Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Te piękne, smaczne, pachnące i słoneczne jagody zawierają wiele witamin i przydatnych substancji, które są niezbędne dla ludzi, dobrze orzeźwiające w upalne letnie dni. Stosuje się je zarówno świeże, jak i do produkcji różnych pikantnych sosów, kompotów, marmolady. Świetną opcją do zbioru na zimę jest gotowanie różnych dżemów z agrestu.

Funkcje robienia dżemu agrestowego na zimę

Podczas gotowania należy przestrzegać proporcji wymaganych przez przepis, szczególnie podczas dodawania cukru. Zwykle jest układany tak samo jak jagody lub kilka innych.

Ważne jest, aby nie przekraczać znacząco czasu obróbki cieplnej, aby owoce nie gotowały się i nie traciły kształtu.

Sterylizacja puszek i przygotowanie jagód

Użyj ogrzewania w piekarniku, na parze nad patelnią, w powolnej kuchence lub kuchence mikrofalowej, gdzie umieszczane są słoiki, w ćwiartce wypełnionej wodą. Owoce do zbioru wybierają zarówno zielony, jak i czerwony, dojrzały kolor, w zależności od przepisu. Są recenzowane, odrzucając zgniecione, zgniłe, zepsute jagody. Oczyszcza się go również z resztek roślinnych (gałązek, liści), myje i suszy, używając ręczników papierowych lub szmatką.

Jak gotować dżem agrestowy na zimę?

Aby przygotować pyszny, pachnący i piękny dżem agrestowy, musisz wybrać odpowiednie składniki i ściśle przestrzegać instrukcji przepisu, szczególnie w celu monitorowania czasu gotowania i tekstury .

Klasyczny przepis

Zwykły, prosty, ale smaczny dżem, który łatwo przygotować nawet niedoświadczoną hostessę. Aby to zrobić, agrest jest myte, a ogony usuwane. Po wlaniu na patelnię dodaj wodę i zagotuj, od czasu do czasu mieszając. Następnie cukier wlewa się, miesza, pozostawia do wrzenia i kontynuuje gotowanie przez 15 minut, usuwając pianę. Po ochłodzeniu masy wlewa się ją do brzegów.

Składniki

  • agrest - 1 kilogram;
  • cukier - 1 kilogram;
  • woda - 2 szklanki (500 mililitrów).

Gruby z całymi jagodami

Ten dżem ma gęstą, bogatą konsystencję, niesamowity aromat i będzie pysznym nadzieniem do pieczenia. Ten przysmak możesz ugotować zarówno z dużego, jak i małego agrestu.

Składniki

  • agrest - 1, 5 kg;
  • goździki - 2-3 pąki;
  • koper włoski - 1/3 łyżeczki;
  • wanilia - 1/4 łyżeczki;
  • cukier - 1 kilogram;
  • woda - 250 mililitrów.

Prosty przepis „Five Minute”

Sprawdzony przepis, który pozwala szybko i skutecznie przygotować pyszną ucztę ze świeżych owoców. Ważne jest, aby wybrać odpowiednie jagody - muszą być dojrzałe, ale nie przejrzałe. Weź 600 gramów agrestu, 500 gramów cukru i 100 mililitrów wody. Owoc jest przykryty cukrem, nalegał w ciągu dnia, a następnie, dodając wodę, gotować przez 5 minut.

Royal emerald jam z liśćmi wiśni

Naprawdę cesarski, oryginalny, smaczny dżem o wyjątkowym aromacie. Do gotowania musisz wziąć 1 kilogram jagód, 15-20 liści wiśni, 500 mililitrów wody i 1, 5 kilograma cukru. Wodę wlewa się na patelnię, nalega agrest i liście przez 5 godzin. Po ich wyjęciu wlej cukier i gotuj syrop, aż stanie się przezroczysty. A następnie dodaje się jagody.

Bez gotowania

Najbardziej przydatny przepis na zachowanie wszystkich witamin i minerałów, które są bogate w agrest. Wykonanie takiego dżemu jest łatwe: weź 750 gramów cukru i dużej cytryny na 500 gramów jagód. Agrest i cytryna ze skórką są skręcone w maszynce do mięsa, dodaj cukier i pozwól mu parzyć przez 5-6 godzin, a następnie wymieszaj i wlej do słoików.

W powolnej kuchence

Wygodny i praktyczny będzie sposobem na przygotowywanie gadżetów w powolnej kuchence. Na 700 gramów agrestu weź 500 gramów cukru. Zasypiają jagody bezpośrednio w misce multicooker i pozostawiają do zaparzenia na 30-40 minut. Następnie delikatnie mieszają i gotują w trybie „gaszenia” przez 30 minut.

Co można dodać do dżemu agrestowego?

Ten dżem sam w sobie jest pysznym przysmakiem, ale dodanie nowych składników tylko poszerza zakres smaku, czyniąc go jaśniejszym, bardziej oryginalnym i bogatszym.

Dżem Walnuts

Ten dżem przypomina egzotyczne orientalne słodycze. Na 1 kilogram owoców agrestu pobiera się 150 gramów orzechów włoskich i 750 gramów cukru. Zasnąć 5 minut przed końcem gotowania, a następnie wlać do brzegów.

Z cytryną

Przezroczysta, słoneczna, smaczna uczta z pikantną kwaskowością. Musisz to zrobić w ten sposób: na 1 kilogram jagód dodaj pół cytryny, 1, 3 kilograma cukru i 2 szklanki wody. Następnie gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, dodaj drobno posiekaną cytrynę i gotuj przez kolejne 10 minut.

Z pomarańczami

Pyszna uczta o bogatym cytrusowym aromacie i pięknym kolorze. Weź 1 kilogram cukru i jagód, dodaj do nich kilka dużych pomarańczy. Agrest przepuszcza się przez maszynę do mięsa wraz z owocami cytrusowymi i gotuje się w kilku etapach.

Z truskawkami, malinami i pomarańczą

To nie tylko smak, aromat, ale także bomba witaminowa! Weź 500 gram truskawek i agrestu, 250 gramów malin, kilka pomarańczy i 1, 3 kilograma cukru. Wszystko umieszcza się w rondlu, podpala i gotuje, aż jagody zaczną wydzielać sok. Po zaśnięciu zasyp cukier i gotuj do miękkości, ciągle mieszając.

Z truskawkami

Jaskrawą opcję koloru i smaku uzyskuje się poprzez dodanie pachnących, dojrzałych truskawek. Dodaj 500 gramów agrestu, truskawek ogrodowych i cukru, 1 łyżeczkę waniliny i jedną trzecią łyżeczki soku z limonki.

Na fruktozie

Odpowiedni dla tych, którzy naprawdę chcą słodkiego dżemu, ale jego stosowanie jest zabronione ze względów medycznych, w szczególności dla diabetyków. Na 1 kilogram agrestu pobiera się 500 mililitrów wody i 650 gramów fruktozy. W celu uzyskania gęstości można dodać pektynę. Konieczne jest gotowanie nie więcej niż 5-7 minut.

Porzeczka

Dżem wypełniony witaminami, o bogatym aromacie porzeczki i doskonałym słodkim smaku. Będziesz potrzebował:

  • 1 kilogram jagód czarnej porzeczki;
  • i 1 kilogram owoców agrestu;
  • Dodaje się do nich 2 duże cytryny;
  • i 2 kilogramy cukru.

Z miętą

Wypełniony aromatem agrestu i orzeźwiającymi nutami mięty. Weź 500 gram jagód i cukru, 3-4 gałązki mięty, 250 mililitrów wody i łyżeczkę soku z cytryny.

Z alkoholem

Po dodaniu likieru agrest w pełni ujawnia ich smak i aromat. Szczególnie mężczyźni lubią ten przepis. Zajmuje 500 gramów agrestu, 100 mililitrów wody, 80 gramów likieru, 600 gramów cukru.

Z żelatyną

To nie tylko oryginalny, smaczny dżem, ale także niezależny, piękny i pachnący deser. Aby go przygotować, weź 1 kilogram jagód i cukru, 100 gramów żelatyny, worek waniliny i 250 mililitrów czystej wody.

Na stewii

Dżem ten może być bezpiecznie stosowany przez osoby z chorobami przewlekłymi, takimi jak cukrzyca i zapalenie trzustki. Ponadto stewia (inaczej trawa miodowa) jest również naturalnym środkiem konserwującym. Aby się przygotować, weź 2 łyżeczki ekstraktu stewii, sok z połowy cytryny, wodę - 100 mililitrów i 1 kilogram owoców agrestu.

Jak i ile dżemu mogę przechowywać?

Osobliwością dżemu agrestowego, który gra w ręce gospodyń domowych, jest wysokie stężenie cukru i różnych kwasów, które przedłużają okres przydatności do spożycia. Dlatego takie półfabrykaty są przechowywane do roku w temperaturze pokojowej.

Używaj suchych, ciemnych miejsc, takich jak spiżarnia domowa. W przypadku korzystania z piwnic, piwnic o temperaturze do +15 ° C lub lodówki, okres przydatności do użycia wydłuża się do 2 lat.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy