Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Karp to mało wymagająca i mocna ryba. Pochodzi z Chin, ale od tego czasu rozprzestrzenił się po wodach globu dzięki swoim naturalnym właściwościom, a także wysiłkom ludzi. Obecnie jest to jedna z najbardziej poszukiwanych ryb, zarówno wśród smakoszy, jak i pasjonatów wędkarstwa. Dowiedzmy się, co sprawia, że ta niezwykła ryba jest tak popularna na całym świecie.
Co to za ryba
Karpie, które są dużymi rybami słodkowodnymi, występują w wielu odmianach - drapieżne, wszystkożerne i te, które żywią się wyłącznie roślinami. Można je łatwo odróżnić od podobnych gatunków, takich jak karaś i amur, po krótkich czułkach na górze warżki.Ponadto wszystkie podgatunki karpia mają również indywidualne cechy charakterystyczne.
Karpie rzeczne są znane ze swoich wąskich, wydłużonych ciał i niewielkich rozmiarów; wynika to z konieczności walki z prądem w celu znalezienia pożywienia. Jeziora i stawy to zamknięte zbiorniki wodne. Karpie w tych miejscach są okrągłe, rosną szybciej i są w stanie znieść brak tlenu w wodzie.
Karpie to silne i niezbyt wymagające stworzenia, które jedzą prawie wszystko, szybko przystosowując się do każdego rodzaju wody. Nie wymagają szczególnej pielęgnacji. Ich wysoki wskaźnik reprodukcji i niewielka liczba naturalnych drapieżników pozwalają im kolonizować duże zbiorniki wodne, zwłaszcza te, w których ryby są hodowane komercyjnie. Nie ma potrzeby ciągłego liczenia karpi, gdyż ich ikra i młode stają się ofiarą dorosłych ryb, ptaków i innych zwierząt, co ratuje przed niebezpieczeństwem, że karp stanie się „monopolem” zbiornika.
Ta ryba jest tak mało wymagająca, że nie zauważa zanieczyszczenia wody, a jej priorytetem jest tylko znalezienie pożywienia, przez co zyskała przydomek świnia wodna.
Z powodu złej pogody japońscy hodowcy ryżu często nie mogli udać się na targowisko po żywność. Aby uzupełnić brak pokarmu bogatego w białko, jedli karpie, które żyły w okolicznych stawach, z których woda była wykorzystywana do nawadniania plantacji ryżu.
70-letni Japończyk opiekuje się odziedziczonym po nim 105-letnim karpiem. Mimo oferowania za niego dużo pieniędzy, kategorycznie odmawia rozstania z ukochanym zwierzakiem.
Wygląd
Karpie mają charakterystyczne cechy, które ułatwiają rozpoznanie, na przykład:
- zielono-złote oczy osadzone wysoko na głowie;
- duża ryba o łukowatym i pełnym ciele;
- podwójne nozdrza na pysku;
- duże łuski z ciemną obwódką;
- boki są koloru złotego z lekkim brązowawym odcieniem, spód ciała jest jasny, a grzbiet ciemny;
- zielonkawo-szara płetwa grzbietowa ma wklęsły kształt, zwieńczona kolczastą promienią, na krótkiej płetwie odbytowej znajduje się również jeden kolec;
- usta szerokie, wydłużone w formie tuby;
- cztery krótkie wąsy znajdują się na górnej wardze.
Dodatkowo ryba ma warstwę śluzu, która pokrywa jej ciało, aby chronić ją przed drapieżnikami lub niekorzystnymi czynnikami środowiskowymi.
Habitat
Ta ryba preferuje ciepły klimat, więc nie występuje w regionach północnych. Gatunki karpia, takie jak karp pospolity, żyją w regionach o klimacie umiarkowanym i południowym, w tym na Dalekim Wschodzie iw Eurazji.
Opinia eksperta
W latach 70. karp srebrny został wprowadzony do jezior i innych zbiorników wodnych w Ameryce i Kanadzie. Karp występuje w takich zbiornikach wodnych jak Morze Bałtyckie, Japońskie, Kaspijskie i Ochockie.Karp żyje w stawach, w których na dnie jest dużo roślinności, która zwykle składa się z miękkiej gliny, piasku lub mułu. Wolą ciepłą wodę i głębokość od dwóch do pięciu metrów, chociaż większe karpie mogą nurkować na głębokość dziesięciu metrów. Tę rybę słodkowodną łatwo znaleźć również w wolno płynących jeziorach, zalanych kamieniołomach, stawach i zbiornikach wodnych.
Karpie są czujnymi stworzeniami, dlatego wolą mieszkać w miejscach z dużą ilością schronienia niż na otwartych przestrzeniach z płaskim dnem. Lubią obszary z gęstą roślinnością, odosobnione szczeliny, wyrzucone przez morze drewno i skupiska roślin podwodnych. Zimą ryby te gromadzą się w grupach i szukają zagłębień, w których pozostaną do nadejścia wiosny, zagrzebując się w podłożu.
Jedzenie
Karp to żarłoczne i wszystkożerne stworzenie żyjące w zbiornikach wodnych. Przed i po okresie hibernacji spożywa głównie pokarmy pochodzenia zwierzęcego. W miesiącach letnich przechodzi na dietę roślinną.
Ich dieta jest bardzo zróżnicowana, obejmuje:
- skorupiaki i mięczaki;
- kawior z ryb i żab;
- kijanki i pijawki, owady z ich larwami;
- robaki;
- młode pędy roślin wodnych.
Duże okazy nie zawahają się połknąć swoich krewnych lub innych stworzeń żyjących w tym samym stawie, takich jak żaby i raki. Wielkie karpie będą nawet próbowały łowić ptaki schodzące na powierzchnię wody.
W okresach niedoboru pokarmu zjadają śluz zebrany na roślinach oraz pożerają odchody ssaków.
Reprodukcja
Do tarła karpie potrzebują ciepłego środowiska, najlepiej 18-20 stopni Celsjusza na głębokości 50-150 cm -7 dni. Narybek przez kilka pierwszych dni po wykluciu żywi się żółtkiem jaja, a następnie przechodzi na zooplankton.
Dopiero po osiągnięciu dojrzałości płciowej możliwe jest rozróżnienie samców i samic tego gatunku. Samce osiągają dojrzałość płciową po dwóch, trzech latach życia, samice po dwóch latach. Główną różnicą między nimi jest wielkość karpia.
Samice są zwykle o sześć do siedmiu centymetrów dłuższe od samców. Aby się rozmnażać, samce muszą mieć co najmniej trzydzieści centymetrów długości, a samice trzydzieści siedem centymetrów lub więcej. Ponadto samce mają białawe brodawki na policzkach, karku (tył głowy), przednich płetwach i pokrywach skrzelowych.
U niektórych gatunków samce i samice różnią się cechami fizycznymi. Odbyt samicy jest powiększony, owalny i czerwonawy. Ponadto otwór genitalny kobiety wygląda jak trójkątna fałda.
Samice karpia stają się agresywne podczas tarła, a samce pilnują złożonych jaj, wykazując wzmożony poziom agresji.
Styl życia
Karpie często pływają w grupach. Tylko największe ryby zwykle przebywają samotnie, preferując głębokie miejsca, ale nie ma znaczenia, czy w pobliżu są inne karpie. Nie lubią odpływać z dala od znajomego terytorium; kiedy się poruszają, często pływają w ławicy zawierającej ryby różnej wielkości iw różnym wieku.
Karpie to w większości spokojne stworzenia, które nie polują na zdobycz, ale czasami walczą, jeśli czują, że ktoś wkracza na ich terytorium.Z drugiej strony karpie drapieżne są uważane za aktywnych łowców, którzy zjadają zdobycz, a następnie odpoczywają, aby strawić pokarm.
Żaby zielone zwykle żerują na jajach i młodych dużych karpiach, a raki i inne ryby również uważają to za przysmak. Jaja składane przez karpie w pobliżu brzegu są często niszczone przez ptaki i inne stworzenia.
Narybek jest również w niebezpieczeństwie ze względu na dorosłe ryby własnego gatunku, które zjedzą je bez wyrzutów sumienia. Zjadane są również przez inne drapieżniki - szczupaki czy sumy. Ponadto zagrożeniem dla karpia są ludzie ze względu na działalność połowową, która może doprowadzić do ich zniszczenia.
Na początku to jak rosną karpie zależy od odżywiania. Narybek, który jest stale karmiony, osiąga wagę 500 gramów w wieku sześciu miesięcy. Karpie karmione specjalnym pokarmem ważą od ośmiu do dziesięciu kilogramów i po siedmiu latach mają pół metra długości. Jednocześnie karpie w naturalnych stawach, bez wzbogaconej diety, dochodzą do tej wielkości dwa razy dłużej, do swoich optymalnych rozmiarów dorastają dopiero w wieku czternastu do szesnastu lat.
Drugim warunkiem optymalnego wzrostu jest wielkość stawu; ryby nie urosną duże w małym, źle utrzymanym stawie. Ponadto potrzebują dostępu do otwartej wody, takiej jak jezioro lub rzeka, gdzie nie ma nadmiernego stłoczenia. W takich miejscach łatwo znaleźć okazy do 1,5 m i wadze ponad dwudziestu pięciu kilogramów.
Długość życia tych ryb zależy od ich środowiska. Karpie hodowane przez ludzi osiągają rozmiar nadający się do sprzedaży po dwóch do trzech latach, po czym są dostarczane na sprzedaż. Z drugiej strony dzikie karpie żyjące w naturalnym zbiorniku mogą żyć nawet trzy dekady, a nawet więcej; mają na to wpływ takie czynniki, jak temperatura wody i ilość spożywanego pokarmu.
Na haczyku wędkarze najczęściej spotykają karpie w wieku od dwóch do siedmiu lat, ważące od jednego do sześciu kilogramów. Rzadko spotyka się staruszków, którzy mają czterdzieści pięć lat. Gatunki ozdobne mogą żyć ponad sto lat.
Opowieść o początku
Istnieją dwie sprzeczne teorie na temat powstania karpia.
- Pierwszy mówi, że karp został wyhodowany przez chińskich hodowców z karpia udomowionego, co rzekomo potwierdza tłumaczenie jego nazwy jako „karp udomowiony”. A później rozprzestrzenił się kanałami rzecznymi i transportem ludzi do Europy i Ameryki. Jednak ta wersja jest uznawana przez większość naukowców za błędną.
- Zwolennicy drugiej teorii twierdzą, że dzikie karpie pierwotnie żyły w rzekach i jeziorach, natomiast sztucznie rozprzestrzeniły te osobniki, które żyły w jeziorach. W ciągu ostatnich stu pięćdziesięciu lat sztucznie hodowano nowe rasy tej odmiany karpia, aby poprawić różnorodność gatunkową.
Wyświetlenia
Rodzina tych ryb obejmuje ponad jedną trzecią z tysiąca odmian, w tym udomowionych. Jednak tylko około dziesięciu do piętnastu gatunków jest dobrze znanych.
Nagi karp
Ten gatunek jest rodzajem karpia lustrzanego, znanego również jako bezwłosy, ponieważ całkowicie nie ma łusek. Istnieje jednak kilka dużych łusek, które są widoczne na grzbiecie i w pobliżu płetwy ogonowej. Ta wrażliwa ryba nadaje się tylko do sztucznych stawów ze względu na słaby układ odpornościowy; często jest chora i zarażona pasożytami.
Karp syjamski
Ten gatunek, potocznie nazywany olbrzymem ze względu na swoją wagę czterdzieści sto pięćdziesiąt kilogramów, uważany jest za najliczniejszy. Jest niedrapieżnym wszystkożercą, który żywi się roślinami, algami, owocami, zbożami i fitoplanktonem z lokalnych źródeł wody. Przedstawiciele tego wąsatego gatunku wyglądają imponująco - mogą osiągnąć trzy metry długości. Jego łuski są duże i twarde; kolor ciała zależy od środowiska, w którym żyje.
Karp
Te stworzenia to hybrydy, więc się nie rozmnażają. Istnieje podobieństwo z karaśami pod względem głowy i koloru, ale ciało bardziej przypomina karpia rzecznego. Nie mają wąsów i są wszystkożernymi drapieżnikami; znane z szybkiego wzrostu (dwa kilogramy w kilka lat) i pysznego mięsa.
Lustrzany karp
Ten gatunek ma potężną budowę, z twardymi łuskami, które są większe niż normalne gatunki. Łuski te przypominają małe okrągłe lusterka, które znajdują się tylko w górnej części ciała. Woli żyć w błotnistej ciepłej wodzie jak inne gatunki.
