Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Dżem malinowy to nie tylko pyszny deser, ale także magazyn witamin o właściwościach leczniczych. Na długą zimę wystarczy zaopatrzyć się w słoiki z takim deserem. Przysmak jest popularny wśród dzieci i dorosłych. Zastosowanie całych owoców może dodać pikanterii deserowi. Jak zrobić dżem malinowy z całymi jagodami: przepisy kulinarne krok po kroku.

Tajemnice robienia dżemu malinowego z całymi jagodami na zimę

Aby zachować kształt jagód podczas przygotowywania gadżetów, musisz postępować zgodnie z zaleceniami:

  • przy zakupie należy preferować trochę niedojrzałe owoce;
  • podczas gotowania używaj pojemnika znacznie (nie mniej niż 3 razy) przekraczającego objętość owoców;
  • ważne jest, aby nie trawić - doprowadzi to do „przyklejenia się”.

Jak przygotować pojemniki i produkty

Ważnym składnikiem pysznego dżemu jest właściwe przygotowanie składników i pojemników. Pojemnik na detale musi zostać poddany sterylizacji (dowolną dogodną metodą), nie może mieć żadnych uszkodzeń, odprysków. Pokrywy najlepiej stosować jednorazowe, bez uszkodzeń, wstępnie sterylizowane.

Wiele uwagi należy poświęcić przygotowaniu owoców. Maliny należy uporządkować, usunąć śmieci, gałęzie, dobrze spłukać, wysuszyć. Lepiej kupować jagody na rynku od zaufanych sprzedawców. Owoce złej jakości należy wyrzucić.

Jak ugotować ucztę

Każda gospodyni ma swoje sekrety, jak zrobić idealny dżem. Istnieje wiele przepisów. Istnieją klasyczne przepisy sprawdzone przez kilka pokoleń i nowe, niezwykłe, ale nie mniej smaczne.

Klasyczny przepis

Klasyczny przepis na malinowe przysmaki polega na mieszaniu jagód z cukrem (1 kg każdego składnika). Instrukcje gotowania krok po kroku:

  1. Pozostawić do zaparzenia, aż powstanie sok.
  2. Wlać sok do pojemnika, zagotować.
  3. Dodaj jagody do syropu. Gotuj to.
  4. Usunąć pianę, wlać do pojemników, dokręcić.

Szybki przepis „Pięć minut”

Ta metoda przygotowania ma jedną istotną wadę - krótki okres trwałości, ponieważ niemożliwe jest zachowanie dżemu z fermentacji. Czas gotowania jest zminimalizowany. Przepis pomoże utrzymać maksymalną ilość witamin. Dokładna sterylizacja puszek i dodatek kwasu cytrynowego pomogą cieszyć się smakiem dżemu w zimie. Aby się przygotować, będziesz potrzebować:

  • 2 kg malin;
  • 600 ml wody;
  • 1 kg cukru;
  • 1/3 łyżeczki kwas cytrynowy.

Metoda gotowania:

  1. Dodaj cukier, kwas cytrynowy do wody, zagotuj. Gotować przez 5 minut.
  2. Dodaj syrop powoli do pojemnika z malinami.
  3. Gotuj przez 5 minut, usuń piankę.
  4. Wlać produkt do puszek. Dokręcić

Z cytryną

Dżem malinowy można przygotować w trzech etapach, z dodatkiem cytryny, co pozwoli zaoszczędzić obrabiany przedmiot przez cały okres zimowy. Aby się przygotować, będziesz potrzebować:

  • 1 kg cukru;
  • całe jagody - 1000 g;
  • pół cytryny.

Przepis jest prosty:

  1. Wlej jagody cukrem.
  2. Przygotuj sok z cytryny, wlej maliny, pozwól mu zaparzyć.
  3. Po 3 godzinach gotuj na małym ogniu. Podczas gotowania patelnię należy usunąć z ognia. Usuń pianę, pozostaw do ostygnięcia.
  4. Po schłodzeniu deser należy ponownie doprowadzić do wrzenia i ponownie schłodzić.

Zaleca się trzykrotne zagotowanie dżemu, co pozwoli zachować integralność. Na koniec możesz natychmiast rozpocząć walcowanie.

Z żelatyną

Podobny przepis docenią miłośnicy galaretki lub dżemów. Taki deser można wykorzystać jako nadzienie do ciasta. Niezbędne składniki:

  • 1 kg malin;
  • 1, 5 kg cukru;
  • 300 ml wody;
  • 1/3 łyżeczki kwas cytrynowy;
  • 5 g żelatyny.

Do gotowania:

  1. Przygotuj żelatynę: rozcieńczyć ciepłą wodą i pozostawić do spęcznienia. Instrukcje znajdują się na opakowaniu.
  2. Sterylizować pojemniki.
  3. Wymieszaj jagody z cukrem, dodaj wodę.
  4. Gotuj przez 30 minut na małym ogniu.
  5. Dodaj żelatynę, kwas cytrynowy, gotuj przez kolejne 15 minut.
  6. Włóż dżem do słoików i zamknij.

Z żółtych malin

Żółte maliny są słodsze niż czerwone, mają dużą liczbę nasion. Do gotowania potrzebujesz 1 kg malin i cukru pudru. Przepis:

  1. Pozostaw umyte i suszone jagody do zaparzenia przez 5-6 godzin w chłodnym miejscu.
  2. Gotować syrop: wymieszać cukier z wodą i doprowadzić do wrzenia.
  3. Dodaj maliny, zagotuj.
  4. Złap jagody łyżką cedzakową, doprowadz do zagęszczenia pozostałego syropu, zwróć maliny.
  5. Doprowadzić do wrzenia, usunąć piankę. Dokręcić

Przepis na multicooker

Aby zrobić dżem malinowy w powolnym naczyniu, potrzebujesz 1 kg malin, 1 kg cukru, niewielkiej ilości wody. Do gotowania potrzebujesz:

  1. Umieść maliny w misce multicookera, polej cukrem.
  2. Dodaj wodę (około 100-15 ml)
  3. Ustaw tryb „Gaszenie” na 45–50 minut. Poczekaj na koniec, zamknij banki.

Można użyć trybu Multi-Cook. Niektóre przepisy najpierw sugerują robienie syropu. Zapewni to grubszy produkt.

Jak przechowywać taki dżem?

Właściwe przechowywanie pomoże przedłużyć żywotność dżemu malinowego:

  • konieczne jest przechowywanie gotowego produktu w chłodnym miejscu, najlepiej w piwnicy, w piwnicy;
  • ukryj brzegi przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych i ciągłego oświetlenia

Deser może spodziewać się okazji przez cały rok, pod warunkiem, że temperatura jest prawidłowa. Otwarty słoik należy przechowywać wyłącznie w lodówce.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy