- Zawiera zbieranie pieprzu z marchewką na zimę
- Najsmaczniejsze metody zbioru
- Szybka metoda gotowania
- Przechowywanie żywności w puszkach
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Zbiór pieprzu i marchewki na zimę według różnych przepisów pozwala nie tylko przygotować smaczne i zdrowe jedzenie, ale także sprawić przyjemność w procesie gotowania. Ponadto gotowane lecho można uznać za specjalne danie, bez którego świąteczny stół będzie niekompletny.
Zawiera zbieranie pieprzu z marchewką na zimę
Zimą w diecie nie ma wystarczającej ilości warzyw. Dlatego ważne jest, aby robić puste miejsca, dzięki którym można uzyskać nie tylko przydatne, ale także smaczny dodatek do codziennego menu. Obdarty, pokrojony w kostkę lub paski pieprzu zawarty w tym naczyniu nadaje lecho szczególny smak.
Jednak marynowane warzywa lub inne preparaty muszą być wytwarzane w taki sposób, aby można je było dobrze konserwować przez cały okres zimowy.
Jak przygotować składniki i pojemniki
Do gotowania musisz wziąć wysokiej jakości warzywa, na których nie ma śladów uszkodzenia lub zepsucia.
Banki muszą być nie tylko myte, ale także sterylizowane zgodnie z zaleceniami określonego przepisu.
Najsmaczniejsze metody zbioru
Istnieje wiele ciekawych przepisów na danie, o którym mowa. Oto najpopularniejsze i wysokiej jakości.
Klasyczny przepis na słodką paprykę z marchewką i cebulą
Ten przepis jest uważany za jeden z najczęstszych.
Dla niego musisz przygotować:
- 6 słodkiej papryki;
- chili i sól;
- 4-5 marchewek;
- dwie cebule;
- trochę kwasu octowego;
- dwa pomidory;
- główka czosnku;
- 100 ml oleju słonecznikowego.
Proces gotowania:
- Papryki, marchewki, cebuli i czosnku należy obrać. Następnie dokładnie spłucz.
- Żarówki są wcierane na grubej tarce. Wkładają go na patelnię, dodają olej i gulasz.
- Potrzyj marchewki i dodaj do patelni. Podczas mieszania preparatu dodaje się sól. Słodką paprykę kroi się w duże kostki i dodaje do patelni, dobrze mieszając.
- Kiedy pieprz zmięknie, musisz dodać pomidory, przepuszczone przez maszynę do mięsa. Wymieszaj i zagotuj.
- Doprawiony startym czosnkiem i octem. Gotowanie kontynuuje się przez 5 minut.
Mieszaninę układa się w przygotowanych słoikach. Najpierw należy je kalcynować w piekarniku, a pokrywki należy zagotować.
Szybka metoda gotowania
Istnieje kilka przepisów, dzięki którym proces gotowania może być mniej czasochłonny. Są one opisane bardziej szczegółowo poniżej.
Papryka z marchewką
To danie ma słodki smak z delikatnym aksamitnym odcieniem. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:
- 300 g pomidorów;
- jedna marchewka;
- papryka może wziąć dwa lub trzy kawałki;
- duża łyżka cukru;
- łyżeczka soli;
- posiekany czosnek na sucho - 0, 5 łyżeczki;
- Art. łyżka octu;
- 40 ml oleju roślinnego.
Możesz przygotować to danie w następujący sposób:
- Pomidory, papryka, marchew, cebula są myte, obrane i pokrojone na małe kawałki.
- Przygotowane warzywa wkłada się na patelnię i dodaje czosnek, olej roślinny, sól i cukier. Mieszaninę podpala się i gotuje przez 40 minut. Pod koniec gotowania dodaje się ocet.
Produkt jest układany w słoikach i mocno zatkany. Można go przechowywać w spiżarni przez całą zimę.
Jesienny przepis z koncentratem pomidorowym
Jeśli w tej chwili nie ma w domu pomidorów, możesz ugotować lecho za pomocą pasty pomidorowej.
Do gotowania potrzebujesz:
- puszka pasty o pojemności 380 ml;
- dwa razy więcej wody;
- cukier potrzebuje 3 dużych łyżek;
- 2 łyżeczki soli;
- trzeba ugotować 4 łyżki. łyżki 9% octu;
- trzy obrane marchewki średniej wielkości;
- sześć umytych i obranych papryki.
Aby przygotować danie, musisz wykonać następujące czynności:
- Marchewki i papryki są starte.
- Przygotowaną wodę wlewa się na patelnię i umieszcza koncentrat pomidorowy, doprawia cukrem i solą, gotuje.
- Włóż marchewki i gotuj przez 10 minut.
- Paprykę wylewa się gorącą wodą z czajnika i utrzymuje przez 5 minut. Ciecz jest spuszczana, a pieprz wkładany na patelnię, dodaje się 4 duże łyżki octu.
- Mieszaninę gotuje się przez 5 minut.
Gotowy produkt wlewa się do puszek.
Opcja z kapustą
To danie ma świeży i pikantny smak. Aby go przygotować, wymagane będą następujące składniki:
- 1 kg białej kapusty;
- cebula;
- dwie marchewki;
- duże papryki.
Tankowanie odbywa się z:
- 100 g oleju roślinnego;
- 50 g octu 9%;
- duża łyżka soli;
- 3 łyżki. łyżki cukru.
Aby się przygotować, musisz wykonać następujące czynności:
- Rozdrobnij kapustę w jakikolwiek możliwy sposób. Zetrzyj marchewki.
- Ze słodkiej papryki wykonaj długie i cienkie paski.
- Cebule są cięte na pół pierścienia.
- Wymieszaj przygotowane potrawy i zalej dressingiem. Następnie wyjdź na dwie godziny.
Gotowy produkt jest układany w bankach i przechowywany w lodówce. Zachowa swoje cechy przez co najmniej tydzień.
Z ogórkami
Ta sałatka jest lekka, smaczna, chrupiąca. Jest natychmiast podawane na stole. Sałatkę można również doprawić olejem roślinnym i posypać sezamem przed użyciem.
Do gotowania potrzebujesz:
- kilogram świeżych ogórków;
- 200 g słodkiej papryki lepiej jest przyjąć dwa kolory (czerwony i żółty);
- 200 g marchwi i cebuli;
- Wymagane będzie 8 zębów czosnkowych;
- 2 chili;
- pietruszka ma smak;
- 25 g soli;
- musisz dodać 5 g kwasu cytrynowego.
Gotowanie:
- Ogórki są myte i obrane, a następnie pokrojone w paski.
- Obrane marchewki należy również pokroić, aby uzyskać cienką słomkę.
- Posiekaj cebulki.
- Umyte i obrane nasiona są cięte na długie i cienkie paski.
- Czosnek, natka pietruszki, chili powinny być drobno posiekane.
- Wszystko, co zostało przygotowane, umieszcza się w jednym pojemniku, dodaje odpowiednią ilość soli, kwasu cytrynowego i dokładnie miesza. Produkt pozostawia się na godzinę. Następnie rozłożone w bankach.
Następnie produkt sterylizuje się, wkładając go do kuchenki mikrofalowej na 3-4 minuty i ustawiając moc na 800 watów.
Banki są zamknięte sterylnymi pokrywkami. Są odwrócone i owinięte ręcznikiem. W tym stanie ochładzają się i są przenoszone do przechowywania w ciemnym i chłodnym miejscu.
Przechowywanie żywności w puszkach
Aby gotowane danie było przechowywane przez całą zimę, podczas gotowania należy używać sterylnych słoików. Po umieszczeniu w nich produktu są szczelnie zamknięte, odwrócone i owinięte ręcznikiem lub kocem.
Po schłodzeniu słoik umieszcza się w chłodnym i ciemnym miejscu, w którym można go przechowywać przez wiele miesięcy.