Bazylia, której korzystne właściwości i przeciwwskazania zostały już dobrze zbadane, jest aktywnie wykorzystywana nie tylko do celów kulinarnych, ale także do celów leczniczych. Korzystny wpływ tej aromatycznej przyprawy na ludzkie ciało został już dawno udowodniony. Bogaty i bogaty skład chemiczny tej kultury pozwala na jej zastosowanie w różnych dziedzinach.

Bazylia ziołowa królewska

Nazwa aromatycznej przyprawy z greckiego jest tłumaczona jako „królewska”. Od czasów starożytnych bazylika zajmuje dominującą pozycję w świecie przypraw i była uważana za trawę królewską. Kultura jest szczególnie szeroko stosowana w kuchni krajów śródziemnomorskich, gdzie jest niezbędna jako przyprawa do różnych sałatek, zup i dań głównych. Niepowtarzalny i wyrafinowany smak potraw nadają nuty miękkich korzennych goździków, subtelny aromat białego ziela angielskiego i ostry smak limonki.

W Indiach, Iranie i Pakistanie aktywnie używa się bazylii, korzyści i szkody tego zioła zostały już w starożytności opisane przez wielu uzdrowicieli i uzdrowicieli. W naturze można znaleźć ponad 50 odmian tej kultury, które różnią się wyglądem i mają inny oryginalny smak (gorzki pieprz, anyż, cytryna, goździkowo-miętowy i inne).

Pomimo różnic smakowych i wizualnych korzystne właściwości bazylii różnych odmian są prawie takie same. Na terytorium Rosji najczęściej uprawiana jest pikantna trawa o fioletowych i zielonych odcieniach.

Skład i zawartość kalorii w świeżej i suszonej bazylii

Ziele bazylii ma niezwykle bogaty skład chemiczny. Jego liście zawierają dużą liczbę olejków eterycznych (do 1, 5%), które nadają przyprawom niepowtarzalny smak i korzenny aromat.

W suszonych i świeżych ziołach tej pachnącej rośliny znaleziono następujące witaminy:

  • grupa B (cholina, tiamina, pirydoksyna, niacyna, kwas foliowy i pantotenowy);
  • E (octan tokoferolu);
  • C (kwas askorbinowy);
  • A (beta-karoten);
  • K (filochinon);
  • PP (kwas nikotynowy);
  • karoten (prowitamina A).

Bazylia jest bogata w żelazo, miedź, magnez, mangan, wapń, potas i fosfor. Sód, selen, rtęć i cynk są obecne w mniejszych ilościach. Oprócz olejków eterycznych trawa zawiera różne garbniki, lotne, kamfora, rutyna, cukry proste itp. Pachnące przyprawy można spożywać zarówno świeże, jak i suszone. Korzyści są prawie takie same.

Zawartość kalorii w świeżej zielonej masie nie przekracza 23 kcal na 100 g trawy, a dla suszonej bazylii wartość energetyczna wynosi około 251 kcal. Wykorzystywana jest nie tylko zielona masa (świeża i suszona), ale również nasiona bazylii są aktywnie wykorzystywane (do odchudzania, leczenia chorób skóry, poprawy włosów).

Korzyści z bazylii dla ludzkiego ciała

Dla zdrowia ludzkiego bazylia jest przydatna ze względu na następujące cechy:

  • Ma silny efekt tonizujący;
  • zwiększa odporność;
  • wzmacnia ściany naczyń, poprawia krzepnięcie krwi;
  • poprawia ostrość widzenia i pomaga spowolnić związane z wiekiem zmiany w siatkówce;
  • korzystny wpływ na stan włosów, paznokci i skóry;
  • normalizuje ciśnienie krwi;
  • usuwa toksyny i szkodliwe substancje (cholesterol, wolne rodniki i inne);
  • Ma działanie przeciwbakteryjne, chroni przed infekcjami wirusowymi, grzybiczymi i bakteryjnymi;
  • ma działanie przeciwgorączkowe i napotne, eliminuje stany zapalne (z zapaleniem oskrzeli, przeziębieniem, zapaleniem migdałków);
  • ma wyraźny efekt antyseptyczny i gojenie ran;
  • wzmacnia układ nerwowy, łagodzi stres, poprawia nastrój;
  • poprawia trawienie i promuje lepsze wchłanianie składników odżywczych;
  • zmniejsza gazowanie w jelitach;
  • ma działanie przeciwbólowe (z bólem zęba, migrenami, skurczami menstruacyjnymi);
  • dzięki przeciwutleniaczom zapobiega występowaniu nowotworów złośliwych;
  • normalizuje aktywność układu sercowo-naczyniowego;
  • Ma łagodne działanie moczopędne.

Na podstawie zielonej części rośliny i nasion przygotowuje się różne domowe leki: napoje, nalewki, oleje, wywary.

Sok z bazylii

Świeżo wyciśnięty sok z bazylii działa tonizująco, przeciwskurczowo, przeciwzapalnie i przeciwbólowo. Kompresy i płyny ze świeżo przygotowanej zielonej masy pomagają w długich gojących się ranach, oparzeniach, ropnych zmianach i patologiach skóry. Kilka łyżeczek soku rozcieńczonego gorącym mlekiem przyjmuje się doustnie na zapalenie migdałków, utratę apetytu, gorączkę, bezsenność i zaburzenia nerwowe.

Takie napoje poprawiają nastrój, łagodzą depresję i łagodzą nerwy. Naukowo udowodnione korzyści dla mężczyzn, ponieważ świeża przyprawa pomaga zwiększyć krążenie krwi. Korzystny wpływ na męskie ciało objawia się wzrostem siły działania.

Nalewka alkoholowa z bazylii

Powszechne stosowanie opiera się na alkoholu i suszonych lub świeżych liściach rośliny. Różne migreny i nalewki z wódką są stosowane w migrenach, zapaleniu jelita grubego, zapaleniu żołądka, zapaleniu odmiedników, gruźlicy i krztuścu. Jednak lecznicze właściwości bazylii mogą czasami mieć odwrotny skutek. W chorobach układu sercowo-naczyniowego nie zaleca się preparatów alkoholowych z bazylii.

Aby przygotować nalewkę, musisz wziąć 50-60 świeżych zielonych liści tego pachnącego zioła, zalać je ½ szklanką alkoholu lub wódki, szczelnie przykryć korkiem lub pokrywką, a następnie nalegać przez 10-14 dni w chłodnym i ciemnym miejscu.

Herbata z bazylią

Od dawna zauważono stosowanie bazylii w organizmie człowieka przy regularnym stosowaniu. Do tego najlepiej nadaje się herbata z suszonych liści przypraw. Napój łagodzi niepokój, depresję i śledzionę, normalizuje sen nocny i pomaga szybko przywrócić siłę podczas wyczerpania i wysiłku fizycznego. Rosół ma wyraźny efekt uspokajający.

Herbata bazyliowa wzmacnia organizm, poprawia odporność. Jest zalecany w przypadku niedociśnienia, ponieważ delikatnie podnosi ciśnienie krwi. Zimny bulion doskonale gasi pragnienie w upalny letni dzień, bazylia cytrynowa, która ma oryginalny chłodny posmak, jest szczególnie dobra pod tym względem.

Robienie herbaty nie zajmuje dużo czasu i wysiłku. Aby to zrobić, weź suszone warzywa bazylii (1 łyżeczka. Bez góry), zalej 200 ml wrzącej wody, przykryj pokrywką lub spodkiem, a następnie nalegaj przez około 30 minut. Nakładaj doustnie dwa razy dziennie na ½ szklanki.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej

W szarlatanerii i medycynie ludowej bazylia jest szeroko stosowana. Z niego wytwarza się preparaty w postaci wywarów, nalewek, balsamów terapeutycznych i olejków. Różne środki oparte na nim są stosowane w następujących sytuacjach:

  • napar na suszonych liściach z dodatkiem niewielkiej ilości czarnych nasion sezamu jest skuteczny w przypadku pierwszych objawów przeziębienia i infekcji wirusowych;
  • kwaśne mleko lub jogurt ze sproszkowanym suszonym przyprawem w proszku podaje się przyszłym matkom o złożonej i problematycznej pracy, napój dodaje siły i pomaga przyspieszyć pojawienie się mleka matki;
  • miąższ z startego świeżego zioła bazylii nakłada się w postaci okładów na odciski i rany, po rozmazaniu uzyskaną masą whisky lub z tyłu głowy pozbyć się bólu głowy;
  • w celu poprawy stanu skóry zaleca się płyny z bazylią;
  • aby delikatnie obniżyć wysokie ciśnienie krwi, weź produkt z wysuszonej zmielonej części rośliny, wypełnionej wrzącą wodą;
  • olejki eteryczne z bazylii są wdychane przeziębieniem, zmniejszają obrzęk błony śluzowej nosa;
  • okłady i okłady przygotowywane są z zielonych liści przypraw, aby złagodzić ból pleców i stawów;
  • wywar z suchych i świeżych liści stosuje się w leczeniu chorób jamy ustnej (zapalenie przyzębia, zapalenie dziąseł, różne rany i wrzody), łagodzi ból gardła i leczy zapalenie;
  • świeżo wyciśnięty sok obrabia skórę z infekcjami grzybiczymi.

Możesz wykorzystać wszystkie części pikantnej kultury, nie tylko zielone liście. Korzeń rośliny jest skuteczny w przypadku infekcji jelitowych i zaburzeń trawiennych, herbata kwiatowa jest przydatna jako środek uspokajający i tonizujący.

Pikantne zioła w gotowaniu

Oryginalna bazylia przyprawowa, której korzystne właściwości dla mężczyzn i kobiet były badane od czasów starożytnych, jest szeroko stosowana w różnych kuchniach narodowych. Jest stosowany w żywności zarówno świeżej, jak i suszonej. Trawa aromatyczna jest popularnym dodatkiem do potraw z gorącego mięsa i ryb, różnych sałatek, sosów, a czasem nawet napojów (likiery, balsamy, lemoniada). Bazylia cytrynowa jest niezbędna w kompozycji tonicznej zielonej herbaty.

Obszar stosowania przypraw jest niezwykle szeroki, dodaje się go do zup, pizzy, makaronów, deserów i wypieków. Zieleni używa się do solenia pomidorów i ogórków, marynowania grzybów, sałatek z bakłażana i cukinii, a także do marynowania kapusty. Suszone zioła dodaje się do kiełbas, olejków kanapkowych, past, octu smakowego. Sos na bazie oliwy z oliwek, bazylii i czosnku to klasyk we francuskiej kuchni. Przyprawa jest stosowana jako niezależna przyprawa i jako część różnych mieszanek przypraw.

Recepty ludowe do użytku medycznego

Istnieje wiele przepisów na stosowanie bazylii w celach medycznych i leczniczych. Najczęściej zaleca się stosowanie opartych na nim leków w następujący sposób:

  • wywar z wysuszonej zmielonej części rośliny zaleca się płukać gardło zapaleniem migdałków i zapaleniem migdałków dwa razy dziennie;
  • w celu złagodzenia bólu zęba do bulionu dodaje się 1 łyżeczkę. sól kuchenną i ocet stołowy i spłucz ciepłym roztworem, krótko trzymając płyn w ustach;
  • zalej bazylię rozmarynem i szałwią wrzącą wodą i nalegaj, szczelnie zamykając pokrywkę, następnie filtruj i pij 1 szklankę dziennie (ze słabością seksualną);
  • drobno posiekane świeże łodygi wlewa się do wytrawnego wina i nalega na 20 dni, przyjmuje 30 ml trzy razy dziennie po posiłkach (zwiększa moc);
  • herbata z 1 łyżki. l wysuszona trawa i 1 szklanka wrzącej wody (nalegaj 10 minut) pomaga pozbyć się bólu menstruacyjnego w krytyczne dni, od stresu i nerwicy;
  • warto pić ten sam bulion, co napój herbaciany i tonik, dodając do niego cytrynę, cukier lub miód;
  • mocny rosół z zielonej masy (gotować przez 5 minut) przyczynia się do szybszego gojenia zadrapań, pęknięć i małych ran na skórze;
  • wywar z bazylii myją oczy, aby złagodzić stany zapalne, napięcie i zmęczenie (robimy napar z 30 g pokruszonej trawy i 0, 5 l wrzącej wody);
  • proszek z suszonych liści tej przyprawy stosuje się na przeziębienia (jako środek kichający);
  • gojenie się ran i przeciwzapalne działanie proszku z trawy będzie miało miejsce po dodaniu do maści i kremów w leczeniu wyprysku i owrzodzeń troficznych;
  • świeżo wyciśnięty sok służy do leczenia zmian skórnych (wrzody, rany, wyprysk), a także płyn jest zakopany w uszach z zapaleniem ucha środkowego;
  • w celu utraty wagi zaleca się jeść 1 łyżeczkę dziennie. nasiona bazylii rano na czczo, popijając dużą ilością ciepłego płynu.

Przeciwwskazania bazylia: szkodliwe przyprawy

Nadużywanie narkotyków na bazie bazylii może być niebezpieczne i szkodliwe nawet przy braku bezpośrednich przeciwwskazań. W tym wykonaniu ludzkie ciało czasami reaguje ciężkim zatruciem pokarmowym i rozstrojem. Szkoda wyrządzona przez bazylię będzie silniejsza niż wszystkie jej pozytywne cechy.

Nie możesz użyć tej pikantnej przyprawy w następujących sytuacjach:

  • zakrzepica i zakrzepowe zapalenie żył, tendencja do żylaków;
  • słaba krzepliwość krwi;
  • dystonia naczyniowa i niedociśnienie,
  • niedawny zawał mięśnia sercowego;
  • cukrzyca;
  • napady padaczkowe;
  • procesy zapalne w mózgu;
  • udar;
  • zaostrzenie chorób żołądkowo-jelitowych;
  • choroba niedokrwienna serca;
  • indywidualna nietolerancja;
  • wiek do 7 lat.

Należy zachować ostrożność, aby przyprawić kobiety w ciąży i podczas karmienia piersią, ponieważ zawarte w dużych ilościach olejki eteryczne mogą mieć negatywny wpływ na płód i matkę w ciąży.

Skład chemiczny tej rośliny obejmuje rtęć, nadaje bakteriobójczym właściwościom trawy i wzmacnia obronę organizmu. Ale nadmierne spożycie i kilkakrotne przekroczenie dziennej dawki jest szkodliwe dla zdrowia. Dlatego do celów leczniczych bazylia nie jest używana przez więcej niż 20 dni, po krótkiej przerwie kurs można wznowić. Przed użyciem aromatycznych ziół jako środka leczniczego należy skonsultować się z lekarzem.

Kategoria:

Kwiaty