- Najłatwiejszy przepis na kawior z ogórka
- Przejrzały kawior ogórkowy i pomidor
- Kawior sterylizowany ze świeżych lub marynowanych ogórków
- Kawior Kawior w powolnej kuchence
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Kawior Kawior na zimę każdego lata ratuje moje zbiory. Uprawiam ogórki w szklarni, kiedy zaczynają śpiewać w lipcu, po prostu nie mamy czasu, aby je zjeść. Marynujemy małe ogórki, ale zawsze są „szkodliwe” ogórki, które z powodzeniem chowają się w liściach i dlatego rosną do ogromnych rozmiarów. Z tych przerostów zwykle przygotowuję kawior z ogórków na zimę, liziesz wszystkie przepisy palcami.
Najłatwiejszy przepis na kawior z ogórka
Biorę tylko przejrzałe ogórki. Robię ten kawior o najdelikatniejszej konsystencji, dlatego oczyszczam skórę. Oczywiście wcześniej myję ogórki. Kroję je razem z nasionami na kawałki. Waga przygotowanych ogórków wynosi 500 g.
Biorę 1 dużą marchewkę i 1 cebulę. Najpierw pokrój cebulę w kostkę i wyślij do duszenia na patelni (garnek) z grubym dnem. Nalewam część oleju roślinnego na dno, w sumie potrzeba 50 ml. Gdy cebula jest duszona, oczyść, zetrzyj marchewki i wyślij ją na cebulę.
Aby warzywa mogły szybko rozpocząć sok, sól. Potrzebujesz tylko 15 g soli. Dodajemy również łyżkę cukru i taką samą ilość koncentratu pomidorowego. W razie potrzeby porcję pasty można podwoić, nie będzie gorzej. Nie możesz zepsuć pasty. Po 5 minutach wysyłamy plastry ogórka do warzyw, wylewamy pozostały olej, gotujemy warzywa przez 20 minut
Jak już zauważyłem, ten kawior powinien mieć delikatną strukturę, więc biorę blender ręczny i mielę miksturę w koktajl. Doprawiam octem (30 ml), duszę przez 5 minut, wlewam do słoików. Zgadzam się, to bardzo prosty przepis.
Przejrzały kawior ogórkowy i pomidor
Gotowanie kawioru ogórkowego według tego przepisu jest łatwe. Wszystkie warzywa są dostępne, preparat przygotowuje się bez sterylizacji. Bierzemy dojrzałe ogórki (2 kg), koniecznie obierz je, trzy z nich na tarce. Pomidor potrzebuje o połowę mniej (1 kg). Przekręcamy je w maszynce do mięsa.
Drobno obierz i posiekaj 400 g, marchew 600 g. Lepiej pocierać marchewki jak starte ogórki. Pozostaje przygotować paprykę, potrzebuje 4 sztuk. Bez nasion i przegródek pokrój miąższ pieprzu w kostkę. Wszystkie warzywa przygotowane na stole, pozostaje gotować kawior.
Najpierw usmaż startą marchewkę i cebulę na oleju, a następnie przejdź do głównego przygotowania:
- Wszystkie warzywa wkładamy do dużego garnka.
- Dodaj 3 łyżki oleju.
- Posolić przedmiot za pomocą 3 łyżek soli, jeśli sól jest bardzo słona, można nieznacznie zmniejszyć dawkę.
- Gulasz przez 40 minut.
Konsystencja przedmiotu jest bliższa przekąsce. Kawior z ogórków można w razie potrzeby zmiażdżyć blenderem, trochę zagotować i wlać do brzegów. Zazwyczaj dostaję 4 litrowe puszki kawioru ze świeżych ogórków z tej ilości warzyw.
Kawior sterylizowany ze świeżych lub marynowanych ogórków
Kawior kawior na zimę można bardzo łatwo przygotować zarówno z pożółkłych ogórków, jak i solonych. A jeśli chcesz, możesz wziąć marynowane korniszony. Czasami otwierasz słoik, ale nikt nie je ogórków. W takim przypadku, aby nie trzeba ich wyrzucać, przygotowujemy pyszną przekąskę na zimę.
Ogórki potrzebują 1 kg. Żółte ogórki muszą usunąć skórę. Zmiel owoce na tarce i odłóż na bok. Obierz jedną marchewkę i jedną cebulę. Lepiej jest wziąć warzywa o dużych rozmiarach. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki. Weź kocioł, wlej do niego olej, wystarczy 5 łyżek stołowych. Na oleju smaż cebulę z marchewką, aż będzie miękka.
Wlej starte ogórki do kotła, gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, obierz i posiekaj 3 ząbki czosnku, wymieszaj je z 2 łyżkami pasty pomidorowej i wyślij do kotła na warzywa. Po 10 minutach dodaj preparat do smaku, dodaj przyprawy do swoich upodobań, zalej 3 łyżkami octu (9%).
Gorący przedmiot układamy w gorących, sterylizowanych słoikach. Kawior z marynat jest gotowy, ale puszki muszą być sterylizowane w celu długotrwałego przechowywania. Litr - 15 minut, banki o objętości 0, 5 l wystarczą 10 minut.
Kawior Kawior w powolnej kuchence
Jak ominąć wolnowar. Kiedy nie ma czasu na gotowanie, zawsze pomaga gospodyni. Teraz powiem ci, jak gotować pyszną przekąskę z dojrzałych ogórków w powolnej kuchence.
Bierzemy taką samą ilość marchwi i cebuli (400 g). Przyjmujemy więcej ogórków - 1, 8 kg. Myjemy wszystkie warzywa, obieramy, kroimy na kawałki. Dostajemy maszynę do mięsa. Aby zrobić przekąskę, przekręcamy wszystkie warzywa w maszynce do mięsa.
Ustawiamy powolną kuchenkę, uruchamiamy tryb „Smażenie”. Wlać olej do miski (100 ml), rozprowadzić mieszankę warzywną, mieszając, smażyć przez 15 minut. Wlać 1 szklankę soku pomidorowego, dodać łyżkę deserową soli, wymieszać.
Przejdź do trybu „Zupa”. Gotowanie trwa 45 minut. Aby zakąska była przygotowana przez długi czas, wlej łyżkę octu. Wprowadzamy ocet na 5 minut przed końcem gotowania. Pozostaje wlać do brzegów i zwinąć ogórkową przekąskę ugotowaną w multicookerze.
