Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Ludzie często zastanawiają się, jaka jest różnica między jęczmieniem a owsem. Kluczowa różnica polega na tym, że jęczmień jest główną rośliną uprawianą jako trawa zbożowa. Jednocześnie owies nazywany jest rośliną wtórną uzyskaną z chwastów uprawy pierwotnej, czyli orkiszem. Dodatkowo jęczmień ma ziarna ułożone w formie kłosa, a owies przypomina małe kwiatuszki.
Opis kultur
Aby określić różnice między roślinami, musisz przeanalizować ich główne cechy.
Owies
To bardzo popularna uprawa wtórna. W botanice nazywa się to Avena sativa. Zasadniczo roślina jest jednorocznym ziołem uprawianym dla nasion.
Niektóre odmiany są używane do robienia płatków owsianych. Jednak najczęściej roślina jest wykorzystywana jako pasza dla zwierząt gospodarskich. Często wchodzi w skład diety. Owies zawiera dużo białka, potasu, witaminy E i błonnika.
Jęczmień
W botanice jęczmień nazywa się Hordeum vulgare. Jest rośliną jednoroczną o wysokiej wartości odżywczej. Skład produktu pełnoziarnistego zawiera dużo błonnika i minimalną ilość tłuszczu.
Jęczmień jest uważany za jedną z najwcześniejszych roślin zbożowych uprawianych przez człowieka. Jego ziarna są używane do przygotowania kaszy perłowej. Robią też piwo i napoje destylowane. Ponadto jęczmień jest często wykorzystywany jako pasza dla zwierząt gospodarskich.
Jaka jest różnica między owsem a jęczmieniem
Owies i jęczmień mają wiele różnic. Różnica polega na składzie, kaloryczności, wyglądzie, właściwościach użytkowych.
Skład chemiczny i kaloryczność
Ziarna owsa zawierają około 60% skrobi. Zawiera również amylazę, enzym przypominający substancję wytwarzaną przez trzustkę. Obecność tego składnika pozwala organizmowi na lepsze przyswajanie węglowodanów.
100 gramów płatków owsianych zawiera następujące składniki:
- 10 gramów białka;
- 5,5 grama tłuszczu;
- 43 gramy węglowodanów.
Kaloryczność produktu sięga 295 kilokalorii. Owies zawiera witaminy A, E, B. Zawiera również dużo wapnia, żelaza i fosforu.
Jęczmień zawiera polisacharyd glukan, który obniża poziom cholesterolu we krwi. Skład zbóż na bazie tego zboża zawiera 50-60% skrobi. Przydatne składniki to także witaminy z grupy B, A, fosfor, magnez, kwas krzemowy.
100 gramów jęczmienia zawiera następujące składniki:
- 10,97 g białka;
- 1,63 grama tłuszczu;
- 30 gramów węglowodanów.
Zawartość kalorii w tym produkcie wynosi 338 kilokalorii.
Wygląd
Łatwo odróżnić te rośliny. Owies to trawa, której wysokość sięga 1,7 metra. Roślina należy do rodziny traw. Charakteryzuje się następującymi cechami:
- włókniste korzenie;
- prosta łodyga z 2-4 międzywęźlami;
- kolejne szorstkie liście;
- małe kwiaty tworzące wiechę;
- owoce w postaci ziaren.
Jęczmień również należy do roślin zbożowych. Jednak w przeciwieństwie do owsa może być jednoroczny lub wieloletni. Jego kłos bardziej przypomina pszenicę. Jest jednak bardziej kolczasty i wygląda jak mała miotła. Botaniczne cechy kultury obejmują:
- włóknisty system korzeniowy;
- zwinięte liście dociśnięte do łodygi;
- uszy w formie pęczków;
- owoce w postaci ziaren.
Wpływ na organizm
Owies i jęczmień są uważane za zdrową żywność. Jednak ich wpływ na organizm jest nieco inny.
Korzyść
Jedzenie płatków owsianych pomaga osiągnąć następujące efekty:
- obniżyć cholesterol;
- radzić sobie ze swędzeniem i stanami zapalnymi;
- poprawa pracy serca;
- poczuć sytość.
Jeśli włączysz do swojej diety jęczmień, możesz zmniejszyć prawdopodobieństwo wystąpienia cukrzycy, nadwagi i chorób serca. Systematyczne stosowanie tego zboża pozwala uzyskać następujące efekty:
- utrata wagi;
- obniża parametry ciśnienia krwi;
- poprawia profil lipidowy krwi i obniża poziom cholesterolu;
- normalizuje funkcje trawienne;
- zmniejszają prawdopodobieństwo wystąpienia patologii serca i naczyń krwionośnych.
Szkoda
Ziarna są nieszkodliwe dla większości ludzi. Zawierają jednak gluten. Ta substancja może powodować alergie. Dlatego przy identyfikowaniu reakcji na gluten ważne jest, aby zrezygnować ze wszystkich zbóż, z wyjątkiem owsa. Nie zawiera tego białka.
Opinia eksperta
Jednocześnie organizm jest w stanie wchłonąć ograniczoną ilość błonnika. Jeśli jego objętość przekracza 10 gramów, istnieje ryzyko problemów. U małych dzieci owies może wywoływać wzdęcia. Dlatego ten produkt należy podawać bardzo ostrożnie.Eksperci nie zalecają jedzenia płatków, jeśli występują problemy z przeżuwaniem jedzenia. Niewystarczająco zmiażdżone zboża mogą powodować zablokowanie jelit. Kolejnym ograniczeniem jest obecność problemów w pracy narządów trawiennych.
Jednocześnie nie należy jeść jęczmienia w następujących przypadkach:
- celiakia;
- cukrzyca;
- nadchodzące operacje.
Zastosowania medyczne
Owies pomaga wzmocnić układ odpornościowy i pomaga wyeliminować infekcje wirusowe. Preparat pomaga obniżyć gorączkę oraz ma właściwości napotne. Ale najbardziej użyteczną właściwością zbóż jest leczenie wątroby. Odwary z płatków owsianych pomagają usunąć cholesterol i substancje toksyczne. Zboże z powodzeniem radzi sobie również z łagodnymi postaciami zapalenia trzustki.
Owies jest bardzo korzystny w chorobach układu pokarmowego. Pomaga pokryć ściany jelit śluzem i oczyszcza organizm z toksyn. Owsianka obniża poziom cukru we krwi i wzmacnia naczynia krwionośne.
Jedzenie jęczmienia korzystnie wpływa na funkcje trawienne i normalizuje rozwój pożytecznych bakterii. To zboże jest przydatne dla osób, które chcą pozbyć się nadwagi. Powinien być również stosowany przy zapaleniu oskrzeli, zapaleniu migdałków, zaparciach. Jęczmień jest przydatny przy marskości wątroby, zapaleniu jelita grubego, wrzodach, opryszczce.
Jęczmień i owies to zdrowa żywność, która ma wiele różnic. Różnica polega na wyglądzie, składzie chemicznym i wpływie na organizm ludzki.