Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Agrest to jedna z najczęstszych upraw jagód. Z przyjemnością jedz pyszne owoce zarówno dzieciom, jak i dorosłym. A szmaragdowy dżem z agrestu jest przygotowywany na zimę, przy użyciu różnych dodatkowych składników. A tutaj kulinarne fantazje są nieograniczone.

Cechy przygotowania szmaragdowego agrestu na zimę

Szmaragdowy, zielono-żółty dżem otrzymuje się tylko z odpowiednich odmian agrestu. Uzyskanie takiego królewskiego deseru jest możliwe tylko z niedojrzałego, ale osiągając normalny rozmiar jagód. Nadaje się do przygotowywania gadżetów odmian agrestu angielski zielony, malachitowy, rosyjski żółty, szmaragd uralski. Owoce roślin mają gęstą zieloną skórkę i przezroczysty miąższ tego samego koloru.

Konieczne jest przygotowanie dżemu z jagody, najpierw gotując syrop cukrowy. Wtedy jagody nie gotują się, ale pozostają nietknięte, wypełnione bursztynową słodyczą. Lepiej jest przygotować deser w kilku etapach, schładzając i ponownie doprowadzając do wrzenia.

Dodatki do deseru sprawią, że będzie jeszcze smaczniejsze. Agrest często gotuje się razem z liśćmi wiśni, owocami cytrusowymi i orzechami włoskimi.

Jak przygotować surowce

Przed gotowaniem królewskiej uczty na zimę elastyczne owoce są przebijane igłami, wykałaczkami i spinkami do włosów. Jagody muszą przycinać suche łodygi i kucyki. Jeśli owoce gotuje się bez nasion, usuwa się je poprzez nacięcie na boku. I nasiona są starannie usuwane za pomocą spinki do włosów. Następnie musisz umieścić agrest w zimnej wodzie na pół godziny.

Przygotowanie pojemnika

Aby przechowywać dżem agrestowy, musisz wziąć półlitrowe słoiki. Jeśli deser jest uwielbiany przez wszystkie gospodarstwa domowe, możesz umieścić przedmiot w litrowych pojemnikach. Tara przechodzi przez proces:

  • mycie zimną wodą;
  • płukanie ciepłą wodą i płynem do mycia naczyń, sodą oczyszczoną lub suchą musztardą;
  • płukanie pod bieżącą wodą;
  • pieczenie w piekarniku lub na parze przez 15 minut.

Pokrywy są przygotowane albo z polietylenu, dobrze umyte, albo z metalu, potraktowane wrzącą wodą.

Najlepsze przepisy na szmaragdowy dżem agrestowy

Istnieją różne sposoby przygotowania słodkiego przygotowania agrestu na zimę. Wszystko zależy od cierpliwości, pragnienia gospodyni. Agrest z cytryną i kiwi są bardzo smaczne. Prawdziwe danie królewskie wyjdzie z orzecha włoskiego, który jest umieszczony w każdej jagodzie.

Klasyczny przepis

Najłatwiej jest kupić 1, 5 kg cukru na kilogram jagód. Przygotowane owoce muszą być odpowiednio ugotowane w syropie cukrowym. Przygotowuje się go z kilograma granulowanego cukru i 3 szklanek wody.

Jagody wlewa się do gorącego syropu, używając do gotowania połowy normy cukru. Agrest stoi w nim 3-4 godziny. W takim przypadku masa musi być stale mieszana w ruchach okrężnych.

Syrop należy spuścić do garnka, gotować przez 5-7 minut, dodać pozostały cukier. Po całkowitym rozpuszczeniu umieszcza się go w pojemniku z jagodami i gotuje do miękkości.

Z pomarańczą i cytryną

Przyjemny posmak owoców cytrusowych, ich aromat sprawi, że dżem będzie ulubionym w każdej rodzinie. Weź, aby przygotować deser, taką samą ilość agrestu i cukru. Pomarańcze potrzebują 3 kilogramów jagód 3 sztuk, a jedna cytryna wystarczy.

Agrest pokrywa się cukrem i pozostawia na godzinę, okresowo wstrząsając. Następnie włóż pojemnik do ognia i gotuj, dodając trochę wody.

Owoce cytrusowe są obrane, pozostawiając tylko miąższ bez nasion, żył. Pokrój w kostkę i dodaj do agrestu. Konieczne jest gotowanie masy do pełnego ugotowania.

Z mrożonego agrestu

Jeśli agrest został zamrożony na zimę i postanowił go ugotować, jagody nie powinny być rozmrażane. Wlewa się je do basenu. Z cukru pobranego w stosunku 1: 1 w stosunku do jagód syrop gotuje się. Owoce wyciągnięte z zamrażarki są nalewane na gorąco, pozostawiając na 2 godziny.

Następnie włóż pojemnik do ognia i gotuj po gotowaniu przez 30 minut. Możesz zamknąć słoiki dżemu za pomocą plastikowych pokryw.

Z liśćmi wiśni

W tym przepisie nasiona są usuwane z agrestu. Następnie jagody wlewa się zimną wodą, pozostawiając na 3-4 godziny. Woda jest następnie odprowadzana. Gotuj przedmiot w następującej kolejności:

  1. 100 gramów liści wiśni wlewa się 5 szklanek wody.
  2. Włóż miskę liści do ognia, dodając łyżeczkę kwasu cytrynowego.
  3. Gotować przez 5 minut, wlać do wody przez durszlak do garnka.
  4. Teraz przyszła kolej na syrop cukrowy, który gotuje się na bazie bulionu wiśniowego (200 ml bulionu na kilogram cukru).
  5. Jagody wlewa się na gorąco, dodając 50 ml wódki i odrobinę wanilii w proszku.

Gotuj, aż dżem będzie gotowy.

Z pomarańczą

Szmaragd o odcieniu czerwieni uzyskuje się z agrestu i dżemu pomarańczowego. Kilogram jagód jest skręcany razem z miąższem 1 pomarańczy. Masę wylewa się z kilogramem cukru, dodaje się tam pokruszoną skórkę. Trzymaj w ogniu, a po ugotowaniu pozostaw na kuchence na 15-20 minut.

Z orzechami włoskimi

Ten przepis wymaga czasu i cierpliwości:

  1. Wyciśnij nasiona z każdej jagody niewielką ilością miąższu.
  2. Włóż do jądra orzecha włoskiego.
  3. Faszerowane owoce nadziewane orzechami z gorącym syropem.
  4. Wyjdź na noc.
  5. Dewar następnego dnia, gotując masę jagodową przez 15-20 minut.

Układają królewskie przysmaki w bankach i zwijają je.

Porzeczka

Stosunek agrestu i porzeczek może być dowolny. Cukier przyjmuje się 1, 5 razy więcej. Lepiej posiekać jagody w blenderze lub przejść przez maszynę do mięsa. Przecier miesza się z cukrem, pozostawia na 2 godziny. Następnie po wymieszaniu podpal i zagotuj. Wyjmij patelnię i pozostaw na 5-6 godzin. Operacja jest powtarzana. 5 minut przed gotowaniem dodaj kilka liści mięty.

Z kiwi

Egzotyczne owoce kiwi uzupełniają smak owoców w ogrodzie oryginalnością. Weź dżem przez:

  • kilogram kiwi i agrestu;
  • 1, 5 kilograma cukru;
  • 1 cytryna.

Obierz kiwi i pokrój mięso na małe kostki. Jagody są przekazywane przez maszynę do mięsa. Połącz oba składniki i zalej cukrem. Gotuj na małym ogniu po zagotowaniu mieszanki. Wyciśnij sok z cytryny i dodaj do dżemu. Gotowe danie jest przekazywane do banków.

Prosty przepis bez gotowania

Agrest jest również przechowywany bez gotowania. Wystarczy pominąć jagodę przez maszynę do mięsa, posiekać w blenderze. Miąższ pomarańczy bez pestek i żył jest również przewijany na patelnię. Po wysypce cukru zacznij mieszać masę. Dżem uważa się za gotowy, gdy cukier całkowicie się rozpuści .

Przepis na maszynę do mięsa

Niedojrzałe zielone owoce wolne od ogonów, umyte. Gdy woda wypłynie, przepuść jagody przez maszynę do mięsa. Potrzebujesz torebki galaretki, która jest zmieszana z 2 łyżkami cukru. To wystarczy na 500 gramów masy jagodowej. Dodaj przygotowaną mieszaninę do przecieru z agrestu. Teraz musisz gotować, aby cukier i galaretka zostały sprzedane. Wlać pozostały cukier - 200 gramów. Gotuj po gotowaniu przez kolejne 5 minut.

Zasady przechowywania gotowego produktu

Słoiki ze szmaragdowym dżemem agrestowym są przechowywane w chłodnym miejscu. Pod plastikowymi osłonami lepiej jest umieścić w lodówce. Szczelnie dokręcone pojemniki będą przechowywane w piwnicy i piwnicy w temperaturze + 3-5 stopni.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy