Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Morele - owoce, po spożyciu, których odczuwa się tylko słodycz. Czasami smak jest bardzo mdły. Aby dodać kwasowości morelom, dodaje się cytrynę. Istnieją przepisy na robienie dżemu morelowego z dodatkiem pulpy lub soku z cytryny.

Funkcje gotowania dżemu morelowego z cytryną na zimę

Podczas korzystania z dodatkowego składnika, takiego jak cytryna, dżem gotuje się bez kamieni. Podczas gotowania owoce kroi się w plastry. Fani o jednorodnej konsystencji są zaproszeni na posiłek w postaci tłuczonych ziemniaków.

Nie ma tajemnic przy robieniu dżemu. Składniki gotuje się z cukrem do ciemności, masę układa się na szklanych słoikach, które są zwijane z pokrywkami.

Zamiast cytryny bierze się również wapno, które nie psuje smaku deseru.

Składniki na przepis

Przysmak okazuje się tak smaczny, że na pierwszy rzut oka wydaje się, że kompozycja zawiera dużą liczbę składników. Przepis wykorzystuje trzy składniki - morelę, cytrynę i cukier. Według klasycznej receptury nic nie jest dodawane.

W razie potrzeby gospodyni może zmienić gotowanie, dodając owoce, jagody i przyprawy. Te niuanse zależą od preferencji smakowych osoby.

Jak przygotować surowce?

Przygotowane owoce są najpierw czyszczone z małych śmieci:

  • liście;
  • oddziały
  • owady
  • cząsteczki brudu.

Następnie morele myje się wodą, najlepiej płynącą. Następnym krokiem w przygotowaniu będzie usunięcie nasion z owoców. Każda morela jest podzielona na dwie połowy, po czym nasiona są ekstrahowane. Wewnątrz, jak i na zewnątrz, nie powinno być owadów. Psują smak potraw.

Cytrynę nie tylko myje się w wodzie, ale na końcu gotuje się we wrzącej wodzie. Jest podzielony na dwie połowy. Kości są usuwane z miazgi.

Następnie przystąp do krojenia owoców. Jeśli dżem składa się z kawałków, wszystko jest krojone w plasterki lub plastry. Na tym etapie zatrzymują się.

Jeśli w rezultacie chcesz uzyskać jednorodną konsystencję, podczas gotowania morele są kruszone przez kruszarkę do ziemniaków. Cytrynę mielono za pomocą maszynki do mięsa. Masę miesza się do dalszego gotowania.

Przygotowanie zbiornika

Do gotowania potrzebujesz pojemnika. Wskazane jest, aby była to patelnia z grubym dnem. W takich naczyniach masa nie pali się, a gotowanie będzie jednolite. Do mieszania bierze się łyżkę ze stali nierdzewnej z długim uchwytem. Ostatnie narzędzie zastąpiono drewnianym kijem.

Szklane słoiki są wybierane do przechowywania słodkiej masy. Jeśli dżem zostanie zużyty w ciągu 7-12 dni, stosuje się nylonowe nakrętki. W celu długich zimowych oszczędności puszki i pokrywki cynowe są sterylizowane za pomocą gorącej pary. Pokrywy gotuje się we wrzącej wodzie.

Proces robienia dżemu

Przepis podzielony jest na etapy:

  1. Po przygotowaniu owoców wlej cukier. Warstwa moreli i cytryn na przemian z białymi kryształami.
  2. Gdy masa pozwoli na wystarczającą ilość soku, patelnia podpala się.
  3. Po ugotowaniu dżem gotuje się przez 30-40 minut.
  4. Następnego dnia procedura jest powtarzana.

Dżem przygotowuje się przez kilka dni. Jeśli masa pociemniała, nadszedł czas, aby przelać ją na puszki i zwinąć pokrywki

Jak i ile jest przechowywanych?

Standardowy okres przechowywania dżemu pod pokrywkami w piwnicy, spiżarni lub piwnicy wynosi od 1 do 3 lat. Okres przechowywania wydłuża się ze względu na zawartość w składzie kwasu cytrynowego. Jeśli masa brzydko pachnie podczas otwierania puszki, dżem jest zrujnowany i nadszedł czas, aby go wyrzucić.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria: