, obierz, pokrój owoce na pół i usuń kamień.
  2. Przyprawy (cynamon i anyż) pokrojone na pół. Będą używane do 2-litrowych puszek.
  3. Owoce i przyprawy są dystrybuowane w przygotowanych bankach. Zalej wrzącą wodą zimowymi preparatami i pozostaw na 15 minut.
  4. Następnie wlej płyn do garnka.
  5. Czas ugotować marynatę. Dodaj cukier do wody, zagotuj.
  6. Dodaj kilka kropli esencji waniliowej do gorącej marynaty. Dokładnie wymieszaj syrop.
  7. Teraz zalej owoc pachnącą marynatą. Przysmak jest gotowy.

Bez sterylizacji

Marynowane brzoskwinie są jednym z najszybszych zimowych preparatów. Aby jeszcze bardziej przyspieszyć ten proces, doświadczona gospodyni może użyć przepisu bez sterylizacji.

Składniki

  • brzoskwinie - 36-40 szt .;
  • cukier - 400 g;
  • woda - 1, 9 l;
  • kwas cytrynowy - trochę mniej niż 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

  1. Wlać czyste słoiki wrzącą wodą.
  2. Przygotuj owoce (patrz wyżej).
  3. Rozłóż czyste owoce w słoikach i zalej wrzącą wodą.
  4. Przykryj pojemnik pokrywkami i pozostaw na 15 minut.
  5. Opróżnij puszki do garnka. Doprowadzić płyn do wrzenia.
  6. Wlej cukier do marynaty i ponownie zagotuj.
  7. Dodaj małą szczyptę kwasu cytrynowego do każdego słoika.
  8. Wlać owoce do gorącego roztworu.

W syropie

Na słodycze najlepszy jest przepis na smaczne brzoskwinie w syropie.

Składniki

  • brzoskwinie - 2 kg;
  • cukier - 400 g;
  • woda - 1 l;
  • kwas cytrynowy - 2 łyżeczki.

Metoda gotowania:

  1. Przygotuj owoce do zbioru.
  2. Ułóż owoce w słoiki, zalej je wrzącą wodą i przykryj pokrywkami.
  3. Po 20 minutach spuść płyn do garnka.
  4. Dodaj cukier i kwas cytrynowy do powstałej cieczy. Gotuj syrop, ciągle mieszając, a następnie gotuj przez kilka minut.
  5. Wlać słoiki z gorącą marynatą i zwinąć hermetycznie. Przysmak jest gotowy.

Jak przechowywać puste miejsca?

Odwróć gorące przedmioty i pozostaw na noc do ostygnięcia. Najlepiej owinąć je ręcznikiem.

Rano umieść zimową ucztę w chłodnym ciemnym miejscu (lodówka lub piwnica). Tam pozostaną aż do nadejścia zimnej pogody.

Kategoria:

Przepisy