Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kalina czerwona to jagoda, która słynie nie tylko z pięknego wyglądu, ale również z dobroczynnych właściwości. Jest to krzew dorastający do 4 metrów wysokości. Rośnie w półcienistych obszarach parkowych na prywatnych działkach. Do celów medycznych używaj liści, kory, jagód rośliny. Aby zachować wszystkie przydatne właściwości, musisz przestudiować cechy zbioru, przechowywania plonu. Zanim zaczniesz używać produktu, ważne jest, aby wiedzieć, kiedy i jak zbierać kalinę.

Kiedy zbierać kalinę?

Zbiory rozpoczynają się po pierwszych przymrozkach, gdy owoce dojrzewają.Konkretny czas zależy od warunków klimatycznych regionu, charakterystyki gleby. Pierwsza zbiórka rozpoczyna się zwykle po końcu września. Jasnoczerwony odcień nie jest wskaźnikiem dojrzałości jagód. Pierwsze przymrozki przynoszą słodycz owocom kaliny. W tym okresie następuje zniszczenie glikozydów.

Wielu ogrodników boi się, że ptaki mogą zjeść plon, więc starają się go szybciej zebrać. Niezebrane jagody nie spadają z gałęzi, pozostają do wiosny. Po pierwszym śniegu kalina traci swoją atrakcyjność, owoce wysychają, ale nie tracą swoich walorów użytkowych.

Według kalendarza księżycowego

Księżyc aktywnie wpływa na jakość zbieranych części roślin. Dlatego podczas żniw brane są pod uwagę pewne zasady. W pierwszej fazie księżyca zwraca się uwagę na podziemne części terenów zielonych. W drugiej fazie zbierane są naziemne organy rośliny. Energia pochodząca z dołu przenosi w tym okresie wszystkie użyteczne substancje w górę.

Czwarta faza księżyca jest podobna do drugiej, dlatego również przyczynia się do zbiorów. W trzeciej fazie Księżyca zajmują się głównie suszeniem kwiatów i owoców. Główny zbiór owoców i kory kaliny przypada na koniec września.

W zależności od odmiany

Do najczęściej spotykanych rodzajów krzewów należą: Czerwona Pęczek, Granat Bransoletka, Słodki Maj, Błyskawica. Odmiany te należą do roślin odpornych na mróz, wytrzymują ekstremalne temperatury. W okresie owocowania rzadko są atakowane przez szkodniki. Jagody można zbierać do wiosny.

Odmiany kalina Zarnitskaya, Zakat, Ryabinushka i Shukshinskaya dojrzewają na początku września. Kalina Vigorovskaya i Zholobovskaya dojrzewają w połowie pierwszego miesiąca jesieni. Owoce kaliny Maria są gotowe do zbioru pod koniec sierpnia. Do końca września dojrzewają jagody odmiany Souzga, która rośnie w regionie centralnym. W południowej części kraju w połowie września dojrzewają odmiany Eleksir, Aurora i Krasnaya grd.

Każda odmiana rośliny krzewiastej należącej do rodziny Adox ma swoją własną charakterystykę. Na działkach osobistych uprawia się głównie kalinę Sadovaya. Roślina jest również zbierana we wrześniu.

Czynniki wpływające na synchronizację

Dojrzałość techniczna kaliny następuje, gdy jagody uzyskują jednolity czerwony kolor bez zielonych smug. W regionach południowych okres ten przypada na koniec sierpnia, na środkowych i północnych szerokościach geograficznych - na wrzesień-październik.

Czas zbioru zależy od kilku czynników:

  • warunki klimatyczne regionu;
  • cechy gleby;
  • odmiany roślin;
  • smak jagód.

Szczyt przydatności i dojrzałości owocu przypada na połowę września. Ale wielu nie lubi gorzkiego smaku kaliny. Zbiór odbywa się zatem późną jesienią lub w miesiącach zimowych. Zimą zmienia się smak jagód, stają się bardziej słodkie, goryczka ustępuje.

Technologia czyszczenia

Jagody dobrze zimują na gałęziach, najważniejsze aby temperatura w mroźne dni nie spadała poniżej -25 stopni Od tego owoce czernieją i obumierają. Kalina jest zbierana po pełnym dojrzewaniu. Do zbioru wybierz bezchmurną pogodę. Ogrodnicy zalecają organizowanie imprez przy użyciu zdezynfekowanego sekatora. Taka ochrona jest niezbędna dla rośliny przed bakteriami chorobotwórczymi.

Aby nie uszkodzić jagód, są one usuwane jako całe pęczki. W ten sposób zachowane zostaną właściwości użytkowe. Jeśli planujesz przetworzyć jagody natychmiast po zbiorze, nie powinieneś martwić się o ich integralność. Pocięte pęczki układa się na płaskiej podstawie, tak aby się nie stykały. Ta funkcja zapobiega plątaniu się gałęzi i dalszemu zrzucaniu jagód.

Jeżeli obróbka jest planowana po zbiorach, to grona są wiązane razem, a owoce rozdzielane. Następnie są myte i suszone. Podczas przetwarzania kalina jest sortowana, zepsute i zgniłe jagody są usuwane, w przeciwnym razie zepsują całą uprawę.

Przechowywanie jagód

Kalina jest przydatna w różnych stanach - świeża, mrożona lub suszona. Możesz przechowywać go w lodówce na półce. Istnieją trzy główne sposoby zachowania przydatności kaliny przez długi czas:

    Wiszące pęczki - w tej formie owoce rośliny są przechowywane nie dłużej niż dwa tygodnie, w przeciwnym razie stracą swoje użyteczne właściwości. Klastry są ze sobą związane, zawieszone na linie w chłodnym, suchym pomieszczeniu.
  1. Przechowywanie w lodówce - kalinę przechowuje się na półce w lodówce tylko kilka dni. Dlatego do długotrwałego przechowywania umieszcza się go w zamrażarce. Jagody są wcześniej usuwane ze szczotek, sortowane. Następnie myje się je pod bieżącą wodą i dokładnie suszy. Przygotowane owoce układa się na blasze do pieczenia i umieszcza w zamrażarce. Mrożone jagody są pakowane w pojemniki lub torby. Owoce można przechowywać w tej formie przez kilka miesięcy.
  2. Suszenie - jagody w tej formie zachowują przydatne witaminy i minerały. Aby wysuszyć owoce, umieszcza się je w piekarniku lub specjalnej suszarce. Możesz suszyć jagody w naturalny sposób na oknie. Ale ta opcja zajmie dużo czasu.

Preparaty medyczne, różne potrawy, napoje są wytwarzane z jagód kaliny. Chroni organizm przed szkodliwymi bakteriami. Jest to szczególnie widoczne w okresie wiosenno-zimowym.

Dlatego czerwone jagody tej rośliny mogą łagodzić wiele dolegliwości przez cały rok, z zastrzeżeniem warunków zbierania i przechowywania użytecznego produktu. I można też po prostu cieszyć się przyjemnym smakiem kaliny, najważniejsze to pamiętać, że obróbka termiczna i mechaniczna zmniejsza jej przydatność.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Jagody