Pachnąca i pikantna bazylia, której uprawa nie jest szczególnie trudna, jest znana ludzkości od ponad 5 tysięcy lat i jest szeroko stosowana zarówno do celów kulinarnych, jak i leczniczych. Kultura jest bezpretensjonalna i dekoracyjna, można ją przechowywać w domu na parapecie jako roślinę domową i świeżą zieloną przyprawę. Uprawiana na osobistej działce lub w ogrodzie, bazylia zachwyci cię obfitością zbiorów przez całe lato, jeśli będziesz przestrzegać prostych zasad techniki rolniczej.
Znajomość bazylii: opis rośliny
Bazylia (Ocimum) - pachnąca jednoroczna roślina zielna należąca do rodziny Yasnotkovye. Nazwę grecką można przetłumaczyć jako „królewski” lub „królewski”. Wśród szerokiej gamy ziół zajmuje dominującą pozycję.
Do uprawy bazylii w otwartym terenie odpowiednie są różne odmiany tej kultury, które różnią się nie tylko kolorem liści, ale także smakiem. Część naziemna rośliny może mieć żółtawo-zielony, ciemnozielony i ciemnofioletowy kolor. Czworościenne łodygi tego zioła nie rosną więcej niż 0, 3-0, 6 m, pokryte błyszczącymi i szorstkimi liśćmi o owalnym, podłużnym kształcie. Pęd kończy się kwiatostanem składającym się z kilku białych lub różowo-fioletowych pąków.
Olejki eteryczne zawarte w świeżych i suszonych ziołach nadają potrawom wyrafinowany i wyrafinowany, subtelny smak ziela angielskiego, delikatne nuty pikantnych goździków i cierpki cytrynowy smak. Roślina zawiera bogaty zestaw składników odżywczych (lotne, kamforowe, garbniki), witamin (E, A, C, PP, K, grupa B), minerałów (potas, mangan, żelazo, magnez, miedź, cynk, sód, rtęć i inne).
Bazylia do siewu nasion
Siew bazylii można przeprowadzić bezpośrednio w otwartym terenie na działce ogrodowej lub wcześniej w indywidualnych pojemnikach na sadzonki, które po stałym upale poruszają się w ogrodzie. Metoda rozsady pozwala uzyskać dużo pachnących ziół znacznie wcześniej. Ponadto nasiona mają czas dojrzewania jesienią i można je zebrać do siewu w przyszłym roku. Ta opcja jest uważana za najbardziej preferowaną do uprawy roślin, chociaż pierwszą metodą można również zebrać wiele aromatycznych ziół.
Kiedy wysiewa się bazylię: proces sadzenia rośliny
Sadzenie bazylii na sadzonkach odbywa się około 55-60 dni przed przewidywanym dniem przemieszczania sadzonek w otwartym terenie. Zaleca się to zrobić na przełomie marca i kwietnia. Do pełnego rozwoju sadzonek ten czas wystarczy, nie ma sensu sadzić wcześniej. Najpierw przygotowuje się mieszaninę gleby z równych części torfu, gleby ogrodowej i dobrze spróchniałej próchnicy. Możesz użyć uniwersalnych kompozycji ogrodowych sprzedawanych w sklepach.
Gleba wlewa się do skrzynek lub pojedynczych doniczek z obowiązkowym montażem warstwy drenażowej o grubości co najmniej 3-4 cm.
Aby przyspieszyć kiełkowanie, zaleca się dodatkowo nawozić ziemię specjalnym składem mineralnym przygotowanym z chlorku potasu, mocznika, superfosfatu i siarczanu potasu (½ łyżeczki na 5 litrów wody). Glebę w pudełku spryskuje się zmineralizowanym roztworem i pozostawia do ogrzania do temperatury pokojowej na kilka godzin. Materiał siewny jest przygotowywany wcześniej. Aby to zrobić, utrzymuje się ciepło przez około 2 tygodnie, a bezpośrednio przed siewem moczy się go przez 9-10 godzin w roztworze nadmanganianu potasu lub dowolnego stymulatora wzrostu (cyrkon, epina).
Siej bazylię za pomocą tej technologii:
- nasiona sadzi się w glebie nie głębiej niż 0, 8-1 cm;
- delikatnie podlewany osiadłą wodą w temperaturze pokojowej;
- pojemnik jest pokryty szkłem lub przezroczystą folią z tworzywa sztucznego i wystawiony na działanie dobrze oświetlonego, słonecznego miejsca (parapetu) o temperaturze co najmniej + 23 ° C;
- gdy pojawią się pierwsze pędy (po 7-10 dniach), temperaturę należy obniżyć do + 17 … + 20 ° C, aby sadzonki się nie rozciągały;
- gdy pojawią się 2–4 pełnoprawne liście, sadzonki można zanurzyć w osobnych doniczkach.
Jak dbać o sadzonki?
W przypadku uprawy z nasion bazylia musi spełniać następujące warunki:
- Regularne wietrzenie sadzonek. Schronisko jest usuwane codziennie przez 10-15 minut.
- Dobre oświetlenie. W przeciwnym razie sadzonki rozciągną się i zostaną zahamowane. Okresowo należy je obracać, aby nie urosły płaskonabłonkowe. Przy braku światła nasadzenia są oświetlone świetlówkami lub fitolampami.
- Podlewanie Jest przeprowadzany ostrożnie i dokładnie, tylko z ciepłą wodą. Nadmierne podlewanie podłoża może spowodować rozwój czarnej nogi, która zniszczy sadzonki. Jeśli tak się stanie, możesz spryskać kiełki bazylii roztworem mocznika (½ łyżeczki. Do 1 litra wody).
- Rozluźnienie. Mniej więcej raz na 10-14 dni.
- Najlepszy opatrunek. Po pojawieniu się 5 liści sadzonka jest ściśnięta, aby zwiększyć krzak. Kiedy pędy boczne nieco rosną, sadzonki są nawożone materią organiczną (humus, obornik).
Sadzenie sadzonek w ziemi
Sadzenie sadzonek bazylii w otwartym terenie odbywa się tylko wtedy, gdy panuje ciepła pogoda, a gleba ogrzewa się do + 15 … + 17 ° С. W większości regionów czas ten przypada na koniec maja lub pierwszą dekadę czerwca. Doświadczeni hodowcy zalecają około tygodnia przed przewidywaną datą rozpoczęcia utwardzania sadzonek.
Aby to zrobić, pojemniki z roślinami są wyjmowane i pozostawiane na ulicy na 15 minut, stopniowo czas spędzany na świeżym powietrzu zwiększa się do kilku godzin. Aby uzyskać dobre zbiory pikantnych zieleni, konieczne jest przestrzeganie niektórych warunków rolniczych.
Jaka powinna być gleba do sadzenia bazylii?
Do tego pikantnego zioła wybierane są oświetlone słoneczne miejsca na stronie. Ale kultura nie toleruje zimnych wiatrów i przeciągów, dlatego zaleca się sadzenie sadzonek pod ochroną dużych drzew i krzewów, a także w pobliżu ogrodzeń i różnych budynków. Bazylia jest dobrze rozwinięta na luźnych, żyznych i dobrze przepuszczalnych glebach lekkich. Najlepszymi poprzednikami będą ogórki, pomidory i rośliny strączkowe.
Lądowanie zaleca się przygotować jesienią. Podczas kopania na głębokość co najmniej 25-30 cm na 1 m² stosowane są następujące nawozy:
- próchnica lub zgniły kompost - 3, 5–50 kg (w zależności od składu odżywczego gleby);
- granulowany superfosforan - 20-25 g;
- siarczan potasu - 10-12 g.
Bezpośrednio przed sadzeniem gleba jest obficie podlewana roztworem nawozu (½ łyżeczki chlorku potasu, mocznika i siarczanu potasu w ½ wiadra wody).
Jeśli wybrany obszar znajduje się na nizinie, lepiej jest podnieść łóżka i ogrodzić je deskami lub innym materiałem. Na mokrych, podmokłych i hermetycznych glebach bazylia nie będzie dobrze rosła.
Jak sadzić sadzonki?
Sadzenie sadzonek najlepiej wykonywać w pochmurny i deszczowy dzień, aby uniknąć poparzeń słonecznych na delikatnych liściach. Wykop otwory o głębokości 9–10 cm w odległości 15–17 cm od siebie, pozostaw co najmniej 25–30 cm między rzędami, w przeciwnym razie krzaki będą zatłoczone. Wlej wodę do dołów (co najmniej 1 litr), a następnie bazylię można sadzić na mokrej ziemi.
Gleba wokół każdej rośliny jest starannie zagęszczana i ponownie podlewana. Pierwsze lądowanie w nocy jest pokryte filmem. Kiedy sadzonki dobrze się zakorzenią i rosną, schronienie jest całkowicie usunięte.
Pielęgnacja bazylii: cechy uprawy rośliny aromatycznej
Bazylia jest rośliną kochającą ciepło, należy to wziąć pod uwagę przy wyborze odmiany do sadzenia. Musi być dostosowany do lokalnych warunków klimatycznych. Na środkowym pasie zaleca się hodowanie tej kultury w sadzonkach. Najlepsze odmiany dla tego regionu to:
- Rosyjski gigant fioletowy (goździkowy pieprz).
- Smok (pieprz goździkowy).
- Smak pieprzu (ostra papryka).
- Erywań (pieprz i herbata).
- Ararat (anyż).
- Valya (goździk).
- Grecki (mięta pieprzowa).
- Aksamit (mięta).
- Aniskin (anyż).
Aby wyhodować bazylię, konieczne jest przeprowadzenie jej właściwej opieki, która polega na regularnym podlewaniu w odpowiednim czasie, spulchnieniu gleby, pieleniu i górnym opatrunku.
