- Tajemnice wytwarzania cytryn i pomarańczy na zimę
- Jak zrobić dżem cytrynowo-pomarańczowy w domu?
- Jak przechowywać gotowy produkt?
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Robienie dżemu z cytryn lub pomarańczy nie jest skomplikowanym procesem, nie musisz być doświadczonym szefem kuchni, aby stworzyć taką ucztę. Jeśli odpowiednio i starannie przygotujesz owoce cytrusowe do przetworzenia, otrzymasz smaczny i delikatny przysmak, który spodoba się nawet smakoszy. Nawet w przypadku lekkiej goryczy nie psuje się, ale sprawia, że smak jest bardziej wyrafinowany i bogaty.
Tajemnice wytwarzania cytryn i pomarańczy na zimę
Jeśli dodasz skórkę pomarańczową podczas gotowania, dżem będzie bardziej pachnący.
Określając szybkość dodawania cukru, musisz spróbować owoców i dostosować je do ich smaku.
Przygotowanie pojemników i produktów
Słoiki, w których będzie przechowywany dżem, muszą zostać dokładnie umyte, a następnie pasteryzowane. Owoce należy sprawdzić pod kątem uszkodzeń. Do gotowania używaj wysokiej jakości dojrzałych cytryn i pomarańczy.
Jak zrobić dżem cytrynowo-pomarańczowy w domu?
Oto najsmaczniejsze i najbardziej popularne przepisy kulinarne.
Prosty przepis za pomocą maszynki do mięsa
Do dżemu musisz przygotować następujące składniki:
- 1, 2 kg pomarańczy;
- 3 cytryny średniej wielkości;
- 1 kg cukru.
Szczegółowy proces wytwarzania dżemu jest następujący:
- Owoce są myte, skórka jest krojona, biała część skórki jest czyszczona, kości są usuwane. Musisz zważyć i wziąć taką samą ilość cukru.
- Owoce są krojone i przekazywane przez maszynę do mięsa. Owoce cytrusowe wkłada się na patelnię i posypuje cukrem.
- Skórka z cytryny jest gotowana w dwóch szklankach wody. Ciecz wlewa się do garnka z produktem i gotuje przez półtorej godziny. Przed gotowaniem usuń piankę i dodaj skórkę pomarańczy.
Dżem jest skończony. Musi być ułożony w czystych słoikach, zamknięty pokrywkami i pozostawiony do ostygnięcia.
Szybki sposób „Pięć minut”
Wymagane składniki:
- trzy cytryny i pomarańcze;
- kilogram granulowanego cukru.
Proces robienia dżemu:
- Umyj owoce, włóż je do rondla i zalej wrzącą wodą przez 10 minut.
- Woda zostaje spuszczona i ponownie zalana wrzącą wodą. Po 10 minutach spuść.
- Spalone cytryny są krojone w plasterki, usuwając nasiona.
- Usuń skórkę z pomarańczy. Usuń białą część skórki. Pokroić w plasterki, usuwając nasiona.
- Owoce cytrusowe są mielone w maszynce do mięsa. Następnie włóż na patelnię, wlej cukier, wymieszaj.
- Rozpalili mały ogień, ciągle mieszając.
- Kiedy się zagotuje, gotuj przez 5 minut i wyłącz.
- Powtórz gotowanie jeszcze raz.
Dżem wlewa się do czystych słoików i przykrywa pokrywką. Przechowuj w lodówce przez miesiąc.
Wersja obrana
Do gotowania potrzebujesz:
- 1 kg pomarańczy;
- sok z cytryny;
- 1 kg granulowanego cukru.
Gotowanie odbywa się w następujący sposób:
- Umyj pomarańcze, a następnie włóż je do garnka i napełnij je wodą.
- Gotować na małym ogniu przez 15 minut. W rezultacie skórka stanie się bardziej miękka.
- Po spuszczeniu wody pomarańcze należy pokroić w plasterki.
- Produkt układa się w rondlu, przykrywa cukrem i czeka na moment, w którym sok się uruchomi.
- Musisz gotować na małym ogniu, ciągle mieszając, przez półtorej godziny. Dodaje się świeży sok z cytryny.
Dżem układany jest na czystych słoikach i przykryty pokrywkami.
Surowy dżem
Do gotowania potrzebujesz:
- jedna cytryna i jedna pomarańcza;
- 150 g granulowanego cukru;
- plasterek świeżego korzenia imbiru (5 g).
Możesz zrobić dżem w następujący sposób:
- Cytrynę należy dokładnie umyć. Następnie zaleca się spłukanie wrzącą wodą. Należy pamiętać, że do gotowania konieczne będzie użycie go ze skórką. W przypadku, gdy owoc jest zbyt duży, zostaje on przecięty na pół.
- Teraz jest pokrojony w plasterki. Skórka pozostaje na niej, a kości będą musiały zostać usunięte.
- Teraz musisz umyć i zalać wrzącą wodą pomarańczę. Nasiona z niego należy usunąć.
- Obierz korzeń imbiru.
- Korzeń i plasterki cytryny przepuszcza się przez maszynę do mięsa. To samo robi się osobno z pomarańczą.
- Przetworzony korzeń cytryny, pomarańczy i imbiru umieszcza się w osobnej misce i przykrywa granulowanym cukrem.
- Mieszaninę dokładnie miesza się, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Powstały produkt umieszcza się w czystych i suchych słoikach i przykrywa pokrywkami. Zachowaj ten dżem zalecany w lodówce.
Z kiwi
Kiwi nadaje szczególny smak smakowi dżemu z owoców cytrusowych.
Do jego produkcji konieczne będzie przygotowanie:
- 2 mandarynki, pomarańcza, cytryna;
- wapno
- Kiwi
- worek „Konfitura” (środek żelujący);
- cukier granulowany, którego waga jest taka sama, jak w połączeniu owoców.
Aby się przygotować, wykonaj następujące czynności:
- Owoce są dokładnie myte, krojone w koła.
- Nalej na nie zawartość opakowania Confiture.
- Powstały produkt ogrzewa się do wrzenia.
- Teraz musisz wlać cukier i ponownie zagotować.
Teraz dżem jest gotowy i należy go ułożyć na pasteryzowanych słoikach. Muszą być zwinięte i owinięte kocem do góry nogami, aż do całkowitego ochłodzenia.
W powolnej kuchence
W przypadku wolnowaru produkt uzyskuje się o delikatniejszym smaku.
Aby zrobić dżem, potrzebujesz:
- cztery pomarańcze;
- pół cytryny;
- pół szklanki (100 ml) wody;
- 100 g cukru.
Procedura gotowania jest następująca:
- Musisz wyodrębnić miąższ z pomarańczy. Aby to zrobić, są myte, cięte i usuwane w przygotowanym pojemniku.
- To usuwa kości i białe żyły.
- Wyciśnij sok z cytryny.
- Powstałe składniki umieszcza się w misce multicooker.
- W trybie parowania jest on przetwarzany po gotowaniu przez pięć minut.
- Czekają dwie godziny, a następnie powtarzają procedurę. Następnie czekają ponownie przez 2 godziny i wykonują tę akcję jeszcze raz.
- Powstały produkt należy zmiażdżyć za pomocą blendera.
- Następnie produkt umieszcza się w powolnej kuchence, doprowadza do wrzenia i przetwarza przez 5 minut.
To koniec przygotowywania dżemu.
Jak przechowywać gotowy produkt?
Aby zapewnić przechowywanie dżemu przez długi okres, konieczne jest zapewnienie następujących warunków:
- Średnia wilgotność.
- Brak słońca.
- Obecność stałej temperatury.
Jeśli dżem jest przechowywany w prywatnym domu, odpowiednia jest do tego piwnica lub piwnica. Możesz również przechowywać produkt w szafce nocnej lub w szafie.
W mieszkaniu w mieście lepiej jest użyć lodówki.
Wskazane jest, aby czas przechowywania nie był dłuższy niż trzy miesiące.