Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Po wyhodowaniu bogatych zbiorów każdy mieszkaniec lata zapyta się, kiedy zbierać dojrzałą rzepę. Niektóre z nich używają księżycowego kalendarza ogrodnika, aby określić optymalny czas zbioru. Jeśli nie jest pod ręką, mieszkaniec lata powinien wiedzieć, kiedy czyścić żarówki w różnych częściach kraju, jak je przetworzyć po zbiorach, osuszyć i przechowywać.

Kiedy przestać podlewać cebulę?

Kiedy pojawiają się oznaki dojrzałości cebuli, przestają ją podlewać. Najczęściej dzieje się to 2-3 tygodnie przed przewidywaną datą czyszczenia. Warto wziąć pod uwagę, że przyjmowanie wilgoci powoduje aktywne dojrzewanie cebulki, wzrost dodatkowych korzeni, co negatywnie wpływa na utrzymanie jakości plonu. Dlatego, aby żarówki były dobrze przechowywane zimą, należy je przerwać, gdy tylko głowy zostaną w pełni uformowane. Przy takich manipulacjach głowa dojrzewa wolniej, cebula będzie mniej podatna na rozkład.

Kiedy usunąć łuk z ogrodu?

Usuń cebulę z łóżek powinna być przy suchej pogodzie. Gotowość cebul do zbioru można określić na podstawie cech jego dojrzewania: szyja głowy zaczyna wysychać, a pióra żółkną. W tym przypadku bulwiaste głowy zaczynają plamić górną warstwę swoich łusek w kolorze charakterystycznym dla odmiany. W większości zbiory rozpoczynają się pod koniec lipca i trwają do początku września. Oznaki dojrzałości:

  1. Jeśli warzywo zostało posadzone zimą, konieczne jest zbieranie z ogrodu przed odmianami posadzonymi na wiosnę.
  2. Kiedy cebulki są uprawiane w centralnej Rosji, w regionie moskiewskim, musisz zebrać warzywo w ostatnich dniach lipca. Jeśli lato było upalne, czyszczenie rozpocznie się 20 lipca.
  3. Czas zbiorów dojrzałej cebuli rzepy na Syberii, Uralu i północno-zachodniej Rosji będzie inny. W tych regionach zaleca się zbiór w sierpniu lub na początku września.

Aby dokładnie określić optymalny czas zbioru cebuli, musisz zwrócić uwagę na jej roślinność. Od momentu sadzenia wiosennego i formowania sadzonek okres ten wynosi 70–85 dni. Aby określić najlepszy czas na zbiór warzyw, wystarczy policzyć określoną liczbę dni.

Jak się wykopać?

Po tym, jak mieszkaniec lata dowie się, kiedy kopać cebulę rzepową, powinien zrozumieć, jak zrobić to dobrze. Zbiór powinien odbywać się tylko przy dobrej pogodzie, a cebuli nie należy wyciągać z ziemi. Lepiej zacząć kopać plon łopatą, kopać sadzenie.

Eksperymentalnie ujawniono zalecaną porę dnia, kiedy należy zbierać cebulę. Najlepiej zrobić to rano, a następnie pozostawić plony na słońcu do wieczora. Okresowo należy go wstrząsnąć i przewrócić.

Żniwa w deszczu

Podobnie jak inne rośliny, nie zaleca się kopania cebuli w pochmurną pogodę. Ale jeśli w najbliższej przyszłości nie przewiduje się dobrej pogody, a plony cebuli należy pilnie zebrać, zbiory są dozwolone w deszczu. Warzywa są wyciągane z ziemi za pomocą małej szpatułki.

Aby wysuszyć żarówkę, należy ją suszyć w suchym pomieszczeniu przez 2-3 tygodnie. W takim przypadku po wykopaniu z rzepy należy wyciąć wierzchołki i korzenie. Ponadto głowa jest całkowicie oderwana. Podczas suszenia na cebulce uformuje się nowa łuska, co znacznie wydłuży okres przechowywania plonu.

Przycinanie cebuli

Aby chronić zbiory przed szkodnikami i chorobami, cebulę należy wyciąć. Cebule są przycinane, zanim warzywa wyschną. Najczęściej proces ten trwa średnio 2 tygodnie.

Po wykopaniu cebuli, jej korzeni, pióra należy przyciąć po wysuszeniu pod baldachimem. Jest to warunek długoterminowego przechowywania cebuli.

Aby przechowywać zbiory w zimie w skrzyniach, musisz całkowicie wyciąć korzenie i pozostawić ogon o długości 5 centymetrów od piór. Jeśli uprawa będzie przechowywana w koszach, pudełkach lub sieciach, jej pióra należy przyciąć, pozostawiając ogon 7-10 centymetrów, a korzenie - 1-2 centymetry.

Jeśli planujesz przechowywać warzywo w warkoczach, powinieneś przyciąć pióra, aby pozostała łodyga o wielkości 10-15 centymetrów. Żarówki są splecione parami, a następnie sznurkiem. Takie zbiory są trzymane w zawieszeniu.

Jak wysuszyć cebulę?

Suszenie zebranych plonów jest niezbędnym warunkiem, podczas którego wszystkie patogenne mikroorganizmy są niszczone na powierzchni warzywa. Istnieje kilka rodzajów suszenia, z których każdy zależy od pogody.

Wielu letnich mieszkańców suszy cebulę bezpośrednio w ogrodzie, pozostawiając ją na 1-2 tygodnie. Złożoność tej metody polega na tym, że porzuconą uprawę należy regularnie podlewać, aby zapobiec rozkładowi.

Ponieważ suszenie warzywa powinno podlegać dobrej wentylacji, najlepszą opcją jest jego umiejscowienie na świeżym powietrzu pod baldachimem. Metoda suszenia pod baldachimem jest dobra, ponieważ na warzywa nie spadają opady, optymalna wilgotność jest ustalana na ulicy (pod warunkiem, że suszenie odbywa się przy dobrej pogodzie).

Jeśli na zewnątrz jest pochmurno i deszczowo, warzywo należy suszyć w dobrze wentylowanym pomieszczeniu o niskiej wilgotności. Aby cebula wyróżniała się dobrą jakością utrzymania, powinna być regularnie mielona. Aby tego nie zrobić, możesz wysuszyć żarówki w nylonowych rajstopach, wieszając je w suchym, zaciemnionym pokoju. Jeśli cebula rośnie w warunkach wysokiej wilgotności, wszystkie łuski należy usunąć z niej przed suszeniem, a szyjkę żarówki pozostawia.

Cebulę można również suszyć w skorupkach, zapewniając doskonałą wentylację warzyw. Ta metoda jest dobra, ponieważ uprawa nie wymaga regularnego przetrząsania.

Aby określić, kiedy cebula wyschnie, należy ją ułożyć w stos i włożyć do niej rękę. Jeśli dłoń przechodzi swobodnie, oznacza to, że plon jest gotowy do przechowywania, a jeśli z trudem, cebula musi być jeszcze wysuszona.

Jak przechowywać cebulę w domu?

Można przechowywać tylko dojrzałe warzywa, więc żarówki należy posortować. Zaleca się stosowanie i nie przechowywanie tych głów, które mają delikatne łuski, grubą szyjkę, ponieważ warzywa te ulegają szybszemu niszczeniu. Również długie przechowywanie nie różni się, a warzywo prześwietlone w ogrodzie. Takie żarówki kiełkują, tracą łuski.

Po tym, jak mieszkaniec lata wybierze żarówki odpowiednie do przechowywania, konieczne jest określenie miejsca ich przechowywania. Aby zachować wszystkie przydatne właściwości warzywa, a także jego przydatność do jedzenia, miejsce przechowywania powinno być dobrze wentylowane, a pojemnik musi być oddychający. Doświadczeni mieszkańcy lata uważają antresole, szuflady w szafie, spiżarnie jako najlepsze miejsce do przechowywania cebuli w mieszkaniu. Musisz ułożyć rośliny w wiklinowe kosze, drewniane pudełka, kartony, pończochy, torby z tkaniny lub papieru, związać w warkocze. Tara:

  1. Wiklinowe kosze są oddychające. Ponadto ich mały rozmiar pozwala uniknąć pojawienia się zgnilizny. Korzystanie z koszy jest niewygodne tylko dlatego, że umieszcza się w nich niewielką ilość plonu i nie ma możliwości umieszczenia pojemników jedna na drugiej.
  2. Drewniane pudełka do przechowywania wymagane do wyboru płytkie. Powinny pasować do warstwy cebuli o grubości nie większej niż 30 centymetrów. Zaletą stosowania takich środków do przechowywania jest to, że pudełka można ustawiać jeden na drugim, aby zaoszczędzić miejsce.
  3. Innym sposobem przechowywania plonów są kartony. Aby cebula w nich nie gniła, należy ją wylać warstwą 25-30 cm. Konieczne są również otwory na spodzie i ścianach pudełka, aby zapewnić dodatkową wentylację.
  4. Pończochy lub stare nylonowe rajstopy są doskonałym materiałem do przechowywania zbiorów. Dobrze przepuszczają powietrze, zapobiegając gniciu. Ponadto takie przedmioty można przechowywać w stanie zawieszonym, bez zajmowania odpowiedniego miejsca w mieszkaniu.
  5. Warkocze Jednym z najlepszych sposobów przechowywania cebuli w domu jest tworzenie warkoczy z uprawy. Można je przechowywać w spiżarni, a na życzenie taki przedmiot może stać się prawdziwą ozdobą kuchni. Powinny być zawieszone w miejscach chronionych przed słońcem, a także charakteryzujących się dobrą wentylacją, niską wilgotnością.

Korzystając z pudełek lub torebek, nie należy spryskiwać nimi całej uprawy. Cebula będzie dobrze przechowywana, jeśli jej warstwa nie przekroczy 30 centymetrów. Aby przedłużyć okres przechowywania plonu, można go posypać łupiną cebuli lub kredą. Aby przetworzyć 10 kilogramów głów, wymagane będzie 200 gramów kredy. Ten składnik chroni plony przed gromadzeniem się wilgoci, pojawieniem się zgnilizny.

Zimą, dwa lub trzy razy, wszystkie cebule przechowywane w domu muszą zostać uporządkowane. Ta procedura jest obowiązkowa, ponieważ uszkodzone lub niedojrzałe żarówki mogą zacząć gnić. Jeśli plony nie zostaną przesadzone, rozkładające się główki zarażą zdrowe, dlatego wszystkie warzywa mogą stracić swoją wartość odżywczą.

Doświadczeni letni mieszkańcy sortują również plony i aby ocenić, czy wszystkie głowy całkowicie wyschły, czy gromadzi się w nich wilgoć. Wilgotne żarówki należy obracać przez ponowne suszenie. Możesz wysuszyć taką cebulę bezpośrednio w piekarniku, umieszczając ją na blasze do pieczenia, podgrzewając piekarnik do minimalnej temperatury. Następnie urządzenie wyłącza się, jego drzwi otwierają się, a cebula jest suszona, aż urządzenie całkowicie ostygnie.

Aby cebula była przechowywana przez długi czas, należy ją umieścić nie tylko w optymalnych warunkach, ale także odpowiednio wyhodować, natychmiast usunąć z łóżek, wysuszyć, przyciąć korzenie i pióra. Takie przetwarzanie plonu pozwoli zachować go przez całą zimę, podczas gdy właściwości odżywcze i zalety warzyw zostaną zachowane w całości. Ponadto przed posadzeniem cebuli w celu dalszego przechowywania należy wybrać odpowiednią odmianę do tego celu.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przyprawy