Koi
Odmiana ta została wyhodowana w II wieku ze skrzyżowania dzikiego karpia z miejscowym karpiem. Występują w kolorach białym, czerwonym, różowym i cętkowanym i dorastają do jednego metra długości, gdy są trzymane w stawach. W niektórych regionach są one spożywane. W Kraju Kwitnącej Wiśni koi stały się ważną częścią kultury; służą do ozdabiania stawów, mają też swoje miejsce w sztuce, symbolice i tradycji.
O łowieniu karpi
Złowienie tej niemorskiej ryby zakończy się sukcesem, gdy dzień jest gorący, bezwietrzny i pochmurny z lekką południowo-południowo-zachodnią lub południowo-południowo-wschodnią bryzą. Ponadto ciśnienie barometryczne musi być niskie.Największe szanse na złowienie dużej ryby są o świcie i zmierzchu. Łowienie jest lepsze w błotnistej wodzie niż w czystej wodzie.
Ryby, które zakończyły proces tarła są łatwiejsze do złapania, ponieważ są bardzo głodne i mniej czujne.
Wartość odżywcza
Karp rzeczny zawiera ważne składniki odżywcze, takie jak białka, tłuszcze, witaminy i minerały. Oto niektóre z kluczowych składników odżywczych znajdujących się w 100 gramach gotowanych filetów z karpia:
- Białka: 19g
- Tłuszcze: 6g
- Węglowodany: 0g
- Kalorie: 120 kcal.
Należy jednak zauważyć, że smażenie potrawy ponad dwukrotnie zwiększa jej kaloryczność. Dlatego dla osób odchudzających się lub zapobiegających przybieraniu na wadze zaleca się spożywanie karpia gotowanego, duszonego lub pieczonego.
Karp jest również doskonałym źródłem niektórych ważnych witamin i minerałów, w tym:
- Witamina B12: 1,6 mcg.
- Witamina B6: 0,4 mg.
- Witamina D: 0,6 mcg.
- Witamina E: 0,5 mg.
- Fosfor: 220 mg.
- Potas: 310 mg.
- Magnez: 30 mg.
- Żelazo: 0,7 mg.
Ryba zawiera również niewielkie ilości wapnia, sodu i cynku. Białka znajdujące się w karpie zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy, co czyni go użytecznym źródłem białka dla osób nie jedzących mięsa. Ponadto kwasy tłuszczowe omega-3, które są również obecne w karpiach, pomagają obniżyć poziom cholesterolu we krwi i poprawiają zdrowie serca i naczyń krwionośnych.
Karpie żywią się glonami, roślinami i mięczakami i nie jedzą padliny. Dzięki temu ich mięso jest zawsze nieskażone i pożywne, a spożywanie go nie przyniesie żadnych negatywnych skutków.
Od dawna zaobserwowano, że regularne spożywanie ryb poprawia zdrowie kości, sprawność umysłową, a także chroni serce i naczynia krwionośne. Uważa się również, że wzmacnia odporność, dodaje energii i witalności oraz spowalnia procesy starzenia.
Filety z karpia hodowlanego nie zawsze są zdrowe z kilku powodów.
- Przede wszystkim zaleca się ostrożne gotowanie ryby, ponieważ czasami zawiera ona pasożyty.
- Mięso może zawierać niezdrowe tłuszcze i zbyt dużo cholesterolu, który jest niebezpieczny dla ludzi.
- Ponieważ hodowla ryb wykorzystuje antybiotyki, te chemikalia mogą osłabić układ odpornościowy człowieka.
- I wreszcie, małe ości karpia, jeśli są używane nieostrożnie, mogą spowodować uszkodzenie gardła lub przełyku.
U osób ze skłonnością do alergii może wystąpić reakcja alergiczna po zjedzeniu mięsa karpia.
Karpie hodowlane są karmione pożywną dietą zawierającą błonnik, białko i tłuszcz. Jednak dodanie chemikaliów stosowanych w celu poprawy wzrostu, antybiotyków, aromatów i barwników może zepsuć smak ryb hodowanych w niewoli. Wręcz przeciwnie, dzikie gatunki wyróżnia zdrowe mięso o przyjemnym aromacie, które jest jednocześnie delikatne i soczyste.