Uprawa cebuli na działce domowej nie zajmuje dużo czasu i nie wymaga poważnych umiejętności rolniczych, ale pytanie, kiedy usunąć cebulę do przechowywania z łóżek, budzi wiele kontrowersji. Nieprzestrzeganie co najmniej jednego z elementów algorytmu podczas kopania lub suszenia cebuli prowadzi do tego, że ta wieloletnia roślina zielna zaczyna gnić, a cała zebrana roślina staje się bezużyteczna w ciągu kilku tygodni.

Jakie jest zastosowanie cebuli?

Każdy mieszkaniec zna korzyści zdrowotne cebuli i jej niezbędny smak podczas gotowania. Wysoka zawartość suchej masy w główce cebuli pozwala porównać warzywo pod względem wartości odżywczej z rośliną okopową, taką jak buraki, a obecność wysokiego stężenia witamin A, B, C sprawia, że cebula jest na jednym poziomie użyteczności z owocami cytrusowymi .

Świeżo wykopana cebula, ma cały szereg użytecznych i gustownych właściwości, niezależnie od pogody, z której plon został usunięty z gleby i kiedy - wcześniej czy później wymagany czas. Jednak zachowanie wszystkich początkowych cech warzyw podczas długotrwałego przechowywania zależy bezpośrednio od tych czynników. Utrzymanie jakości warzyw i zwrot do nich cennych elementów są bezpośrednio związane z czasem, w którym cebula została zebrana z ogrodu i ile dbałości o nią przed zbiorem, spełniła standardy.

Niemożliwe jest dokładne określenie tych terminów i norm, koncentrując się tylko na datach i liczbach w specjalnych źródłach informacji, ponieważ zbyt wiele dodatkowych czynników będzie musiało być wziętych pod uwagę w najróżniejszych kombinacjach:

  • przynależność odmianowa kultury;
  • warunki pogodowe i klimatyczne regionu;
  • charakterystyka gleby;
  • częstotliwość i obfitość nawożenia lub ich brak;
  • pora deszczowa lub sucha.

Dla ogrodników, którzy chcą zebrać wczesne zbiory, lepiej wybrać wczesne dojrzałe odmiany i kierować się datami dojrzewania odpowiadającymi tego rodzaju warzywom. Ale nawet te warunki zostaną dostosowane do warunków pogodowych w okresie najbliższym czasowi odbioru.

Suche letnie upały przyniosą dojrzewanie cebul bliżej 15-17 dni, ale zimny sierpień wręcz przeciwnie, odłoży zbiory na ten sam okres, więc zbieranie cebuli może nastąpić zarówno na początku miesiąca, jak i na koniec miesiąca.

Kiedy trzeba zbierać cebulę?

Nie można zaplanować zbiorów na jeden konkretny dzień, ponieważ cebule w ziemi dojrzewają nierównomiernie i istnieje ryzyko zmieszania dobrych, suchych rzep z niedojrzałą cebulą. Optymalnie przydział od 4 do 7 dni na cały proces jest również wygodny, ponieważ cebule ułożone do suszenia w pierwszej kolejności będą miały czas na wyschnięcie i miejsce na późniejsze zbiory. Ponieważ wielu ogrodników lubi eksperymentować z różnymi odmianami kultury, okres dojrzewania cebuli może rozciągać się na dłuższy okres. Dojrzałość warzyw zależy, jak zwykle, od wyglądu wierzchołków.

Zimowa cebula, dojrzewająca na wiosnę, wymaga większej uwagi podczas sortowania, ponieważ rzadko zbiera się ją przy suchej pogodzie. Uprawa takiego warzywa ma wiele zalet - prawie nigdy nie jest atakowana przez szkodniki i prawie nie wymaga dodatkowego podlewania. Jednak prześwietlenie go w ziemi jest niebezpieczne, zwłaszcza gdy jest mokro lub pada deszcz - uprawy zimowe chętnie wchodzą w drugi cykl dojrzewania i wytwarzają nowe korzenie.

Lepiej jest zbierać cebulę posadzoną na wiosnę, kiedy przynajmniej tydzień pozostanie przed porą deszczową. Pozwala to poczekać na dojrzewanie wszystkich rzep cebuli i spokojnie, bez pośpiechu, wysuszyć je na świeżym powietrzu.

Niebezpieczeństwo przedwczesnego zbioru

Zbiór cebuli zbyt wcześnie najwyraźniej skazuje uprawę na małą szansę zachowania. Gdy taka cebula jest zbierana z ogrodu, a następnie przechowywana luzem, dolna warstwa warzywa zaczyna kiełkować i gnić, szybko rozprzestrzeniając wilgoć i grzyby w całej części sklepu. Jedyną opcją uratowania uprawy jest natychmiast po zbiorach przetworzenie zebranych cebul w celu konserwacji.

Oznaki gotowości cebuli do zbioru w sezonie żniwnym z reguły pojawiają się w 75-80 dni od dnia sadzenia. Standardowo cebula zaczyna kopać, gdy jej pióra żółkną, a gleba jest wystarczająco sucha, ale w przypadku zagrożenia pogorszenia pogody dojrzewanie kultury jest sztucznie sprowokowane. Jak to zrobić, możesz dowiedzieć się więcej.

Kiedy przestać podlewać cebulę?

Przez pierwsze 55-60 dni gorzkie warzywo szybko rośnie i jest zalewane sokiem, a pozostały okres, aż do momentu, gdy konieczne jest usunięcie cebuli z łóżek, przeznacza się na gromadzenie przydatnych elementów, sacharozy i innych składników o wartości odżywczej.

W tym momencie, gdy wzrost żarówki zatrzymuje się, nie potrzebuje już dużo wilgoci, a podlewanie można zmniejszyć, a następnie całkowicie zatrzymać.

Konwencjonalnie dzień, w którym gleba pod uprawą jest zwilżana po raz ostatni, jest uważany za 12 lipca. Jeśli lato nie było bardzo mokre, do tego czasu pożółkłe strzałki cebuli są układane z jednej strony, a widoczny szyjka żarówki jest już pokryta kilkoma warstwami suchych łusek i chrupnięć pod palcami.

Jeśli przewiduje się deszcze począwszy od 60 dni po posadzeniu sadzonki, powinieneś przykryć ogród podwójnym celofanem lub przeciągnij wodoodporną folię nad aluminiowymi łukami, organizując mobilne, łatwo demontowalne schronienie.

Jak przyspieszyć dojrzewanie żarówek?

Warunki pogodowe, klimat i zasady pielęgnacji upraw w okresie wegetacji wprowadzają zmiany w okresie regulacyjnym, kiedy trzeba kopać cebulę. Często pewna odmiana, posadzona bez uwzględnienia cech regionu, nie ma czasu, aby zyskać siłę, zanim pogoda zacznie się pogarszać, a głowy zaczną gnić w ziemi. Unikanie tego i przyspieszanie dojrzewania warzyw pomoże małym sztuczkom, które wymagają minimalnych umiejętności od ogrodnika:

  • Cięcie korzeni Aby to zrobić, użyj dobrze zaostrzonej łopatki, którą ostrożnie umieszcza się pod każdą cebulą, siekając korzenie i blokując kanały odżywcze warzyw.
  • Częściowe rozciągnięcie żarówek. Ta metoda wymaga ostrożności, ponieważ gdy cebula zostanie złapana za szczyty i lekko podciągnięta, niektóre pióra mogą się odłamać. Jest to niepożądane, ponieważ bakterie, które prowadzą do rozpadu całego warzywa, wpadają w powstałe uszkodzenia.
  • Narażenie rzepy cebuli. Lepiej jest wykonać operację ręcznie, aby nie uszkodzić boków warzyw ubranych w łuski. Każda cebula jest ostrożnie uwalniana z gleby, odsłaniając ją o około jedną trzecią, i pozostawia na 5-8 dni, aż warzywo wyschnie.

Niektórzy hodowcy warzyw posuwają się dalej i całkowicie ścinają wierzchołki w oczekiwaniu na deszcze, aby cebula wyschła i była gotowa do zbioru w najkrótszym możliwym czasie. Jeśli pogoda jest bardzo sucha, a pióra przed usunięciem są oczyszczone z kurzu, metodę można uznać za uzasadnioną, choć dość ryzykowną. Jeśli podczas cięcia wierzchołków wzrasta wilgotność, cebula zaczyna gnić prawie 100% i traci przydatność do przechowywania.

Jak kopać cebulę?

Kiedy nadejdzie czas zbierania cebuli, suszarni lub otwartych przestrzeni na otwartej przestrzeni, powinieneś być gotowy. Technika procesu może się różnić w zależności od wilgotności i rodzaju gleby.

Tak więc, z gliniastej lub wilgotnej gleby, ciągnięcie rzepy za pióro jest niepożądane - do tych celów lepiej jest używać widelców. Przeciwnie, z suchej i piaszczystej gleby gliniastej cebula jest doskonale usuwana ręcznie.

Jak czyścić kopaną cebulę do przechowywania ? Przede wszystkim po dokładnym wysuszeniu. Czas schnięcia różni się w zależności od warunków odbioru. Warzywa wykopane przy suchej pogodzie, wystarczające, aby położyć się na 2-4 dni.

Zbieranie cebuli w deszczu

Zbiór cebuli w deszczu jest skomplikowany przez fakt, że określenie poziomu dojrzałości mokrych rzep jest bardzo trudne i wraz z dobrą cebulą niedojrzałe warzywa o niskiej wartości, wodnistej strukturze miazgi mogą wpaść do ogólnej kupy. Suszenie rzepy cebuli, wykopanej na deszczu, jest konieczne tylko w zamkniętych, dobrze wentylowanych, ciepłych pokojach, układając warzywa na podłodze w jednej warstwie i okresowo, co najmniej raz dziennie, obracając warzywa z boku na bok.

Zrywanie cebuli z brudu nie powinno być wykonywane, zanim wyschnie i zacznie się kruszyć. Co jeśli cebula zacznie gnić podczas suszenia? Zepsute rzepy są natychmiast wybierane na bok i suszone osobno, a następnie natychmiast miażdżone w celu zamrożenia lub zachowania.

Namoczoną cebulę suszy się przez co najmniej tydzień i pożądane jest przechowywanie jej w małych drewnianych skrzyniach.

Jak wysuszyć cebulę w mieszkaniu?

Czyszczenie do przechowywania sadzonek z ogrodu przechodzi przez dokładne suszenie, co nie zawsze jest możliwe w mieszkaniu miejskim lub małym domku. Jeśli plony nie są bardzo duże, do tych celów stosuje się zwykły piec gazowy. Piekarnik jest podgrzewany do około 40 C i ustaw temperaturę na tym rysunku. Nie więcej niż 2 kg cebuli rozkłada się jednocześnie na blasze do pieczenia i suszy w piekarniku przez około dwie godziny przy otwartych drzwiach. W tym czasie rzepa musi zostać obrócona 3-4 razy.

Jeśli kuchnia ma możliwość rozciągnięcia poprzecznych belek pod sufitem i zawieszenia w ten sposób muszek z cebulą, wówczas suszenie można wykonać przy włączonej płycie kuchennej. Aby związać główki cebuli w pęczki lub wplecić je w wieńce, należy przyciąć pióra nie bliżej niż 4–5 cm od głowy.

Jeśli suszenie odbywa się bez użycia urządzeń grzewczych, proces jest znacznie rozciągnięty i może potrwać od 10 do 20 dni.

Jak przechowywać cebulę w domu?

Kiedy zbiory cebuli zostaną usunięte z ogrodu i odpowiednio wysuszone, nadszedł czas na zorganizowanie przechowywania warzyw. W prywatnym domu ten moment nie jest uważany za kontrowersyjny, ponieważ na większości działek gospodarstwa domowego znajduje się piwnica lub szopa z cegły, w której można przechowywać cebule luzem. Ale co z mieszkaniami miejskimi, gdy liczy się każdy metr kwadratowy?

Istnieją trzy wygodne sposoby siewu do następnego lata w ciasnych warunkach domowych:

  • Tkanie z warkoczami lub wieńcami. Gdy ma to wiązać cebule w ten sposób, szyje cebuli są przycinane, pozostawiając długi (od 5 cm) suchy łodygę. Po wysuszeniu z żarówek utkany jest „warkocz” o odpowiedniej długości, który jest przymocowany do haków sufitowych (belek) w kuchni lub spiżarni.
  • Przechowywanie w koszach lub płaskich (do 25 cm wysokości) drewnianych skrzyniach. W ten sposób cebule są przechowywane w spiżarni lub na izolowanym balkonie, co nie dopuszcza wilgoci.
  • Zawiąż cebulę „w pończochach”. Używaj czystych nylonowych pończoch, w których cebulę wlewa się na samą górę. Powstałe „stalaktyty” są zawieszone na suficie, ale można je również przechowywać na drewnianych półkach spiżarni, ułożonych w rzędzie, z wyłożonym pakietem.

Jeden z najważniejszych warunków długotrwałego przechowywania cebuli - poziom wilgotności około 60% - jest to najlepszy wskaźnik do przechowywania upraw . Przy wartościach poniżej 55% cebula zaczyna wysychać, aw pomieszczeniu konieczne jest dodatkowe nawilżanie powietrza lub wlewanie większej ilości łusek cebuli do skrzynek z warzywem. Przy wysokich wartościach areometru należy „wyciągnąć” wilgoć z pojemników z cebulą, instalując kartony z popiołem, łuską nasion, trocinami w pobliżu skrzynek.

Daty zbiorów cebuli według regionu

W każdym regionie istnieją własne terminy dojrzałości upraw cebuli i odpowiednio ich własne okresy zbiorów:

  • zbiór cebuli przez ogrodników z regionu moskiewskiego rozpoczyna się od 25 lipca i trwa do 8–10 sierpnia;
  • na Uralu warzywo utrzymuje się w glebie do 18–20 sierpnia;
  • w regionie Leningradu i Syberii terminy zbiorów wynoszą od 10 do 15 sierpnia.

Podane liczby, jak łatwo zrozumieć, są wartościami przybliżonymi, w których wcięcia odpowiadają indywidualnym cechom bieżącego sezonu. Nie wolno nam zapominać o charakterystyce gleby - gleby lekkie schną szybciej i przyspieszają zbiór, podczas gdy gleby ciężkie przeciwnie, długo utrzymują wilgoć i opóźniają rozwój kultury. W jakim okresie zbierać cebulę możesz zrozumieć, biorąc pod uwagę wszystkie te czynniki.

Technologia zbioru cebuli: wyniki

Tak więc zasady zbierania cebuli z łóżek są ograniczone do kilku głównych punktów. Co musisz wiedzieć o czasie, kiedy trzeba wykopać warzywo:

  • Pióra zostały „złożone” w 70–90% kultury;
  • w większej liczbie cebul dolne liście wyblakły;
  • szyjka cebuli wystająca ponad glebę jest pokryta suchymi łuskami i powoduje zgniatanie po naciśnięciu;
  • fałszywa łodyga stała się miękka;
  • do 20% korzeni wyblakło i wymarło.

Nie możemy dopuścić, aby rzepa ponownie wykiełkowała w ziemi, więc lepiej nie czekać na opadnięcie wierzchołków wszystkich warzyw, ale skupić się na dużym odsetku.

Przed zbiorem cebuli do przechowywania konieczne jest dokładne wysuszenie warzywa i przeprowadzenie przechowywania, zgodnie z rzeczywistymi możliwymi warunkami. Zimą cebulę należy sortować co najmniej trzy razy, usuwając wszystkie zmiękczone lub uszkodzone warzywa.

Kategoria:

Przyprawy