Cebula Suworow (Allium suworowii) należy do grupy roślin, których ojczyzna jest uważana za górzyste regiony Azji Środkowej. Cechą tej rośliny jest krótki sezon wegetacyjny, wysoka szypułka z kulistym pączkiem o jasnofioletowym kolorze oraz niezwykły czosnkowy smak liści i cebul. Czosnek-cebula jest tradycyjnie stosowany jako przyprawa i jako lek. W ogrodach jest sadzony jako roślina ozdobna.

Cechy biologiczne

Cebula Suworow to rodzaj czosnku, który należy do rodziny cebuli. Kilka podobnych gatunków łączy się pod wspólną nazwą Anzur, którą miejscowi nazywali dzikimi roślinami od czasów starożytnych. Górzyste regiony wąwozów Pamir-Ałtaj, Tien Shan i Syrdarya są uważane za miejsce narodzin cebuli Suworowa.

Charakterystyczne cechy rośliny kształtują naturalne środowisko wzrostu. Obszary wysokogórskie charakteryzują się surowymi zimami z odwilżami i gorącymi latami z ostrymi zmianami temperatury w nocy i w dzień. Sprzyjające warunki do wzrostu występują przez krótki czas od momentu zniknięcia pokrywy śnieżnej, aż do letniego upału:

  1. Anzursowi udaje się wyhodować i uformować nasiona w krótkim okresie 2-3 miesięcy.
  2. Rośliny mają dobrze rozwinięty system korzeniowy dostosowany do warunków skalistej gleby.
  3. Wysoki szypułka i jasny kulisty pączek o średnicy 6-8 cm, który jest doskonałą rośliną miodową.
  4. Proces aktywnego wzrostu rozpoczyna się już przy temperaturze powietrza 2–5 stopni i podgrzaniu gleby na głębokości 10 cm do wartości dodatnich 1–4 stopni.
  5. Czosnek charakteryzuje się szybką zmianą faz wzrostu, a wraz z nadejściem okresu suchego przechodzi w stadium rozwoju cebulowego.

Czosnek alpejski toleruje zimowe zimno, upalne i suche okresy, tolerancję cienia. Rośliny są plastyczne, dobrze dostosowują się do nowych warunków, nie są niszczone przez choroby i szkodniki. Największym problemem Anzura są kwaśne i podmokłe gleby, a woda stojąca może całkowicie zniszczyć czosnek.

Opis zakładu

Łuki Anzury są do siebie podobne, ale wciąż istnieją niewielkie różnice:

  • Cebula Suworowa, w przeciwieństwie do większości Anzurowa, ma kulistą cebulę o średnicy 6-8 cm.
  • Membrana pokrywająca jest skórzasta, ma szarawy kolor, mocno chwyta podstawę łodygi.
  • Liście są wąskie i szerokie na 5–8 cm, szorstkie wzdłuż krawędzi, zielone z niebieskawym nalotem, o wysokości 40–50 cm.
  • Łodyga kwiatu osiąga wysokość 1–1, 3 m. Parasol kwiatostanowy jest wielokwiatowy (od 100 do 300 kwiatów), bardzo gęsty, ma kształt kuli o średnicy 7–12 cm.
  • Kwiaty lilii z tępym końcem i długości około 4 mm są pomalowane na fioletowo.
  • owoc wygląda jak pudełko w kształcie jajka z nasionami w kształcie trójkąta w kolorze czarnym.

Cebula rośnie w krzaku, tworząc potężny wylot z liści. Podobnie jak wszystkie cebule alpejskie, czosnek Suworow należy do efemeryd roślin, z bardzo krótkim okresem wegetacji i długim czasem odpoczynku. Pod tym względem jest podobny do tulipanów i żonkili. Nawet zewnętrznie, na początkowym etapie, roślina jest bardzo podobna do sadzonek tulipanów. Gdy cebula rośnie, cebula się zmienia i coraz bardziej przypomina gigantycznego czosnku.

Ważne! Ephemeroidalne gatunki cebuli górskiej, o bardzo krótkim okresie wegetacyjnym, są wymienione w Czerwonej Księdze Uzbekistanu, ze względu na niebezpieczeństwo całkowitego wyginięcia.

Wartość cebuli Suworowa

Cebulę wyhodowano w hodowli ze względu na właściwości odżywcze i lecznicze, a także jako roślinę ozdobną. Wartość:

  1. Rośliny cebuli górskiej wyróżniają się wysoką zawartością witamin, mikroelementów, fitoncydów. Młode liście są wykorzystywane do jedzenia, które pojawia się wiosną dosłownie spod śniegu. Liście jako suplement witaminy umieszcza się w sałatkach, przystawkach, nadzieniach do ciasta. Aby zgromadzić, są zamrażane w lodówce.
  2. Korzystanie z cebul jest praktykowane dopiero po namoczeniu w 5% roztworze soli. Ten preparat jest niezbędny do usunięcia zapachu olejków eterycznych i zmiękczenia zbyt ostrego smaku, przypominającego smak rzodkiewki. Główki czosnku są marynowane, pieczone z miodem, gotowane w mleku, w puszkach.
  3. O właściwościach leczniczych cebuli Anzurov został wspomniany w średniowiecznych traktatach „O ochronie zdrowia”. Czosnek górski był stosowany w leczeniu przeziębienia, chorób ucha, kataru dróg oddechowych, szkorbutu. Uważano, że unikalny skład rośliny jest w stanie poprawić widzenie, pamięć i funkcję mózgu. Za pomocą Anzurova wzmocnili żołądek, rozpuszczili kamienie w pęcherzyku żółciowym i leczili impotencję.
  4. Obecnie uznaje się, że zawarty w diecie Anzura stymuluje tworzenie się niespecyficznej odporności, poprawia metabolizm. Czosnek z powodzeniem stosuje się jako środek wzmacniający i profilaktyczny, utożsamiając jego skuteczność z działaniem żeń-szenia.
  5. Kwitnąca roślina wygląda imponująco na rabatach i zjeżdżalniach alpejskich jako niezwykły wiesiołek.

Do niedawna z żarówek Anzurowa produkowano wysokiej jakości konserwy na skalę przemysłową. Nieograniczony zbiór cebul doprowadził do zniszczenia naturalnych rezerw. W rezultacie zbieranie efemerydycznych rodzajów cebuli w górach jest zabronione. Niektóre rośliny, w tym cebula Suworowa, są wymienione jako gatunki chronione w Czerwonej Księdze Uzbekistanu.

Ważne! Łuki Anzury, w tym łuk Suworowa, są łatwe do wprowadzenia. Dobrze dostosowują się do nowych warunków agroklimatycznych.

Jak uprawiać cebulę Suworow?

Cebula Czosnek Anzur dobrze dostosowuje się do nowych warunków. Rośliny uprawiane są z równym powodzeniem w centralnej Rosji, Kubanie i Syberii. Zasady opieki nad roślinami są bardzo podobne do technologii rolniczej tulipanów lub zimowych odmian czosnku:

  1. Na obszarach o klimacie umiarkowanym rośliny o tradycyjnie krótkim okresie wegetacyjnym praktycznie nie rozwijają otaczającego obszaru. Możesz sadzić Anzurę w zagęszczonych nasadzeniach, do 40-50 średnich żarówek na metr kwadratowy. metr
  2. Rośliny są światłolubne i nie są przystosowane do podlewania gleby. Dlatego wybierają dobrze oświetlony obszar, na wysokości, która nie zostanie zalana, nawet przez krótki czas.
  3. Cebulki sadzi się na początku września, aby rośliny miały czas na ukorzenienie przed nadejściem mrozu. Głowy umieszcza się w bruzdach na głębokości 12–25 cm, w zależności od wielkości. Opieka polega na pieleniu i rozluźnieniu gleby.
  4. Czosnek kiełkuje wiosną dosłownie spod śniegu. Kwitnienie występuje w maju lub na początku czerwca. W lipcu nasiona dojrzewają, liście wysychają, roślina wchodzi w fazę rozwoju cebulowego.
  5. Suszenie pióra jest sygnałem do wykopania żarówek. Są suszone i przechowywane do jesieni w temperaturze pokojowej.
  6. Możesz wykopać głowy czosnku Suworowa raz na 2-3 lata. W tym samym czasie gniazdo rośnie i zawiera zestaw dużych i średnich żarówek, a także małe guzki.
  7. Jeśli pożądane jest uzyskanie dużych główek czosnku, szypułki są usuwane natychmiast po kwitnieniu, w którym to przypadku roślina nie produkuje nasion. Nasiona mogą być używane do rozmnażania, ale do wytworzenia dużych cebul wymagany jest duży czteroletni cykl.
  8. Podczas używania blatów w jedzeniu liści nie należy całkowicie odcinać. Żarówka w tym przypadku będzie otrzymywać mniej składników odżywczych, co zapewnia się z powodu odpływu substancji z liści do organów magazynujących. Wpłynie to również na pełny rozkwit.

Rozpowszechniona dystrybucja większości cebuli Anzurov, aw szczególności czosnku Suworowa, utrudnia trudności. Są one związane z długim okresem rozmnażania i pozyskiwania cebul zdolnych do kwitnienia. Za granicą od dawna uprawiano dekoracyjne rodzaje cebuli i są one obecne w katalogach firm, takich jak rośliny do destylacji kwiatów. Oficjalnie zarejestrowaliśmy odmianę Samson cebuli Suworowa, ale ta cenna roślina jest nadal egzotyczna na działkach ogrodowych i ogrodowych.

Kategoria:

Przyprawy