Fasola szparagowa to pospolity zbiór fasoli, który wyróżnia się delikatną miazgą i brakiem twardych włókien na strąkach. Kształt strąków jest dłuższy niż w przypadku innych odmian, a same płatki fasoli same chronią fasolę przed szkodnikami i uszkodzeniami zewnętrznymi. Roczna roślina zyskała dużą popularność ze względu na swoje cechy i jest aktywnie uprawiana na działkach podmiejskich i domowych.
Korzyści i szkody
Wśród wielu odmian fasoli szparagi wyróżniają się wieloma cennymi właściwościami i wartością odżywczą. Wszyscy zwolennicy zdrowej diety wiedzą na pewno, które szparagi mają zalety i szkody. Produkt zawiera węglowodany, błonnik i kompleks witamin, który korzystnie wpływa na organizm. W szczególności regularne spożywanie ziaren:
- pomaga aktywnie zwalczać infekcje jelitowe;
- wypełnia komórki tlenem;
- stabilizuje tło hormonalne;
- kontroluje funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego;
- obniża poziom cukru we krwi.
Dietetycy zalecają włączenie fasoli do diety, ponieważ pozwala to urozmaicić zwykłą dietę i nie przybrać na wadze.
Przy umiarkowanym stosowaniu fasola szparagowa nie szkodzi ciału, ponieważ praktycznie nie ma przeciwwskazań. Aby uzyskać niezwykle przydatne właściwości produktu, nie należy go nadużywać, ale w przypadku chorób żołądka i zapalenia żołądka najpierw skonsultuj się ze specjalistą. Dietetyk szczegółowo wyjaśni, jakie jest zastosowanie fasoli szparagowej i w jakiej ilości można ją stosować w zależności od stanu zdrowia.
Rosnące funkcje
Czas sadzenia fasoli na stronie zależy bezpośrednio od warunków pogodowych. W regionach południowych siew można rozpocząć na początku maja. W chłodniejszych miejscach lepiej poczekać, aż mróz całkowicie się skończy. Dla prawidłowego i aktywnego wzrostu roślin ważne jest, aby gleba była dobrze rozgrzana. Krzewy rozwijają się w średniej temperaturze większej niż 15 stopni. W przypadku nieoczekiwanych mrozów należy użyć materiału pokrywającego, a przy jego pomocy sztucznie stworzyć warunki szklarniowe.
Przed sadzeniem musisz przygotować łóżko. Po pierwsze, glebę należy ostrożnie wykopać, oczyścić z resztek poprzednich upraw i dokonać nawożenia mineralnego lub organicznego. Nasiona fasoli układa się na głębokość około 5 cm, pozostawiając odległość 10-20 cm między krzakami i 30-50 cm między rzędami. Obserwacja izolacji przestrzennej jest konieczna do aktywnego wzrostu i owocowania.
Z naruszeniem tej zasady systemy korzeniowe kilku krzewów zostaną ze sobą splecione, co może prowadzić do śmierci roślin i ilościowego zmniejszenia plonu. Aby krzaki nie zamarzły w przypadku różnicy temperatur, a liście i kwiaty nie spadły, możesz przykryć sadzonki materiałem filmowym, który pomaga zatrzymać wilgoć i ciepło.
Główne zasady, których należy przestrzegać podczas uprawy roślin, obejmują regularne podlewanie, uprawę, kontrolę wzrokową traw chwastów i zwalczanie szkodników. W przypadku choroby roślin lub uszkodzenia przez niebezpieczne owady warto potraktować ziemię nawozami owadobójczymi i zniszczyć uszkodzone części krzaków. Aby zapobiec występowaniu szkodników, warto wykonać odpowiedni górny opatrunek nawet na etapie siewu nasion.
Żniwa
Zbierz strąki, zanim stwardnieją. Ponieważ owoce roślin strączkowych dojrzewają nierównomiernie, należy wizualnie sprawdzić krzaki i okresowo ciąć dojrzałe owoce. Niektóre odmiany fasoli można zbierać na wczesnym etapie rozwoju, gdy liście strąków są jeszcze zielone.
Zaleca się zbieranie owoców w pierwszej połowie dnia, gdy strąki są umiarkowanie nasycone wilgocią i nie kruszą się podczas cięcia.
Jeśli zbierzesz później, owoce będą miały czas dobrze wyschnąć, a część fasoli może łatwo spaść na ogród. Jeśli nie zbierzesz dojrzałych strąków na czas, istnieje szansa, że zaczną pękać, a wydajność wyraźnie spadnie. Gdy ziarna dostaną się do ziemi, szybko gniją i prowadzą do pojawienia się niebezpiecznych szkodników, w wyniku czego niedojrzałe części roślin mogą zostać uszkodzone.
Klasyfikacja klas
Istnieje wiele odmian fasoli szparagowej, które różnią się smakiem, wyglądem i specyfiką uprawy. Zgodnie z kształtem buszu kultura dzieli się na busz i wspinanie. Fasola krzewiasta to rośliny nisko rosnące do 60 cm wysokości, które owocują nawet w niskiej temperaturze i dojrzewają na wczesnym etapie. Gatunki kręcone wyglądają jak pnącza tkackie o długości do 5 m.
Główną różnicą między odmianami wspinaczkowymi jest długi sezon wegetacyjny, więc te odmiany fasoli nie są odpowiednie na otwarte tereny w regionach o chłodnym klimacie (na przykład w regionie moskiewskim).
Do uprawy w domkach letnich odpowiednie są wczesne odmiany roślin strączkowych bez włókien iz miękkimi strąkami. Wśród tych odmian istnieje zapotrzebowanie na kenijską, fioletową i zieloną fasolę. Fasola kenijska ma ciemnozielone strąki ze słodką fasolą. Odmiany zielone i fioletowe wyróżniają się wydłużonymi strąkami i nadają się do zamrażania lub konserwacji.
Odmiany fasoli szparagowej
Hodowcy stale wprowadzają nowe rodzaje fasoli, co pozwala wybrać najlepszą opcję, biorąc pod uwagę warunki atmosferyczne, warunki glebowe i inne kryteria uprawy. Po zapoznaniu się z cechami popularnych odmian możliwe będzie wybranie najlepszych i wysokowydajnych odmian fasoli szparagowej do siewu. Przy wyborze należy zwrócić uwagę na takie cechy, jak sezon wegetacyjny, wielkość, wymagania pielęgnacyjne, zdolność do długotrwałego przechowywania i metody przygotowania.
Blau Hilde
Odmiana Blau Hilde słynie z wysokiej i stabilnej wydajności. Wysokość krzewów roślinnych dochodzi do 5 m, długość strąków wynosi do 25 cm. Różnorodność ziaren wymaga obfitego podlewania i górnego opatrunku dla aktywnego wzrostu. Głównymi cechami tej odmiany są liliowo-różowawy odcień ziaren, aromat grzybowy i zgodność z innymi roślinami warzywnymi. Fasola Blau Hilde nasyca glebę azotem, zapobiega uszkodzeniom korzeni przez drutowce i ćmy łąkowe. Odmiana jest w stanie wytrzymać powszechne choroby, co znacznie upraszcza proces uprawy roślin.
Burlotto
Wcześnie dojrzewająca, bezpretensjonalna odmiana pielęgnacyjna, która rozprzestrzeniła się z Włoch. Fasola Berlotto jest ceniona za swoje użyteczne właściwości. Zawiera wysoką zawartość białka i nadaje się do żywienia dietetycznego. Dojrzałe ziarna są duże i szerokie, z burgundowymi plamami na powierzchni. Na początkowym etapie dojrzewania ulotki strąków mają ciemnozielony kolor bez twardych włókien i przegród. Fasola Berlotto ma słodkawy smak. Fasola jest uważana za najbardziej pachnącą i nasyconą w smaku na etapie niepełnego dojrzewania.
Król oleju
Gatunek szparagów Oil King należy do wczesnego dojrzewania, ponieważ dojrzewa w ciągu 50 dni po posadzeniu. Strąki żółtego koloru nie mają włókien i różnią się jasnożółtym kolorem. Fasola odmiany Oil King zyskała dużą popularność na polu kulinarnym i jest używana do przygotowywania potraw zarówno świeżych, jak i puszkowanych. Różnorodne cechy wymagają wysokiej odporności na szkodniki i choroby, zdolności do aktywnego wzrostu bez regularnego podlewania.
Sax 615
Ulubiona odmiana wielu ogrodników, która pozwala zebrać pierwszą roślinę w ciągu 45-50 dni po posadzeniu. Krzewy w otwartym terenie dorastają do 40 cm Pomimo zwartości krzaków odmiana wykazuje wysoką wydajność. Strąki w kolorze zielonym bez włókna różnią się gęstą strukturą. Kształt skrzydeł jest zakrzywiony. Ziarna Saxa mają smak cukru, co pozwala wykorzystać je do przygotowywania różnych potraw. Golden Sachs zawiera bogaty kompleks witamin, który ma pozytywny wpływ na organizm.
Purple Queen
Krzew roślina o średnim okresie dojrzewania. Główną różnicą zewnętrzną jest ciemnofioletowy odcień, który staje się nasycony zielony w wyniku obróbki cieplnej. Maksymalna wysokość krzewów sięga 60 cm Odmiana słynie z wysokiej wydajności, odporności na choroby i przyjemnego smaku. Średnia długość strąków z fasolą wynosi 20 cm, a odmiana Purple Queen jest idealna do konserwacji.
Słodka Odwaga
Odmiana jest zwarta i rośnie w krzakach o wysokości do 40 cm. Sweet Courage to wczesna odmiana dojrzała. Od początku kiełkowania nasion do momentu zebrania pierwszych owoców minęło 40 do 50 dni. Strąki mają lekko zakrzywiony cylindryczny kształt. Kolor fasoli jest bogaty żółty. Owoce mogą dorastać do 16 cm, a masa strąków dojrzewa w tym samym czasie, co pozwala zbierać większą część plonu na raz.
Złoty nektar
Należy do wspinaczki, dojrzewa w ciągu 70 dni. Żółte strąki zawierają wąskie cylindryczne ziarna, które dorastają do długości 25 cm Ze względu na dużą wagę owoców roślina potrzebuje podwiązki i wsparcia. Złoty nektar jest często używany do konserwowania lub świeży do gotowania różnych potraw. Nadaje się do uprawy jako roślina ozdobna dzięki długim zakrzywionym strąkom.
Żuraw
Haricot Zhuravushka - wczesna dojrzała odmiana warzyw. Pierwsze owoce dojrzewają 50 dni po pojawieniu się pierwszych sadzonek. Krzew ma niewielką wysokość do 50 cm, maksymalna długość strąków wynosi 13 cm, szerokość do 1 cm Fasola jest zakrzywiona, ma ciemnozielony odcień, smakuje jak pędy szparagów. Odmiana nadaje się do długotrwałego przechowywania przez konserwację lub zamrażanie.
Pantera
Jedna z najczęstszych odmian fasoli szparagowej w kraju. Krzewy rośliny są niskie - do 40 cm wysokości. Termin pełnego dojrzewania wynosi 65 dni. Ziarna pantery sadzi się w odległości 12 cm między krzakami i około 40 cm między rzędami. Ta różnorodność roślin strączkowych wymaga ciepłej gleby dla dobrego wzrostu. Strąki dojrzewają równomiernie, co ułatwia zbiór. Żółta fasola nie ma twardych włókien i warstwy pergaminu. Długość podłużnych linii sięga 15 cm. Główne zalety to wysoka i stabilna wydajność, odporność na szkodniki i choroby, w tym bakteriozę i antraknozę.
Bergold
Średnio wczesna odmiana krzewu, charakteryzująca się wysoką wydajnością i zwartością roślin. Okres dojrzewania od pierwszych pędów do zbiorów wynosi 60 dni. Kolor strąków jest złotożółty, kształt jest zakrzywiony, długość do 14 cm. Wewnętrzne nasiona są owalne, bez warstwy pergaminu. Głównym celem Bergold jest zamrażanie i sterylne przechowywanie w celu długotrwałego przechowywania. Zaleca się wysiać tę odmianę fasoli po ogrzaniu gleby do temperatury ponad 15 stopni, aby uniknąć śmierci nasion.
Hrabina Wigna
Specjalna odmiana rodziny roślin strączkowych, należąca do kategorii wspinaczkowej. Krzewy dorastają do kilku metrów długości, szerokość strąków osiąga 1, 5 cm, długość strąków może dochodzić do 1 m. Istnieje wiele cech uprawy Vigna Grafina. Ze względu na termofilność lepiej siać w warunkach szklarniowych, a nie na otwartym terenie. Podczas sadzenia w sadzonkach możliwe jest przeniesienie sadzonek do gleby dopiero po ogrzaniu ziemi powyżej 20 stopni. Rośliny wymagają wsparcia, ponieważ ciężkie owoce mogą przechylać łodygi. Do uprawy gatunków hrabiny Vigna zaleca się wybranie obszarów dobrze oświetlonych przez słońce.
Niebieskie jezioro
Wczesne dojrzałe gatunki fasoli szparagowej z roślinami pnącymi. Średnia wysokość krzewów wynosi 1, 5 m. Owoce dojrzewają po 50 dniach od momentu sadzenia w otwartym terenie. Strąki dorastają do długości 16 cm, mają bogaty zielony kolor, płaską i gładką powierzchnię.
Roślina jest odporna na powszechne choroby, ekstremalne temperatury i niekorzystne warunki klimatyczne. Odmiana wykazuje wysoką wydajność przy wyborze do sadzenia miejsc słonecznych, chronionych przed przeciągami i lekkiej, dobrze przepuszczalnej gleby. Fasola Blue Lake nadaje się do przechowywania poprzez zamrażanie i gotowanie w przygotowywaniu zup i dań mięsnych.
Neringa
Wczesna odmiana popytu wśród ogrodników, owocująca 55 dni po zasiewie w ziemi. Długie strąki o okrągłym przekroju mają małą średnicę i dorastają do 16 cm. Klapy mają mięsistą strukturę, nie mają warstwy pergaminu, przegród i twardych włókien. Owocowanie Neringa występuje jednocześnie, dzięki czemu można zbierać obfite plony. Odmiana nadaje się do uprawy w dowolnym regionie ze względu na dobrą tolerancję na różnice temperatur i odporność na choroby.
Wosk do ołówków
Odmiana szparagów wyhodowana przez włoskich hodowców, która dojrzewa 60-65 dni po siewie. Kompaktowe krzewy o wysokości do 40 cm są cenione przez letnich mieszkańców za ich wysoką wydajność i odporność na niebezpieczne szkodniki. Dojrzałe strąki mają jasnożółty kolor i charakteryzują się niezwykłym smakiem, przydatnością do długotrwałego przechowywania i transportu ze względu na gęste ściany. Owoce pozostają soczyste i długo nie tracą prezentacji nawet po zamrożeniu i obróbce cieplnej. Fasola wyróżnia się błyszczącą powierzchnią i bogatym czarnym odcieniem.
Mascotte
Mascotte, szeroko rozpowszechniony z Francji, jest uprawiany w zwartych krzewach. Pierwsze owoce dojrzewają 50 dni po zasiewie w ziemi. Różnorodność jest szczególnie ceniona za bogactwo i kruchość strąków, brak twardych włókien i smak pergaminu. Małe krzewy można sadzić nie tylko na otwartej glebie, ale także w osobnym pojemniku do uprawy w domu. Uprawiając fasolę w domu, możesz mieć pod ręką świeże owoce przez cały rok. Korzyści z fasoli Mascotte to wysoka wydajność, długie strąki i bezpretensjonalna pielęgnacja.
Kentucky Blue Pole
Amerykańska odmiana fasoli szparagowej o soczystym i słodkim smaku. Owoce dojrzewają w ciągu 60-65 dni i rosną w dużych ilościach, z zastrzeżeniem podstawowych technik techniki rolniczej. Krzewy rośliny są wysokie, ponieważ winorośle wyrastają do 2, 5 m. Ze względu na wysoką wysokość zaleca się wiązanie sadzonek, aby zapobiec ich pękaniu. Długość zielonych strąków wynosi 20 cm Wśród głównych cech - odporność na niekorzystne warunki klimatyczne, łatwość uprawy, duża wydajność.
Kopalnia złota
Fasola szparagowa krzewowa ze słodkimi owocami. Roślina jest uważana za dojrzałą, ponieważ sezon wegetacyjny trwa nie dłużej niż 55 dni. Rosnące krzewy charakteryzują się obfitymi liśćmi, strąki są wiązane w grona, co znacznie zwiększa wydajność. Z jednego krzaka rośliny można uzyskać około 800 g fasoli. Słodkawy smak sprawił, że kopalnia złota stała się popularna w branży kulinarnej. Zastosowanie fasoli urozmaica wiele potraw.
Fakir
Fasola szparagowa w środku sezonu o długości strąków powyżej 50 cm i średnicy około 1 cm Miąższ fasoli jest soczysty i delikatny. Odmiana Fakir należy do kategorii wspinaczkowej. Długość winorośli sięga 3 m. Aby wyhodować roślinę, konieczne jest użycie podpór, ponieważ ciężkie owoce mogą złamać łodygi. Różnorodne fasolki fakirowe zostały wyhodowane przez rosyjskich hodowców i wyposażone we wszystkie cechy niezbędne do uprawy w regionach północnych. Fasola jest ceniona za wysoką odporność na choroby i stabilny plon.
Spaghetti
Odmiana o niezwykłej nazwie Spaghetti jest podgatunkiem z grupy Signa i należy do wczesnego dojrzewania. Owoce dojrzewają 2 miesiące po posadzeniu nasion. Z każdego krzaka kręconej fasoli można zebrać około 5 kg plonów, zgodnie z podstawowymi zasadami pielęgnacji. Długość strąków sięga 55 cm, średnica wynosi do 1 cm Główną cechą wyróżniającą są soczyste strąki bez skórki i sztywne wewnętrzne przegrody między ziarnami. Owoce nie mają charakterystycznego smaku fasoli, co pozwala na stosowanie ich do przygotowywania różnych potraw.
Fortex
Opracowany przez francuskich hodowców Fortex ma wyraźny aromat, przyjemny smak, delikatną miąższ i wydłużone strąki. W owocach nie ma przegród, a klapki są bardzo miękkie i nie ściskają ziaren. Główne pozytywne cechy to szybkie gotowanie i bogata kompozycja składników odżywczych. Długość strąków wynosi 20-30 cm, sezon wegetacyjny z należytą starannością trwa około 80 dni, dlatego Fortex należy do kategorii późnego dojrzewania. Doświadczeni ogrodnicy powinni uprawiać tę odmianę w warunkach szklarniowych lub na otwartym terenie na południowych terytoriach.
Szparagi czerwone
На мощных вьющихся кустах сорта Red Podded Asparagus с обильной листвой вырастает множество длинных стручков пурпурного цвета. Благодаря необычному оттенку фасоль часто используется дачниками в декоративных целях. Длина плодов достигает 80 см. Бобы обладают высокими вкусовыми характеристиками и активно применяются в кулинарной области для разнообразия множества блюд.
Asparagus Yardlong
Классическая разновидность, выращиваемая многими огородниками на дачных участках. Плетистые кусты вырастают в высоту до 4 м, поэтому им требуется подвязка на надежные опоры. Предельная длина стручков спаржевой фасоли достигает 80 см. Культура ценится за неприхотливость в уходе, стабильно высокий урожай, защищенность от вредителей и заболеваний. Срок активного созревания составляет около 80 дней, что позволяет отнести сорт к позднеспелым. Высаживать Asparagus Yardlong лучше в парниках, поскольку в условиях короткого и прохладного лета плоды не успеют полностью созреть.
Бона
Теплолюбивый среднеспелый сорт с периодом вегетации 75-80 суток. Кусты растения отличаются прочными стеблями и компактностью (высота до 40 см). Стручки светло-зеленого оттенка прямые и мясистые, не содержат жестких волокон, располагаются в верхней части культуры. Сорт подходит для длительно хранения путем консервации.
Не рекомендуется замораживать фасоль Бона, так как есть риск потери вкусовых характеристик. Выращивать данную разновидность лучше на хорошо освещенных и прогреваемых участках. Оптимальные температурные условия для быстрого и правильного роста – +20…+25 градусов.
Фасоль Мелодия
Вьющаяся культура Мелодия приносит большой урожай на ранних этапах созревания. Срок от появления первых всходов до сбора первых плодов составляет 45-50 дней. Длина бобов 24-25 см, форма - мечевидная, цвет - темно-зеленый, структура - без пергаментного слоя и внутренних волокон. Для роста кустов необходимо обеспечить прочную опору.
К числу основных достоинств относится легкая переносимость засухи и пониженных температур, что позволяет выращивать спаржевую фасоль в регионах с преобладанием прохладного климата. Высокие вкусовые характеристики дают возможность применять в готовке и вносить разнообразие во вкус привычных блюд.
Карамель
Обладатель насыщенного и сладкого вкуса сорт Карамель получил большую востребованность у современных огородников. Помимо необычных вкусовых свойств, к преимуществам относятся раннее созревание (55 суток от прорастания первых всходов до сбора урожая), крупные размеры кустов (45-60 см), устойчивость к заболеваниям. Выращивать данную разновидность можно с мая по июль, чтобы плоды успели полностью созреть. Для высадки подойдут грядки, расположенные на постоянно освещенной территории, защищенные от сквозняков и сильных ветров, с легким плодородным грунтом.
Ад Рем
Высокоурожайная вьющаяся спаржевая фасоль, отличающаяся среди большого разнообразия видов продукта необычным грибным ароматом. Зерна обладают розоватым цветом. Плоды вырастают сочными и нежными. Блюда с добавлением сорта Ад Рем создают впечатление использования настоящих грибов.
Данный сорт полюбился многим дачникам не только за вкусовые характеристики, но и за неприхотливость в уходе и стойкость к различным температурам. Регулярно поливая кусты и обеспечив хорошее освещение, удастся получить большой урожай через 50-60 дней после высадки.
Фламинго
Раннеспелый кустовой сорт, дающий первые плоды после 55-60 дней с момента появления первых ростков. На каждом растении содержится около 10 стручков длиной 15 см, ярко-красного цвета, без внутренних волокон и пергаментного слоя. Семена светлые с розовыми разводами. Разновидность отличается хорошей урожайностью при выращивании в любых климатических условиях. Созревшие плоды подходят для замораживания, консервации и употребления в свежем виде. Допускается рассадный способ выращивания культуры (посев в отдельные емкости осуществляется в начале мая, а пересадка в открытый грунт - спустя месяц).
Laura
Ранний сорт спаржевой фасоли с высокими показателями урожайности и насыщенными вкусовыми характеристиками. Выращивая данную разновидность семейства Бобовых, удается получить нежные и сахарные бобы, которые подлежат длительному хранению без утраты изначальных свойств. Плоды Лауры созревают масштабно, что позволяет удобно собирать урожай.
На практике продолжительность сбора длится не более двух недель. Стручки вырастают в длину до 12 см, имеют цилиндрическую форму и желтоватый оттенок. Внутри плодов отсутствуют перегородки и явные волокна.
Чародейка
Сроки созревания фасоли Чародейка составляют 45-50 дней. Вырастить культуру можно в начале сезона, чтобы освободить грядки под следующие посадки. Показатель урожайности достигает 3, 2 кг на квадрат земли. Ценность разновидности заключается в хорошей переносимости засухи и пониженной температуры, устойчивости к опасным вредителям, сохранении вкусовых характеристик после термической обработки или заморозки. Чародейка используется в приготовлении различных блюд, поскольку придает им необычный аромат и насыщает их витаминным комплексом.
Zwycięzca
Классическая безволокнистая разновидность с зелеными плоскими бобами. Культура долго созревает, и первые плоды можно собрать только через 3 месяца после высадки. Выращивать фасоль Победитель лучше в тепличных условиях, чтобы из-за низкой температуры растения не погибли. При желании посадить кусты в открытый грунт следует прибегнуть к рассадной методике.
Для активного и правильного роста требуется температура около 23 градусов, постоянное освещение территории, очистка грядок от сорной травы и регулярный полив. Особенность бобовых Победитель заключается в том, что культура имеет не только пищевое, но и декоративное предназначение.
Пурпурная Леди
Эффектный внешний вид - главная характеристика сорта Пурпурная Леди. Растение украшено крупными насыщенно-фиолетовыми соцветиями. Вьющиеся кусты имеют высоту до 1, 5 м и часто используются в качестве декораций. Стручки длиной 15 см по форме напоминают вытянутые трубки. Разновидность считается раннеспелой, так как созревает через 55-60 дней после прорастания первых всходов. Бобы белого цвета отличаются высокими вкусовыми характеристиками и применяются в качестве ингредиента многих блюд.
Гармония
Среднеспелый сорт Гармония созревает за 65-85 дней после высадки. Первые всходы можно заметить уже через неделю. Средняя высота растения составляет 3-3, 5 м, поэтому для сохранности стеблей необходима надежная опора и подвязывание. Бобы имеют округлую слабоизогнутую форму и желтый оттенок. Внутри стручков отсутствуют перегородки и пергаментный слой.
Семена начинают активно прорастать и давать первые всходы при условии окружающей температуры в пределах 10-12 градусов. Фасоль Гармония требовательна к умеренной влажности грунта, но тяжело переносит переизбыток воды.
Испанская белая
Гигантскую разновидность семейства Бобовых с белыми плодами называют Испанской белой фасолью. Несмотря на название, сорт получил большую популярность во Франции и Италии. Среди множества преимуществ стоит отметить не только крупные размеры, но и неприхотливость культуры к окружающим условиям, способность выносить непродолжительную засуху, устойчивость к часто встречающимся в почве вредителям. Испанская белая спаржевая фасоль наполнена клетчаткой, поэтому ее частое употребление в пищу оказывает благоприятное воздействие на человеческий организм.
Лопатка
Фасоль Лопатка приносит сочные плоды с ярко выраженным вкусом. В составе данного вида присутствует высокое содержание белков, углеводов, клетчатки, минералов и витаминов. Все компоненты положительно влияют на здоровье при частом употреблении продукта. Культура не утрачивает свои полезные характеристики и вкусовые качества после тепловой обработки, замораживания и консервирования. Свойства продукта позволяют оставить его на продолжительное хранение.
Золотое Ожерелье
Неприхотливый в уходе вьющийся сорт, демонстрирующий высокий показатель урожайности. Срок от высадки семян до сбора урожая составляет 65-70 суток. Высота кустов достигает 1, 5-2 м, поэтому при выращивании необходима опора. Семена Золотого Ожерелья ценятся за питательные характеристики и витаминный состав. В пищу можно употреблять даже недозрелые бобы в качестве гарниров для блюд. Также культура подходит для заморозки и маринования.
Желтая Шейка
Распространенный во многих регионах сорт Желтая Шейка представляет собой компактные кусты высотой 30-40 см. Срок вегетации с момента посева составляет не более 65 дней при условии правильного ухода. Плоды располагаются в верхней части кустов. Светло-желтые бобы вырастают в длину до 12 см и располагаются в стручках без внутренних перегородок. Культура славится питательными качествами и отменным вкусом.
Особенности приготовления спаржевой фасоли
Чтобы извлечь максимум пользы от употребления фасоли, важно соблюдать несколько правил при использовании ее в готовке. Зеленостручковая туршевая фасоль обязательно должна быть очищена от боковых волокон, поскольку они могут дать неприятный привкус. Очистка плодов начинается с центральной части, защитные волокна удаляют по всей протяженности стручка.
Перед непосредственным приготовлением следует обработать продукт кипяченой водой, чтобы уничтожить грязь, токсичные вещества и всех бактерий, скапливающихся на поверхности. Если обжарить плоды на сковороде или долгое время продержать в горячей воде, удастся полностью избавиться от вредного компонента - феназина. Спаржевую фасоль можно сварить, замариновать, запечь или употреблять в свежем виде после термической обработки. Некоторые разновидности культуры не рекомендуется подвергать маринованию и консервированию по причине риска утраты пищевой ценности и полезных свойств.
Бобы можно использовать в качестве ингредиента для супов, вторых блюд или овощных салатов. Сорта со сладковатым привкусом часто применяются в качестве начинки при готовке пирогов. Отваренные стручки культуры можно заправить сметаной или острым чесночным соусом и подавать в качестве самостоятельного блюда. Максимальная польза от семейства Бобовых будет при выпаривании плодов на решетке под воздействием водяной бани.
Чтобы всегда иметь возможность приготовить спаржевую фасоль, после сбора урожая следует подвергнуть его заморозке. Под воздействием холода продукт не утрачивает свои природные свойства и витаминно-минеральный состав.
Кроме того, для использования в кулинарных целях не потребуется предварительная разморозка. Достав из холодильника бобы, достаточно поместить их в кипящую жидкость и подождать до полной готовности около 5 минут. Если передержать плоды в кипящей воде, то фасоль начнет активно вырабатывать канцерогены, которые могут негативно повлиять на здоровье. В случае приготовления в мультиварке нужно на 2-3 часа замочить бобы в холодной воде, чтобы устранить с поверхности токсичные вещества.
