Żurawina i żurawina to podobne rośliny, które mają smaczne i zdrowe jagody. Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że są to dokładnie te same kultury, ale w rzeczywistości tak nie jest. Mają różnice w liściach i owocach. Istnieje również różnica w smaku i składzie chemicznym borówki brusznicy i żurawiny.

Co to jest

Obie rośliny należą do rodziny wrzosowatych. Są to małe wieloletnie krzewy z owalnymi liśćmi i okrągłymi czerwonymi jagodami.

Opis żurawiny

Jest to pnąca roślina, która często ma skórzaste liście, które są eliptyczne lub odwrotnie jajowate z zawiniętymi krawędziami. Długość osiągają 0,5-3 centymetry. Od góry liście borówki brusznicy mają ciemnozielony kolor i błyszczącą powierzchnię, a od dołu są jasnozielone i matowe.

Pędy kultury osiągają długość 1 metra, ale zwykle dorastają do 8-15 centymetrów. Brusznica ma biseksualne kwiaty z 4 płatami. Mogą być białe lub jasnoróżowe.

Roślina charakteryzuje się kulistymi owocami o czerwonej błyszczącej skórce. Ich średnica wynosi około 0,8 cm. Jagody borówki brusznicy charakteryzują się słodko-kwaśnym smakiem z lekką goryczką. Dojrzewanie owoców następuje w sierpniu lub wrześniu. Po mrozie nabierają wodnistej konsystencji.

Opis żurawiny

Ta roślina to pnący krzew o giętkich, ukorzeniających się łodygach o wielkości 15-30 centymetrów.Kultura ma małe naprzemienne liście o długości 1,5 centymetra i szerokości do 0,6 milimetra. Mogą być jajowate lub wydłużone. Liście są ciemnozielone powyżej i popiół poniżej. W okresie kwitnienia na krzewach pojawiają się różowe lub bladofioletowe kwiaty o 4 lub 5 płatkach.

Żurawina kwitnie w maju i czerwcu. Następnie na krzakach pojawiają się czerwone jagody o kulistym lub jajowatym kształcie. W średnicy osiągają około 1,5 centymetra. Owoce mają kwaśny smak.

Główne różnice

Wizualnie rośliny są podobne tylko w kolorze owoców. Jednak mają znacznie więcej różnic. Dotyczą wielkości i kształtu liści, krzewów, jagód.

Gdzie rośnie

Borszówka występuje głównie w tundrze, krajach skandynawskich oraz w klimacie subarktycznym. Tej rośliny nie można zobaczyć w pobliżu obszarów metropolitalnych. Kultura wybiera tylko miejsca przyjazne środowisku.

Żurawina jest często nazywana „niedźwiedzią górą”. Przed zapadnięciem w stan hibernacji niedźwiedzie zjadają dużo jagód. Tym samym uzupełniają zapasy mikroelementów na zimę. Ta roślina występuje w różnych krajach. Znajduje się w Karpatach, na Krymie, w regionie Wołgi.

Rozmiar i kolor

Jagody znacznie różnią się wyglądem. Borówki mają bordowo-czerwone owoce o stonowanych odcieniach. Żurawina wygląda jak granat. Jeśli umieścisz owoce w dłoni, nie będzie trudno dostrzec różnicę. Borówki są mniejsze.

Więc kluczowe różnice wizualne obejmują:

    Żurawina jest lekko wydłużona, a borówka okrągła.
  1. Żurawina charakteryzuje się niejednorodnym kolorem – mogą mieć plamy, paski, plamki. Borówki brusznicowe przypominają małe szkarłatne kuleczki.
  2. Żurawina jest większa. Średnica osiąga 1-1,5 centymetra. Wielkość borówki brusznicy nie przekracza 0,8 mm.
  3. Borszówka ma dość duże i mięsiste liście. Żurawina ma małe i cienkie liście.

Smak

Oba rodzaje jagód mają kwaśny smak, co jest związane z ich składem chemicznym. Jednak całkiem możliwe jest ich rozróżnienie.

Smaczność borówki brusznicy związana jest z obecnością takich składników:

  • cukry - stanowią nie więcej niż 10% wagowych;
  • kwasy organiczne - stanowią maksymalnie 2%.

Dzięki dużej zawartości cukrów borówki mają słodszy smak. Kiedy owoce zamarzają w fazie dojrzewania, stają się słodsze.

Na smak żurawiny wpływa:

  • cukier - ich zawartość nie przekracza 6%;
  • kwasy organiczne - ich ilość to maksymalnie 4%.

Dzięki większej kwasowości i mniejszej zawartości cukrów żurawina ma bardziej kwaśny i cierpki smak.

Kompozycja

Żurawina to soczysta jagoda, która w 87% składa się z wody. 100 gramów produktu zawiera 12 gramów węglowodanów, 4,6 grama błonnika oraz mniej niż 1 gram tłuszczu i białka. Jeśli chodzi o witaminy, żurawina zawiera:

  • retinol;
  • karoten;
  • witaminy z grupy B;
  • tokoferol;
  • kwas askorbinowy;
  • filochinon.

Spośród składników mineralnych produkt zawiera wapń, żelazo, magnez, potas. Zawiera również miedź, sód i cynk. Spośród kwasów organicznych w składzie żurawiny dominuje kwas cytrynowy. Dlatego jej owoce mają bardzo kwaśny smak.

Borszówka różni się składem tym, że zawiera mniej węglowodanów. 100 gramów produktu zawiera 8,2 grama tych substancji.Również borówki brusznice różnią się ilością witamin. Zawiera również retinol, tokoferol, witaminę C i karoten. Brakuje w nim jednak witaminy B9 i K. Borówki brusznice mają taki sam skład mineralny jak żurawina. Brakuje jednak miedzi i cynku.

Korzyści i szkody

Oba rodzaje jagód przynoszą ogromne korzyści zdrowotne. Przy regularnym stosowaniu żurawiny można osiągnąć następujące efekty:

  • obniżenie ciśnienia krwi w nadciśnieniu;
  • wzmacnia ściany naczyniowe;
  • wzmacnia odporność;
  • normalizują pracę układu pokarmowego w przypadku zaparć, wzdęć, patologii o obniżonej kwasowości;
  • stymulują procesy metaboliczne i aktywują rozkład węglowodanów - pomaga to w redukcji masy ciała.

Borówki w medycynie ludowej można stosować w całości. W przeciwieństwie do żurawiny właściwości lecznicze mają nie tylko owoce, ale także pędy z liśćmi. Dzięki wysokiej zawartości magnezu produkt wspomaga pracę serca.

Przy regularnym stosowaniu borówki brusznicy można uzyskać następujące efekty:

    Zapobieganie rozwojowi infekcji wirusowych.
  1. Pokonaj wirusy i bakterie.
  2. Likwidacja stanów zapalnych w układzie moczowo-płciowym, pozbycie się przewlekłego zapalenia pęcherza i odmiedniczkowego zapalenia nerek.
  3. Łagodzi leczenie zapalenia zatok, gardła, oskrzeli.
  4. Poprawa uszkodzeń stawów, artretyzmu, dny moczanowej.

Opinia eksperta

Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że oba rodzaje roślin mają dość silny wpływ na organizm. Dlatego wymagane jest prawidłowe stosowanie ich owoców, biorąc pod uwagę przeciwwskazania. W przeciwnym razie jagody przyniosą tylko szkodę.

Zabrania się używania brusznicy w następujących przypadkach:

  • niedociśnienie;
  • patologie układu pokarmowego;
  • zaburzenia nerek - w tym przypadku borówki brusznicy można stosować tylko za zgodą lekarza.

Głównym przeciwwskazaniem do stosowania żurawiny jest choroba wrzodowa żołądka i dwunastnicy. Przy innych odchyleniach w pracy narządów trawiennych można stosować jagody.

Należy wziąć pod uwagę, że żurawina nie może być używana w następujących przypadkach:

  • aktywny rozwój próchnicy, owrzodzenia w jamie ustnej, zwiększona wrażliwość szkliwa zębów;
  • zaostrzenie zapalenia błony śluzowej żołądka;
  • pierwsze 4 miesiące karmienia.

Wynik

Pomimo przynależności do tej samej rodziny żurawina i borówka brusznica mają szereg różnic. Różnica wpływa na wygląd krzewów i owoców. Rozmiar i kolor jagód, ich skład chemiczny i wpływ na ludzki organizm również się różnią.

Kategoria:

Jagody