Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Groszek odmiany Mash to smaczny i zdrowy produkt, który jest spożywany polerowany lub niepolerowany, tarty lub cały, gotowany lub w surowej, kiełkowanej formie. Ma orzechowy aromat i łagodny ziołowy smak, gotuje się dość szybko.

Co to jest groszek?

Mung to roślina fasolowa z małymi, zielonymi, owalnymi owocami. Dobrze zrównoważony skład witamin i minerałów sprawia, że produkt jest zdrowy i pożywny, a ciągłe stosowanie ma pozytywny wpływ na zdrowie.

Historia

Mash lub Mung Beans, należą do rodziny roślin strączkowych, rodzaju Vigna. Są uważane za starożytną kulturę fasoli, wywodzącą się z Indii, Pakistanu i Bangladeszu.

Mung to wieloletnia trawa uprawiana w Chinach, Indonezji, Tajlandii. Zbiór składa się z kilku etapów. Pierwszy odbywa się w czerwcu, następny w listopadzie. Specyfika zbioru grochu tłumaczy się długotrwałym dojrzewaniem nasion.

Opis, właściwości, skład

Ziarna zacieru są źródłem łatwo przyswajalnego białka, fitoestrogenów i inhibitorów proteazy. Smak groszku jest podobny do fasoli, jednak ma nutę orzechową w smaku.

Produkt zawiera 18 aminokwasów, cholinę, beta-karoten, witaminy B, A, E, C, PP, K. Groch jest również bogaty w mikro i makroelementy, w tym fosfor, potas, wapń, sód, magnez, cynk, miedź, mangan, selen.

100 g fasoli zawiera:

  • białka - 23, 5 g;
  • tłuszcze - 2 g;
  • węglowodany - 44, 2 g.

Produkt zawiera również cenny błonnik pokarmowy.

Zawartość kalorii wynosi 347 kcal na 100 g. Po ugotowaniu zacier ma 105 kcal na 100 g, kiełkując - 30 kcal.

Plusy i minusy

Zacier ma działanie moczopędne, antyseptyczne, detoksykujące.

Zalety:

  • wzmocnienie odporności;
  • stabilizacja cholesterolu;
  • zwiększona ostrość wzroku;
  • skuteczna walka z nowotworami;
  • poprawa tła hormonalnego kobiety;
  • wzrost zdolności do pracy;
  • normalizacja metabolizmu;
  • szybka sytość, przyczyniająca się do prawidłowej utraty wagi;
  • możliwość gotowania bez potrzeby namaczania.

Ziarna kiełkujące mają największą wartość dla zdrowia człowieka, a stężenie składników odżywczych wzrasta 2–5 razy.

Wśród minusów odnotowano tylko fakt, że stosowanie fasoli jest zabronione dla osób, które mają indywidualną nietolerancję produktu. Odbiór należy przeprowadzać ostrożnie, ze słabą ruchliwością jelit.

Peas Mash są również nazywane Golden Beans, Green Mung Beans.

Jak kiełkować?

Aby wykiełkować fasolę, po prostu napełnij ją wodą i pozostaw w tej formie na 2-3 godziny, możesz całą noc. W tym czasie groch ma czas na kiełkowanie do 1 cm, które są uważane za najbardziej przydatne.

Po namoczeniu woda odpływa, a ziarna są dobrze myte. Następnie umieszcza się w pojemniku i przykrywa mokrą gazą. Spłucz raz na 2-3 godziny. Następnego dnia na grochu pojawiają się blade pożywne kiełki, których użycie pomoże uporządkować cerę, włosy, paznokcie, normalizować wagę i uniknąć wielu chorób.

Jak wybrać

Przy zakupie ważne jest zbadanie opakowania, które powinno być szczelne, bez żadnych uszkodzeń. Groszek powinien mieć jasny zielony kolor z błyszczącym połyskiem.

Zastosowanie

Aby uzyskać pełną gamę składników odżywczych, kiełkuje się fasolę. Kiełki pojawiają się już następnego dnia, przypominając do smaku zielony groszek. Często są integralnym elementem diety surowych dietetyków. Fasola zacierowa jest szeroko stosowana w medycynie ludowej, do walki i zapobiegania dolegliwościom. Popularny w kosmetologii, pomaga przywrócić zdrową cerę. Stosowany w gotowaniu, pomaga schudnąć osobom z nadwagą.

W medycynie ludowej

Zacier jest szeroko stosowany do detoksykacji organizmu. Dobrze oczyszcza jelita, bez tworzenia się gazów. Obniża i stabilizuje poziom cholesterolu we krwi. Poprawia pracę układu sercowo-naczyniowego, nerek, wzmacnia kości.

Fosfor obecny w kompozycji jest niezbędny do pamięci, przyczynia się do rozwoju odporności na stres. Jest szeroko stosowany w profilaktyce raka piersi.

Do utraty wagi

Dieta polega na ścisłym ograniczeniu spożycia węglowodanów, które są jednak niezwykle ważne dla organizmu, a ich niedobór prowadzi do poważnych problemów zdrowotnych. W takim przypadku dietetycy zalecają spożywanie węglowodanów, głównie ryżu, ale najlepiej nadaje się Mash. Ze względu na fakt, że fasolę można spożywać na surowo, zawartość kalorii jest zminimalizowana.

Produkt jest bardzo pożywny i szybko się nasyca.

Po spożyciu groszek kilkakrotnie usuwa toksyny bardziej niż płatki owsiane. Przyczynia się również do utraty wagi i ogólnej poprawy. Działa moczopędnie, co jest niezwykle ważne przy usuwaniu toksyn, łagodzi obrzęki.

W kosmetologii

Owsianka z groszku skutecznie usuwa czarne kropki. Dobrze odżywia skórę i napina pory. Maski działają tonizująco, przeciwstarzeniowo, ujędrniająco, nadając skórze zdrowy i świeży wygląd.

W gotowaniu

Zacier służy do gotowania pierwszego i drugiego dania. Z mąki uzyskanej z Maszy powstają naleśniki, makaron, makaron, śmietana, lody, napoje.

Groch dobrze komponuje się z jagnięciną, dlatego często dodaje się go do pilawu. Jest także integralnym składnikiem przyrządzania narodowej indyjskiej zupy Mashhurda.

Jak przechowywać?

Zacier może być przechowywany przez kilka lat bez utraty przydatnych właściwości. Warto wziąć pod uwagę, że im starszy groszek, tym dłużej trzeba go namoczyć. Przechowywać głównie w szczelnym pojemniku lub lnianej torbie. Pojemnik z produktem powinien być przechowywany w dobrze wentylowanym miejscu o umiarkowanym poziomie wilgotności.

Złota fasola jest zalecana do stosowania w obecności zatrucia pokarmowego, procesów zapalnych, zapalenia skóry. Dzienne spożycie pomoże obniżyć poziom cholesterolu o 19%. Zacier jest skuteczną obroną przed wolnymi rodnikami, stymuluje procesy międzykomórkowe i leczy różne zmiany skórne. Z oczywistych zalet należy również zauważyć, że w rozsądnych ilościach groszek może być stosowany w diecie małych dzieci, matek karmiących i kobiet w ciąży.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Warzywa