Receptury wina z zielonego orzecha włoskiego są zróżnicowane. Ten napój alkoholowy charakteryzuje się przyjemnym smakiem i niezwykłym aromatem. Ma bogatą czarną barwę. Jednocześnie w smaku wyczuwalne są wyraźne taniny, które przypominają leżakowanie w beczkach. Aby napój odniósł sukces, ważny jest dobór odpowiednich surowców i ścisłe przestrzeganie technologii przygotowania.
Subtelności gotowania
Prawidłowo wykonane wino z orzecha włoskiego ma szereg korzyści zdrowotnych. Pomaga wzmocnić układ odpornościowy, rozszerza naczynia krwionośne, działa bakteriobójczo i radzi sobie ze stanami zapalnymi.Jednocześnie ważny jest dobór odpowiednich surowców i przestrzeganie technologii przygotowania napoju. Aby uniknąć zanieczyszczenia pleśnią lub patogenami, ważne jest, aby używać sterylnych pojemników i narzędzi do wina.
Wszystkie naczynia należy wycierać suchą szmatką. Zaleca się dokładne umycie rąk przed dotknięciem brzeczki.
Wybór i przygotowanie składników
Wino poleca się robić z młodych zielonych orzechów. Powinny być zebrane w lipcu. Woda musi być filtrowana. Nie bez znaczenia jest stosowanie drożdży winiarskich. Z nimi wino dobrze się bawi i nabiera przyjemnego aromatu. Jednocześnie gotowy napój nie ma zapachu chleba, jak przy użyciu zwykłych drożdży.
Opinia eksperta
Ważne jest, aby zwrócić uwagę na czas zbioru. Jeśli zrobisz to zbyt wcześnie, napój będzie wodnisty. Jeśli owoce zostaną zebrane późno, do produktu dostanie się zbyt dużo garbników.Przepisy na wino z orzecha włoskiego
Dzisiaj istnieje wiele przepisów na wino orzechowe. Jednocześnie dozwolone jest przygotowywanie napojów alkoholowych z dojrzałych lub zielonych owoców.
Od dojrzałego
Aby zdobyć ten napój, potrzebujesz:
- 30-40 orzechów włoskich bez łupin;
- 1 litr wódki;
- 500 gramów cukru;
- 500 mililitrów wody;
- 3 goździki;
- 1 laska cynamonu.
Aby smak napoju był bardziej oryginalny, dopuszczalne jest dodanie do kompozycji innych mieszanek orzechowych. Najwygodniej jest mielić surowce za pomocą maszynki do mięsa. Pomoże Ci to uzyskać odpowiednią konsystencję. Aby zrobić wartościowy napój, warto połączyć orzechy z wodą i dodać wódki. Dokładnie wymieszaj, szczelnie zamknij i pozostaw do zaparzenia na 1 miesiąc.
Następnie przecedź kompozycję przez gazę. Pomoże to w jak największym stopniu usunąć osad z mieszaniny. Jeśli na tym etapie pojawią się trudności, zaleca się użycie cienkiej rurki silikonowej. Należy unikać kontaktu dna pojemnika z winem.
Następnie musisz wymieszać cukier z wodą, aby uzyskać słodki syrop. Należy go połączyć z naparem orzechowym i szczelnie zamknąć. Pozostaw na 2 tygodnie do zaparzenia. Dzięki temu możliwe będzie uzyskanie wyśmienitego wina stołowego, harmonijnie łączącego moc i słodycz. Napój jest ciemnobrązowy i przypomina kolorem drewno. Obecność przypraw w kompozycji pomaga w pełni wydobyć nuty orzechowe. Wino polecane do spożycia schłodzone.
Z zielonego
Do zrobienia tego wina potrzebujesz:
- 10 zielonych orzechów;
- 1 litr wódki;
- 100 gramów cukru.
Najpierw musisz wziąć połowę orzechów włoskich, włożyć do szklanego pojemnika i zalać wódką. Zamknij szczelnie i pozostaw do zaparzenia.W rezultacie mieszanina powinna stać się ciemnobrązowa. Odcedź kompozycję i przelej do nowego pojemnika. Do reszty orzechów dodać cukier i dokładnie wymieszać. Należy pozostawić do całkowitego rozpuszczenia. Zajmie to około 2-3 tygodni.
Gotowy syrop należy wymieszać z przecedzoną nalewką i odstawić napój w chłodne miejsce na tydzień. Gotowe wino przelej do butelek i szczelnie zamknij. Przechowuj produkt w chłodnym miejscu, okresowo degustując.
Korzystając z tego przepisu można otrzymać lekki napój, w którego smaku wyczuwalne są świeże nuty. Aby poprawić smak, zaleca się dodanie odrobiny soku z cytryny do kieliszka wina przed wypiciem. Napój ten można dodawać do kawy. Można go również mieszać z innymi alkoholami. Pomaga to uzyskać niezwykłe połączenia smakowe.
Możesz również użyć następujących składników:
- 50 zielonych orzechów;
- 20 litrów wody;
- 8 gramów drożdży winnych;
- 3 kilo cukru.
Zmiażdżone orzechy należy wymieszać z wodą i cukrem. Osobno rozcieńczyć drożdże winne w wodzie i dodać do masy orzechowej. Zamknij pojemnik uszczelnieniem wodnym i pozostaw do wyrośnięcia na 1-1,5 miesiąca. Odcedź gotowy napój i rozlej do butelek.
Dalsze przechowywanie gotowego produktu
Gotowy produkt zaleca się przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu. W tym celu odpowiednia jest piwnica lub lodówka. Przechowuj wino orzechowe w szczelnym pojemniku. Okres trwałości napoju wynosi 3 lata.
Wino z zielonych orzechów ma przyjemny smak i niezwykły aromat. Aby przygotowanie napoju było udane, ważne jest ścisłe przestrzeganie technologii i proporcji składników.