Lekarze na całym świecie zalecają jedzenie szpinaku. Promuje odmłodzenie i wzmacnia zdrowie, a zbieranie szpinaku na zimę nie wymaga dużego wysiłku. Ta roślina jest po prostu przepełniona składnikami odżywczymi. Latem znalezienie zieleni jest tak proste, jak łuskanie gruszek, ale zimą dość trudno jest znaleźć świeże liście i pojawia się pytanie: „Co robić?” Odpowiedź jest prosta, należy to zrobić w okresie letnim. Zostanie to omówione później.

Przepisy zimowe ze szpinakiem

Istnieje wiele przepisów na przygotowanie tej przydatnej rośliny, ale rozważymy tylko niektóre metody. Wszystkie przepisy są dość proste i wymagają minimum czasu.

Solony Szpinak

Proces smarowania zieleni jest najprostszą metodą zbioru tej rośliny. Przed konserwowaniem należy przygotować następujące elementy:

  • Szpinak
  • Sól jodowana.

Proporcje są następujące, co najmniej jedna dziesiąta soli będzie wymagana na jedną część zieleni. Sam proces, jak przygotować szpinak na zimę, jest następujący:

  1. Musisz usunąć łodygi, ponieważ tylko liście są solone. Wypłucz je dobrze i załóż ręcznik, tym samym susząc.
  2. Następnie musisz przygotować pojemniki, wysterylizować je, odrzucić tam warzywa i posypać solą na górze (obficie), aby całkowicie je przykryła.
  3. Na ulotki nakłada się ładunek, aby opadły na dno.
  4. Następnie ładunek należy usunąć, zamiast tego umieścić nowe liście i posypać solą. Odbywa się to do momentu zapełnienia banku.
  5. Następnie pojemnik należy zamknąć pokrywką i odesłać w chłodne miejsce, poczekać na zimę.

Puree ze szpinaku

Do gotowania potrzebujesz:

  • Zielone liście;
  • Woda;
  • Soda

Jeśli chodzi o proporcje, wszystkie 1 do 1.

Gotowanie szpinaku w puszce jest bardzo proste, musisz spłukać warzywa, a następnie gotować w osolonej wodzie. Tam musisz dodać trochę sody, aby płyn był bardziej miękki. Następnie należy go ponownie umyć pod bieżącą wodą, osuszyć i przetrzeć za pomocą sita. Tłuczone ziemniaki nie powinny być zbyt cienkie, aby na przykład nie spływała łyżka stołowa.

Następnie pozwól mu ostygnąć, włóż do słoików i wyślij do lodówki, wcześniej zakorkowanej pokrywkami.

Oczywiście w tym przepisie soda nie jest w żadnym wypadku najważniejszym składnikiem, bez niej jest to możliwe. Jednak dzięki niemu pozostanie taki sam zielony przez całą zimę, ale to, czy będziesz go potrzebować, czy nie, zależy od twoich preferencji.

Fantazyjne kostki

Ten przepis jest znacznie bardziej skomplikowany, ale także bardziej skuteczny. W takim przypadku musimy zamrozić kostki lodu za pomocą tego zielonego, ale zrób to dobrze. Przygotowanie szpinaku na zimę w domu w następujący sposób:

  1. Na początek przeprowadzane są wszystkie procedury przygotowawcze, takie jak usuwanie nadmiaru, mycie, suszenie;
  2. Następnie zielone liście należy pokroić na małe kawałki, można nawet powiedzieć, że średnie;
  3. Następnie rozrzuć je na formy lodowe i napełnij je jednak przegotowaną wodą;
  4. Wyślij powstałe do zamrażarki;
  5. Kiedy woda stwardnieje i zamienia się w kostki, musisz przenieść je do innego pojemnika i przechowywać w zamrażarce.

Zamrożony w ten sposób doskonale nadaje się do potrawek, zup, sosów.

Konserwowanie szczawiu i szpinaku

Aby przygotować ten przepis, potrzebujesz:

  • Szpinak
  • Szczaw;
  • Woda (jeden czwarty litr).

Stosunek dwóch pierwszych składników wynosi jeden do dwóch. Weź liście szpinaku i szczawiu, opłucz je i włóż do emaliowanej miski. Wlej tam wodę we wskazanej objętości. Następnie umieść go na kuchence i poczekaj, aż się zagotuje.

Gotowanie przez długi czas nie powinno być, dosłownie dwie lub trzy minuty i to wystarczy.

Co się stanie, musisz rozproszyć banki, które są koniecznie sterylizowane i zamknięte. Konserwacja jest wysyłana do przechowywania w chłodnym miejscu.

Szpinak

Jak zachować szpinak? Jeśli nie masz ochoty bawić się zielenią, możesz po prostu wysuszyć szpinak. Liście zieleni należy umyć, wysuszyć i ułożyć na kartkach papieru w temperaturze pokojowej. Słońce nie powinno na nich padać. O wiele łatwiej będzie, jeśli masz specjalną suszarkę elektryczną. Lepiej jest, jeśli temperatura w pomieszczeniu wynosi 30-35 stopni. Jeśli masz pytanie, jak przechowywać szpinak po wysuszeniu, to wszystko jest proste, w szklanych słoikach, w ciemnym pokoju.

Gotowanie zieleni na sosy

Przepis jest dość prosty:

  1. Spłucz i wysusz główny składnik jak zwykle.
  2. Za pomocą miksera zmniejszaj go, aż uzyskasz coś takiego jak puree ziemniaczane.
  3. Wynikowy musi być rozrzucony w specjalnych formach na lód.
  4. Weź masło i stop je na przykład w kuchence mikrofalowej.
  5. Wlać do zieleni i włożyć do zamrażarki.

Takie kostki można stosować na przykład podczas przygotowywania makaronu risotto lub różnych sosów. Czasami lepiej jest użyć mrożonego warzywa w gotowanej formie.

Wniosek

Jak widać, możesz zachować warzywa do gotowania dowolnego dania w zimie, do tego używa się suszonego szpinaku lub mrożonego, lub po prostu do użytku. Zbiór szpinaku na zimę jest prostym procesem i nie zajmie dużo czasu, ale przyniesie wiele korzyści dla organizmu. Polecamy to każdej gospodyni domowej, która dba o siebie i swoich bliskich.

Kategoria:

Przepisy