Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Wielbiciele win egzotycznych często eksperymentują i dodają do drinków nieoczekiwane składniki. Domowe wino z piwonii nie potrzebuje dodatkowych aromatów. Ale jeśli chcesz, możesz dodać do produktu różne zapachy (skórka pomarańczy lub cytryny, melisa, oregano pospolite, werbena cytrynowa), maliny.

Specjalne przygotowanie napoju

Do stworzenia oryginalnego produktu najczęściej wykorzystuje się piwonie rosnące w domkach letniskowych. Popularne są dwie odmiany kwiatów - piwonia lecznicza/pospolita i piwonia wymijająca.

Płatki w odcieniach burgunda lub różu nadają winu wyrafinowany odcień. Ale możesz też użyć białych kwiatów. Płatki czerwonej piwonii nie nadają się do przygotowania napoju, ponieważ zawierają niejadalne substancje. Osobom cierpiącym na zapalenie błony śluzowej żołądka, nadciśnienie zaleca się ostrożne stosowanie preparatu z piwonią.

Tworząc wino z płatków kwiatów należy wziąć pod uwagę brak naturalnych kwasów niezbędnych do procesu fermentacji. Dlatego przepisy na wino zawsze zawierają kwasek cytrynowy lub sok z cytryny, różne owoce lub jagody.

Wymagane składniki

Do przygotowania nietypowego drinka wystarczy minimalny zestaw produktów:

  • 600-700g płatków piwonii;
  • łyżka kwasku cytrynowego;
  • 1-1,2 kg cukru;
  • 3 litry świeżej wody;
  • 10-12 rodzynek;
  • 100 ml wódki.

Jeśli chcesz, możesz użyć przepisów, które nie zawierają alkoholu, aby zrobić wino.

Przygotowywanie posiłków

Do produkcji wina zaleca się zbieranie płatków piwonii w ciągu dnia, przy suchej pogodzie. Co więcej, surowce nie są myte, ale po prostu lekko wstrząsane z owadów i kurzu. Do przygotowania około 3,5-4 litrów napoju potrzebny będzie litrowy słoik ciasno upakowanych płatków.

Produkt kwiatowy zalewamy wodą i gotujemy 5-10 minut, następnie pozostawiamy do zaparzenia na 22-24 godziny. Do przygotowania napoju używa się przecedzonego bulionu. Rolę „drożdży winiarskich” spełnią rodzynki. Ponadto owoce nie są wstępnie myte, ponieważ to na powierzchni zawarte są substancje drożdżowe.

Jak zrobić wino z piwonii w domu

Procedura robienia wina w domu zajmuje trochę czasu i składa się z kilku kroków.

    Wlać kwasek cytrynowy do bulionu kwiatowego, wymieszać.
  1. Syrop cukrowy przygotowuje się osobno – kilogram cukru rozpuszcza się w 0,5 l.
  2. Syrop wlewa się do wywaru kwiatowego, dodaje rodzynki.
  3. Pojemnik z napojem zamyka się gumową rękawiczką z dziurką i umieszcza w ciemnym pomieszczeniu do fermentacji.

Jak tylko przestaną się tworzyć pęcherzyki gazu (po około 30-40 dniach) napój jest filtrowany, dolewana wódka i rozlewana do osobnych butelek. W takim przypadku musisz upewnić się, że osad nie jest wstrząśnięty.

Warunki i zasady przechowywania

Regały lub półki znajdujące się w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu nadają się do przechowywania produktu winiarskiego. Pojemniki można przechowywać w lodówce. Butelki umieszcza się w pozycji poziomej, aby korki nie wysychały. Jeśli na dnie pojemników osadzi się osad, wino należy ostrożnie przelać do nowych butelek. Półtora roku to optymalny okres przechowywania produktu winiarskiego.

Piwonia to nie tylko wykwintny napój deserowy. Roślina ma wiele korzystnych właściwości dla organizmu. Napój może być stosowany jako dodatkowy środek na bezsenność, stany lękowe, depresję.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Jagody