Podlewanie i utrzymanie ogrodu
Dla prawidłowej uprawy bazylii ważne jest przestrzeganie reżimu podlewania. Nawilżyć glebę dopiero po wysuszeniu jej górnej warstwy. Silna wilgoć może prowadzić do gnicia systemu korzeniowego. Podlewanie jest zalecane po odchwaszczeniu i rozluźnieniu, aby więcej powietrza przepływa do korzeni, a wilgoć przesiąka szybciej. Chwasty muszą zostać usunięte, ponieważ usuwają składniki odżywcze z uprawianej rośliny, a ich potężny system korzeniowy zakłóca wzrost korzennej trawy. Grzbiety podlewamy wyłącznie ciepłą, osiadłą wodą.
Kiedy potrzebne jest odżywianie roślin i jak to zrobić?
Aby uzyskać dobry i obfity wzrost zielonej masy aromatycznej bazylii, konieczne jest nawożenie nawozami zawierającymi azot. Aby to zrobić, możesz użyć prostego nitrofosu, rozcieńczając go w następujących proporcjach: 2 łyżki. l granulki w 12 litrach wody. Każdy krzak należy podlać; zużycie wynosi około 3-4 litry na 1 m² nasadzeń.
Pierwsze karmienie odbywa się pod koniec czerwca lub na początku lipca, drugie - po 3-4 tygodniach.
To pikantne zioło należy do roślin odpornych na choroby. Wszystkie choroby bazylii są związane z niekorzystnymi warunkami pogodowymi lub błędami w technologii rolniczej. Przy pogrubionych nasadzeniach, niskiej temperaturze i nadmiernej wilgoci może na nie wpływać fusarois i szara zgnilizna. Chore krzewy są usuwane, a świeże sadzi się na ich miejscu.
Jako zapobieganie i na początkowych etapach rozwoju patologii stosuje się spryskiwanie naparem z łuski cebuli (4 części wody i 1 część łuski cebuli). Nie zaleca się sadzenia tej pikantnej rośliny przez ponad 2 lata w jednym miejscu, ponieważ zwiększa to prawdopodobieństwo infekcji grzybiczymi (fuzarioza).
Szkodniki owadzie bazyliowe są niezwykle rzadkie, nie przyciągają ich lotne liście zawarte w liściach. Wielu ogrodników używa nawet tej kultury w mieszanych nasadzeniach, aby odstraszyć mszyce i przędziorków od innych upraw.
Zbiór: Jak zbierać zielenie?
Zbiór bazylii można przeprowadzać przez cały sezon wegetacyjny. Pojedyncze ulotki do jedzenia można ciągle odrywać. Ale nie możesz całkowicie odsłonić krzaka, ponieważ zginie. Po rozpoczęciu kwitnienia część naziemna traci swój aromat i pierwotnie bogaty smak, a nawet staje się gorzka. Dlatego szczotki kwiatowe na okazach nieprzeznaczonych do późniejszej produkcji materiału siewnego należy odciąć.
Kiedy i jak ciąć?
Masowe zbiory bazylii odbywają się dwa razy w sezonie:
- Przed kwitnieniem (początek lipca), gdy tylko pojawią się pąki, należy ścinać dużą trawę. Zbierz tylko górną część, pozostawiając dolne gałęzie.
- Gdy pędy boczne dobrze rosną na krzaku, można je również przyciąć. Dzieje się tak po 4-5 tygodniach od pierwszego zbioru (na początku lub w połowie sierpnia).
Aby uzyskać ostre warzywa przez cały rok, kilka kopii bazylii można przesadzić do doniczek i przechowywać przez całą zimę w domu na parapecie.
Jak przygotować bazylię?
Aby wyhodować bazylię, wymagana jest temperatura co najmniej + 20 … + 25 ° С, więc pod koniec sierpnia krzaki przestają rosnąć i pożyteczne warzywa muszą być zebrane na zimę do przechowywania. Odbywa się to na kilka sposobów:
- Suszenie Można go suszyć w naturalny sposób, w którym ścięte gałęzie są rozproszone cienką warstwą i umieszczone w suchym, dobrze wentylowanym miejscu bez bezpośredniego światła słonecznego. Możesz suszyć warzywa w piekarniku w temperaturze około +40 ° C lub w kuchence mikrofalowej. Suszoną przyprawę przechowuj w szczelnie zamkniętych szklanych lub porcelanowych pojemnikach.
- Zamrażanie Zielona masa jest kruszona, zamrażana, a następnie układana w osobnych workach lub plastikowych puszkach i przechowywana w zamrażarce.
- Konserwy Istnieje wiele różnych przepisów, w których bazylia jest solona i konserwowana. Możesz zrobić z niego pastę bazyliową.
Najczęstszym sposobem zbierania tego pikantnego zioła jest suszenie. W tej formie bazylia zachowuje swój pierwotny smak i dużą liczbę składników odżywczych przez najdłuższy czas.
