Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Duszone czerwone i czarne świeże porzeczki to smaczny napój. Zimą podnosi odporność, ponieważ dobrze zatrzymuje witaminy i składniki odżywcze. Ale aby okazało się naprawdę smaczne i pożądaną konsystencją, ważne jest, aby prawidłowo wybrać i przygotować jagody.

Funkcje gotowania kompotu z czarnych i czerwonych porzeczek na zimę

Osobliwością smacznego kompotu jest stosowanie wysokiej jakości i naturalnych produktów. Jagody powinny być nieco niedojrzałe - wtedy smak zostanie w pełni ujawniony.

Do napoju można dodać różne przyprawy i przyprawy. Łączy anyż, cynamon, wanilię.

Aby przyprawy nie psowały wyglądu domowego napoju, są zanurzane w torebce z tkaniny, gotowane z kompozycją i usuwane przed konserwowaniem.

Składniki na przepis

Lista produktów do przygotowania spragnionego i pysznego napoju jest minimalna. Będzie potrzebował trzylitrowego słoika;

  • trzy litry wody;
  • 300 gramów granulowanego cukru;
  • 250 gramów czerwonej porzeczki;
  • 250 gramów czarnej porzeczki.

Musisz również przygotować durszlak, kilka łyżek, emaliowany pojemnik. Nie używaj metalowych przyborów podczas gotowania - szkodliwe substancje uwalniają się w kontakcie z kwasem jagód.

Jak wybrać i przygotować produkty

Uważa się, że najsmaczniejsze i pożywne są porzeczki o delikatnej skórce, bardzo czarne lub czerwone, o bogatym słodkim smaku i na pewno dużych rozmiarach. Nie nadaje się to na kompot - owoce są spożywane na świeżo.

Do konserwacji odpowiednie są odmiany średnio dojrzewające lub późne. Średni lub mały rozmiar, lekko kwaśny smak. Skórka musi być gęsta, w przeciwnym razie jagody pękną podczas ekspozycji termicznej, wydzielą sok i osiądą na dnie słoika o brzydkiej masie.

Jagody są starannie sortowane, aby nie było zgniłych, korzeni i gałązek. Umyj najpierw gorącą wodą, a następnie spłucz zimnym. W celu konserwacji są całkowicie wysuszone.

Przygotowanie zbiornika

Warunkiem jest odpowiednia sterylizacja pojemnika. Jeśli zarazki pozostaną na brzegach, są spuchnięte, a wszystkie wysiłki gospodyni pójdą w błoto. Przygotowanie pojemników krok po kroku:

  • podnieś puszki (optymalne dla kompotu - trzy litry);
  • dokładnie umyć sodą;
  • jeśli na górze są żetony, takie banki nie są używane;
  • spłukać w gorącej wodzie z detergentem;
  • spłukać zimną wodą;
  • postawić na sterylizację.

Dogodnie jest umieścić każdy pojemnik w kuchence mikrofalowej i wybrać tryb pracy co najmniej 800 watów przez 5 minut. Jeśli nie ma kuchenki mikrofalowej, wystarczy zwykły piekarnik. Podgrzej do 220 stopni i włóż słoiki na 15 minut. W skrajnych przypadkach można zastosować technikę sterylizacji na nosie wrzącej czajnika. Sterylizowane słoiki zanurza się szyjami w czystym ręczniku.

Jak gotować duszone czarne i czerwone porzeczki na zimę

Najpierw sortuje się czerwone i czarne porzeczki, usuwa się gałązki i umieszcza na durszlaku, aby uzyskać szklaną wodę. Po wyschnięciu przystąp do bezpośredniej konserwacji kompotu. Będzie to wymagane:

  • zagotuj trzy litry wody;
  • wlej wcześniej jagody do wysterylizowanego pojemnika;
  • napełnij wodą;
  • pozostaw pod pokrywką na 15 minut i nie więcej;
  • wlej wodę z puszki z powrotem do garnka;
  • doprowadzić do wrzenia;
  • dodaj cukier granulowany zgodnie z przepisem;
  • zamieszać;
  • gotować na wolnym ogniu aż do całkowitego połączenia;
  • wlać kompozycję jagód.

Banki zwijają się gorąco.

Zasady przechowywania

Kompot z czerwonych i czarnych porzeczek jest przechowywany w chłodnym pomieszczeniu przez okres do 2 lat. Unikaj bezpośredniego światła słonecznego. Jeśli kompot jest otwarty, możesz go przechowywać w lodówce do tygodnia.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy