Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Ziemniaki są uważane za wyjątkową kulturę ogrodową; istnieją setki potraw i przepisów ludowych z jej zastosowaniem. Głównym problemem po zbiorach staje się kwestia zapewnienia jego bezpieczeństwa. U niektórych letnich mieszkańców, pomimo długiego okresu przechowywania, bulwy nie tracą cech jakościowych, smaku i wyglądu. Aby uzyskać wynik, ważne jest, aby wiedzieć, jak przechowywać ziemniaki w mieszkaniu.

Jak przygotować ziemniaki do przechowywania

Aby przechowywać ziemniaki w domu, musisz dobrze przygotować bulwy do zimowania. Do odbioru wybierz słoneczną pogodę bez opadów. Połowa sukcesu w przechowywaniu zależy od jakości suszenia i selekcji, w której usuwane są uszkodzone i wadliwe bulwy. Aby zmniejszyć poziom wilgotności po zasypaniu, ziemniaki posypuje się wierzchnią warstwą popiołu.

5 pewnych sposobów na utrzymanie ziemniaków w mieszkaniu

Ziemniaki są przechowywane nie tylko w piwnicy, ale także w mieszkaniu, które nie wymaga spędzania czasu na drodze do garażu. Obecnie istnieje kilka opcji, z których każda pozwala zaoszczędzić plony do następnego sezonu zbiorów.

Przechowywanie ziemniaków w piwnicy

Przechowywanie zebranych ziemniaków w piwnicy jest najbardziej powszechne dla obywateli Rosji. Zaletą tej metody jest możliwość zapewnienia stałej temperatury w pomieszczeniu w zakresie 2-4 C. Tę temperaturę w pomieszczeniu magazynowym uważa się za optymalną dla bulw. Wilgotność w piwnicy powinna wynosić od 70% do 85%.

Konieczne jest wykluczenie uderzenia światła, w przeciwnym razie powstanie konserwa wołowa, szkodliwa dla ludzi.

Przed ułożeniem bulw zaleca się, aby pokój był traktowany 2 razy w odstępie 1 tygodnia roztworem soli lub wapna. Do przechowywania używane są zakupione plastikowe pudełka lub ziemniaki są wkładane do samodzielnie wykonanego pudełka. U podstawy pojemnika należy zapewnić małe szczeliny o wielkości od 4 do 6 cm, co przyczyni się do lepszej wentylacji. Przed ponownym użyciem pudełka muszą zostać potraktowane roztworem manganu i dokładnie wysuszone.

Częstą opcją jest umieszczanie bulw w pudełkach bez pokrywki. W takim przypadku konieczne jest wypełnienie bulw do głębokości nie większej niż 1, 5 m. Jeśli występuje problem z wysoką wilgotnością, zaleca się ułożenie podłogi w piwnicy trocinami i, w razie potrzeby, pokrycie jej prętami lub listwą.

Na korytarzu lub ganku

Tak przechowywane rośliny nie zajmują miejsca w mieszkaniu i zawsze znajdują się w strefie dostępności. W tym celu powstaje pudełko, w którym wlewa się ziemniaki. Temperatura na wejściu jest zawsze niższa niż w domu i wyższa niż temperatura zewnętrzna, co poprawia jakość bulw i czas ich użytkowania.

Wady tej metody to:

  • niespójność temperaturowa, która okresowo wzrasta i spada;
  • krótki czas;
  • prawdopodobieństwo kradzieży;
  • prawdopodobne konflikty z sąsiadami.

Ta metoda jest stosowana, jeśli chcesz opuścić plon przed początkiem wiosny. Wygląd i smak pozostają niezmienione do końca lutego lub połowy marca. Optymalny dla ogrodników, którzy nie mają piwnicy i rozważają alternatywę dla zorganizowania miejsca na ziemniaki na werandzie.

W szufladzie na balkonie

Pudełko do przechowywania ziemniaków na balkonie własnymi rękami może być wykonane ze zwykłych desek, które są mocno przymocowane. Wytwarzane są dwa produkty „matryoshka” o różnicy odległości między ścianami wynoszącej około 5 cm, a powstałe wgłębienie izolowane jest styropianem, trocinami lub innym materiałem o podobnych właściwościach. Pokrywa pojemnika jest również podwójna i izolowana.

Ta metoda nadaje się do przechowywania w przeszklonej loggii i pozwala nie tracić zbiorów, nawet w mroźne zimy.

Często używaj specjalnej piwnicy domowej zakupionej w sklepie. Jest to pojemnik termiczny, wykonany z nowoczesnych materiałów i wyposażony w ogrzewanie elektryczne. Jaka temperatura może wytrzymać ziemniak, zależy od modelu i producenta; istnieją opcje temperatur otoczenia do -40 C. Sklepy sprzedają piwnice o pojemności 100, 180 i 300 litrów, co odpowiada ilości od 1 do 3 worków.

Mały zapas w lodówce

Trzymanie ziemniaków w domu w lodówce jest odpowiednie dla niewielkiej liczby bulw, a temperatura przechowywania powinna wynosić od 3 do 5 C. Wygoda i prostota metody związanej z kilkoma pułapkami. Głównymi czynnikami są następujące czynniki:

  • nie jest jasne, w którym pojemniku lepiej wybrać przechowywanie: w plastikowej torbie nie zapewnia dostępu tlenu do bulw, zaczynają mgły i gniją, aw siatce wylewa się błoto;
  • nie można przechowywać dużej ilości ziemniaków;
  • podczas długotrwałego przechowywania w lodówce rozpoczyna się proces przekształcania skrobi w cukier, co negatywnie wpływa na smak i wygląd ziemniaków.

Dzięki takim funkcjom możesz przechowywać kilka kilogramów ziemniaków w lodówce. Zaleca się zaopatrzenie nie dłużej niż tydzień, aw tym okresie należy go zjeść.

Przechowywanie ziemniaków w mieszkaniu

Domy przechowują zapasy, które mają zostać zużyte w najbliższej przyszłości. Średnia temperatura w standardowym mieszkaniu wynosi od 20 do 25 C, który nie nadaje się do przechowywania ziemniaków. Ważne jest, aby umieścić go w dobrze wentylowanym miejscu, w przeciwnym razie gnije i powoduje pojawienie się much. Najczęstsze opcje to:

  • spiżarnia;
  • elementy kuchni, meble;
  • dopasowane szafy.

Często ludzie starają się opracować aranżację wnętrza hali, aby w codziennym życiu zapewniały miejsce do przechowywania plonów i innych przedmiotów.

Jakie odmiany ziemniaków najlepiej przechowywać

Ziemniaki z wczesnym dojrzewaniem psują się szybko, więc te odmiany nie są używane do długotrwałego przechowywania. Do tych celów wykorzystuje się gatunki ze średnim lub późnym zbiorem.

Opis i charakterystyka odmian ziemniaka:

  • Asterix jest gatunkiem europejskim premium, ma średni późny okres dojrzewania i należy do kategorii stołówek, ma czerwoną skórkę i żółty miąższ, średnia waga bulw waha się od 65 do 110 g;
  • Atlant jest odmianą późno dojrzewającą, ma szorstką żółtą skórkę i miąższ o jasnożółtym kolorze, średnia waga bulwy wynosi od 90 do 199 g;
  • Scarb - rodzaj ziemniaka selekcji białoruskiej, ma żółtą skórkę i miąższ, średnia waga od 150 do 200 g.

Czas przechowywania ziemniaków zależy od wielu czynników, a ta sama odmiana ziemniaków doskonale czuje się na balkonie i nie psuje się w domu. Zaleca się wypróbowanie różnych opcji i eksperymentowanie z różnymi metodami, temperaturą i wybranie najbardziej optymalnej metody.

Typowe błędy

Przechowywanie ziemniaków wymaga przestrzegania szeregu zasad, których nieznajomość ograniczy wszelkie wysiłki na rzecz uprawy roślin do zera. Podstawowym czynnikiem sukcesu przechowywania jest wybór odpowiedniej odmiany ziemniaków. Bulw z wczesnym dojrzewaniem nie można wybrać do długotrwałego przechowywania, nawet jeśli zostaną spełnione wszystkie zasady i zostaną stworzone „idealne” warunki, plon pozostanie największy do listopada, jednocześnie znacznie tracąc swoje pierwotne cechy.

Niektóre z najczęstszych błędów podczas pracy z ziemniakami to:

  • wybór surowców niskiej jakości - tylko zdrowe i wyselekcjonowane ziemniaki mają szansę przetrwać przez długi czas;
  • umieszczanie oddzielnie od innych warzyw - przy przechowywaniu z burakami wilgoć jest naturalnie absorbowana i zapobiega się rozkładowi bulw, co pozytywnie wpływa na wynik;
  • stosowanie naturalnych warunków - ziemniaki wymagają specjalnej temperatury i wilgotności, więc warunki mieszkania nie są dla niego odpowiednie;
  • zaniedbanie procedury grodziowej - w wyniku przechowywania bulwy gniją, możliwa jest manifestacja chorób zakaźnych, co ostatecznie zwiększa ryzyko infekcji zdrowych ziemniaków, tylko sortowanie mechaniczne może wyeliminować ten problem;
  • zawartość w workach - metoda nie pozwala jakościowo posortować bulw i nie implikuje dostępu powietrza, co nieuchronnie prowadzi do ich pogorszenia.

Podczas sortowania kontrolnego nie tylko zainfekowane bulwy są usuwane z miejsca przechowywania, ale także w kontakcie z nimi. Pojawienie się śmierdzącego zapachu i małych much wskazuje na początek gnicia i potrzebę nadmiernego zbioru.

Ziemniaki są zawsze umieszczane w chłodnym pomieszczeniu, w przeciwnym razie zacznie szybko kiełkować. Ogromne znaczenie ma stan środowiska. Głównym zagrożeniem jest wysoka wilgotność i temperatura powietrza, ponieważ owoce zaczynają się psuć, kiełkować lub gnić.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Warzywa