Pachnące zielone, żółte i ciemnoniebieskie śliwki eliminują zaparcia, oczyszczają jelita, poprawiają ukrwienie, przywracają sen. Świeże owoce drzew owocowych są bogate w kwasy organiczne, minerały, witaminę C, zawierają filochinon, który reguluje krzepnięcie krwi. Po obróbce cieplnej zachowuje się część korzystnych substancji. Dżem ze śliwek z plastrami jest prawdziwą wesołością, ale aby owoce nie straciły swojej integralności, nasiona łatwo pozostawiono w tyle, zaleca się stosowanie odmian Dubovka i Vengerka do zbioru.
Informacje ogólne
Dżem śliwkowy jest nie tylko smaczny, ale także bursztynowy. W przezroczystym i gęstym syropie cukrowym plastry nie miękną, pozostają stałe. Deser przygotowany na zimę nie zawsze może być zachowany do tego czasu; dzieci cieszą się doskonałym smakiem i podbijają dorosłych.
Dżem śliwkowy z plastrami służy jako nadzienie do pieczenia, podawane z herbatą. Oprócz pięknego bursztynowego koloru, jasnego aromatu, uczta:
- nasyca ciało fruktozą;
- stymuluje trawienie;
- poprawia nastrój.
Żelazo zawarte w owocach jest potrzebne do anemii. Pektyny zapobiegają gromadzeniu się szkodliwych substancji.
Niezbędne składniki przepisu
W przypadku braku odmiany Vengerka możesz wziąć inne śliwki - żółte i niebieskie, w których kość łatwo opóźnia się. Oprócz cukru potrzebujesz wody do zrobienia syropu. Często kobiety wkładają wanilię do dżemu, posypują cynamon. Takie składniki poprawiają smak, dodają delikatności delikatności.
Funkcje wyboru produktu
Aby owoce się nie zagotowały, preparat na zimę nie zamienia się w koktajl, nie można stosować przejrzałych owoców.
Niektóre gospodynie domowe moczyć śliwki przez kilka godzin w roztworze sody, dokładnie spłukać czystą wodą, owoce stają się twardsze i mniej gotują się.
Przygotowanie pojemników
Półprodukty owoców do przechowywania są zamknięte w szklanych słoikach. W pojemnikach o pojemności 0, 5 i 0, 75 litra najlepiej przesunąć dżem. Najpierw wybierany jest pojemnik, w którym nie ma żadnych rys, pęknięć, okruchów, dokładnie umytych musztardą lub sodą, spłukanych czystą wodą, a następnie sterylizowanych:
- nad parą - kwadrans;
- w garnku z wrzącą wodą - 15 minut;
- w piekarniku - gazowy lub elektryczny w tym samym czasie;
- w kuchence mikrofalowej - kilka razy przez 3-4 minuty.
Pokrywy powinny odpowiadać średnicy szyjki słoika, nie mogą mieć deformacji, dezynfekować je w czajniczku lub utrzymywać nad parą.
Jak gotować plastry dżemu śliwkowego w domu
Aby połówki lub plastry były w całości, gotuj owoce w syropie więcej niż jeden raz, ale kilka. Kości są usuwane z jagód, są pobierane tak bardzo, że po usunięciu nasion pozostaje kilogram śliwek:
- Myte owoce należy podzielić na segmenty.
- Cukier należy wlać do wody i zagotować syrop na małym ogniu.
- Śliwki wkłada się do słodkiego płynu, gotuje się przez 10-12 minut.
- Masa owocowa jest usuwana z pieca i ponownie wkładana do ognia po 6 godzinach.
Proces powtarza się ponownie, ale nalegaj na połowę zamówienia z poprzedniego czasu. Kiedy dżem zgęstnieje, nabiera bursztynowego odcienia, gotuj przez 5 minut, usuń piankę, wlej do sterylnych słoików, uszczelnij pokrywkami, odwróć do góry nogami, ogrzej kocem lub ręcznikiem.
Aby przygotować syrop, pobiera się 350 ml wody i 1300 g cukru.
Żółte śliwki są myte, kości są usuwane i dzielone na plasterki, wkładane do emaliowanej miski, wypełnione syropem i pozostawione na jeden dzień. Odcedzoną ciecz gotuje się, dodaje się do niej owoce i gotuje się, aż masa zgęstnieje.
1, 5 cukru, 3 szklanki wody są pobierane na kilogram owoców.
Warunki i zasady przechowywania pustych miejsc
Beznasienny dżem śliwkowy, zamknięty w sterylnych pojemnikach, nie psuje się przez 2 lata. Możesz trzymać przedmiot w spiżarni lub w kuchni, po otwarciu pojemnika musisz zmienić układ deseru w lodówce, jeść przez 10 tygodni.