Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Przechowywanie zboża to złożony zabieg mający na celu zachowanie zapasów. Właściwa organizacja i przechowywanie surowców pozwala zachować ich jakość i zminimalizować straty. Zastanów się, gdzie i jak przechowywane jest zboże, jakie metody są stosowane, jaki jest okres przechowywania zapasów zboża. Jakie problemy z przechowywaniem możesz napotkać i jak ich uniknąć.
Gdzie przechowuje się zboże
Sukces przechowywania zależy od tego, jak dobrze przygotowane są magazyny i samo ziarno, jak przestrzegany jest tryb przechowywania. Masa zbożowa składowana jest w magazynach (elewatorach). Przed ułożeniem tam produktów pomieszczenie należy zdezynfekować.Przygotowanie odbywa się na różne sposoby: na mokro, gaz, aerozol. Konieczna jest całkowita dezynfekcja całego lokalu, sprzętu, kontenerów oraz transportu.
Przygotowanie ziarna obejmuje suszenie, oczyszczenie ziarna z nasion chwastów, ziemi i innych rzeczy, po czym jest schładzane do co najmniej 12-15°C.
Metody
Istnieje kilka sposobów przechowywania zbóż. Niektóre z nich są używane częściej, inne rzadziej. Wszystko zależy od rodzaju magazynu i jego możliwości, od ilości surowców przechowywanych do przechowywania. Typ przechowywania może być zamknięty lub otwarty.
Zamknięte jest umieszczanie produktów w betonowych magazynach i metalowych pojemnikach. Otwarty obejmuje umieszczanie w stosach i rowach na ulicy z obowiązkowym schronieniem przed deszczem i słońcem. W ten sposób przechowywane jest świeże ziarno z aktualnej uprawy, metoda zamknięta służy do oszczędzania zapasów na długi czas.
Masowo
Przechowywanie luzem jest głównym i efektywnym sposobem długoterminowego przechowywania zapasów zbożowych w punktach przyjęcia, sortowania i czyszczenia. Magazynuj i przechowuj zboże, po prostu wysypując je na stosy na podłodze magazynu. Metoda ma wiele zalet w stosunku do innych:
- powierzchnia magazynowa jest wykorzystywana racjonalnie;
- racjonalne wykorzystanie zasobów spichlerza;
- wygodny do wysyłki produktów do transportu;
- pozwala na skuteczne zwalczanie szkodników;
- wygodny do monitorowania i sprawdzania stanu produktów w magazynie;
- oszczędność kosztów pakowania.
Metoda luzem jest praktykowana w krytych magazynach i otwartych przestrzeniach do tymczasowego składowania. Ziarno wsypuje się do pojemników lub składuje w pryzmach, które są otoczone płotem i pokryte gęstym materiałem, który nie przepuszcza wody. Materiał siewny nie jest przechowywany luzem.
Metoda na sucho
Metodę suszenia, pełnego lub częściowego, stosuje się na skalę przemysłową do długotrwałego przechowywania w spichlerzach. Opiera się na fakcie, że kiedy wilgoć jest usuwana z ziaren, patogeny znajdujące się na powierzchni nie mogą się rozwijać. Możliwość rozwoju chorób jest znacznie ograniczona, takie ziarno należy chronić jedynie przed zjedzeniem przez gryzonie i owady.
Odwodnienie przeprowadza się na dwa sposoby: z użyciem ciepła i bez ciepła. Najbardziej opłacalną metodą jest metoda, w której ziarno wsypuje się do pojemników, gdzie poddaje się je działaniu powietrza i ciepła.
Bez tlenu
Metodę stosuje się głównie tam, gdzie duże znaczenie ma jakość przechowywanych surowców. Przedsiębiorstwa używają go, ponieważ przy braku tlenu w ziarnie prawie wszystkie patogeny i owady giną.Metoda beztlenowa nie wpływa negatywnie na jakość surowców, wszystkie składniki odżywcze są zachowane. Metoda stosowana w młynach i piekarniach.
Opinia eksperta
Przechowywanie beztlenowe polega na przechowywaniu produktu w hermetycznych pojemnikach. Aby przyspieszyć konserwację, czasami stosuje się dwutlenek węgla lub suchy lód, który uwalnia dwutlenek węgla w kontakcie z powietrzem. Metoda beztlenowa nie nadaje się do oszczędzania materiału siewnego, który bez dostępu powietrza traci zdolność kiełkowania.
Schłodzony
Ta metoda jest popularna wśród rolników lub małych hurtowni. Tryb jest wygodny, jeśli nie ma możliwości szybkiego wysuszenia ziarna, ale można je zachować w stanie schłodzonym.
Technologia jest ekonomiczna, charakteryzuje się niewielkimi stratami produkcyjnymi. Zasada działania metody schłodzonej jest podobna do metody suszenia i polega na tym, że przy niskich temperaturach dodatnich, a także pod wpływem ciepła mikroorganizmy zatrzymują swój rozwój.Aby utrzymać schłodzone zboże w magazynach, temperatura jest sztucznie tworzona i utrzymywana na poziomie 5-10 ºС.
Zwykle stosuje się do tego wentylację nawiewno-wywiewną, latem system pracuje w nocy, w pozostałych porach roku - całą dobę. Czasami ziarno jest mieszane na przenośnikach taśmowych i chłodzone wentylatorami. Ale ta metoda jest droga, więc nie jest tak popularna jak zwykła.
W workach
Nasiona elitarnych odmian zbóż lub pierwszy zbiór zebrany z nowej odmiany zbóż są przechowywane w opakowaniu. Zwykły materiał do sadzenia jest często przechowywany luzem. Ziarno drogich odmian o cienkościennej skorupie jest również przechowywane w workach. Stosowane są torby materiałowe, polipropylenowe lub nylonowe, odporne na wilgoć i uszkodzenia. Worki z zawartością układane są na paletach wykonanych z desek, wysokość stosu nie przekracza 10-12 pięter.
W kłosach
Metoda zbioru i zachowania plonu w kłosach polega na ścinaniu kłosów w polu i formowaniu z nich przewiewnych balotów. Następnie transportowane są do magazynu z wentylacją, gdzie układane są na paletach. Bele są schładzane, pozostawiane do wyschnięcia i dojrzewania. Kłoski przechowuje się schłodzone do momentu młócenia.
Okres trwałości
Ziarno spożywcze pszenicy można przechowywać do 4-6 lat. Nasiona zimowe oszczędzają 13-14 miesięcy, odmiany wiosenne - 7-9 miesięcy. Ziarno z banków nasion można przechowywać przez ponad 2 lata.
Możliwe problemy
Podczas przechowywania zboża może wystąpić zawilgocenie spowodowane wysoką wilgotnością. Mokre surowce zaczną się nagrzewać i gnić, wilgoć i ciepło powodują szybki rozwój gnicia, pleśni i innych chorób, które psują produkty zbożowe.Aby temu zapobiec, należy monitorować temperaturę i wilgotność wewnątrz stosu lub pojemnika, wietrzyć i schładzać pomieszczenie.
Częstym problemem są również szkodniki niszczące stada. Ryjkowce, ćmy, roztocza, ćmy rozmnażają się w ciepłym sezonie. Zimą reprodukcja jest zawieszona, ale psucie się produktów trwa.
Środki zwalczania szkodników inwentarskich: zwalczanie owadów przed zbiorami, dezynfekcja magazynów przed załadunkiem do nich plonów, przesiewanie ziarna przez sita w celu usunięcia drobnych owadów, kontrolowanie i utrzymywanie optymalnej temperatury i wilgotności w magazynie.
Ogromny wpływ na powodzenie przechowywania produktów zbożowych w magazynach mają czynniki zewnętrzne: temperatura, wilgotność, oświetlenie, poziom tlenu. Jeśli odpowiednio zorganizujesz wszystkie procesy, możesz znacznie ograniczyć straty produktów, które są nieuniknione w przypadku naruszenia zasad oszczędzania.Prawidłowo przechowywane ziarno nie powoduje strat, jego wygląd i jakość pozostają na wysokim poziomie bez względu na to jak długo jest przechowywane.