- Funkcje robienia dżemu miętowego z cytryn na zimę
- Dżem Składniki
- Jak przygotować produkty?
- Przygotowanie pojemnika
- Proces gotowania
- Jak i ile jest przechowywana uczta?
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Robienie dżemu miętowego z odświeżającą nutą cytryny nie wymaga od hostessy żadnych specjalnych umiejętności, ponieważ poniżej znajduje się szczegółowy opis przygotowania pojemników i produktów, procesu gotowania, warunków i okresu przechowywania pachnącego przysmaku. Przed gotowaniem przedmiotu należy pamiętać, że smak gotowego produktu różni się w zależności od użytej mięty.
Funkcje robienia dżemu miętowego z cytryn na zimę
Doświadczone gospodynie domowe robią dżem miętowy i cytrynowy pod koniec maja lub na początku czerwca, ponieważ w tym okresie duża ilość olejków eterycznych jest skoncentrowana w zieleni, ale jeszcze nie zakwitła. Aby zbierać trawę, zaleca się wybranie suchej, słonecznej pogody, aby na łodygach i liściach nie rosły krople deszczu ani krople deszczu.
Ze względu na fakt, że użyteczne właściwości rośliny nie są długoterminowe, dżem gotuje się ze świeżych ziół, które są zbierane nie więcej niż 5 dni przed gotowaniem.
Dżem Składniki
Do przygotowania używa się dowolnego rodzaju mięty: cytryny, pieprzu, mentolu, do mojito, lasu, wnętrz i innych. Przy wyborze odmiany gospodynie domowe kierują się preferencjami smakowymi gospodarstw domowych.
Cytryny najlepiej wybierać z gładką jasnożółtą skórką, bez widocznych oznak bulwiastości i zepsucia. Owoce powinny być świeże i ciężkie, ponieważ stęchłe, po utracie wilgoci, są uważane za produkty niskiej jakości. Wybierając owoce, należy zwrócić uwagę na łodygę - jeśli cięcie zdążyło już wyschnąć, takich surowców nie należy kupować.
W razie potrzeby w przepisie znajduje się zagęszczacz (Zhelfiks lub Zhelinka), jeśli konsystencja płynna przedmiotu obrabianego nie jest spełniona. Ten składnik dodaje się do garnka na kilka minut przed końcem gotowania.
Jeśli kolor gotowego produktu, zdaniem gospodyni, nie spełnił oczekiwań i okazał się raczej blady, poprawi to szczyptę koloru żywności zielonego.
Jak przygotować produkty?
Przed gotowaniem należy posortować pachnące warzywa, usuwając z kiści zwiędłe liście uszkodzone przez owady. Następnie mięta jest dokładnie myta pod bieżącą wodą, rozkłada się w durszlaku. Po spuszczeniu większości płynów rośliny układa się na czystym ręczniku i lekko osusza ręcznikiem papierowym.
Przed użyciem cytryny uprawiane ekologicznie są dobrze myte pod bieżącą wodą i wytarte suchym ręcznikiem papierowym.
Jeśli gospodyni nie jest pewna pochodzenia owoców, to aby je oczyścić z azotanów, należy je namoczyć w roztworze sody przez 50-60 minut, po przygotowaniu mieszaniny litra płynu i łyżeczki sody oczyszczonej.
Przygotowanie pojemnika
Szklane słoiki z blaszanymi pokrywkami lub zakrętkami służą do przechowywania smakołyków cytrynowo-miętowych.
Przed sterylizacją pojemnik należy umyć gorącą wodą, z dodatkiem sody oczyszczonej, z wewnętrznej i zewnętrznej powierzchni.
Dzięki dobrej jakości praniu możesz usłyszeć charakterystyczne skrzypnięcie, jeśli przeciągniesz palcem wzdłuż brzegu. Czyste pojemniki są gotowane na parze przed zamknięciem w piekarniku lub kuchence mikrofalowej lub poddane sterylizacji parowej.
Przed użyciem pokrywki należy gotować przez 5 minut po zdjęciu gumowego pierścienia.
Proces gotowania
Aby prawidłowo ugotować smaczny zdrowy przysmak mięty i cytryny, należy ściśle przestrzegać technologii przygotowania krok po kroku:
- Krok 1. 250 gramów mięty kroi się na małe kawałki. 2 duże cytryny w stanie nieobranym są krojone w małą kostkę.
- Krok 2. Oba składniki przenosi się do emaliowanej patelni, wlewa się 0, 5 litra wody. Mieszaninę podpala się, doprowadza do wrzenia, gotuje na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Krok 3. Po upływie czasu patelnię usuwa się z ognia, aromatyczna ciecz ochładza się, zamyka pokrywką i chłodzi przez 24 godziny.
- Krok 4. Po dniu przyszły dżem jest filtrowany przez kilka warstw gazy. Miętę i cytrynę wyciska się do filtrowanego bulionu i wyrzuca. Do cieczy dodaje się 1 kg granulowanego cukru, składniki miesza się aż do rozpuszczenia się luźnej substancji i gotowania na małym ogniu przez 1, 5–2 godziny.
- Krok 5. Gotowy dżem jest wlewany na gorąco do banków, zwijany i odkładany do przechowywania.
Jak i ile jest przechowywana uczta?
Dżem miętowy i cytrynowy należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż 3 miesiące od daty produkcji.
Dłuższy okres przechowywania zalecanego przechowywania może negatywnie wpłynąć na smakowitość i zdrowie przysmaku.
Jeśli podczas przechowywania słoiki zostaną narażone na zmiany temperatury lub mróz, produkt szybko ulegnie cukru lub pokryje się folią pleśniową z powodu kondensacji nagromadzonej wewnątrz pojemnika.
Miłej herbatki!