Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Z reguły zbiór białej porzeczki służy do wytwarzania kompotów z owoców jagodowych. Porzeczki doskonale łączą się z wieloma składnikami: czerwonymi lub czarnymi porzeczkami, wiśniami, malinami, agrestem i owocami cytrusowymi. Przepis na dżem z białej porzeczki na zimowe „Pięć minut” pozwoli ci cieszyć się pyszną i zdrową witaminową przekąską w chłodne dni.

Funkcje natychmiastowego gotowania dżemu z białej porzeczki

Technologia natychmiastowego gotowania dżemu z białych owoców niewiele różni się od klasycznej receptury. Zaletą szybkiej metody jest to, że ze względu na krótką obróbkę cieplną taki przedmiot zachowuje największą ilość cennych substancji i witamin.

Ponieważ białe jagody porzeczki są już pełne pektyny (składnika odpowiedzialnego za gęstość), preparat nie wymaga dodatku żelatyny lub innego produktu żelującego.

Aby wypełnić przedmiot nowymi smakowymi odcieniami, porzeczki można łączyć z innymi owocami.

Niezbędne produkty

Aby przygotować 3, 5-litrową przekąskę witaminową, potrzebujesz 1 kg białej porzeczki i tej samej ilości granulowanego cukru. Ponadto do wytworzenia słodkiego syropu potrzeba około 200 mililitrów wody. Aby urozmaicić smak zimowej uczty, do gotowania można użyć innych dodatków i przypraw: czerwonych lub czarnych porzeczek, owoców cytrusowych, cukru waniliowego, wiśni, agrestu, malin, cynamonu.

Jak przygotować składniki?

Na podstawie osobistych preferencji przysmak jest przygotowywany z całych jagód lub świeżo wyciśniętego soku. Kości nadadzą przedmiotowi gorzką nutę, którą można pokryć dużą ilością cukru. Aby główny składnik dobrze wyglądał w słodkiej uczcie i nie stracił integralności formy, jagody są wstępnie zalane wrzącą wodą. Jeśli gotujesz pestki i obraną ucztę, musisz najpierw wycisnąć sok sokowirówką lub pocierać gotowane jagody przez sito.

Przygotowanie pojemnika

Pojemniki do konserwacji przygotowywane są w trzech etapach: po pierwsze słoiki są dokładnie myte roztworem sody, a następnie są sterylizowane w dowolny dogodny sposób. Pojemniki umieszcza się w rozgrzanym piekarniku, ogrzewa w kuchence mikrofalowej, podwójnym bojlerze lub ogrzewa w łaźni wodnej. Czas sterylizacji wynosi dziesięć minut. Na koniec napełnione pojemniki są pasteryzowane w garnku z wrzącą wodą.

Proces robienia dżemu „5 minut” na zimę

Przede wszystkim konieczne jest przygotowanie głównego składnika: porzeczki są sortowane, dokładnie myte, suszone, a ogony są usuwane. Następnie musisz przygotować słodki syrop: cukier dodaje się do wody i poczekaj, aż płyn się zagotuje, a wszystkie ziarna zostaną całkowicie rozpuszczone.

Następnie przygotowane jagody są dodawane do syropu i masa się gotuje. Okresowo porzeczki należy mieszać i usuwać piankę. Następnie przedmiot pozostawia się do ostygnięcia i ponownie ogrzewa się do wrzenia. Przysmak ginie przez pięć minut, wylewa się go na sterylne pojemniki i zwija. Zbiorniki są przechowywane w pomieszczeniu pod przykryciem przez jeden dzień, a następnie usuwane w celu dalszego przechowywania.

Jak i ile możesz przechowywać?

Słodkie słodycze z białych jagód są przechowywane razem z inną konserwacją: w chłodnym i zaciemnionym miejscu (piwnica, piwnica lub spiżarnia). Jeśli pojemniki zostały przygotowane zgodnie ze wszystkimi zasadami i przeszły proces pasteryzacji, przedmiot obrabiany nie ulegnie zniszczeniu przez kilka lat.

Surowe dżemy, które nie przeszły procesu obróbki cieplnej, są przechowywane wyłącznie w lodówce.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy