Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Skład tych wspaniałych i ukochanych owoców z dzieciństwa obejmuje dużą liczbę witamin i składników odżywczych. Ale nie zawsze można cieszyć się ich miękkimi, soczystymi, aromatycznymi i orzeźwiająco smacznymi owocami. Rozwiązaniem jest przygotowanie różnych dojrzałych dżemów gruszkowych z lata, które z powodzeniem stosuje się jako osobną ucztę i służy jako nadzienie do pieczenia.

Funkcje robienia dżemu gruszkowego na zimę

Ważne jest, aby przestrzegać czasu przygotowania dżemu na czas, a także prawidłowo przygotować wszystkie niezbędne składniki i ściśle przestrzegać instrukcji przepisu.

Przygotowanie produktów i pojemników

W przypadku dżemu wybiera się dojrzałe, elastyczne, słodkie owoce średniej i dużej wielkości. Co więcej, nie powinny być zielone, nie nabierają smaku i aromatu. A miękkie, przejrzałe owoce po prostu gotują się podczas gotowania. Są bardziej odpowiednie do dżemów i dżemów. W przypadku stosowania przetworzonych małych owoców końcowy produkt będzie gorszej jakości. Jeśli wymaga tego preparat, dodaje się je tylko w całości.

I, oczywiście, zgniłe lub chore owoce na ogół po prostu niszczą dżem. Podczas przygotowywania gruszek rdzeń i ogon są wycinane, nasiona są zdrapywane i krojone na 4-8 plasterków, w zależności od wielkości. Ważnym punktem jest przygotowanie pojemników. Puszki są sterylizowane za pomocą ciepła w piekarniku, na parze nad patelnią lub w kuchence mikrofalowej.

Jak gotować dżem gruszkowy w domu?

Teraz istnieje wiele opcji gotowania, które mogą mile zaskoczyć najbardziej wybrednych miłośników słodyczy. Ale podstawa jest wszędzie taka sama - to gruszki i cukier granulowany.

Najłatwiejszy przepis na dżem bursztynowy

Pomimo pozornej prostoty przygotowania, dżem jest piękny, smaczny i bogato aromatyczny. Potrzebujesz 1 kilograma owoców i cukru, a także szklanki wody. Najpierw syrop gotuje się w rondlu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Po wlaniu gruszek pokroić w plasterki, doprowadzić do wrzenia i gotować, aż staną się przezroczyste. Od tego momentu dżem gotuje się przez kolejne 2 godziny, regularnie mieszając.

„Five Minute”

Szybki, wygodny i zdrowy przepis. Do gotowania potrzebujesz: 500 gramów cukru i gruszek, a także 100 mililitrów wody. Owoce są obrane, pokrojone na małe kawałki. Po wlaniu wody do garnka i nalaniu tam owoców. Następnie włącz ogień i gotuj przez 5 minut, aż zmiękną.

Po gruszce wyjmują ją z wody, dodają cukier i gotują syrop przez kolejne 5 minut. Teraz gruszki wracają do syropu i gotują ponownie przez 5 minut. Po wlaniu dżemu do słoików.

Gęsty dżem

Dżem ten jest uzyskiwany nie tylko pachnący, piękny i smaczny, ale także ma lepką, gęstą konsystencję. Można go rozmazać na chlebie, wykorzystać jako osobny deser lub nadzienie do pieczenia.

Składniki

  • gruszki - 1 kilogram;
  • cukier - 1 kilogram;
  • cytryna - 1 sztuka;
  • pektyna - 1 opakowanie;
  • woda - 250 mililitrów.

Przygotowanie: gruszki kroi się na małe kawałki, posypuje cukrem, wyciska sok z cytryny, dodaje wodę i pektynę. Po podpaleniu masy i dusić, mieszając, aż owoce zmiękną. Pod koniec gotowania usuń piankę i wlej do wstępnie przygotowanych puszek.

Cała Gruszka

Piękna opcja gotowania, która spodoba się szczególnie dzieciom. Składniki: 1 kilogram małych gruszek i cukru, a także 250 mililitrów wody. Syrop gotuje się osobno w rondlu. Wszystkie ogony są wycinane z owoców i przebijane w kilku miejscach do środka wykałaczką. Skórka nie pęka podczas gotowania.

Po dodaniu całych owoców do syropu i gotowaniu przez 5 minut. Następnie pozwól ostygnąć, powtórz procedurę jeszcze 2 razy i wlej do banków.

Przezroczysty dżem gruszkowy z kawałkami kwasu cytrynowego

Dzięki tej opcji gotowania smak gruszki jest podkreślony kwasem cytrynowym, a kolor staje się jaśniejszy. Ponadto zapobiega zakleszczaniu się cukierków.

Opcja cytryny

Gruszki i owoce cytrusowe to niezwykle jasne, smaczne połączenie. Możesz zrobić taki dżem z następujących składników:

  • owoce - 2 kilogramy;
  • cukier - 2 kilogramy;
  • cytryny - 2 sztuki.

Ze śliwkami

Oryginalne nuty i piękny kolor dodają śliwki. Biorą 1 kilogram na 2 kilogramy gruszek, a także 5 szklanek cukru i 200 mililitrów wody.

W syropie cukrowym

Złote plastry pachnących gruszek w przezroczystym syropie cukrowym nie pozostawiają nikogo obojętnym. Potrzebujesz 3 kilogramów cukru i owoców, a także szklankę wody. Najpierw musisz gotować syrop przez 5-10 minut, a następnie opuścić gruszki pokrojone w małe plasterki.

Ważna kwestia - nie możesz ingerować. Gotują się przez kolejne 5-10 minut, a po wyłączeniu ognia odstawić na 5 godzin, aby nalegać. Po włożeniu do kuchenki doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut, usuwając pianę.

Na koniec delikatnie wymieszaj i wlej do słoików.

Z makiem i cytryną

Ten przepis jest powszechny w Stanach Zjednoczonych. I nic dziwnego - dżem może służyć jako osobny deser lub być nadzieniem na naleśniki, wszelkiego rodzaju ciasta i lody. To zajmie 1 kilogram owoców, szklankę cukru, sok z całej cytryny i 1 łyżkę maku.

Z cynamonem

To niesamowicie pyszny dżem z urzekającym aromatem cynamonu. Można go bezpiecznie używać jako niezależnego deseru podczas świąt lub uroczystości.

Weź:

  • 1 kilogram gruszek i cukru;
  • 1 szklanka (250 mililitrów) wody;
  • 1-2 laski cynamonu (w zależności od preferencji smakowych);
  • ćwierć łyżeczki kwasu cytrynowego;
  • pół łyżeczki waniliny.

Naprzemiennie 2-3 gotowanie przez 15 minut i napar przez 5 godzin.

Ze śliwką wiśniową

Łatwy przepis, w wyniku czego powstaje pyszny, orzeźwiający dżem o przyjemnej kwaskowości. Aby to zrobić, biorą 1, 2 kg dojrzałych, słodkich gruszek, 300 gramów śliwki wiśniowej i 500 gramów cukru. Owoce kroi się w plastry, posypuje cukrem i pozostawia do zaparzenia na noc. A rano gotują przez godzinę na małym ogniu.

Z winogronami

Dżem nabiera jedwabistej konsystencji i pięknego rubinowego koloru. Do gotowania weź 400 gramów ciemnych winogron, gruszek - 600 gramów i cukru - 700 gramów.

Z jarzębiną

Dżem ma przyjemny, łagodny smak gruszki z pikantną goryczką jarzębiny. Ponadto jest to skuteczny lek na przeziębienia i inne choroby. Musisz wziąć 1 kilogram dojrzałych gruszek, 300 gramów jarzębiny (i możesz użyć zarówno czerwonej, jak i czarnej aronii) i 1 kilogram cukru. Po tym trzeba go gotować, ciągle mieszając, na małym ogniu. Czas gotowania - 15-20 minut.

Kawa C

Oryginalny, niezwykły, ale smaczny sposób zbioru na zimę. Przysmak zyskuje bogaty aromat i smak kawy. Aby to zrobić, weź 1 kilogram gruszek, 3 łyżeczki cynamonu, 250 gramów cukru i łyżkę palonych ziaren kawy.

Z borówkami brusznicowymi

Ciekawe, smaczne, z lekką ostrą kwasowością i bardzo przydatną opcją gotowania. Niezbędne składniki:

  • borówka brusznica - 600 gramów;
  • cukier - 1, 2 kilograma;
  • woda - 100 mililitrów;
  • gruszki - 800 gramów.

Z wiśniami

Doskonałe połączenie aromatu gruszki i soczystych owoców wiśni, wypełniając ciało maksymalną ilością witamin. Wytwarzanie dżemu jest wymagane w następujący sposób: 800 gramów czereśni wymaga 600 gramów cukru, 2 łyżek soku z cytryny i kilku szklanek wody.

Z bananami

Niezwykły i egzotyczny pyszny przepis. Ten dżem można robić przez cały rok - w sklepach te owoce są zawsze na półkach. Weź 500 gram twardych, nie przejrzałych bananów, 700 gramów słodkich, gęstych gruszek i 700 gramów cukru. Będziesz także potrzebował szklanki wody i soku z połowy cytryny.

Z cytryną i mlekiem

Odważny, zaskakujący, ale ciekawy sposób o sprzecznym smaku. Na 1 kilogram dojrzałych gruszek weź 1 kilogram cukru, 400 mililitrów mleka, 2 łyżki soku z cytryny i pół łyżeczki sody.

Z pomarańczą

Niezwykle smaczny i pachnący dżem. Do 2 kilogramów gruszek dodaj 1 kilogram cukru, szklankę wody i kilka dużych pomarańczy.

Z imbirem

Pikantny, energetyzujący, pyszny dżem. Potrzebujesz 1 kilograma owoców i cukru, soku z połowy cytryny i 50 gramów korzenia imbiru.

W powolnej kuchence

Szybko, prosto i wygodnie przygotuj smakołyk w powolnej kuchence. Gruszki kroi się na małe kawałki i gotuje, włączając tryb „duszenia”.

Dalsze przechowywanie przedmiotów obrabianych

Przechowywane w suchym, ciemnym miejscu o temperaturze do +15 ° C mają trwałość do 2 lat. Jeśli kompozycja zawiera owoce z nasionami, konieczne jest przechowywanie 6-8 miesięcy.

Dlaczego słodzimy dżem gruszkowy?

Zasadniczo dzieje się tak, gdy syrop nie jest w pełni ugotowany lub przeciwnie, jest zbyt strawiony. Aby temu zapobiec, potrzebna jest kwaśność.

Pomoże połączenie z innymi owocami, dodanie cytryny lub kwasu cytrynowego.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy