Przygotowania na zimę pozwalają ozdobić stół przy braku świeżych owoców. Przepisy na kalafior na zimę uzupełniają się i podkreślają smak. Jeśli otworzysz obrabiany przedmiot zimą, stanie się pyszną przyprawą do potraw mięsnych.

Zawiera solone ogórki z kalafiorem

Aby marynowane ogórki smakowały chrupiące, zaleca się zanurzenie ich w zimnej wodzie na kilka godzin przed gotowaniem. Wcześniej należy je umyć i odciąć końcówki.

Zaleca się przyjmowanie pojemników o pojemności 3 litrów na przedmiot obrabiany.

Zasady wyboru składników i przygotowania pojemników

Puszki należy sterylizować przed użyciem. Można to zrobić w piekarniku lub na parze.

Przepisy kulinarne

Oto niektóre z najsmaczniejszych przepisów na robienie potraw z ogórków.

Prosty sposób konserwowania

Do produkcji potrzebujesz:

  • 2, 5 kg ogórków;
  • 1 kalafior;
  • ostra papryka;
  • dwa kawałki korzenia chrzanu;
  • 8 liści porzeczki;
  • 4 goździki;
  • łyżeczka groszku pieprzowego;
  • z kopru musisz wziąć łodygi i kwiatostany.

Wymagane również:

  • 50 g granulowanego cukru;
  • 75 g soli i octu.

Aby zrobić ogórki na zimę, wykonaj następujące czynności:

  1. Warzywa należy umyć i obrać.
  2. W sterylizowanych pojemnikach na dnie umieszczane są liście laurowe, porzeczki, goździki, papryka, ząbki czosnku. Chile kroi się w cienkie pierścienie i dodaje do powstałej mieszaniny. Jeśli dodatkowo umieścisz kawałek korzenia chrzanu, pomoże to ogórkom stać się bardziej gęste. Zamiast tego możesz użyć liści chrzanu.
  3. Ogórki są umieszczane w pojemniku, wypełniając do połowy wysokości.
  4. Kalafior, rozłożony na kawałki, nakłada warstwę na ogórki.
  5. Pędy i kwiatostany koperku są umieszczane na górze.
  6. Reszta na górę jest wypełniona ogórkami i zalana wrzącą wodą. Pozostaw na 10 minut.
  7. Ciecz wlewa się na patelnię. Sól i cukier są dodawane i gotowane.
  8. Warzywa ponownie wlewa się do czystej wrzącej wody i osusza po 2 minutach.
  9. Dodaj 75 ml octu i wlej na wierzch gotowaną marynatą.

Banki zwijają się. Odwrócone są owinięte kocem i pozostawione do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

Opcja z pomidorami

Ta opcja asortymentu warzyw zadowoli gospodynię późną jesienią i zimą, ponieważ tutaj w jednym naczyniu znajduje się duży asortyment warzyw.

Konieczne jest przygotowanie:

  • 5-6 średnich pomidorów;
  • 3-4 ogórki o normalnym rozmiarze;
  • zajmie 5 kwiatostanów kalafiora;
  • 1 kawałek papryki;
  • mała cebula;
  • szczyt gałęzi koperku;
  • pół marchewki;
  • plasterek cukinii;
  • trzy ząbki czosnku.

Konieczne będzie przygotowanie syropu marynowanego - będziesz potrzebować:

  • duża łyżka soli z małym szkiełkiem;
  • 2 łyżki. łyżki cukru pudru.

Ta ilość jest niezbędna do przygotowania pięciu szklanek marynaty.

Procedura gotowania jest następująca:

  1. Papryki są czyszczone z nasion i łodyg, a następnie myte. Cukinię kroi się w kółeczka, pieprz w cienkie plasterki, cebulę dzieli się na ćwiartki. Ogórki należy odciąć, a pomidory ułożyć w całości.
  2. Puszki z pokrywkami muszą być sterylizowane.
  3. Teraz musisz włożyć wszystkie ugotowane warzywa do pojemników.
  4. Najlepiej umieszczone gałązki koperku.
  5. Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, dodaj sól i cukier do wody i zagotuj.
  6. Zalej warzywa do góry marynatą. Pozostaw na 5 minut, a następnie spuść płyn i ponownie zagotuj. Marynatę wlewa się ponownie do pojemnika. Powtórz jeszcze raz.
  7. Wlej 60 g octu do każdego słoika.

Puszki są zwinięte, owinięte kocem do góry nogami i pozostawione do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

Jak prawidłowo przechowywać przedmioty

Aby przechowywać ogórki w puszkach, konieczne będzie umieszczenie ich zimą w chłodnym i ciemnym miejscu.

Kategoria:

Przepisy