Jak przechowywać pory to pilny problem. To warzywo jest popularne wśród ogrodników. Jest uprawiany na obszarach podmiejskich. Zgodność z zasadami techniki rolniczej pozwala uzyskać dobre zbiory.
Ale jedzenie pikantnego warzywa od razu nie zadziała. W swojej naturalnej formie ciekawość nie jest długo przechowywana. Szkoda pozbawiać rodzinę suplementów witaminowych z powodu nieznajomości prostych rzeczy. Trochę wysiłku i przypraw będzie na stole ogrodnika przez cały sezon zimowy.
Konsystencja warzywa, zawartość mikro i makroelementów, witamin zależy od tego, kiedy zbierać plony i jak utrzymywać plony. Jest mało prawdopodobne, aby ogrodnik docenił powolne zielenie o niezrozumiałym smaku. Korzyści z takiego pustego miejsca nie istnieją.
Trudność polega na niemożności zachowania porów. Zebrane warzywa są świeże, mrożone lub suszone. Odpowiednio czyste, zapewniają warunki do sprzedaży - wykonalne zadanie dla każdego ogrodnika.
Dziwna cebula
Nie tak dawno temu letni mieszkańcy nie wiedzieli: co to jest por i jak go uprawiać. Na działkach posadzono pokrewne rośliny: rzepę, czosnek, gęsią cebulę. Teraz bez oryginalnego pikantnego warzywa trudno wyobrazić sobie menu.
Wartość rośliny jest reprezentowana przez białą grubą nogę warzywa (zmodyfikowana cebula). Jej smak jest mniej ostry, lekko słodki. Goryczka, gdy jedzenie nie jest odczuwalne. Cebula jest przyjemna w sałatkach. Dodaje pikantności smażonym lub duszonym potrawom. Dzieci chętnie jedzą nowość.
Ale smak zmienia się podczas zbierania porów. Na intensywność i ilość witamin w warzywach ma wpływ pogoda. Nie można tego poprawić. Ale aby wybrać czas zbioru, aby wziąć pod uwagę okres maksymalnej ilości składników odżywczych zgodnie z siłami ogrodnika.
Smak jesiennych, zimowych i wiosennych potraw zależy od sposobu przechowywania pora. Właściwe zaaranżowanie pomieszczeń, temperatury i wilgotności zapewnią ogrodnikowi wdzięczność za dom za pyszne potrawy.
Gdzie rośnie cudowne warzywo?
Do początku XX wieku Rosja nie wiedziała o istnieniu wspaniałego warzywa. Potem okazało się: roślina jest termofilna, dojrzewa przez długi czas, ale można ją sadzić przez sadzonki. Teraz rośnie w regionach południowych, w centralnej części, w regionach północno-zachodnich. Por na Syberii nie jest rzadkością. Ale uprawiają tam wczesne odmiany warzyw.
Warzywo dojrzewa 3-4 miesiące po kiełkowaniu. Mieszkańcy lata na południu uprawiają ją przez sadzonki w szklarni. Po ogrzaniu ziemi pióra umieszcza się w stałym miejscu.
Na środkowym pasie ogrodnikom udało się uprawiać warzywa: w styczniu sieją w skrzyniach, w lutym nurkują. Dozuj światło za pomocą fitolampa, napowietrzaj. W kwietniu są umieszczane na stałe. Dojrzewaj rośliny w sierpniu i wrześniu.
Na północy i północnym zachodzie ogrodnicy sadzą tylko wczesne odmiany i hybrydy. Użyj metody sadzonki. Czas umieszczenia na ulicy to maj. Pierwsze zbiory są usuwane z ogrodu w ciągu pierwszych dziesięciu dni września.
Niektórzy mieszkańcy lata przeznaczają miejsce w nieogrzewanej szklarni pod wiązką. Środek ten pozwala rozwiązać problem nadmiernych opadów. Przy odpowiednio przygotowanych glebach rośliny cebulowe dają większy plon.
Warzywo toleruje spadek temperatury, zmienne oświetlenie, przedłużające się opady. W zależności od terminu siewu roślina dojrzewa w dowolnym regionie ogrodniczym.
Zasady czyszczenia
Wartością warzywa jest bielona noga o jasnym (czasem żółtawym) kolorze. Aby rosło długie, gęste i soczyste, ogrodnicy 2-3 razy w sezonie wyrzucali roślinę. W rezultacie system korzeniowy zostaje zanurzony w glebie na głębokość 70 cm.
Jak usunąć cudowną roślinę z ziemi:
- Zbiór powinien nastąpić po pełnym dojrzewaniu warzyw. Wskazują na to opadające, lekko pożółkłe liście.
- Kruche młode warzywa są również używane do gotowania. Ale nie należy go odcinać od roślin przeznaczonych do przechowywania: noga nie odbierze wymaganej grubości.
- Widły pomogą usunąć warzywa bez straty dla ogrodnika. Są mniej traumatyczne niż łopata.
- Przed wyborem pora zaleca się poluzowanie krzewów. Operację przeprowadza się na dzień przed kopaniem warzywa.
- Ogrodnik powinien zwracać uwagę na temperaturę powietrza i opady deszczu. W chłodne, deszczowe lata czas dojrzewania rośliny wydłuża się o 2-3 tygodnie.
- Zaleca się dokończyć kopanie warzyw przed nadejściem pierwszych mrozów. Por - kultura odporna na zimno. Może wytrzymać spadki temperatury do znaków minus. Ale utrzymanie jakości odmrożonych nóg pogarsza się.
- Gromadzenie powinno odbywać się przy suchej pogodzie. Dzięki temu twoje nogi będą czyste. W tej chwili roślina gromadzi maksymalną ilość witamin.
- Rozłóż wykopane rośliny na 2 godziny, aby przewietrzyć je na krawędzi. W pochmurną pogodę (z groźbą deszczu) przenieś plon pod baldachim.
- Zaleca się, aby zebrać wszystkie nogi cebuli w jednym kroku. Jest to konieczne, aby dodać do zakładek przechowywanie równomiernie wysuszonych roślin. W przypadku dużych lądowań zebrane partie należy przechowywać osobno.
W wykopanych roślinach zielone pióra nie powinny być na tym etapie usuwane. Przydatne substancje z nich podczas przechowywania trafią do białej części - nogi.
Ile wyschnąć, zależy od pogody i miejsca. W słoneczne dni wystarczy wytrzymać na ulicy przez 5-7 dni. W pochmurną pogodę ogrodnik musi wysuszyć rośliny na poddaszu lub w stodole. Czas emisji 10-14 dni.
Zbieranie i przechowywanie porów to proste wydarzenia. Przestrzeganie wszystkich zasad zapewni ogrodnikom produkty witaminowe przez cały rok .
Zalecenia dotyczące przechowywania warzyw
Zbiór warzyw do wykorzystania w przyszłości w puszkach (marynowanie, marynowanie) nie jest możliwy. Trzymany jest w piwnicach, niższych komorach lodówek lub zamrożony.
Zalecenia dotyczące układania pora do przechowywania w piwnicy:
- w dojrzałym, wysuszonym krzaku przytnij korzenie (pozostaw 1 cm);
- ostrożnie odetnij szczyty o jedną trzecią (to wystarczy, aby zachować witaminy w nodze);
- wlać kalcynowany gruboziarnisty piasek do pudełka z warstwą 2-3 cm;
- pionowo sadzone krzewy, posypane wilgotną glebą;
- zasypka powinna sięgać do długości nóg rośliny.
Powinien być przechowywany w ciemności przy wilgotności 65%. Do monitorowania należy użyć higrometru.
Niektórzy ogrodnicy wolą przechowywać zebrane plony na redlinach. Przed stałym zimnym zatrzaskiem sadzenie jest ponownie posypane, pokryte opadłymi liśćmi warstwą 20-30 cm, a następnie warstwą śniegu. Roślina zimuje. Wiosną, po rozmrożeniu, należy zebrać glebę z liści i ostrożnie wykopać wymaganą liczbę roślin. Letni mieszkaniec ma najwcześniejsze, świeże warzywa w menu.
Por - roślina dwuletnia. Pozostałe 2-3 krzewy można pozostawić w ogrodzie. Dadzą strzałę z nasionami. Ogrodnik otrzyma własny materiał do sadzenia. Tę operację można wykonać tylko dla odmian: hybrydy nie zachowują cech.
Por nie traci witamin po zamrożeniu. Ogrodnicy bez piwnicy wolą przechowywać go w komorze lodówki. Usuń zielone liście z rośliny. Myją nogę, suszą ją. Następnie pokrój w pierścienie i połóż w plastikowej torbie lub tacy. Przygotowane natychmiast po rozmrożeniu.
Niektórym letnim mieszkańcom nie spieszy się z wysyłaniem pociętych zielonych piór porowych na kompost. Są one przepuszczane przez maszynę do mięsa lub kruszone w blenderze. Następnie zmieszano z chlorkiem sodu (do smaku) i zamrożono. Gotowy sos witaminowy do zup i barszczu.
Jeśli w lodówce jest wolne miejsce, zebrany por jest tam przechowywany. Roślina jest starannie oczyszczana z uszkodzonych liści, strząsa ziemię z korzeni i umieszczana w plastikowych workach lub owinięta folią spożywczą. Zielona warstwa nie powinna przekraczać 5-7 cm.
Nogi przechowywane w komorze na warzywa należy spożyć w ciągu 4–5 miesięcy. Jednocześnie należy zapewnić dostęp powietrza w paczkach (w celu wykonania perforacji).
Stara metoda suszenia nie wyczerpała się. Nogę kroi się w kółeczka o grubości 1–1, 5 cm i układa w suszarce elektrycznej na 4–6 godzin. Temperatura powietrza podczas dmuchania wynosi 40 stopni Celsjusza. Przechowuje witaminy. Półprodukty przechowuj w szklanej misce ze zmieloną pokrywką w suchym miejscu.
Jeśli ogrodnik nie ma urządzenia, możesz suszyć surowce w piekarniku przy otwartych drzwiach. Położyć pergamin na blasze do pieczenia. Posiekaną cebulę rozłóż na warstwie 3 cm, a temperaturę należy ustawić na 50 stopni Celsjusza. Wymagane jest mieszanie pierścieni co 15 minut.
Istnieje wiele sposobów na zrobienie cudownej wiązki do wykorzystania w przyszłości. Koszty pracy w zakładach przetwórczych są znikome. Spłacą się, gdy przyjdzie czas na przygotowane zapasy.
Przestrzeganie zasad zachowa pikantny korzenny smak. Produkty witaminowe z ich daczy urozmaicają zimowe menu ogrodników.