- Rodzaje czosnku
- Kiedy zbierać czosnek?
- Kiedy wykopać wiosenny czosnek?
- Przygotowanie i zbieranie cebul
- Metody przechowywania
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Jednym z ważnych produktów poprawiających smak potraw mięsnych i sałatek jest czosnek, który w 2019 r. Może wymagać wykopania później. Uprawa ta jest uprawiana zarówno w regionie moskiewskim, jak i we Włodzimierzu, Uljanowsku, Wołgogradzie, regionie Samara, w Baszkirii. W północnych regionach Rosji czosnek wysiewa się na zimę pod koniec sierpnia, w południowej części sadzi się go przed końcem października, a zatem dojrzewa w różnych porach.
Dokładna data zbioru zależy od warunków klimatycznych tego obszaru, ale spóźnione i przedwczesne kopanie głowic skraca okres przydatności do spożycia.
Rodzaje czosnku
Kultura wymaga gleby i światła. Uprawia się go na glinach i glebie piaszczystej, w łóżkach, oświetlonych słońcem. Produkt, który jest naturalnym antybiotykiem, zawiera wiele witamin, kwasów organicznych i pierwiastków śladowych. Wiosenny czosnek sadzi się po stopieniu śniegu w kwietniu, na początku maja, kiedy ziemia ogrzeje się do 5 stopni. Nie boi się mrozu, ale rozmnaża się tylko z goździkami, które wymagają dodatkowych dni na kiełkowanie.
Zimowy czosnek należy wysłać na ziemię w określonym czasie. Przy wczesnym sadzeniu kiełkuje i może zamarznąć, przy późnym sadzeniu kultura nie zawsze ma czas na zapuszczenie korzeni przed nadejściem mrozu. Aby roślina normalnie tolerowała zimno, łóżka są ściółkowane torfem, igłami z trocin lub suchymi liśćmi, przy braku śniegu są pokryte folią z tworzywa sztucznego.
Odmiany zimowe rozmnażają się nie tylko z goździkami, ale także z cebulkami, które powstają na strzałach. Ta metoda siewu pozwala zaktualizować materiał do sadzenia, aby zwiększyć głowicę, ponieważ stopniowo stają się mniejsze.
Kiedy zbierać czosnek?
Czas zbioru plonu zależy od jego odmiany i warunków klimatycznych. Przyspiesza lub opóźnia dojrzewanie żarówki. Gatunki zimowe zwykle dojrzewają do lipca:
- w części południowej - o 10–12;
- w regionach centralnych - do połowy miesiąca;
- w regionach północnych - w ostatnich liczbach.
Suche i gorące lato spowalnia rozwój tej rośliny, deszcze przyczyniają się do jej wzrostu. Aby wiedzieć, kiedy kopać czosnek, musisz spojrzeć nie tylko na kalendarz, ale także monitorować wygląd niektórych znaków. Nawet jeśli 3 dni później do zbioru, głowy:
- Rozbij się na goździki.
- Stracić smak czosnku.
- Nie będą przechowywane.
Niedojrzałe żarówki mają gęstą skórę, grubą szyję. Tracą swoje właściwości lecznicze, szybko wysychają.
Kiedy nie można ustalić dokładnej daty w regionie Saratowa, rośliny zimowe zbiera się zwykle pod koniec lipca, w Wołgogradzie tydzień wcześniej, w Samarze i Ufie nieco później.
Zbiór rozpoczyna się, jeśli wszystkie dolne liście zmieniły kolor na żółty i położyły się na ziemi, otwierając pola na strzałkach, w których znajdują się nasiona. Stałe głowy należy kopać, aż rozpadną się na ząbki, w przeciwnym razie cebulki się poluzują, stracą smak lub wykiełkują.
Kiedy wykopać wiosenny czosnek?
Znaki wskazujące na dojrzewanie cebul powinny być znane wszystkim ogrodnikom, niezależnie od regionów, w których uprawiają tę roślinę. Czosnek wiosenny, w przeciwieństwie do odmian zimowych, nie ma strzał i skrzynek nasiennych, które służą jako jedna z wytycznych przygotowania do zbioru. Liście mogą zmieniać kolor w niesprzyjających warunkach pogodowych, a jeśli staną się żółte na dole, a górne pozostaną zielone, ale połóż się, a następnie dojrzeją głowy.
Muszą być twarde, nie rozpadać się w rękach, łuskę można łatwo oddzielić.
Okres wegetacji odmian wiosennych wynosi od 3 miesięcy do 120 dni, ale goździki po posadzeniu potrzebują czasu, aby wykiełkować, więc musisz kopać czosnek wiosenny dwa tygodnie później niż zimą. Odmiany sadzone wiosną są lepiej przechowywane, starają się usunąć główki do połowy września i zaczynają się pod koniec sierpnia.
Przygotowanie i zbieranie cebul
Kiedy musisz kopać czosnek w 2019 roku - później lub wcześniej zależy to od pogody, wiosna jest późna, nie wiadomo, jakie będzie lato. Odmiany zimowe dojrzewają nie wcześniej niż 100 dni po wykiełkowaniu kiełków z ziemi. Przy nadmiarze wilgoci żarówki mogą gnić, będą źle przechowywane. Dlatego od końca czerwca podlewanie ustaje, gleba jest zbierana. Proces zbioru składa się z kilku etapów:
- Głowy wykopuje się widłami lub łopatą, czyści się z ziemi.
- Czosnek układany jest w rzędach na otwartym tarasie na 5 dni.
- Część piór jest usuwana, pokrywają cebulki przed promieniami słońca.
- Wysuszone korzenie są cięte, pozostawiając kilka milimetrów, kauteryzują końce ogniem.
- Głowice są sortowane według rozmiaru, z którego wybierany jest materiał do następnego dopasowania.
Strzały z kwiatostanami są zbierane na tydzień przed zbiorem, wiązane w wiązki. Nasiona w nich szybko dojrzewają i sadzą na następny sezon. Kopanie żarówek odbywa się przy dobrej pogodzie. Wskazane jest robienie tego rano lub wieczorem.
Jeśli to możliwe, czosnek należy suszyć na słońcu. Żarówki nie będą bolały, ale umrą:
- nicienie;
- kleszcze;
- grzyby;
- drobnoustroje.
Aby usunąć brud z wykopanych głów, mieszkańcy lata najpierw myją je w wodzie, usuwają łuski. Ta metoda przetwarzania jest odpowiednia dla niewielkiej liczby żarówek. Po wypłynięciu wody czosnek układa się na płótnie i suszy na powietrzu.
Metody przechowywania
Kultura jest sadzona w różnych regionach. Nowe odmiany zimowe i wiosenne, dostosowane do warunków lokalnego klimatu i zapewniające wysoką wydajność, mogą pochwalić się zarówno Ufa, jak i Penza.
Z zastrzeżeniem zasad przechowywania dojrzałe nieobrane główki czosnku wiosennego nie wysychają, nie gniją do następnego sezonu.
Żarówki są umieszczane w skrzyniach lub słoikach wypełnionych trocinami, popiołem drzewnym, piaskiem lub solą, aby nie było wolnej przestrzeni. Z powodu braku tlenu nie zaczynają się grzyby ani mikroby.
W zapieczętowanym pojemniku w temperaturze 3-5 stopni główki odmian zimowych są przechowywane do stycznia, wiosna nie traci cech jakościowych nawet w 17-19.
W wiejskim domu, w którym jest sucho i chłodno, trzymaj wiązki żarówek. Takie wieńce lub warkocze wyglądają oryginalnie, wypełniają pokój przyjemnym aromatem. Jeśli jest ciepło lub wilgotno, głowy zaczną kiełkować i spleśniać. Zęby staną się bez smaku, jeśli powietrze będzie bardzo suche.
Czosnek jest dobrze przechowywany z łuską lub mchem w bawełnianych lub lnianych workach. Takie naturalne składniki pochłaniają nadmiar wilgoci.
Żarówki nie gniją, nie tracą smaku, gdy ich powierzchnię traktuje się stopioną parafiną. Duża liczba głów umieszczana jest w sieciach warzywnych, które najlepiej powiesić na ścianach. Do przechowywania czosnku, wiklinowe kosze, pudełka wykonane z tektury i drewna są odpowiednie, jeśli wycinasz w nich otwory do cyrkulacji powietrza.
Umyte goździki są myte, wkładane do słoika i wlewane oliwy lub olej kukurydziany. Pojemnik jest zamknięty i umieszczony w lodówce. Jednak żadna metoda przechowywania nie da pozytywnego wyniku, jeśli głowice nie zostaną zmontowane na czas, zaczną się kruszyć, źle wysuszone.
Rolnicy, którzy sadzą całe pola z zimowymi odmianami czosnku na sprzedaż, cebulki są traktowane specjalnymi preparatami, takimi jak radioaktywny kobalt. Taki produkt jest przechowywany nie 4, ale 6 lub 8 miesięcy, nie szkodzi ludzkiemu ciału. Nie będzie uprawiać uprawy czosnku, wybierając nasiona z głów, ponieważ zęby nie pozwalają kiełkować po przetworzeniu.
