- Funkcje marynowania śliwek, takich jak oliwki lub oliwki na zimę
- Składniki na przepis
- Jak przygotować produkty?
- Przygotowanie pojemnika
- Proces gotowania
- Przechowywanie konserwacyjne
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Są owoce niedostępne dla zwykłych ludzi przez cały rok świeże. Śliwka jest jedną z nich. Z niego można gotować na zimę nie tylko słodkie preparaty. Śliwkowa przekąska, marynowana jak oliwki, zyskała ostatnio wielu fanów. Danie ma oryginalny słodko-kwaśny smak. Może być godnym substytutem oliwek. Ponadto istnieje kilka przepisów na przygotowanie określonej przekąski.
Funkcje marynowania śliwek, takich jak oliwki lub oliwki na zimę
Aby odświeżenie się powiodło, należy przestrzegać prostych zasad. Lepiej jest wziąć owoce odmiany Ugorka, czasami nazywanej węgierską. Woda musi być butelkowana. Sól jest kamieniem. W żadnym wypadku nie należy przyjmować innych rodzajów soli. Ocet można podawać z jabłkiem, winem.
Składniki na przepis
Specjalny smak obrabianego przedmiotu zależy od tego, która marynata zostanie ugotowana, od tego, jakie składniki będą w niej zawarte. Przede wszystkim dotyczy to przypraw. W końcu różne gospodynie domowe wolą używać różnych przypraw:
- liście laurowe i czosnek;
- goździki, cynamon i wanilia;
- posiekany korzeń imbiru, suchy tymianek;
- czarny grunt i ziele angielskie;
- tymianek, rozmaryn.
Oprócz przypraw marynata musi koniecznie zawierać wodę, sól kamienną, cukier granulowany i ocet stołowy (w stosunku 1 litra płynu i 2 łyżek pozostałych składników).
Jak przygotować produkty?
Gospodyni musi odpowiednio przygotować produkty. W przeciwnym razie przedmiot obrabiany może się szybko zepsuć.
- Niedojrzałe śliwki z nienaruszoną skórą i gęstą miazgą są uważane za najlepsze do wytrawiania.
- Owoce są starannie sortowane. Odrzucić próbki, które są zbyt miękkie, przejrzałe lub zepsute.
- Następnie są one dokładnie myte pod strumieniem zimnej wody. W takim przypadku łodygi są usuwane.
- Surowe śliwki układane są na czystej szmatce, aby z nich wypływała woda.
Danie jest przygotowywane z owoców z kamieniem i bez niego. W pierwszym przypadku każdą śliwkę przebija się widelcem lub wykałaczką. Odbywa się to tak, że skóra nie pęka podczas obróbki cieplnej.
Przygotowanie pojemnika
Owoce umieszcza się w dobrze umytym sterylizowanym pojemniku. Zwykle są to półlitrowe lub litrowe szklane słoiki.
Podczas ich przygotowywania należy upewnić się, że na powierzchni nie pojawią się pęknięcia. W przeciwnym razie podczas nalewania gorącej marynaty do pojemnika pękną, a produkty z nich będą musiały zostać wyrzucone.
Proces gotowania
Istnieje kilka przepisów na zrobienie oryginalnej przekąski, aby gotowe śliwki przypominały oliwki.
Proces tworzenia anteny jest następujący:
- Śliwki umieszcza się w pojemnikach.
- Przygotuj marynatę. Sól kamienna, cukier granulowany i przyprawy są hodowane w wodzie. Doprowadzić do wrzenia, wlać ocet stołowy.
- Zawartość puszek wlewa się wrzącym roztworem.
- Produkt należy wysterylizować.
- Zamknij pokrywki, gotowane na parze.
- Pojemnik umieszcza się na poziomej powierzchni z opuszczoną pokrywką i zawija w ciepłą szmatkę.
Po całkowitym ochłodzeniu przekąskę myje się w zimnym miejscu.
Przechowywanie konserwacyjne
Śliwki w puszkach są przechowywane w piwnicy lub lodówce nie dłużej niż dwa lata. Najważniejszą rzeczą jest zapobieganie zamarzaniu przekąsek.
Marynowane śliwki stały się ulubioną przekąską Rosjan i mieszkańców krajów WNP. Są podawane jako dodatek do mięsa, potraw z dowolnej ryby i drobiu. A niektórzy smakosze spożywają takie owoce z napojami alkoholowymi. Nie jest wstyd wystawiać kęsy zarówno na co dzień, jak i na świąteczny stół.