Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Spośród wielu domowych preparatów ostatnio popularny stał się kompot z dojrzałych bananów zebranych na zimę. Pomimo pozornie egzotycznej natury takiej konserwacji, proces jej przygotowania nie jest bardziej skomplikowany niż kompoty wykonane ze zwykłych owoców i jagód, takich jak jabłka, gruszki, śliwki, wiśnie, porzeczki, rokitnik i truskawki.

Subtelności gotowania

Główne cechy przygotowania tej konserwacji obejmują:

  1. Zastosowanie, oprócz głównych składników, niewielkiej ilości jagód - malin, jeżyn, porzeczek, truskawek - nadających przedmiotowi bogaty, jasny kolor i wspaniały aromat.
  2. Dokładne przestrzeganie wybranej receptury.
  3. Używaj tylko starannie dobranych owoców.
  4. Dokładna sterylizacja pojemników i uszczelek.
  5. Użyj działającego klucza do zszywania, aby uszczelnić puszki pokrywkami.

Ponadto podczas procesu przygotowania upewnij się, że do słoika umieszczonego w słoiku nie dostają się żadne zanieczyszczenia i ciała obce, ponieważ może to prowadzić do zepsucia i fermentacji przedmiotu obrabianego podczas przechowywania .

Funkcje wyboru produktu

Owoce i jagody użyte do wytworzenia kompotu bananowego powinny być:

  • dojrzałe
  • czyste
  • nie uszkodzony przez choroby i szkodniki.

Używany, oprócz owoców i jagód, cukier powinien być suchy, kruchy i wolny od zanieczyszczeń.

Zasady przygotowywania potraw

Pojemniki wybrane na kompot (słoiki o pojemności 3 lub 2 litry), a także pokrywki do zszywania, należy przygotować w następujący sposób:

  1. Do słoika wlewa się trochę sody oczyszczonej i za pomocą wilgotnej gąbki dokładnie umyj za pomocą niej wewnętrzną powierzchnię ścian pojemnika.
  2. Po umyciu słoik przepłukuje się pod bieżącą wodą, odwraca i pozostawia do spuszczenia nadmiaru wilgoci ze ścian.
  3. Puszki wkłada się do piekarnika, obracając szyjkę w dół.
  4. Rozgrzej piekarnik puszkami do temperatury 150 C.
  5. Gdy piekarnik ogrzeje się do żądanej temperatury, jest wyłączany i otwierając drzwiczki, pozwól bankom w nim ostygnąć.
  6. Po ochłodzeniu brzegów wyjmuje się je z piekarnika i kładzie na czystym stole.

W czasie, gdy pojemnik w piekarniku rozgrzewa się, wykonuje się przygotowanie i sterylizację uszczelnienia i zakrętek: najpierw myje się je wodą sodową, a następnie spłukuje, umieszcza na patelni z zimną wodą i gotuje na małym ogniu przez 10 minut. Po sterylizacji zakrętek pojemnik z nimi wyjmuje się z gazu i pozostawia na pewien czas do ostygnięcia.

Po zwinięciu puszek pokrywki są usuwane z patelni za pomocą czystej pincety lub dobrze umytych dłoni.

Jak gotować kompot bananowy na zimę?

Spośród wielu przepisów na robienie kompotów bananowych najbardziej popularnymi opcjami są jabłka, pomarańcze lub cytryny, gruszki, truskawki.

Klasyczny przepis

Najprostszy kompot bananowy przygotowuje się w następujący sposób:

  1. 3 litry wody wlewa się do miski wolumetrycznej.
  2. Garnek jest zasilany gazem.
  3. Gdy woda na patelni zagotuje się, rozpuszcza się w niej 250-300 gramów granulowanego cukru.
  4. 5-6 dojrzałych, z lekko zaczernionym w niektórych miejscach skórki, banany są pokrojone na duże okrągłe kawałki.
  5. Kawałki bananów wlewa się do wrzącej wody i gotuje na wolnym ogniu przez 20–25 minut.
  6. Gotowy kompot może pozostawać przez pewien czas do ostygnięcia.

Taki kompot, ze względu na prostotę i szybkość przygotowania, można nie tylko zwinąć w puszki i wykorzystać jako konserwację na zimę, ale także codziennie gotować.

Napój jabłkowy

Całkiem smaczny kompot bananowo-jabłkowy jest przygotowany w ten sposób:

  1. 500 gramów starannie wyselekcjonowanych i umytych jabłek kroi się w plastry, z których usuwane są wszystkie nasiona i łodygi.
  2. Jeden banan jest obrany i pokrojony na małe okrągłe kawałki.
  3. Pokrojone jabłka umieszcza się w dużym rondlu, zalewając je 3 litrami wody.
  4. Postaw garnek na ogniu.
  5. Zagotuj wodę na patelni i gotuj kompot przez około 5 minut.
  6. 200 gramów granulowanego cukru rozpuszcza się w gorącym napoju.
  7. Kawałki banana wlewa się do garnka z gorącym napojem, gotuje je przez 5 minut.
  8. Wyjmij patelnię z gotowym kompotem z pieca, przykryj pokrywką i pozwól mu parzyć przez 30 minut.

Aby napój mógł być wygodnie butelkowany lub spożywany w stanie świeżym, jest filtrowany przez gazę.

Z pomarańczami i cytryną

Kompot bananowy zgodnie z tym przepisem przygotowuje się w następujący sposób:

  1. 3 banany i 1 pomarańcza (cytryna) są dokładnie myte i krojone na duże kawałki.
  2. Wlać 3 litry wody do miarki i rozpuścić w niej 500 gramów granulowanego cukru (2 szklanki).
  3. Postaw garnek na ogniu i zagotuj wodę.
  4. Kawałki bananów wlewa się do wrzącej wody, niech gotują się w niej przez 10 minut.
  5. Plasterki pomarańczy (cytryny) dodaje się do kompotu, gotuj przez 5-10 minut.

Gotowy napój jest usuwany z ognia i po naleganiu przez pewien czas jest zwijany w puszkach.

Z gruszkami

Taki kompot przygotowuje się, wykonując następujące proste manipulacje:

  1. Na patelnię wlewa się 3 litry wody, rozpuszcza się w niej 400 gramów cukru, a następnie podpala.
  2. Gdy woda na patelni się zagotuje, dodaje się do niej 400 gramów banana pokrojonego w okrągłe plastry.
  3. Zmniejsz ciepło palnika i gotuj powstały kompot przez kolejne 10 minut.
  4. Z kolei dodaje się 200 gramów cytryn i 300 gramów słodkich gruszek pokrojonych w pierścienie. Każdy z dodanych składników gotuje się przez co najmniej 5 minut.

Gotowy napój może ostygnąć i zaparzać.

Z truskawkami

Przygotowuje się kompot bananowo-truskawkowy, na przemian gotując w 3 litrach wody z 1 szklanką cukru rozpuszczonego, posiekanymi okrągłymi kawałkami dużego banana i 400-500 gramów truskawek.

Aby nadać kwasowi gotowego napoju, dodaj do niego 1 łyżeczkę kwasu cytrynowego.

Zbiór na zimę i przechowywanie

Zrolowane puszki z kompotem bananowym, przeznaczone do stosowania w okresie jesienno-wiosennym, są przechowywane w chłodnym miejscu - piwnicy, podziemiu, piwnicy.

Jednocześnie pojemniki nie są umieszczane na ziemi, ale na przestronnych drewnianych półkach. Jest to konieczne, aby podczas przechowywania można było monitorować stan konserwacji, w razie potrzeby usuwając przedmioty z zachmurzoną zawartością lub zaczynając puchnąć pokrywkę.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy