Borówki brodawkowe w syropie cukrowym na zimę bez gotowania nie wymagają wiele wysiłku i czasu, podobnie jak inne rodzaje preparatów zimowych. Przygotowana w ten sposób jagoda zachowuje korzystne substancje, witaminy i kwasy. Może być stosowany do pieczenia, napojów owocowych i napojów owocowych w zimie. Borówka brusznica w syropie pomaga zwalczać przeziębienia i grypę. Używanie go w zimie pomoże wzmocnić odporność. Puste miejsce można utworzyć na kilka sposobów.

Funkcje gotowania borówek w syropie na zimę

Zbiory z borówek i syropu cukrowego będą smaczne, nie stracą witamin i będą przechowywane przez długi czas, jeśli zostaną przestrzegane wszystkie zasady przygotowania.

Funkcje przygotowania zdrowych słodyczy:

  • staranne przygotowanie i mycie całego pojemnika - najmniejsze uderzenie bakterii zrujnuje zimowe zbiory;
  • konieczne jest uporządkowanie jagód i usunięcie wszystkich zepsutych i zepsutych;
  • borówka brusznica - delikatna jagoda, owoce należy myć ostrożnie, nie uszkadzając;
  • konieczne jest wysuszenie owoców suchym, czystym ręcznikiem, w przeciwnym razie jagody staną się kwaśne;
  • cukier można dodać znacznie więcej niż wskazano w recepturze, nie zepsuje to przedmiotu, a ponadto wydłuży okres przydatności do spożycia.

Jak wybrać odpowiednie surowce?

Borówki brusznicowe do zbioru należy zbierać, gdy są w pełni dojrzałe i przybierają jaskrawoczerwony kolor.

Ważne jest, aby zbierać owoce właśnie w tym okresie, ponieważ w tym czasie owoce zawierają najwyższy poziom kwasu benzoesowego, który wpływa na długoterminową konserwację jagód.

Jagody o zbyt miękkiej konsystencji nie powinny być wybierane do przepisu na borówki w syropie. Owoce powinny być czerwone, ale gęste i sprężyste.

Przygotowanie pojemnika

Do gotowania potrzebne będą szklane słoiki, objętość dobierana jest według własnego uznania. Konieczne jest również przygotowanie garnka i czystego ręcznika do suszenia jagód lub sita. Żelazne osłony do skręcania nie powinny być zdeformowane i pozbawione rdzy.

Wszystkie naczynia należy dokładnie umyć w prawie gorącej wodzie i kilkakrotnie spłukać. Sterylizuj słoiki za pomocą pary przez około 15 minut i gotuj pokrywki przez 5 minut.

Jak gotować borówki brusznicy w syropie?

Zbiór jest bardzo prosty, pomimo różnorodności przepisów i metod zbioru. Najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie zasad dawkowania i przygotowania.

Klasyczny przepis

Aby przygotować w klasyczny sposób z cukrem, potrzebujesz:

  • 1 kilogram borówki brusznicy;
  • 2 litry czystej wody pitnej:
  • 300 gramów cukru;
  • 20 gramów skórki z cytryny.

Jak gotować:

  1. Zetrzyj skórkę z cytryny na drobnej tarce.
  2. Umyj umyte owoce na ręczniku, poczekaj, aż wyschną.
  3. Następnie wlej jagody do słoika.
  4. Dodaj cukier i skórkę do wrzącej wody, gotuj, mieszając, 4-7 minut. Schłodź gotowy syrop i odcedź.
  5. Wlać syrop do słoika z jagodami.
  6. Zamknij pokrywkę i umieść w schowku.

Prosty przepis

Wymagane składniki:

  • 2 kilogramy borówek brusznicowych;
  • 250 gramów cukru.

Przepis krok po kroku:

  1. Umyte i suszone jagody podzielone na pół.
  2. Włóż jedną część do rondla i napełnij cukrem na wierzchu, pozostaw do przydzielenia soku.
  3. Następnie gotuj na kuchence, aż syrop cukrowy się zagotuje.
  4. Dodaj drugą połowę jagód do wrzącej mieszanki, zamieszaj i natychmiast wyjmij z pieca.
  5. Wlej gotowy produkt do puszek, zwiń pokrywki i wyślij do przechowywania.

Opcja przyprawionego syropu

Aby przygotować opcję w pikantnym syropie, musisz wziąć:

  • 1 kilogram owoców borówki brusznicy:
  • 500 mililitrów wody pitnej;
  • 1 kilogram cukru;
  • 250 gramów jabłek i gruszek;
  • 5 sztuk przypraw goździkowych;
  • skórka z jednej cytryny i pomarańczy.

Gotowanie krok po kroku:

  1. Umyj i wysusz jagody.
  2. Zetrzyj skórkę na drobnej tarce.
  3. W jabłkach i gruszkach usuń rdzeń za pomocą nasion. Następnie pokrój w cienkie warstwy.
  4. Zagotuj wodę w rondlu. Powoli dodaj cukier i mieszaj, aż syrop zgęstnieje.
  5. Dodaj pokrojone owoce i startą skórkę do syropu. Mieszaj przez kolejne 15 minut.
  6. Wlej jagody do innego rondla i polej nim gorący syrop. Włóż do pieca, dodaj goździki i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut.
  7. Wlać do przygotowanych słoików, zwinąć. Schłodzone banki wysyłają do przechowywania.

Zasady przechowywania borówek w syropie

Borówki przygotowane w ten sposób są przechowywane w taki sam sposób, jak inne puste miejsca: w chłodnym i ciemnym miejscu. Pomieszczenie powinno być chłodne i schowane przed słońcem. Dobrze nadaje się piwnica, chłodna nieogrzewana spiżarnia lub szafa, lodówka, balkon.

Jeśli puszki są przechowywane na balkonie, musisz je przykryć lub umieścić w szafkach z drzwiami. Temperatura pomieszczenia, w którym obrabiany przedmiot będzie przechowywany, nie powinna przekraczać 16 stopni.

Ważne jest przed sterylizacją gotowego produktu w bankach, sterylizacją banków. Zwiększy to ich trwałość (z 3 miesięcy do całego roku). Im mniej cukru dodano podczas gotowania, tym krótszy okres przydatności do spożycia, dzięki czemu cukier można oszczędzić.

Kategoria:

Przepisy