Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kalina to wieloletni krzew, którego owoce znane są ze swoich właściwości przeciwzimowych. Nasiona są również wykorzystywane do celów leczniczych. W medycynie ludowej stosuje się kalinę zwyczajną lub o słodkich owocach. Napoje i konserwy są przygotowywane z owoców. Kości i soki są wykorzystywane w kosmetyce. Kalina ma wiele właściwości leczniczych i wskazań do stosowania poza przeziębieniami, ale są też przeciwwskazania.

Skład chemiczny kaliny

Użyteczne substancje zawierające owoce:

  • fruktoza;
  • glukoza;
  • pirokatechiny;
  • organiczne, tłuszczowe, kwasy;
  • witaminy C, A, E, K, P;
  • glikozydy;
  • flawonoidy.

Jagody zawierają pektyny, które absorbują toksyny oraz P-aktywne polifenole, które wzmacniają naczynia krwionośne. Nasiona kaliny zawierają 21% oleju tłuszczowego.

Główne pierwiastki chemiczne zawarte w jagodach kaliny:

  • żelazo;
  • wapń;
  • cynk;
  • molibden;
  • potas;
  • mangan;
  • sód;
  • magnez;
  • fosfor.

Kalina zawiera rzadki pierwiastek wanad. Odnosi się do metali. W organizmie człowieka wanad bierze udział w metabolizmie i wytwarzaniu energii, reguluje pracę układu nerwowego, wchodzi w skład tkanki kostnej. Substancja pomaga obniżyć poziom cholesterolu, dlatego jest przydatna w przypadku miażdżycy.

Kalina to znany środek na przeziębienie. Jedna jagoda pokrywa dzienne zapotrzebowanie na witaminę C u dziecka, a łyżka stołowa u osoby dorosłej. Kości jagód kaliny są bogate w przeciwutleniacze i substancje stabilizujące pracę serca. Są suszone, prażone, mielone i parzone jak kawa.

Właściwości użytkowe i lecznicze

Korzyści z jagód kaliny dla organizmu:

  • zwiększenie odporności;
  • działają leczniczo na skórę i błony śluzowe;
  • spowolnienie procesu zapalnego;
  • detoksykacja;
  • wzmacnia ściany naczynia;
  • obniżenie ciśnienia krwi;
  • wpływają na hemostazę, przyspieszają krzepnięcie krwi;
  • pomoc w usuwaniu flegmy przy suchym kaszlu;
  • zapobiega zastojowi żółci.

Sok z jagód zapobiega powstawaniu nowotworów złośliwych w żołądku i jelitach, przy regularnym stosowaniu zmniejsza skurcze z okresowymi bólami kobiecymi, reguluje cykl menstruacyjny.

Herbata pomaga radzić sobie z nerwicą, bólem głowy i bezsennością. Płukanie wywarem z kaliny łagodzi ból gardła z bólem gardła, zapaleniem gardła.

Z jakimi chorobami pomoże sobie poradzić?

Jedzenie puszkowanych i surowych jagód kaliny wzmacnia organizm w następujących chorobach:

  • zapalenie błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości;
  • polipowatość jelit;
  • egzema;
  • czyractwo;
  • trądzik;
  • astma oskrzelowa;
  • zapalenie płuc;
  • nadciśnienie;
  • anemia.

Picie wywaru jest przydatne przy biegunkach, obrzękach, chorobach wątroby. Niewielką ilość jagód kaliny można jeść z cukrzycą. Zdrowa jagoda zawiera łatwo przyswajalną pektynę, stymuluje produkcję insuliny i uzupełnia niedobory witamin.

Przepisy tradycyjnej medycyny

Napoje z jagód kaliny mają działanie lecznicze przy dłuższym stosowaniu. Zaleca się ich wypicie w ciągu jednego do trzech miesięcy.

Sok z kaliny z miodem na nadciśnienie

Do gotowania potrzebne będą:

  • jagody kaliny - 1 kilogram;
  • miód - 250 gramów;
  • woda - 200 mililitrów.

Metoda gotowania:

  • umyj jagody, obierz ogonki;
  • wyciśnij sok przecierając przez sito lub w sokowirówce;
  • wlej brzeczkę do rondla i dodaj wodę;
  • doprowadzić do wrzenia;
  • gotować przez 10 minut;
  • przecedzić bulion i wlać do wyciśniętego soku;
  • po ostudzeniu dodać miód i wymieszać.

Dwie łyżki napoju dwa razy dziennie, przed obiadem i kolacją. Jeśli ciśnienie jest stale wysokie, dodaj poranne spożycie przed śniadaniem.

Opinia eksperta

Przy nadciśnieniu sok z kaliny zmniejsza obrzęki, łagodzi bóle głowy i normalizuje puls.

Kwas z kaliny i buraków na istniejące problemy sercowo-naczyniowe

Skład:

  • jagody kaliny - 1 kilogram;
  • buraki - 1 kilogram;
  • cukier - 1 szklanka;
  • woda - 3 litry.

Jak gotować:

  • buraki zetrzeć na grubej tarce na patelni;
  • gotować w litrze wody i gotować do uzyskania wywaru;
  • umytą kalinę zalać gorącą wodą i gotować 15 minut;
  • przecedzić wywary z buraków i kaliny, połączyć;
  • wsypać cukier i zagotować.

Napój można pić po schłodzeniu. Cukier można zastąpić miodem. Kalinovo-kwas buraczany, jako dodatek do farmakoterapii, zmniejsza ryzyko udaru mózgu i zawału serca.

Herbata z kaliny na przeziębienie

Do przygotowania leczniczego napoju potrzebujesz 200 gramów świeżo umytych jagód kaliny. Metoda parzenia:

  • umyj jagody;
  • zblendować w misce ceramicznej, zalać wrzątkiem;
  • nalegaj 10 minut;
  • napięcie;
  • postaw płyn na ogniu i zagotuj.

Herbatę uzyskuje się z lekką kwaskowatością. Dla bogatego smaku można dodać miód i cytrynę.

Miód z kaną na kaszel i zapalenie oskrzeli

Do gotowania potrzebne będą:

  • miód - 3 łyżki;
  • owoce kaliny - 250 gramów;
  • woda - 1 litr.

Kroki gotowania:

  • zagotować wodę;
  • dodać jagody i gotować 10 minut;
  • odcedzamy bulion przez sito;
  • dodaj miód.

Pij pół szklanki trzy razy dziennie.

Jako produkt kosmetyczny

Napar z jagód kaliny oczyszcza twarz z piegów. Ekstrakt z owoców i olej z nasion działają odmładzająco i rozjaśniająco na skórę, usuwają plamy starcze. Viburnum ice – lekarstwo na pierwsze zmarszczki. Sok zamraża się w kostkach i codziennie rano wciera w twarz. Po zabiegu należy odczekać 10 minut, a następnie umyć twarz. W efekcie skóra staje się świeża i ujędrniona.

Podstawę maseczek stanowią starte jagody i nasiona. Dodatkowe składniki sprawiają, że puree z kaliny staje się uniwersalnym produktem kosmetycznym:

  • przeciwzmarszczkowo - z puree z żółtka i banana, trzymać 40 minut i spłukać ciepłą wodą;
  • do skóry suchej - z wodorostami i masłem shea nałóż na odparowaną twarz i zmyj po 30 minutach. Odżywcza maska eliminuje suchość w 10 dni;
  • dla cery tłustej - sok z kaliny wymieszać z olejkiem z dziurawca i czerwoną glinką, trzymać 20 minut i spłukać wywarem z pokrzywy. Po 10-14 dniach skóra staje się matowa, a owal twarzy napięty;
  • przeciw trądzikowi różowatemu - jagody z nasionami, ale bez skórki, zmieszane z miodem i podgrzanym olejem z awokado, nałożyć na twarz, z wyjątkiem okolic oczu i ust, po 20 minutach przemyć wacikiem;
  • przeciw zmarszczkom mimicznym i głębokim - ze skrobią ryżową lub kruszonymi ziarnami ryżu, tłustą śmietaną i aptecznym olejkowym roztworem tokoferolu. Mieszankę nakłada się na twarz na 30 minut;
  • dla nawilżenia - ciepłe puree ziemniaczane z sokiem z kaliny, gliceryną i olejkiem różanym nakłada się na 40 minut;
  • tonik - mieszanka soku, tłustej śmietany, rozgniecionych płatków owsianych i olejku morelowego nakładana jest na twarz i zmywana po 40 minutach.

Prosty środek na przebarwienia – sok z kaliny. Nakłada się go wacikiem na obszar problemowy i zmywa po 10 minutach. Skóra rozjaśnia się przy regularnym stosowaniu.

Jak zbierać i przechowywać jagody

Owoce kaliny zbiera się po pierwszych przymrozkach, kiedy stają się słodkie. Klastry są odrywane lub całkowicie odcinane. Skórka jagód nie pęka, gdy są trzymane na ogonkach. Ale jeśli zrywasz jagody pojedynczo, skórka pęka i wypływa sok. Zebrane jagody są zawieszane w pęczkach na strychu lub suszone w suszarce w temperaturze 70 stopni. Suszenie oddziela się od łodyg i dodaje do czarnej herbaty.

Istnieją również sposoby na konserwowanie i pyszne gotowanie świeżej kaliny.

Zamrożenie

Przed zamrożeniem całe jagody nie są myte, a jedynie uwalniane z sadzonek. Nadmiar wilgoci prowadzi do powstawania pleśni. Owoce układa się na płaskim talerzu w jednej warstwie i umieszcza w zamrażarce. Godzinę później jagody są wyjmowane, pakowane w worki próżniowe i wkładane do zamrażarki.Lepiej jest podzielić dużą objętość na małe porcje i umieścić je w osobnych małych pudełkach. Jagód nie należy zamrażać dwukrotnie, ponieważ podczas wielokrotnego rozmrażania ich dobroczynne substancje zostaną zniszczone.

Kalina może być natychmiast zamrożona w workach w temperaturze od 18 do 23 stopni poniżej zera. Okres trwałości produktu z zamrażaniem szokowym wynosi 8-12 miesięcy. W temperaturze -8 0 stopni kalina jest przechowywana przez 2-4 miesiące. Mrożone jagody można dodawać do nadzień do herbat, galaretek i ciast.

Sok z puszki

Przed gotowaniem kalina jest myta i pozostawiana w durszlaku do odsączenia wody.

Sok jest przygotowywany według zwykłej receptury:

  • przecisnąć sokowirówką lub przez dwie warstwy gazy;
  • ciasto gotować 10 minut i przecedzać;
  • do bulionu dodać sok, cukier i podgrzać w temperaturze +85 stopni.

Gorący sok przelewamy do wysterylizowanych słoików i zwijamy. Przed użyciem rozcieńcza się wodą.

Kalina ucierana z cukrem

Składniki:

  • kalina świeże owoce - 300 gramów;
  • cukier - 60 gramów.

Metoda gotowania:

  • umyte i suszone jagody bez sadzonek zalać cukrem;
  • zmielić w maszynce do mięsa lub posiekać w robocie kuchennym z przystawką nożową.

Gotowa masa jest przechowywana w zamrażarce w plastikowych pojemnikach, a także konserwowana: układana w wysterylizowanych słoikach, pasteryzowana w rondlu z wrzącą wodą i zwijana.

Kana kandyzowana jest spożywana na deser, rozpuszczana we wrzątku lub dodawana do czarnej herbaty.

Kiedy lepiej odmówić jagód?

Przeciwwskazania do leczenia środkami ludowymi na bazie kaliny:

  • niedociśnienie;
  • zwiększony kwas żołądkowy;
  • ostra choroba nerek;
  • żylaki;
  • zakrzepowe zapalenie żył;
  • zwiększona krzepliwość krwi;
  • indywidualna wrażliwość.

Szkodliwość czerwonych jagód cierpkich odnotowuje się w czasie ciąży. Stosowanie naparów i soków zwiększa napięcie ścian macicy, co może prowadzić do przedwczesnego porodu. Wzrost hemoglobiny z powodu nadmiernego spożycia czerwonych jagód również niekorzystnie wpływa na rozwój płodu. Kalina jest przeciwwskazana podczas karmienia piersią ze względu na ryzyko wystąpienia alergii u dziecka.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Jagody