Dość smacznym i zdrowym przygotowaniem na zimę jest dżem z morwy czarnej i czerwonej. Aby urozmaicić deser, dodaj różne składniki.

Funkcje robienia dżemu z morwy na zimę

Aby przygotować smaczny i zdrowy dżem z morwy, musisz przestrzegać zaleceń dotyczących gotowania.

  1. Deser może powstać z płynnej konsystencji, złej jakości, jeśli dodasz trochę cukru. Dlatego na 1 kg cukru 800 g. drzewo morwy.
  2. Nadmierne spożywanie cukru może również powodować zmianę smaku, nie nadużywaj go.
  3. Aby zachować integralność, nie trzeba zachowywać staranności podczas mieszania.

Wybór i przygotowanie jagód

Aby przygotować deser z morwy, odpowiednie są jagody tych odmian:

  1. Morwa czarna ma bardziej nasycony smak i kolor.
  2. Biała jagoda jest słodka.

Czerwone i różowe morwy nie nadają się do gotowania dżemu, nie są wystarczająco słodkie.

Morwa powinna być dojrzała, przejrzałe jagody na deser nie są odpowiednie. Jeśli natkniesz się na zgniłe, spleśniałe, należy je wyrzucić.

Jak przygotować pojemnik?

Słoiki do dżemu należy myć w wodzie z sodą i pasteryzować na patelni z szyjką w dół przez 15 minut. Jeśli musisz przygotować dużo dżemu, pasteryzację można przeprowadzić w piekarniku z szyjką do góry przez pół godziny.

Metody gotowania

Klasyczny przepis

Komponenty stosowane w produkcji prostego dżemu z morwy.

  1. Morwa - 500 gr.
  2. Cukier - 1 kg.
  3. Kwas cytrynowy - 1, 5 g.

Etapowy proces gotowania.

  1. Morwa idzie do kociołka i jest zalewana cukrem.
  2. Morwa powinna być podawana w infuzji przez 3 lub więcej godzin.
  3. Gdy pojawi się sok, produkt jest wysyłany do pieca, podgrzej go na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
  4. Piana, która tworzy się na powierzchni, jest usuwana.
  5. Ogień rośnie, dżem powinien dobrze się zagotować.
  6. Gotowy deser wlewa się do pojemników, zwiniętych z pokrywkami.

Z cynamonem i kwasem cytrynowym

Przepis zawiera takie składniki.

  1. Morwa - 1 kg.
  2. Cukier - 500 gr.
  3. Kwas cytrynowy - 0, 5 łyżeczki.
  4. Woda - 100 gr.
  5. Wanilia, anyż, cynamon - opcjonalnie.

Jak zrobić dżem.

  1. Morwa idzie na patelnię, jest wypełniona cukrem, przyprawami, kwasem cytrynowym, wypełniona wodą.
  2. Gotowanie może odbywać się bez dodawania płynu, ale wtedy deser będzie dość gęsty, a jagody stracą swój kształt.
  3. Patelnię umieszcza się na kuchence, dżem gotuje się przez około 20 minut, ogień powinien być słaby. Jeśli łodygi nie zostaną przycięte, dodaj kolejne 15 minut do gotowania.
  4. Na brzegach zwinięty jest wrzący deser.

Przepis bez gotowania

Aby przygotować deser, musisz przygotować:

  • cukier - 2 kg;
  • Morwa - 1 kg;
  • kwas cytrynowy - 0, 5 łyżeczki.

Morwa wlewa się do głębokiego kotła i posypuje granulowanym cukrem.

W osobnej misce rozcieńczyć kwas cytrynowy we wrzącej wodzie. Nie musisz wlewać dużo płynu, woda jest potrzebna tylko do rozpuszczenia kwasu. Wodę cytrynową wlewa się do głównego produktu, a cała masa dobrze się miesza. Zaleca się zabijanie wszystkiego za pomocą blendera lub łyżki. Banki są napełnione do góry, zamknięte pokrywkami i schłodzone.

Z wiśnią

Lista wymaganych składników:

  1. 1 kg morwy.
  2. 500 gr. wiśnie.
  3. 750 gr. cukier

Jagody są myte, nasiona są pobierane z wiśni. Morwa idzie do naczyń, 375 gr. cukier, wiśnie i pozostały cukier są dystrybuowane na wierzchu. Jagody powinny stać przez 5 godzin, lepiej noc wyróżnić sok.

Masę ogrzewa się na małym ogniu do wrzenia, gotuje przez 5-7 minut. Jest to zaburzone przez usunięcie piany.

Piec wyłącza się, patelnia jest odłożona na bok, jagody powinny być całkowicie schłodzone. I znowu konieczne jest przeprowadzenie takiej procedury 3 razy. Wlej gotowy deser do banków, zwiń, przykryj kocem.

