Przyjemnego pikantnego aromatu kolendry nie można pomylić z zapachem żadnej innej rośliny. Dzięki temu zajmuje szczególne miejsce wśród przypraw. Ale najbardziej znaną i popularną wśród ogrodników jest kolendra bursztynowa. Rozważmy bardziej szczegółowo cechy tej odmiany i zalecenia dotyczące jej uprawy.
Opis klasy
Kolendra należy do rocznych roślin z rodziny Umbrella. Jego wysokość może dochodzić do 75 cm. Charakterystycznie, korzeń ma kształt wrzeciona. Pędy są zaokrąglone, rozgałęziając się od samego korzenia. Wycinane z pierzastych liści liście odmiany kolendry Amber mają ciemnozielony kolor.
Kwiaty mają biały lub różowy odcień. Okres kwitnienia rośliny rozpoczyna się w maju i trwa do końca lipca. Kwiaty są zebrane w rozkładany parasol.
W sierpniu owoce kolendry Amber w pełni dojrzewają. Wyglądają jak małe koraliki o średnicy nie większej niż 0, 5 mm. Ich cechą wyróżniającą jest przyjemny bogaty korzenny aromat.
W naturze roślina występuje w południowej Rosji, na Kaukazie, w Azji Środkowej lub na Krymie.
Roślina jest często uprawiana w ogrodach przydomowych lub domkach na Ukrainie, na Kaukazie, w europejskiej części Rosji.
Zieloni są używane do gotowania sałatek lub innych potraw. Nasiona są po prostu niezbędne do przygotowania marynat i sosów.
Należy również zauważyć właściwości lecznicze. Na przykład jest stosowany w przeziębieniach lub chorobach przewodu pokarmowego. Okresowe spożywanie zieleni i nasion poprawia ostrość widzenia.
Podobne odmiany
Roślina jest ceniona przede wszystkim dlatego, że jej skład zawiera dużą liczbę elementów przydatnych dla zdrowia człowieka:
- witaminy A, B, B2, C;
- karoten;
- skrobia;
- cukier
- olejki eteryczne itp.
Istnieje dość duża lista podobnych odmian.
Borodinsky
Odmiana jest w połowie sezonu. Zieloni nadają się do spożycia w ciągu 45-50 dni po pojawieniu się pierwszych sadzonek. Nasiona dojrzewają około 90–95 dni po kiełkowaniu.
Ta odmiana osiąga wysokość nie większą niż 75 cm, a jej łodygi mają atrakcyjny wygląd rozłożysty. Odmiana Borodino może tolerować temperatury do -1 stopni.
Często jest stosowany w medycynie jako środek żółciopędny lub przeciwbólowy. Stosując zieloną kolendrę do rany, możesz być pewien, że zagoi się ona znacznie szybciej.
Debiut
Roślina tej odmiany w pełni dojrzewa w 30–40 dni po pierwszym kiełkowaniu. Liście mają przyjemny zielony kolor i są zebrane w rozetę, która unosi się nieco nad powierzchnią gleby.
Wysokość tej odmiany nie przekracza 30 cm. Roślina jest bogata w witaminy P, B2 i C.
Motywacyjny
Jest to średnio późna odmiana kolendry. Roślina w pełni dojrzewa tylko 100-120 dni po pojawieniu się pierwszych sadzonek. Wysokość rośliny nie większa niż 29 cm.
Wenus
Charakterystyczną cechą tej odmiany kolendry jest to, że dojrzewa dość późno. Liście są starannie zebrane w gnieździe uniesionym nad ziemią.
Caribe f1
Roślina tej odmiany należy również do późnego dojrzewania. Krzew ma atrakcyjny schludny i zwarty wygląd.
Rośnie
Pomimo tego, że roślina jest uważana za egzotyczną, jej uprawa jest dość prosta. Nadaje się do hodowli zarówno na otwartym terenie, jak iw szklarniach.
Miejsce do uprawy kolendry należy wybrać słoneczne, bez przeciągów.
Lepiej jest przygotować glebę na miejscu jesienią. W tym celu dodaje się trzecie wiadro próchnicy zmieszane z 1 łyżką superfosfatu nawozu lub siarczanu potasu na 1 metr kwadratowy gleby. Następnie strona jest ostrożnie wykopywana i wyrównywana.
Przed sadzeniem zaleca się dodanie do gleby 1 łyżki mocznika. Nasiona wysiewa się luzem (na 1 metr kwadratowy stosuje się nie więcej niż 2, 5–3 g nasion).
Ponieważ roślina dojrzewa dość szybko, w jednym sezonie można zebrać do 3 upraw.
Kolendra odnosi się do tych roślin, które nie wymagają specjalnej opieki. Polega tylko na szybkim podlewaniu, usuwaniu chwastów i spulchnianiu gleby.
Aby krzewy miały rozgałęzione zielenie, doświadczeni ogrodnicy zalecają przerzedzenie pędów kolendry w taki sposób, aby odległość między rzędami wynosiła 9-10 cm. Jeśli sadzonki nie zostaną przerzedzone, rośliny mogą rosnąć i rozwijać się powoli, ich łodygi będą słabe i nie soczysty.
Jeśli gleba pod rośliną nie zostanie podlewana w odpowiednim czasie i wyschnie, doprowadzi to do powstania wczesnych strzelców. To znacznie pogarsza poziom jakości gotowego produktu. Kiedy zaczyna się okres dojrzewania nasion, lepiej przestać podlewać łóżka kolendrą.
Funkcje opieki
Podstawą technologii rolniczej jest właściwa pielęgnacja sadzonek. Pierwszą zasadą, której przestrzeganie zależy od dobrych zbiorów bursztynu kolendrowego, jest okresowe nawilżanie roślin. Uważa się za optymalne podlewanie dwa razy w ciągu 7 dni. Proces ten przyczynia się do tego, że kolendra tworzy gęste i soczyste warzywa.
W okresie dojrzewania eksperci zalecają podlewanie roślin nie częściej niż 1 raz w tygodniu. Jeśli nie można zastosować się do takich zaleceń, możesz ściółkować glebę pod nimi. Dzięki temu możliwe będzie zatrzymywanie wilgoci w glebie.
Ponieważ kolendra należy do roślin swiatłolubnych, przy wyborze miejsca do jej sadzenia należy wybrać dobrze oświetlone obszary.
Przy uprawie kolendry bursztynowej w pomieszczeniach ostrożność sprowadza się do zapewnienia dodatkowego oświetlenia, terminowego podlewania gleby i nawilżania roślin.
Zalety i wady
Ta niesamowita roślina ma zarówno wiele pozytywnych cech, jak i wad.
Wśród zalet można wyróżnić:
- prostota uprawy i rozmnażania;
- możliwość wykorzystania w gotowaniu;
- zawartość dużej liczby przydatnych składników i witamin;
- możliwość zbioru do 3 upraw w sezonie;
- wiele leczniczych właściwości rośliny.
Jeśli mówimy o niedociągnięciach, należy zwrócić uwagę na następujące kwestie:
- obecność przeciwwskazań do stosowania kolendry dla osób, u których zdiagnozowano wrzody, zapalenie żołądka, choroby układu sercowo-naczyniowego, wysokie ciśnienie krwi lub cukrzycę;
- przy nadmiernym stosowaniu przypraw nie można wykluczyć możliwości osłabienia potencji u mężczyzn, au kobiet możliwe są miesięczne awarie cyklu.
Aby uniknąć negatywnej reakcji na trawę, zaleca się spożywać nie więcej niż 35–40 g zieleni i do 5 g nasion dziennie.
Szkodniki i choroby
Jak każda roślina uprawiana na lądzie, kolendra Bursztyn ma własne szkodniki, a także jest podatna na różne choroby.
Najbardziej niebezpieczne szkodniki dla trawy to:
- Zjadacz nasion kolendry. Żywi się nasionami rośliny, gryząc w nich małe dziury. Może to spowodować nieodwracalne uszkodzenie ilości plonu i jego jakości. Gąsienica składa swoje larwy w owocach, uszkadzając ich endodermę. Jeden owad może uszkodzić nawet 80% plonu. Aby uniknąć rozwoju takiej nieprzyjemnej sytuacji, zaleca się zaprawianie nasion przed siewem. Gleba, na której planuje się je zasiać, musi zostać dokładnie oczyszczona z obecności resztek roślinnych.
- Pluskwy (paski i parasol). Owady jedzą rośliny w fazie wegetatywnej.
- Zimowa miarka. Nosicielem tego szkodnika są rośliny z rodziny Umbrella. Po zimowaniu na nich owady migrują do kolendry i żywią się jej nasionami.
Do najczęstszych chorób kolendry Amber należą:
- Ramularioza Rozwój tej choroby przyczynia się do niskich temperatur letnich, a także silnej i częstej rosy na powierzchni gleby. Jednocześnie na powierzchni zielonej części trawy pojawiają się okrągłe plamy o brązowawym kolorze. Z czasem pojawia się na nich biała powłoka. Przy silnym rozprzestrzenianiu się ramulariozy roślina umiera.
- Rdza Objawy i przyczyny rozwoju całkowicie pokrywają się z poprzednią chorobą.
- Mączniak Na powierzchni liści i łodyg pojawia się pudrowa powłoka i struktura.
Aby zapobiec rozwojowi chorób przed wysiewem nasion, zaleca się wytrawić je specjalnymi preparatami.
Zbiór i przechowywanie
Przyprawy można uprawiać zarówno na ziołach, jak i nasionach. Aby uzyskać dobre zbiory, musisz wiedzieć, kiedy trzeba je zebrać.
Jeśli mówimy o zbieraniu zielonej części trawy, najlepiej ją zebrać przed rozpoczęciem okresu kwitnienia rośliny. Kiedy zostanie pocięty później, smak staje się dość nieprzyjemny. Wysokość zieleni, która przechodzi pod cięciem, nie powinna przekraczać 13 cm.
Jeśli chodzi o zbiór nasion, najkorzystniejszym czasem na ten okres jest okres, w którym nabierają nasyconego brązowego odcienia.
Zieloni mogą być spożywane zarówno świeże, jak i suszone. Suszone liście i łodygi należy przechowywać w suchym i ciemnym miejscu w temperaturze nieprzekraczającej 22 stopni.
Suszone nasiona, umieszczone w szczelnie zamkniętym pojemniku, mogą być przechowywane przez długi czas bez utraty ich niepowtarzalnego smaku.
Aplikacja do gotowania
Popularność kolendry Amber wśród ogrodników wynika z faktu, że można ją aktywnie wykorzystywać w kuchni.
Może to być:
- marynata;
- Sos
- keczup;
- zupa grochowa lub fasolowa;
- kanapki;
- palenie;
- pilaw;
- kebab.
Przed podjęciem decyzji o dodaniu kolendry do naczynia nie należy zapominać, że stosuje się ją w małych ilościach. Ponadto różne części rośliny mają różne smaki.
Kolendra Bursztyn to wyjątkowa pikantna roślina o wyjątkowym aromacie i smaku. Wzmocnij go nawet początkującym ogrodnikiem.
