Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Cukinia na bułki przygotowane na zimę zaskoczy wielu. Tak niezwykła konserwacja świeżych warzyw pomaga gospodyniom domowym zaskoczyć rodzinę i przyjaciół. Miło jest otworzyć słoik, usmażyć cukinię na oleju roślinnym, a następnie zawinąć w nią pyszne nadzienie. Zimna przekąska zaskoczy wszystkich gości, szczególnie zimą, kiedy nie ma sprzedaży cukinii.

Zawiera zbieranie rolek cukinii na zimę

Główną cechą tego zbioru jest prawidłowe krojenie warzyw. Można to zrobić za pomocą specjalnej tarki lub obieraczki wzdłuż cukinii. Z wyglądu należy uzyskać cienkie, długie płytki o grubości 2-3 mm. Aby nadać przedmiotowi bogaty aromat, zaleca się dodanie 2 rodzajów pieprzu, groszku, liścia laurowego.

Zasady wyboru składników

Do konserwacji zaleca się stosowanie owoców dyni średniej wielkości, można wziąć cukinię. Jeśli weźmiesz dużą, zarośniętą cukinię, nie możesz jej cienko pokroić w plastry, ponieważ mają kruche mięso, grubą skórkę i duże nasiona.

Zgodnie z przepisem dodaje się marchewki, w którym to przypadku roślina okopowa powinna być świeża, elastyczna. Jest wstępnie oczyszczony i posiekany słomkami. Warto pamiętać, że warzywa powinny być bez śladu zepsucia.

Jak przygotować pojemniki

Puszki są używane od 0, 5 do 1 litra. Przed ułożeniem przygotowanych produktów pojemnik należy wysterylizować. Proces prawidłowego przygotowania pojemników:

  • spłukać roztworem sody mydlanej;
  • umieść pojemnik na blasze do pieczenia;
  • włączyć piekarnik, ustawiając temperaturę na 100 stopni;
  • połóż blachę do pieczenia z brzegami, poczekaj aż pojemniki całkowicie wyschną.

Po ostrożnym ułożeniu puszek na czystym ręczniku. Pokrywy umyć mydłem i wodą. Umieść na patelni, zalej czystą wodą. Umieść na kuchence i od momentu wrzenia gotuj przez 5-10 minut.

Jak marynować bułki cukinii w domu?

Proces marynowania cukinii do bułek jest dość prosty. Istnieje kilka opcji przepisów, dzięki którym obrabiany przedmiot będzie bardziej oryginalny i smaczny. Oferujemy ich bardziej szczegółowy demontaż.

Klasyczny przepis

Marynowane cukinie świetnie nadają się do przyrządzania pikantnych, zimnych przekąsek na świątecznym stole.

Musisz wziąć:

  • cukinia - 0, 8-1 kg;
  • woda - 1 l;
  • ocet 9% na 1 łyżkę. l (dla każdego słoika o pojemności 500 ml).

Opłucz młodą cukinię, usuń łodygę. Posiekaj cienkie, długie talerze nożem, obierakiem. Gotowe płyty są podobne w wyglądzie do języków. Wkładaj puszki, składając jeden na jednego w rolkach.

Wlać kwas octowy do pojemnika, przykryć. Zagotuj wodę i napełnij pojemnik. Umieść sterylizowane od momentu wrzenia wody na patelni na 7 minut. Delikatnie weź to, zwiń.

Bez sterylizacji

Zbiór odbywa się z dodatkiem papryki łatwo, prosto i nie wymaga sterylizacji.

Produkty:

  • cukinia - 500 g;
  • papryka słodka, papryka - 1 szt .;
  • zielony koperek - 25 g;
  • nasiona gorczycy - 1 łyżka. l.;
  • papryczka chili - 1/2 szt .;
  • czosnek - 4-5 plasterków;
  • cukier granulowany - 2 łyżki. l.;
  • sól kuchenna - 25 g;
  • ocet jabłkowy - 25 ml.

Przygotuj warzywa: opłucz, usuń nieodpowiednie części żywności i posiekaj za pomocą talerzy. Opłucz warzywa, posiekaj. Usuń łuskę z czosnku, pokrój w cienkie talerze. Chile podzielone na kilka części. Papryka i papryka są posiekane.

Włóż zieleninę, czosnek, chili, nasiona gorczycy do szklanego słoika. Rozdrabniaj języki cukinii do zwijania bułek, wkładając do każdego plasterek słodkiej papryki. Zagotuj wodę, zalej, przykryj i odstaw na 15 minut. Powtórz procedurę jeszcze 1 raz.

Teraz musisz przygotować solankę. Wymieszaj wodę, cukier i sól w odpowiednim pojemniku do gotowania. Napełnij puszki solanką, wlej do każdego octu, przekręć.

Opcja marchwi

Uprawa korzeni nadaje obrabianemu przedmiotowi piękny wygląd, a marynata nadaje niezwykły smak i aromat.

Produkty:

  • cukinia - 1 kg;
  • marchewki - 100 g;
  • cebula rzepowa - 100 g;
  • czosnek - 10-12 goździków;
  • Lavrushka - 2 liście;
  • czarny pieprz - 10 groszków;
  • woda - 500-600 ml;
  • cukier granulowany - 1 łyżka. l.;
  • sól kuchenna - 1/2 łyżki. l.;
  • ocet stołowy - 60 ml.

Opłucz cukinię, usuń szypułkę, pokrój w języki. Obierz marchewki, cebulę, czosnek, pokrój w paski.

Dodaj wodę do odpowiedniego naczynia do gotowania i dodaj cukier, sól. Włóż gorący piec, gotuj, aż całkowicie się rozpuści. Dodaj ocet, zamieszaj. Przykryj, poczekaj na całkowite ochłodzenie.

Włóż koper, lawruszkę, pieprz, cebulę, marchewkę, czosnek i rolki cukinii zwinięte w słoik. Napełnij pojemniki gotową marynatą, przykryj pokrywkami.

Umieścić sterylizowane w zimnej wodzie na 5 minut od momentu wrzenia płynu. Zwiń

W marynacie miodowej „Poliż palce”

Cukinia jest pikantna, aromatyczna i bardzo smaczna.

Produkty:

  • cukinia - 300 g;
  • czosnek - 1 średniej wielkości ząbek;
  • liść laurowy - 1 szt .;
  • koperek do smaku;
  • papryka ziela angielskiego - 3 szt .;
  • nasiona gorczycy - 1/2 łyżeczki;
  • chili - 3 pierścienie;
  • miód kwiatowy - 1/2 łyżki. l.;
  • sól kamienna - 1/2 łyżki. l.;
  • ocet stołowy - 1, 5 łyżki. l

Opłucz cukinię, pokrój łodygę i posiekaj cienkimi talerzami. Obierz i opłucz czosnek. Połóż czosnek, chili, musztardę, lavrushkę, koperek, pieprz na dnie szklanej miski. Rzuć rolki cukinii, włóż do słoika.

W rondlu zmieszaj 0, 5 l przefiltrowanej cieczy i dodaj sól i cukier. Włóż do pieca, poczekaj na całkowite rozpuszczenie. Pamiętaj, aby zamieszać, aby przyspieszyć proces rozpuszczania. Wyjmij z kuchenki, delikatnie ostudź.

Surowo zabrania się wkładania miodu do wrzącej cieczy. W przeciwnym razie nie będzie z niego korzyści. Pod wpływem wysokiej temperatury produkt pszczelarski uwalnia toksyczne substancje.

Dodaj miód, ocet. Wymieszaj, napełnij pojemniki warzywami. Przykryć, umieścić sterylizowane w zimnej wodzie od momentu wrzenia na 5-10 minut. Aby uzyskać, mocno zwinąć.

Okres ważności i zasady przechowywania

Przechowuj przedmiot w ciemnym, chłodnym miejscu. Pomieszczenie nie powinno być narażone na działanie promieni słonecznych. Okres ważności - nie więcej niż 6-8 miesięcy.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy