Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kawior marchewkowy na zimę, pyszne przepisy „poliż palce” spodoba się nawet zapalonym smakoszy. Konserwy można przygotować z pomidorami, cebulą, semoliną, cukinią, dynią, należy użyć powolnej kuchenki, maszynki do mięsa. Przystawka nadaje się jako dodatek do kanapek, jest podawana z pikantnymi naleśnikami lub stosowana jako dodatek do przystawki. Przed gotowaniem należy zapoznać się ze wszystkimi funkcjami procesu gotowania.

Tajemnice kulinarne

Aby ugotować kawior, możesz wziąć wszelkiego rodzaju marchewki, ale najsmaczniejsze preparaty uzyskuje się przy użyciu warzyw korzeniowych o bogatym pomarańczowym odcieniu. Zawierają dużo cukru, smak produktu będzie bardziej intensywny. Banki lepiej stosować dachy przezroczyste, metalowe lub kapronowe.

Przygotowanie produktów i pojemników

Umyj warzywa, obierz, powtórz „procedury wodne”. Następnie marchewki są drobno krojone, gotowane, smażone, w zależności od przepisu. Warzywa są kruszone za pomocą urządzeń kuchennych - maszynki do mięsa lub blendera. W tym drugim przypadku masa będzie najbardziej jednorodna. Jeśli używasz maszynki do mięsa, kawior będzie z małymi kawałkami warzyw. W postaci dodatków biorą różne warzywa, zwykle cebulę lub pomidory, cukinię, paprykę.

Jak gotować kawior z marchwi?

Proces przygotowania kawioru z marchwi nie jest czasochłonny, ważne jest jedynie ścisłe przestrzeganie proporcji. Tworzenie pustek zajmuje średnio około 2 godzin.

Prosty przepis

Aby zrobić kawior z marchwi zgodnie z klasyczną recepturą, potrzebujesz następujących produktów:

  • 8 kg marchwi;
  • 2 kg czosnku;
  • 2 łyżki pasta pomidorowa;
  • 50 g soli;
  • 1 łyżka ocet.

Według uznania dodaje się przyprawy w postaci mielonego pieprzu. Marchewki są obrane, posiekane w przystępny sposób, czosnek prasowany. Dusić warzywa na patelni przez 30 minut, dodać do nich pastę pomidorową, przyprawy, czosnek, ocet, gotować jeszcze przez 10 minut. Gorący produkt jest dystrybuowany do zwiniętych pojemników.

Przez maszynę do mięsa

Do produkcji produktów z marchwi za pomocą maszynki do mięsa można wziąć produkty zgodnie z powyższą recepturą. Obierz warzywa, przejdź przez urządzenie. Wlej cukier, przyprawy, sól, dodaj olej. Mieszaj masę, gotuj przez 2 godziny. Wlać gotowy kawior do słoików, dokręcić pokrywki.

Z pomidorami i cebulą

Kawior okazuje się niesamowicie smaczny, soczysty. Do jego przygotowania potrzebne będą takie produkty:

  • 1 kg marchwi;
  • 2 cebule;
  • sól, cukier granulowany 1 łyżka., ta sama ilość octu 9%.

Obierz cebulę, pokrój w kostkę, smaż na złoty kolor. Dodaj przyprawy, wymieszaj. Po 10 minutach dodaj starte marchewki na patelnię, przepuszczaj przez 15 minut. Wlej ocet, wymieszaj, włóż do pojemników.

Pikantny kawior bez dezynfekcji puszek

Ocet nie jest używany w poniższym przepisie, sól z cukrem zależy od uznania. Cebula, ostry / czarny pieprz, liście laurowe, czosnek mają właściwości konserwujące.

Potrzebujesz takich produktów:

  • 1 kg marchwi;
  • 4 kawałki papryki i cebuli;
  • 5 główek czosnku;
  • 1 strąk papryki chili;
  • 3 pomidory, 2 łyżki stołowe pasta pomidorowa;
  • 3 liście laurowe.

Pomidory są dodawane według uznania, można je zastąpić pastą pomidorową, wtedy smak konserwowania będzie ostrzejszy. Obierz wszystkie składniki, pokrój w kostkę, zetrzyj marchewki, włóż na patelnię. Podsmaż cebulę na złoty kolor, dodaj czosnek, posyp przyprawami, gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut. Rozprowadź mieszaninę w słoikach na gorąco.

Z czosnkiem

Aby przygotować kawior marchewkowy z czosnkiem, możesz postępować zgodnie ze standardową recepturą, ale dodaj do niego więcej główek czosnku. Na przykład w litrowym słoju potrzebujesz 4 goździków. Ich liczba zależy od osobistych preferencji smakowych. Za pomocą czosnku ostrość jest regulowana.

Z kaszą manną

Kawior marchewkowy z kaszą manną będzie gęsty, idealny do smarowania chleba. Weź 1 kg marchwi, taką samą ilość pomidorów, 0, 5 kg buraków, cebuli, 0, 5 szklanki semoliny, octu. Ze względu na obecność buraków z pomidorami w recepturze produkt okazuje się nasycony kolorem o aromatycznym smaku. Warzywa są przygotowywane standardowo, marchewki są wcierane, cebula jest krojona w paski.

Połączyć w głębokim kociołku, dusić przez około 10 minut. Pokonaj pomidory blenderem, aż będą kleikiem, dodaj do rondla. Odcedź mieszankę warzywną przez 40 minut, regularnie mieszaj, wstrzykuj semolinę strużką. Gotuj przez 15 minut, dodaj zmiażdżony czosnek, cukier granulowany z octem i solą. Pod koniec gotowania dodaj przyprawę, jeśli to konieczne. Rozprowadź produkt w pojemnikach.

Z pastą pomidorową

Kawior z marchwi jest przygotowywany zgodnie ze standardową recepturą, ale z większą ilością pasty pomidorowej. Rozcieńcza się go, wlewa do garnka z warzywami strużka w ilości 400 ml. Zwykle pobierane 4 łyżki. produkt z pomidorów.

Z dynią

Produkt marchewkowy z dynią przygotowuje się przy użyciu następujących składników:

  • 5 kg marchwi;
  • 3 kg cebuli;
  • 3 główki czosnku;
  • keczup pomidorowy;
  • przyprawy według uznania;
  • sól, pieprz na 1 łyżeczkę.

Przepuść składniki przez blender, aby przygotować tłuczone warzywa. Wlać do kotła, gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Podsmaż cebulę na złoty kolor, dodaj do niej posiekane ząbki czosnku. Posyp przyprawami, keczupem, gotuj kolejne 25 minut.

Z papryką

Przystawka marchewkowa z papryką ma słodki, aromatyczny smak, bogaty pomarańczowy odcień.

Aby go ugotować, potrzebujesz 0, 5 kg słodkiej papryki i takich produktów:

  • 6 kg marchwi;
  • 3 główki czosnku;
  • 2 łyżki pasta pomidorowa;
  • 2 cebule;
  • 15 ml octu 9;
  • przyprawy do wyboru, sól / cukier 1 łyżka.

Warzywa obieramy w standardowy sposób, kroimy w kostkę, mielimy blenderem do stanu puree. Zrób smażoną cebulę i czosnek, dodaj kleik z pozostałych składników, gotuj przez 30 minut na małym ogniu. Sól, pieprz, wlać koncentrat pomidorowy z octem. Gulasz przez kolejne 10 minut. Wlać gorącą mieszaninę do słoików.

Z pęcherzycą

Kawior z marchwi z pęcherzycą ma słodkawy smak. Wymagane będą następujące składniki:

  • 5 kg marchwi;
  • 3 cebule;
  • 1 kg pęcherzyków;
  • 3 główki czosnku;
  • 50 g zieleni do wyboru;
  • 1 łyżeczka sole cukrowe;
  • 20 ml octu 9%.

Obierz pęcherzycę ze skorupy, umieść we wrzącej wodzie na 5 minut. Usuń, wysusz, pokrój w wygodny sposób. Podsmaż cebulę z czosnkiem na złoty kolor. Puree z marchwi za pomocą blendera, gotować na wolnym ogniu wszystkie składniki przez 20 minut. Dodaj pokrojone warzywa, sól, granulowany cukier, ocet do kociołka, mieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Rozłóż kawior w słoikach na gorąco.

Z cukinią

Kawior z marchwi i cukinii można doprawić zupami, posmarować kanapkami lub wykorzystać jako przekąskę . Do jego przygotowania potrzebujesz takich produktów:

  • 1 kg cukinii, marchewki;
  • 5 cebuli;
  • 4 ząbki czosnku;
  • 1 strąk papryki chili;
  • 1 szklanka soku pomidorowego;
  • 2 łyżki ocet 6%
  • sól, cukier granulowany 1 łyżka;
  • przyprawy do wyboru.

Pokrój cebulę na małe kwadraty, obierz czosnek, pokrój w plasterki. Smaż je, aż pojawi się skorupa. Zetrzyj marchewki z cukinią, usmaż z poprzednimi składnikami. Dodaj przyprawy, sól, cukier, 5 minut przed gotowaniem - papryka chili. Na koniec wlej ocet do mieszanki, włóż do pojemników.

Z jabłkami

Kawior marchewkowo-jabłkowy uzyskuje się o słodkim smaku z nutami kwaskowości. Produkt przypomina nadzienie do ciast lub przecieru dziecięcego. Aby przygotować konserwację, potrzebujesz tych produktów:

  • 1 kg marchwi;
  • 4 zielone jabłka;
  • 250 g cukru;
  • 1/3 szklanki wody.

Opłucz marchewki, obierz, pokrój w kostkę, zagotuj. Umieść w blenderze, posiekaj. Z jabłkami zrób to samo. Wlej wodę na patelnię, dodaj cukier podczas gotowania, płyn powinien zagotować. Dodaj masę jabłkową i marchewkową, gotuj przez 10 minut. Przenieś do gorących puszek.

W powolnej kuchence

Dzięki multicookerowi okaże się, że gotuje kawior marchewkowy znacznie szybciej niż w klasyczny sposób.

Wymagane będą następujące elementy:

  • 1 kg marchwi;
  • 3 cebule;
  • 4 łyżki pasta pomidorowa;
  • 1 łyżeczka ocet 9%;
  • 25 g soli, cukru;
  • 3 liście laurowe;
  • przyprawy do wyboru.

Ręcznie szlifuj komponenty, według własnego uznania. Umieść cebulę w misce z kilkoma naczyniami, dodaj olej roślinny, koncentrat pomidorowy rozcieńczony wodą. Włącz urządzenie w trybie „pieczenia”. Dodaj marchew startą na cebulę, posyp przyprawami. Naciśnij tryb „gaszenia”. Po ugotowaniu dodaj posiekany czosnek, liść laurowy, pieprz, umieść menu „pieczenie” na 15 minut. Pod koniec gotowania zalać ocet. Rozłóż schłodzone jajka na pojemnikach.

Jak przechowywać puste miejsca?

W chłodnym pomieszczeniu niezdezynfekowany kawior przed marchewką jest przechowywany do 2 tygodni. Produkty przechowywane w sterylizowanych słoikach nadają się do użytku przez cały rok. Wskazane jest umieszczenie zabezpieczenia w piwnicy lub piwnicy.

Miejsce przechowywania nie powinno być zbyt wilgotne, aby kawior się nie spleśniał.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy