Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Wiele osób chce cieszyć się aromatyczną bułgarską papryką w zimie. W tym celu przetwory zimowe są przygotowywane z warzyw. Zanim jednak przygotujesz taką przystawkę, będziesz musiał poradzić sobie ze specyfiką zbierania papryki z czosnkiem na zimę.

Ogólne zasady konserwacji papryki z czosnkiem

Przed konserwowaniem papryki musisz zrozumieć podstawowe zasady tworzenia takich zimowych zbiorów:

  • aby przygotować danie, wybiera się większe ziarna pieprzu o gładkiej powierzchni;
  • lepiej jest toczyć warzywa w półtorej słoikach;
  • przed użyciem wszystkie pojemniki są wstępnie sterylizowane.

Jak wybrać i przygotować główne składniki

Głównym składnikiem przekąski jest czerwona papryka. Wybierając warzywo, zwróć uwagę na jego ogon. Powinien być sprężysty i zielony.

Warzywa z ciemną i suchą łodygą nie są warte wyboru, ponieważ już zaczęły się pogarszać.

Aby przygotować przekąski, wybierz mały czosnek. Podczas selekcji dokładnie sprawdź powierzchnię głowy. Nie należy go zaciemniać. Nabyte warzywa są myte przed gotowaniem, aby pozbyć się brudu.

Przygotowanie pojemnika

Do konserwacji używa się szklanych słoików, które należy wcześniej sterylizować. Odbywa się to za pomocą specjalnego przetwarzania pary. Aby to zrobić, zbierz wodę w rondlu i zagotuj. Następnie specjalne pojemniki metalowe są instalowane na pojemniku, na którym umieszczane są słoiki. Obróbka parowa powinna trwać około pół godziny.

Najlepsze przepisy kulinarne

Istnieje kilka przepisów, które pomogą przygotować pyszne przetwory z bułgarskiej papryki.

Papryka z czosnkiem na zimę

Podczas tworzenia pustych miejsc wiele osób korzysta z tego przepisu. Danie przygotowywane jest z takich produktów:

  • trzy kilogramy pieprzu;
  • sól z cukrem;
  • 100 ml oleju roślinnego;
  • trzy główki czosnku;
  • ocet
  • pietruszka.

Paprykę kroi się wzdłuż, zanurza we wrzącej wodzie na 5 minut, wlewa do rondla i napełnia wodą. Następnie do pojemnika dodaje się sól z olejem, czosnkiem i natką pietruszki. Mieszaninę gotuje się przez pół godziny i wlewa do puszek.

Z koperkiem

Niektóre gospodynie domowe gotują przekąski z koperkiem. Aby utworzyć danie, użyj:

  • funt pieprzu;
  • trzy ząbki czosnku;
  • sól do smaku;
  • ocet
  • 4-5 gałęzi koperku.

Papryka jest siekana i przenoszona z koperkiem do słoików. Następnie marynata jest przygotowywana z soli, wody i octu. Gdy się zagotuje, wlewa się go do pojemnika z warzywami.

Na wschodzie

To danie jest gotowane w sosie czosnkowym. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

  • kilogram papryki;
  • sześć ząbków czosnku;
  • trzy marchewki;
  • ziele angielskie;
  • 150 gramów soli w proszku;
  • ocet i olej.

Warzywa są drobno posiekane nożem, po czym są mieszane z kolendrą. Następnie marynata jest przygotowywana z przypraw, wody i czosnku. Wlewa się do słoików z pieprzem i ziołami.

Smażona papryka z czosnkiem

Aby ugotować smażoną paprykę w puszkach, musisz:

  • półtora kilograma pieprzu;
  • 5-6 główek czosnku;
  • 3-4 gałęzie pietruszki;
  • olej roślinny;
  • sól do smaku.

Ziarna pieprzu są cięte i smażone przez 5-10 minut na patelni z olejem. Następnie umieszcza się je w słoiku z czosnkiem i ziołami, wlewa wrzącą wodą i zwija.

Duszone papryki z czosnkiem

Ta rolka jest przygotowana z następujących produktów:

  • sześć pieprzu;
  • cztery główki czosnku;
  • oliwa z oliwek;
  • warzywa;
  • sól;
  • 200 ml octu.

Papryki są cięte i smażone na oliwie z oliwek. Po upieczeniu umieszcza się go w słoikach. Następnie posiekaj czosnek z ziołami i wymieszaj z pieprzem. Warzywa w słoiku są wlewane do wrzącej wody i zwijane sterylizowanymi zakrętkami.

Przepis na kawior

Podczas tworzenia kawioru z pieprzu potrzebujesz następujących składników:

  • sześć kilogramów pieprzu;
  • funt marchwi;
  • 400 gramów cebuli;
  • 300 gramów pomidorów;
  • warzywa;
  • ocet
  • sól

Ziarna pieprzu namoczone są w oleju i pieczone w piekarniku. Pomidory moczy się przez 5 minut we wrzącej wodzie, po czym są obrane. Czosnek z marchewką jest kruszony i smażony na patelni. Następnie wszystkie składniki przepuszcza się przez maszynę do mięsa, miesza z octem i umieszcza w słoikach.

W pikantnej marynacie

Do przygotowania przekąsek potrzebne są takie elementy:

  • dwie głowy czosnku;
  • funt pieprzu;
  • liść laurowy;
  • 150 ml octu;
  • sól

Papryka jest myta, siekana i smażona na oleju. Następnie obierają i wkładają do słoika. Marynata jest przygotowywana z dwustu mililitrów wody, czosnku, octu, soli i ziół. Warzywa są zalewane płynem marynowanym i puszkowane.

W marynacie z miodem i olejem

Ta konserwacja jest przygotowywana z następujących produktów:

  • litr wody;
  • funt pieprzu;
  • trzy garliki;
  • 120 mililitrów oleju;
  • 400 gramów miodu;
  • sól

Każdą kukurydzę pieprzową myje się, moczy przez 3-4 minuty we wrzącej wodzie i przenosi do pojemnika. Następnie miód topi się w rondlu i miesza z olejem, czosnkiem i solą. Gotowana marynata wlewała pieprz do brzegów.

Z kalafiorem

Aby stworzyć przystawkę do tego przepisu, z góry przygotowywane są następujące składniki:

  • kilogram pieprzu;
  • 6 gałązek pietruszki;
  • 250 gramów kapusty;
  • 4-5 główek czosnku;
  • ocet
  • sól

Kapusta pieprzowa jest krojona w plastry, natka pietruszki i czosnek są krojone nożem. Pokrojone składniki są umieszczane w pojemnikach, solone i zalewane gorącą marynatą.

W oleju pieczonym w piekarniku

Konserwacja jest przygotowywana z:

  • dwa ząbki czosnku;
  • 150 ml oleju;
  • 750 gramów pieprzu;
  • sól

Każdy pieprz jest krojony na 3-4 części i rozprowadzany na patelni piekarnika. Warzywa piecze się przez pół godziny, a następnie przenosi do pojemnika z czosnkiem, solą. Rozłożone składniki wlewa się olejem i zamyka.

Z zielonymi pomidorami

Przygotowanie przekąski z:

  • kilogram cebuli;
  • 3-4 kg pieprzu i pomidorów;
  • sole;
  • ocet
  • oleje.

Owoce pomidorów są krojone nożem, mieszane z czosnkiem i układane w papryce. Następnie nadziewane warzywa są umieszczane w pojemniku i zalewane wrzącą wodą.

Jak i ile możesz przechowywać puste miejsca?

Słoiki z warzywami należy przechowywać w chłodnych warunkach. Najdłużej są przechowywane w lodówce lub piwnicy. Przekąski w puszkach nie mogą być przechowywane w pomieszczeniach mieszkalnych.

Wniosek

Bułgarska papryka jest często używana do przygotowania detali. Wcześniej zapoznaj się z przepisami, które pomogą prawidłowo przygotować konserwy.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy