Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

W dawnych czasach warzywa lub owoce solono w dębowych beczkach, przechowywano w zimnym podziemiu i piwnicy. Teraz nie każdy ma taką możliwość. Aby zachować przedmioty, stosuje się konserwowanie. Aby banki ochrony nie zostały otwarte, muszą zostać odkażone. Sterylizuj na różne sposoby. Po wybraniu odpowiedniej metody proces konserwowania będzie szybki i łatwy. Czy i jak można sterylizować puszki w czajniczku? Poniżej opisano metody sterylizacji szklanych pojemników nad czajnikiem.

Przygotowanie pojemności i akcesoriów

Po pierwsze, słoiki i pokrywki muszą być przygotowane do sterylizacji zgodnie z pewnymi zasadami. Najodpowiedniejszym opakowaniem do konserwacji jest pojemnik, który był już kiedyś używany; jego szkło jest hartowane. Jeśli nadal musisz używać nowych puszek, musisz trzymać je w gorącej wodzie, aby przyzwyczaiły się do wysokiej temperatury.

Podczas używania szklanych pojemników zaleca się stosowanie bezbarwnego lub niebieskawego odcienia (możliwe z zielonkawym odcieniem) bez pęknięć i wiórów. Jeśli słoiki są zbyt brudne, należy je namoczyć w roztworze sody kalcynowanej (1%), a następnie dokładnie umyć sodą oczyszczoną, spłukać dużą ilością bieżącej wody, a następnie ponownie spłukać przegotowaną wodą.

Przygotowanie pokrywki

Konieczne jest sprawdzenie, czy korki są odpowiednie dla tych pojemników, czy są szczelnie zamknięte. Podczas korzystania z przykręcanych pokryw blaszanych należy sprawdzić ich szczelność. Aby to zrobić, wlej wodę do słoika, mocno dokręć pokrywkę, obróć i potrząśnij. Jeśli przepłynie woda, będzie widoczna. Musisz sprawdzić gumki do metalowych osłon, aby idealnie pasowały.

Wśród puszek mogą znajdować się pokrywki z plamami rdzy, zadrapaniami, wklęsłościami. Takie uszkodzone, uszkodzone próbki nie nadają się do zszywania w zimie.

Korki szklane i blaszane, korki należy sterylizować bezpośrednio przed walcowaniem.

Sterylizujemy puszki za pomocą pary

Aby wysterylizować szklany pojemnik, możesz użyć pary z czajnika, umieszczając go szyjką nad wrzącym czajnikiem. Metoda takiej babci była używana od dawna. Aby to zrobić, wlej wodę do czajnika, zagotuj. Następnie na jego nosie instaluje się dokładnie umytą półlitrową lub litrową puszkę, ogień zostaje zredukowany do średniego.

W ten sposób pół litrowa puszka jest przechowywana przez kilka 10 minut, litrowa-15, trzylitrowa puszka przez 20 minut.

Trzylitrowe puszki są wygodnie sterylizowane na samym czajniku poprzez zdjęcie pokrywki i zamontowanie szyjki. Najpierw sprawdź, czy średnica szyjki szklanego pojemnika pasuje do czajnika. Mały słoik parowy można sterylizować, umieszczając go na popychaczu w czajniku.

Podczas konserwacji należy zachować ostrożność, aby w pobliżu nie było małych dzieci.

Plusy i minusy metody

Metoda babci jest prosta i niedroga. W każdym domu znajduje się czajnik i kuchenka z wodą, więc każdy może zastosować tę metodę.

Minusem można uznać, że dzięki tej metodzie możesz sterylizować kilka niewielkich ilości szklanych pojemników (1-2 szt.).

W niektórych przypadkach jest to dobra opcja. Załóżmy, że w tej chwili nie ma wystarczającej ilości jagód lub warzyw, i chęć zwinięcia ich bez oczekiwania na nową partię. Surowce do konserwacji mogą ulec zniszczeniu podczas oczekiwania na dojrzewanie świeżych jagód.

Które czajniki są odpowiednie?

Aby zagotować wodę do parzenia herbaty i kawy, współcześni producenci oferują różne rodzaje czajników. Odlewane czajniki są najstarsze, nadają się do długiego gotowania na kuchence gazowej i elektrycznej, a także na kuchence. Mają gruby spód, korpus jest aluminiowy, ceramiczny, emaliowany lub ze stali nierdzewnej.

Ważne! W czajnikach elektrycznych z zamkniętym elementem grzewczym puszki nie mogą być sterylizowane.

Bardzo wygodne jest stosowanie czajników lanych do sterylizacji. Są trwałe, mają dużą pojemność (do 3 l), woda się nie gotuje.

Jak sterylizować puszki wrzącą wodą z czajnika?

Szklane pojemniki czasami nie wymagają długiej sterylizacji, gdy konieczne jest nie zamykanie warzyw przez długi czas.

W takich przypadkach użyj metody oparzenia.

  1. Na durszlaku lub sicie umieść odpowiednią ilość opakowania.
  2. Następnie wlej wrzącą wodę z czajnika.
  3. Rozłożyć przetworzone pojemniki na czystym, suchym ręczniku.

Gotowe naczynia do konserwacji.

Środki ostrożności dotyczące sterylizacji

Aby uniknąć wypadków podczas sterylizacji, należy przestrzegać zasad bezpieczeństwa:

  • Nie możesz wziąć gorących puszek bez rękawiczek kuchennych;
  • naczynia do sterylizacji muszą być nienaruszone, uchwyty muszą być nienaruszone.

Nie płukać szklanych pojemników schłodzoną przegotowaną wodą; może pęknąć. Sterylizacja puszek do konserw jest prostym, ale bardzo ważnym procesem, który wymaga przestrzegania zasad dezynfekcji.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy