Uprawa microgreens w domu to świetny sposób na wzbogacenie diety w świeże i zdrowe rośliny, które można uprawiać przez cały rok. Mikrogreeny to młode kiełki roślin, które zawierają dużą ilość witamin, minerałów i innych dobroczynnych substancji. To suplement diety, który można stosować w kuchni, w tym do dekoracji potraw i nadania im nowego smaku.

Co to jest

Mikrogreeny to młode kiełki różnych upraw, które mają mniej niż dwa tygodnie i mogą dorastać do 10 centymetrów wysokości. W ciągu 5-10 dni osiągają szczyt wartości odżywczych i zawierają wiele przydatnych dla zdrowia elementów.

Przydatne właściwości

Mikrogreeny są bogate w witaminy (C, A, K, B2, B6), minerały (wapń, żelazo, magnez, potas), kwas foliowy, przeciwutleniacze i składniki odżywcze. Mikrogreeny są również bogate w enzymy, które pomagają poprawić trawienie i wchłanianie składników odżywczych. Regularne spożywanie mikrogreenów pomaga zwiększyć odporność, promować zdrowie kości, obniżyć poziom cholesterolu we krwi, utrzymać zdrową mikroflorę jelitową i poprawić krążenie.

Jak wybrać nasiona

Istnieje kilka odpowiednich metod uprawy mikrogreenów:

  • w glebie;
  • w banku;
  • na kartkach lub serwetkach;
  • na chłonnej bawełnie lub gazie.

Przed wyruszeniem w to przedsięwzięcie nie zapomnij zakupić niezbędnych rzeczy: pojemnika, nasion wybranej odmiany, wypełniacza i wody. Charakterystyka uprawy konkretnego mikrogreena zależy od rodzaju użytych nasion.

Rośliny najlepiej uprawiane jako mikrogreeny:

    Rzodkiewka to jedna z najpopularniejszych upraw. Rośnie bardzo szybko i można go zebrać w ciągu zaledwie kilku dni. Konieczne jest zapewnienie mu stałej wilgotności i światła, aby kiełki szybko rosły.
  1. Musztarda - szybko rośnie i ma jasnozielone liście. Ma pikantny smak, który dobrze komponuje się z sałatkami i kanapkami. Uprawiane zarówno na zewnątrz, jak iw pomieszczeniach.
  2. Rzeżucha to jedna z najłatwiejszych w uprawie roślin. Ma łagodny i słodki smak i szybko rośnie. Uprawia się go na wacie, papierze lub ziemi. Ważne jest, aby zapewnić mu światło i trzymać w dobrze wentylowanym miejscu.
  3. Pszenica - zawiera dużo składników odżywczych, w tym witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Należy zapewnić mu stałą wilgotność i wystarczający dostęp światła.
  4. Szalotka - wyróżnia się delikatnym i słodkim smakiem. Potrzebuje więcej światła i ciepła. Nadaje się również do uprawy w gruncie lub w papierowych ręcznikach.

Dobre też: buraczki, rukola, owies, brokuły, ryż i kukurydza.

Utrzymanie stałego poziomu wilgotności w pojemniku jest bardzo ważne dla pomyślnego wzrostu mikrogreenów, inaczej nasiona i kiełki nie przetrwają.

Wybierz odpowiednie środowisko

Mikrogreeny idealnie nadają się na południowe parapety i balkony, choć mogą rosnąć również po mniej nasłonecznionej północnej stronie. Korzystanie z fitolampa pomoże szybciej rozwijać mikrogreeny. Ważne jest również nawilżanie jej butelką ze spryskiwaczem dwa lub trzy razy dziennie.

Idealna temperatura do uprawy microgreens wynosi od 18 do 24 stopni Celsjusza. Wskazane jest, aby trzymać go z dala od grzejników, które mogą wysuszać powietrze i miejsc z silnymi przeciągami. W sklepach sprzedawane są specjalistyczne minifarmy i tace do uprawy mikrogreenów, ale nie trzeba ich kupować; wystarczą dowolne plastikowe pojemniki z bokami, pudełka na owoce lub warzywa, jednorazowe talerze i szklane słoiki.

Instrukcje uprawy

Istnieją sposoby na uprawę microgreens w domu, które nie wymagają gleby. Te metody są tak samo skuteczne jak metody tradycyjne i pomogą Ci zdobyć to pożywienie w mgnieniu oka.

W szklanym słoju

Do tego procesu będziesz potrzebować litrowego słoika, trzech łyżek nasion i pokrywki z otworami lub trochę gazy.

    Umieść nasiona w słoiku i napełnij je wodą.
  1. Wyjazd na noc.
  2. Wylej wodę rano i płucz, aż będzie czysta.
  3. Następnie usuń cały płyn ze słoika i zamknij go pokrywką lub gazą, odwracając do góry nogami.

Umieść słoik w ciepłym miejscu, codziennie rano płucząc zawartość, aż kiełki osiągną wysokość 3-4 cm, kiedy to będą gotowe do spożycia.

W gazie

To zadanie będzie wymagało pojemnika lub plastikowej wkładki i gazy.

    Zacznij od złożenia gazy w kilku warstwach na dnie pojemnika, a następnie rozłóż nasiona na wierzchu.
  1. Pamiętaj, aby je dokładnie zwilżyć, a następnie przykryć cienką warstwą gazy.

Opinia eksperta

Alternatywnie zamiast gazy można użyć wacików, ręczników papierowych, chłonnej bawełny lub papieru toaletowego. Ale jednocześnie uważaj, aby nie narażać nasion na przesuszenie lub zalanie wodą.

Na jutowym dywaniku

Będziesz potrzebować mikrozielonej maty takiej jak juta, kokos lub len oraz plastikowego pojemnika.

Aby rozpocząć proces, przytnij matę tak, aby zmieściła się w pojemniku i napełnij ją wodą. Rozsyp wybrane nasiona na zwilżonej powierzchni, a następnie przykryj folią spożywczą lub inną matą, aby zatrzymać wilgoć.

Rosnące niuanse

Uprawa mikrogreenów to prosta czynność, którą poradzą sobie nawet początkujący ogrodnicy. Jednak nawet doświadczeni ogrodnicy mogą napotkać problemy.

    Kiełki, na których zaczęła rozwijać się pleśń lub grzyb, należy wyrzucić. Aby temu zapobiec, należy używać czystych pojemników, a gdy sadzonki wykiełkują, należy je przechowywać w jasnym miejscu z wystarczającym przepływem powietrza, unikając przy tym nadmiernego podlewania.
  1. Jeśli mikrogreen nie ma różnej wysokości, prawdopodobnie oznacza to, że jedna strona nie otrzymuje wystarczającej równowagi światła i cienia. Jeśli tak, obróć drugą stronę w stronę źródła światła.
  2. Proces kiełkowania trwa zwykle od dwóch do trzech dni, ale jeśli trwa zbyt długo, zwiększ wilgotność gleby lub namocz nasiona na 8-12 godzin przed sadzeniem.
  3. Żółte liście mogą być oznaką niewystarczającej ilości wody lub światła. Upewnij się, że gleba jest wystarczająco wilgotna bez podlewania, a pojemniki trzymaj w świetle.
  4. Jeśli podczas kiełkowania taca z sadzonkami znajdzie się w cieniu, liście mogą się odbarwić, ale wystawione na działanie promieni słonecznych powrócą do swojego naturalnego zielonego koloru.

Hodowcy roślin zbierają mikrogreeny w różnym czasie, w zależności od rodzaju rośliny, tempa wzrostu i osobistych upodobań. Zwykle w ciągu tygodnia do dwóch tygodni mikrogreeny będą miały około 5 cm wysokości z młodymi liśćmi.

Aby rośliny produkowały więcej zieleni, najlepiej przycinać je przy łodydze, nie naruszając korzeni. Ponadto sadzenie świeżych nasion co dziesięć dni pomoże zapewnić ciągłość zbiorów.

Warzywa należy zbierać tuż przed spożyciem, ponieważ są bardzo delikatne i nie zachowują świeżości przez długi czas. W przypadku konieczności przechowywania najlepiej użyć szklanych pojemników.

Mikrogreeny świetnie nadają się do aromatyzowania sałatek, zup, koktajli, kanapek oraz wszelkich dań mięsnych lub warzywnych na ciepło lub zimno.

Kategoria:

Przyprawy