Dżem z Cytryny Morwy

Aby ugotować deser, musisz wziąć:

  • 1 kg morwy;
  • 700 gr. cukier
  • 1-2 szt. cytryna

Jagody umieszcza się w rondlu, przykrywa cukrem i odstawia na 2-3 godziny w celu wyizolowania soku. Po dodaniu połowy cytryny dżem jest wysyłany do pieca.

Deser ogrzewa się do wrzenia, gotuje przez 15 minut z mieszaniem. Odchodzi do ostygnięcia.

Ponownie dżem powinien zagotować się, gotować przez 20 minut. Lekko schłodzoną przekąskę wlewa się do pojemnika.

Z malinami

Wymagana lista komponentów obejmuje:

  • 2 szklanki morwy;
  • 1, 5 szklanki cukru;
  • 100 ml wody;
  • 100 gr. maliny

Etapy gotowania.

  1. Jagody wylać cukrem, nie mieszać, pozostawić na 2 godziny, aby zostawić sok.
  2. Postaw patelnię na wolnym ogniu, dodaj wodę do mieszanki (jest gorąca), masa powinna gotować się przez 10 minut.
  3. Usuń zacięcie z ognia. Powinno być całkowicie fajne.
  4. Powtórz proces gotowania.
  5. Ułóż dżem w słoikach.

O smaku karmelowym

Do dżemu potrzebne będą następujące produkty:

  • 1 kg morwy;
  • 1 kg cukru;
  • 150 ml wody;
  • 5-7 gr. kwas cytrynowy.

Procedura gotowania

  1. Cukier wkłada się do przyborów kuchennych, wylewa się wodę. Wszystko jest mieszane i wysyłane do ognia. Po całkowitym rozpuszczeniu cukru syrop gotuje się, gotuje przez 15 minut, robiąc umiarkowane ciepło i usuwając pianę.
  2. W lekko gotowanym syropie morwa jest obniżana, doprowadzana do wrzenia. Dusić dżem przez 20 minut.
  3. Na koniec dodaj kwas cytrynowy.
  4. Gorący deser jest butelkowany w słoikach.

Z anyżu gwiazdkowatego

Wymagane produkty.

  1. Morwa - 3 kg.
  2. Cukier - 1, 2 kg.
  3. Woda - 500 ml.
  4. Anyż - 5 gwiazdek.
  5. Sok z cytryny - od 1 cytrusów.
  6. Cynamon - 2 paluszki.

Cynamon i anyż dodaje się do jagody, wylewa się sok z cytryny, dodaje cukier. Waga to pół godziny. Następnie dodaje się wodę, patelnię umieszcza się na średnim ogniu, mieszaninę gotuje się przez 20 minut. Dżem stygnie, a po godzinie znów się gotuje. Podczas gotowania wanilia jest usuwana.

Lekko schłodzony dżem należy umieścić w pojemnikach.

Z jabłkami

Składniki na deser.

  1. 2 kg morwy.
  2. 2, 5 kg cukru.
  3. 10 szt jabłka
  4. Sok z cytryny (1 owoc).

Opłucz jagody, obierz jabłka, pokrój w cienkie plasterki. Wlać mieszaninę cukru, odstawić na 3 godziny, aż sok się uwolni. Po wysłaniu do wolnego ognia przez 15 minut.

Następnie dżem jest odkładany na 2 godziny. Powtarzaj gotowanie przez 25 minut. Lekko ostudź dżem, ułóż w bankach.

Dżem morwy w powolnej kuchence

Aby przygotować deser w misce multicooker, potrzebujesz następujących składników:

  • cukier granulowany - 1 kg;
  • Morwa - 1 kg.

Procedura robienia gadżetów.

  1. Morwa jest wypełniona granulowanym cukrem.
  2. Ustawiona jest funkcja „Gaszenie”.
  3. Kiedy powolna kuchenka wydaje dźwięk, musisz go wyłączyć i dostać deser.

Dżem Morwy z Całymi Jagodami

Lista produktów

  1. 1 kg morwy.
  2. 800 gr. cukier granulowany.
  3. 250 ml wody.
  4. Cytryna - 1 szt.

Syrop jest przygotowywany z cukru i wody, którą wlewa się jagody. Gdy ciecz ostygnie, jest ona odprowadzana i ponownie gotowana. Ponownie wysłane do jagód. Ten proces powtarza się 3 razy.

Ostatnie gotowanie obejmuje gotowanie syropu do pożądanej gęstości, dodając sok z cytryny.

Warunki przechowywania

Deser z morwy nie jest długo przechowywany. Podczas zbioru dużych ilości zaleca się jeść za 18 miesięcy.

Przechowuj dżem w suchej piwnicy, piwnicy o stabilnej temperaturze, wentylacji. Surowy deser jest przechowywany w lodówce.

Kategoria:

Przepisy