Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Przepis na dżem z dyni z suszonymi morelami krok po kroku to świetny sposób, aby zadowolić swoich bliskich w zimnych porach roku. Konserwację uzyskuje się nie tylko bogaty w smaku, ale także piękny wygląd - kolor pomarańczowy z pewnością rozweseli. Jest to magazyn witamin, które mogą utrzymać odporność w zimnych porach roku.

Funkcje gotowania dżemu dyniowego z suszonymi morelami na zimę

Dżem z dyni to kapryśny produkt, który, jeśli nieświadomie, łatwo go zepsuć. Nie zawsze gotowane zgodnie ze wszystkimi zasadami, cieszy się smakiem. Faktem jest, że nawet najlepsza i najsmaczniejsza świeża dynia może dać nieprzewidywalne rezultaty. Dlatego lepiej wcześniej upewnić się, że warzywo będzie pyszne w puszce.

Jak pokazuje praktyka, najlepiej nadają się do tego słodkie dynie, zebrane we własnym ogrodzie, o dużych ścianach i jasnym pomarańczowym kolorze.

Przygotowanie produktów i pojemników

Do każdego przepisu potrzebujesz dojrzałej dyni, bez żadnych oznak rozkładu. Skórka jest przycinana, wszystkie dostępne nasiona i śluz są usuwane. Jest dokładnie myte i krojone na kawałki o średnicy 2-3 centymetrów. Nie ma sensu, aby były duże, ponieważ podczas mieszania mogą zmienić się w owsiankę.

Suszone morele powinny być soczyste, miękkie i nasycone pomarańczowe. Odmiany z kośćmi i twardymi częściami nie będą działać, nie wolno dopuścić do wnikania wysuszonych łodyg. Suszone morele są dokładnie myte wrzącą wodą i suszone na wolnym powietrzu lub w piekarniku.

Ważne jest, aby odpowiednio wysterylizować słoiki. Odpowiednia jest metoda z piekarnikiem - pojemniki są umieszczane i trzymane przez 15 minut. Możesz również użyć zwykłego czajnika (połóż słoik gardłem na ustniku, z którego wydobywa się para) lub sterylizuj w kuchence mikrofalowej. W każdym razie sterylizacja jest obowiązkowa, ponieważ dżem natychmiast puchnie, jeśli drobnoustroje pozostaną w produktach lub na ściankach pojemników.

Jak gotować dżem dyniowy i suszone morele w domu?

Istnieje kilka prostych zimowych przepisów kulinarnych.

Klasyczny zimowy przepis

Do klasycznego przepisu potrzebujesz kilku składników. Jest pobierany:

  • 2 kilogramy dyni;
  • 800 gramów suszonych moreli;
  • 1 kilogram cukru.

Dynia jest myta, włókna i nasiona są usuwane, skórki są odrywane. Pokrojone na małe kawałki, wypełnione cukrem. Pozostaw na 2 godziny, aż pojawi się sok. Suszone morele są myte, suszone i posiekane. Gotuj dynię z sokiem cukrowym przez 20 minut w rondlu na małym ogniu, dodaj suszone morele i gotuj przez kolejne pół godziny. Kompozycję układa się w uprzednio wysterylizowanych słoikach i skręca.

Z pomarańczą

Przepis z pomarańczą wypełni cały pokój wspaniałymi aromatami i pomoże wytrzymać odporność w zimnych porach roku. Oprócz głównej listy składników potrzebujesz soku pomarańczowego i jego skórki. Na etapie gotowania dodaje się plastry pomarańczy, a skórka jest na samym końcu.

Z cytryną

Przepis z cytryną jest podobny do standardowego. Sok z jednej cytryny wlewa się 5 minut przed dżemem. W gorącym stanie toczy się w puszki.

Z orzechami włoskimi

Orzechy są obrane, resztę wyjęte i zmiażdżone. W tym celu stosuje się specjalny kombajn. Najważniejsze jest to, że części stałe nie spadają, w przeciwnym razie zacięcie zostanie zepsute. Orzechy są dodawane pięć minut przed gotowaniem. Możesz również umieścić je w poprzednim przepisie.

Z imbirem

Imbir ściera się na drobnej tarce (nie będzie potrzebował więcej niż jednego korzenia 50 gramów na 2 kilogramy świeżej dyni). W słodyczy dodaje się go do herbaty 10 minut przed gotowością. Ważne jest, aby nie przesadzać ze składnikiem, ponieważ może to powodować niepotrzebną gorycz.

Przepis na multicooker

Wolna kuchenka pomoże utrzymać jak najwięcej witamin w świeżych warzywach i suszonych owocach. Będziesz potrzebował:

  • 1, 7 kg dyni;
  • 300 gramów suszonych moreli;
  • 50 gramów soku z cytryny;
  • 700 gramów cukru;
  • 3 szklanki wody;
  • 1 saszetka waniliny lub cukru waniliowego.

Po pierwsze, syrop jest wytwarzany z wody i cukru. W tym celu w multicookerze aktywowany jest tryb „Gaszenie” i dodaje się wodę z cukrem. Wyjściem powinien być gęsty syrop. Następnie dynia jest myta i krojona w kostkę, umieszczana na spodzie multicookera. Suszone morele kroi się w paski i dodaje do mieszanki. Następnie wprowadza się co najmniej 90 minut w tryb duszenia, przed zakończeniem procedury wlewa się sok z cytryny i dodaje cukier.

Opcja bez gotowania

Wiele witamin pozostaje w dżemie bez gotowania, ma bogaty i niezwykły smak. Algorytm gotowania jest następujący:

  • skórkę usuwa się z dyni, kroi za pomocą 3 centymetrowych prętów;
  • 1 cytrynę i pomarańczę kroi się w duże plasterki, skórki nie usuwa się;
  • przepuścić wszystkie produkty przez maszynę do mięsa;
  • dodaj granulowany cukier i cynamon.

Powstała kompozycja nie zwija się, jest po prostu przenoszona do banków i umieszczana na dolnej półce lodówki. Taki surowy dżem jest przechowywany do 2 miesięcy.

Z kwasem cytrynowym

Przepis z kwasem cytrynowym zachwyci Cię bogatym smakiem cytryny. Jednocześnie kwas będzie działał jako dodatkowy środek dezynfekcji, więc zepsucie takiego gotowania jest prawie niemożliwe. Instrukcje krok po kroku:

  • szklankę cukru umieszcza się w rondlu, wlewając 0, 5 litra wody;
  • syrop gotuje się przez około 50 minut, aż będzie gęsty;
  • drobno posiekaną dynię umieszcza się w syropie;
  • dodaje się suszone morele;
  • kwas cytrynowy dodaje się 20 minut przed gotowaniem.

Kawałki dyni zachowają kształt i nie rozpadną się.

Z jabłkiem

Jabłko każdego rodzaju (co najważniejsze, niezbyt kwaśne) jest obrane i drobno posiekane. Dodaj suszone morele i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut. W razie potrzeby możesz umieścić cukier waniliowy.

Z rodzynkami

Rodzynki myje się suszonymi morelami i dodaje w trakcie gotowania. Ważne jest, aby rodzynki były jasne i bez kamieni, ponieważ w przeciwnym razie słoiki mogą puchnąć, a dżem zostanie zepsuty.

Z gruszkami

Gruszki należy przyjmować tak miękkie, jak to możliwe, w żadnym wypadku z twardą skórką. Górną część i wnętrze usuwa się, owoce kroi się na małe kawałki i umieszcza na samym początku gotowania dyni w rondlu.

Jak i ile można przechowywać gotowy produkt?

Sterylizowany dżem z dyni jest przechowywany w ciemnym miejscu przez okres do 2 lat. Jeśli bez zwijania, okres ten zostanie skrócony do 2 miesięcy w lodówce.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria: