Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Wszyscy kojarzą się z wiśniami - konfiturą ze słodkich wiśni. A może odejdziesz od znanego standardu i ugotujesz coś niezwykłego i interesującego. Na przykład pikantna marynowana wiśnia na zimę, której przepis jest dość prosty, ale wynikiem jest pyszne aromatyczne danie, jako dodatek nie tylko do deserów, ale nawet do mięsa. Oprócz niezwykłego smaku i aromatu jagody zachowują cenne pierwiastki i kwasy. Dla informacji kwas elagowy jest silną substancją przeciwnowotworową.

Tajemnice kulinarne

Podczas przygotowywania zestawu przypraw nie jest konieczne, w razie potrzeby można użyć nie tylko goździków z cynamonem, ale także anyżu gwiazdkowatego, gałki muszkatołowej, kardamonu.

Pasuje do marynowanych wiśni skórki cytrusowej: cytryny, limonki i pomarańczy.

Jeśli nie ma urządzenia do wydobywania kamieni, możesz użyć normalnej szpilki lub szpilki do włosów.

Jak wybrać odpowiednią wiśnię?

Aby uzyskać wysokiej jakości smaczne gotowe danie, musisz użyć owoców wysokiej jakości. Jagody powinny być dojrzałe, odporne, nie ociężałe, bez uszkodzeń i oznak zepsucia.

Przygotowanie pojemnika

Lepiej jest użyć małego pojemnika, od 0, 5 litra do 1 litra. Możliwości do wytrawiania na zimę potrzebujesz:

  1. Umyj dokładnie wodą sodową.
  2. Jeśli przepis nie wymaga sterylizacji jagód w naczyniach, pojemniki i pokrywki należy sterylizować osobno dowolną z odpowiednich metod: w piekarniku, w kuchence mikrofalowej, utrzymywać nad parą przez gotowanie.
  3. Suche pojemniki i pokrywki.

Jak marynować wiśnie w domu?

Do wytrawiania stosuje się klasyczny przepis, który w razie potrzeby można zmieniać.

Klasyczny przepis

Przepis jest prosty, w razie potrzeby można go zmieniać, dodając inne przyprawy, biorąc pod uwagę preferencje smakowe rodziny.

Konieczne jest:

  • wiśnia - 1 kilogram;
  • cukier granulowany - 200 gramów;
  • goździk - 6 kwiatostanów;
  • ocet - 100 mililitrów;
  • wanilia - 5 gramów;
  • czarny pieprz - 4 sztuki;
  • cynamon - 15 gramów;
  • ziele angielskie - 5 sztuk;
  • liść laurowy - 3 sztuki;
  • mięta - 6-7 liści;
  • kardamon - 8 ziaren;
  • woda - 450 mililitrów.

Sekwencja działań:

  1. Umyj jagody.
  2. Aby wyekstrahować nasiona, użyj szerokiego, głębokiego pojemnika, ponieważ sok zostanie rozpylony.
  3. Przykryj owoce bez pestek 100 gramami granulowanego cukru, włóż 10 gramów cynamonu, 2 gramy wanilii i odstaw na pół godziny.
  4. Przygotuj marynatę: wlej pozostały cukier, cynamon, wanilię do wskazanej ilości wody, dodaj goździki, ziarna pieprzu, liść laurowy i gotuj przez około 10 minut.
  5. Wlać sok wiśniowy do marynaty, dalej gotować.
  6. Umieść wiśnie w marynacie, gotuj przez 2-3 minuty, włóż do przygotowanych pojemników. Po schłodzeniu szczelnie zamknąć, wyłożyć do przechowywania.

We własnym soku

Bardzo prosty przepis, ale okazuje się niezwykle smaczną jagodą. Idealny do dekoracji deserów, robienia ciast i ciastek.

Konieczne jest:

  • wiśnie - 1 kilogram;
  • cukier - 500 gramów.

Sekwencja działań:

  1. Umyj jagody, odetnij, jeśli są łodygi. Pozostaw owoce do wyschnięcia.
  2. Umieść jagody w słoikach, zalewając każdą warstwę cukrem. Banki pokrywają się.
  3. Umieść na patelni (ściereczka powinna znajdować się na dole). Sterylizuj przez 20 minut. W tym czasie granulowany cukier rozpuści się, owoc pozwoli sokowi.
  4. Zamknij pojemniki, włóż do góry nogami, przykryj, aż całkowicie ostygną.

Z ogórkami

Kwaśne pachnące jagody nadają ogórkom przyjemną kwasowość i niepowtarzalny charakterystyczny zapach.

Wymagana pojemność na litr:

  • małe ogórki - 450-500 gramów;
  • wiśnie - 250 gramów;
  • koperek - parasol;
  • liść porzeczki - 2-3 sztuki;
  • sól - 10 gramów;
  • cukier - 20 gramów;
  • liść chrzanu;
  • czarny pieprz - 2-3 groszek;
  • ocet - 30 mililitrów.

Sekwencja działań:

  1. Umyj ogórki i wiśnie.
  2. Połóż liście porzeczki, chrzan, pieprzu, koperek na dnie. Dokładnie ułóż ogórki, posypując je jagodami.
  3. Zalej cukier solą, zalej ocet, zalej wrzącą wodą i sterylizuj w rondlu wodą przez kwadrans.
  4. Zamknij, włącz pokrywę, przykryj, aż całkowicie ostygnie.

Marynowana wiśnia z pestką - przepis

Wiśnie czereśni są przystawką do mięsa, ale to jagoda z przyprawami będzie doskonałym dodatkiem do potraw mięsnych. Ponadto czas gotowania jest znacznie skrócony, ponieważ nie trzeba usuwać kamienia.

Konieczne jest:

  • jagoda - 1 kilogram;
  • sól - 25 gramów;
  • cukier - 50-55 gramów;
  • czarny pieprz - 3 groszek;
  • ziele angielskie - 1 groszek;
  • goździk - 1 kwiatostan;
  • kardamon - 4-5 sztuk;
  • laska cynamonu;
  • ocet - 25 mililitrów.

Sekwencja działań:

  1. Umyj umyte jagody w przygotowanych pojemnikach. Wlać wrzącą wodę. Aby wytrzymać 10-15 minut.
  2. Gdy jagody są ciepłe, spuść płyn, dodaj wszystkie wskazane przyprawy, sól i cukier granulowany, zalej 150 mililitrów wody. Gotować przez 10 minut.
  3. Wlej ocet (25 mililitrów na litr słoika) i gorącą marynatę do słoików z wiśniami.
  4. Przykryj pokrywkami, włóż do garnka z wodą i sterylizuj przez 10 minut.
  5. Zamknij szczelnie, odwróć, przykryj, aż ostygnie.

Przechowywanie gadżetów

Hermetycznie zamknięty słoik może być przechowywany do 2 lat. Po otwarciu trzymaj pojemnik z wiśniami w lodówce przez około 1-2 tygodnie.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria: