Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Fasola jest popularną rośliną warzywną i jest ceniona na całym świecie jako źródło białka roślinnego. Uprawiane rodzaje fasoli różnią się kształtem i rozmiarem krzewów, kolorem fasoli, długością i kolorem łopatek. Nazwy i krótki opis odmian pomogą ci dokonać wyboru.

Opis fasoli

Fasolę można uznać za roślinny analog mięsa. Zawiera taką objętość białka, że może zastąpić kurczaka. Fasola i strąki mają unikalny skład, zawierają cały zestaw przydatnych substancji, których potrzebuje nasz organizm. Owoce fasoli i strąki są źródłem witamin i minerałów.

Fasola należy do kategorii produktów dietetycznych, pomimo wysokiej zawartości kalorii - 100 g zawiera 330 kcal. Fasola pojawia się w składzie diet rozładunkowych. Przydatne właściwości strąków i fasoli:

  • niższy poziom cukru u diabetyków, ułatwia to arginina zawarta w fasoli, która bierze udział w procesach metabolicznych;
  • mają pozytywny wpływ na odporność dzięki zawartości witamin - naturalnych przeciwutleniaczy;
  • poprawić funkcję jelit dzięki metioninie, tyrozynie i lizynie, które wpływają na szybkość wchłaniania białka;
  • występuje niewielki efekt moczopędny i pozytywny wpływ na cały układ moczowo-płciowy osoby.

Ziarna fasoli zawierające białko są popularne wśród wegetarian, są częścią różnych potraw. Surowe ziarna nie są spożywane, zawierają toksyny, które mogą uszkodzić organizm. Podczas obróbki cieplnej są niszczone i nie powodują zatrucia.

Kultura fasoli jest uprawiana w wielu krajach, ma wiele odmian różniących się cechami:

  • kształt strąków fasoli;
  • kolor ostrzy i ziaren;
  • rodzaj krzaka;
  • smak;
  • metoda uprawy;
  • metoda użycia (ziarna lub strąki).

Rodzaje fasoli

Przed zakupem nasion do sadzenia musisz zrozumieć, jakie są rodzaje fasoli i jaka jest ich różnica. Wszystkie odmiany są podzielone zgodnie z metodą użycia na 3 grupy:

  • Łuskanie - jedz fasolę w jedzeniu;
  • szparagi (cukier) - użyj łopatek z ziarnami, ulotki łopatek nie zawierają twardych włókien, nasiona nie są duże;
  • uniwersalny (półcukrowy) - niedojrzałe strąki trafiają do jedzenia, a po dojrzewaniu - ziarna.

Istnieją odmiany fasoli w kształcie krzaka: półkręcone, kręcone, krzew. Ziarna krzewu są używane do uprawy na skalę przemysłową i na prywatnych poletkach. W przedsiębiorstwach rolnych zbiory są zbierane ręcznie lub zmechanizowane. Wysokość krzewów nie przekracza 60 cm Odmiany tego gatunku są bezpretensjonalne, produktywne, odporne na zimno.

Odmiany kultury wspinaczkowej tworzą długie rzęsy do 5 m długości i wymagają wsparcia. Opieka nad takimi odmianami jest bardziej skomplikowana, później dojrzewają. Kręcone ziarna są bardzo dekoracyjne, są używane w projektowaniu krajobrazu do dekoracji tła, dekoracji ogrodzeń, ścian domów i szop. Według rodzaju połowicznego wspinania są te odmiany, w których długość rzęs nie przekracza 2 metrów.

Fasola szparagowa: odmiany

Fasolka szparagowa to delikatne, soczyste strąki bez warstwy pergaminu i średnich ziaren. Prace hodowlane nad tą kulturą prowadzone są w wielu krajach świata (USA, Francja, Holandia, Rosja, Włochy).

Najbardziej popularna wśród krajowych hodowców warzyw jest Vigna, długonogi gatunek powszechny w Indiach i Azji. Odmiany tej odmiany dojrzewają w połowie; dojrzewanie strąków zajmuje 80 dni. W klimacie umiarkowanym są uprawiane jako uprawa szklarniowa.

Fasola zwinięta: odmiany

Istnieją dobre odmiany fasoli krajowej selekcji, które nie mają gorszych właściwości od importowanych, więc trudno jest zdecydować, który lepiej kupić. Godny uwagi letnich mieszkańców klasy Little Red Riding Hood. Uwielbia się za piękne, trwałe, dobrze kręcone pędy o długości 3-3, 5 m.

Właściwości dekoracyjne przejawiają się wyraźnie podczas kwitnienia, które trwa od czerwca do września. Krzew rzuca długie szypułki zwieńczone pięknymi frędzlami z kwiatów. Czerwony Kapturek służy do ozdabiania konstrukcji ogrodowych, owoce są zbierane i wykorzystywane do przygotowania dodatków warzywnych, sałatek, gulaszu.

W regionach rosyjskich podawaj stabilne plony kręconych odmian cukru:

  • Zwycięzca
  • Złoty nektar
  • Melodia

Melodia jest najbardziej przedwczesna, strąki zaczynają być spożywane po 1, 5 -2 miesiącach, a następnie wczesna dojrzałość Złotego Nektaru, dojrzewa w 70 dniu. Zwycięzca jest najnowszy, potrzebuje co najmniej 3 miesięcy na uformowanie łopatek.

Fasola krzewiasta: odmiany

Istnieje kompaktowa odmiana krzewu szparagów, która ze względu na wczesne dojrzewanie (55-65 dni) może być uprawiana w dowolnym regionie Federacji Rosyjskiej. Nisko rosnący gatunek Bon (wysokość krzewu 40 cm) został wyhodowany przez hodowców domowych, można go znaleźć w daczy na Syberii i w regionie moskiewskim. Jedzenie ma łopatki i nasiona białej fasoli.

Charakterystyka kapsuły:

  • długość 15 cm;
  • zaokrąglony kształt z zakrzywioną końcówką;
  • w miazdze zaworów nie ma twardych włókien;
  • 5 fasoli, biała.

W południowo-wschodniej Rosji popularna jest ostrokrzew, tepari. Jest to specjalny rodzaj bobu pochodzący z południowych stanów USA. Jest ceniony za odporność na ciepło, tolerancję na suszę i dobrą odporność. Charakterystyka gatunku:

  • krzewy o wysokości do 0, 5 m lub gatunki pnące z 3-metrowymi rzęsami;
  • kwiaty są białe, różowe, jasnofioletowe;
  • długość strąka 10 cm;
  • kolor nasion zależy od odmiany i może być różnorodny, bordowy, biały, brązowy.

Smak fasoli zależy od koloru. Ta popularna odmiana roślin strączkowych jest używana do celów leczniczych, w gotowaniu i hodowli zwierząt jako pasza.

Fasola Orzechowa

Uniwersalny w stosunku do regionu uprawy uważa się za ziarno zbóż typu krzewiastego. Nie wymaga specjalnej pielęgnacji, rośnie w każdym klimacie. Ziarna mają wartość odżywczą; guzki nie są spożywane. Ziarna są przechowywane przez długi czas w suchej postaci i nie wymagają zamrażania, przed użyciem są poddawane obróbce cieplnej (gotowane, duszone).

Godne uwagi są odmiany kręcone. Rzęsy Royal Grain w krótkim czasie rosną do 3, 5 m, podczas kwitnienia służą jako dekoracja ogrodu. Formowanie i dojrzewanie strąków (12-14 cm) trwa około 70 dni. Ziarna są duże, białe, 3-4 szt. w kapsule.

Odmiany fasoli ziarno Piękno wybiera się ze względu na oryginalny kolor ziaren (jest dwukolorowy), odporność na zimno, zwarte, produktywne krzewy, odporne na choroby. Wydajność jest przyjazna, ziarna mają dobry smak, mają uniwersalne zastosowanie.

Fasola w połowie sezonu została nazwana Rubin tak nie bez powodu, jej duże ziarna są pomalowane na ciemną wiśnię, prawie rubinowy kolor. Krzew roślina (wysokość 60 cm). Strąki są równe, proste, o długości do 15 cm Rubinowe zalety: brak wylegania, odporność na bakteriozę, dobry smak.

Fasola Shokoladnitsa tworzy wysokie krzewy, odnosi się do średnio późnych odmian, różnorodnej fasoli. Tło ziaren jest jasnobrązowe, plamki (plamki) są białe. Rozciągnięte owocowanie.

Opis cech odmiany Gribovskaya 92:

  • średnio wczesny (90-110 dni);
  • wysokość krzewu od 20 do 45 cm;
  • długość fasoli wynosi 15 cm; liście zawierają twarde włókna.

Kolor owoców

W większości podmiejskich obszarów obierka i fasola szparagowa są uprawiane z fasolą w czterech podstawowych kolorach:

  • biały
  • żółty;
  • na czerwono;
  • fioletowy

W USA popularny jest biały rodzaj roślin strączkowych - Nevi, z małymi ziarnami, które nie wymagają długotrwałej obróbki cieplnej.

Biały

W Turcji i wielu krajach azjatyckich, a także w USA, lubią białą fasolę, uprawiają Chali - odmianę buszu. Duże ziarna gotuje się przez 40 minut bez wstępnego namaczania. Obróbka cieplna nie zmniejsza korzystnych właściwości owoców, najczęściej podaje się je w gulaszu.

Czerwony

Kuchnia meksykańska woli gatunki z czerwoną fasolą. Do przygotowania gorących i zimnych potraw, do konserw, uprawia się fasolę. Ziarna tych odmian mogą mieć pstrokaty, fioletowy, ciemnoczerwony kolor. Fasola jest bardzo przydatna ze względu na wysoką zawartość żelaza; dla lepszego wchłaniania przygotowują ziarna wraz z innymi warzywami. Ta odmiana jest zalecana do stosowania przez pacjentów z rozpoznaniem: cukrzyca, reumatyzm.

Czarny

Oryginalnie wygląda odmiana aronii Enchantress. Fasola jest błyszcząca, czarna, szybko dojrzewa. Kolor okrągłych ulotek jest jasnożółty (woskowy). Strąki są długie, od 14 do 16 cm, mają pyszny smak. Spożywane są młode łopaty i w pełni dojrzałe ziarna. Czarodziejka rzadko cierpi na szkodniki i choroby w sezonie.

Żółty

Żółta fasola jest spożywana bez obróbki cieplnej, a także duszona i gotowana. Żółta fasola jest uważana za najlepszą słodką odwagę. Słynie z wysokiej wydajności jasnożółtej fasoli (długość 16 cm), śpiewa wcześnie (od 40 do 55 dni). Rodzaj krzewu, wysokość krzewów 40 cm.

Brązowy

Brązowe owoce w kształcie nerki w kręconej fasoli Violetta. Piękna roślina o rzęsach o długości do 2, 5 m, pokryta ciemnozielonymi pomarszczonymi liśćmi. Dojrzewa w średnim okresie. Funkcja strąków:

  • zakrzywiony;
  • bez warstwy pergaminu i włókien;
  • kolor fałd jest fioletowy.

Wydajność Violetty wynosi 2, 5 kg / m².

Motley

Fasola Pinto jest kochana i uprawiana w Stanach Zjednoczonych i krajach Ameryki Łacińskiej, jej fasola jest pyszna, kolorowa. Na miękkim różowym tle ziaren widoczne są brązowo-czerwone pociągnięcia o różnych rozmiarach i kształtach. Historia Weed rozpoczęła się w Hiszpanii.
Dla miłośników oryginalnych warzyw fasola szparagowa Yin Yang jest idealna, ten nowy wybór nie może nie zadowolić:

  • wczesne dojrzewanie;
  • strąki są okrągłe, jasnożółte;
  • piękne kwiaty, odcień cytryny;
  • fasola ma oryginalny nierówny, biały i czarny kolor;
  • skrzydełka delikatne, bez warstwy pergaminu;
  • krzaki są niskie.

Wielkość owoców

Zakres wielkości i kształtów ziaren jest szeroki. Istnieje klasyfikacja odmian na podstawie wielkości ziaren (strąków):

  • mały;
  • średni;
  • duży.

Odmiany Big Bean

Olbrzym można nazwać wspinaczką Blauchild. Ta roślina jest cała fioletowa (strąki, kwiaty). Sezon wegetacyjny jest długi - 110 dni. Na środkowym pasie Blauchilda rozmnaża się przez sadzonki. Roślina jest dekoracyjna, kwitnie i jednocześnie owocuje. Duże, szerokie, fioletowe strąki o długości 23 cm podczas gotowania zmieniają kolor na zielony. Ziarna beżu, duże. Inne odmiany dużych szparagów:

  • Zielony gigant;
  • Harmonia;
  • Spaghetti
  • Matilda.

Płytkie

Nevi to rodzaj małej białej fasoli. Ziarna w kształcie są bardzo podobne do grochu (okrągłe, małe). Są bardzo przydatne ze względu na wysoką zawartość błonnika i witamin. Smak fasoli jest delikatny, tekstura jest gęsta. Wartość odżywcza:

  • białko 25, 1 g;
  • tłuszcze 1, 5 g;
  • węglowodany 69, 1 g.

Odmiany fasoli według dojrzałości

Okres dojrzewania jest jedną z ważnych cech odmiany. Klasyfikacja dla wszystkich gatunków jest taka sama; parametry oceny podano w tabeli.

Charakterystyka dojrzewaniaSzybkość dojrzewania w dniach
WcześnieDo 65 lat
W połowie wcześnieOd 65 do 75
W połowie sezonuOd 75 do 100
PóźniejOd 100

Odmiany wczesne i średnio wczesne, które szybko dojrzewają w klimacie umiarkowanym, są popularne wśród letnich mieszkańców. Do lądowania w domku wybierz:

  • Sax 615 - stara, zasłużona odmiana krzewu, działająca od 1943 r., Tworzy krzewy o wysokości do 54 cm, łopatki dorastają do 13 cm, fasola ma żółty kolor, dojrzewanie jest wczesne (50 dni);
  • Karmel to odmiana krzewu, która tworzy długą fasolę, pozbawioną twardych włókien, z fasolą o doskonałym smaku, charakteryzującą się zwiększoną odpornością na choroby strączkowe;
  • Shahinya to odmiana warzywna, krzewiasta (wysokość 30 cm), tworzy jasnozielone łopatki o długości do 11 cm i średnicy 0, 9 cm, nie ma warstwy pergaminu, smak jest doskonały, a odporność na choroby jest wysoka.

Duży wybór odmian w połowie sezonu. Odmiana Winner zasługuje na szczególną uwagę. To piękna, pnąca roślina. Zwycięzca jest doceniany przez letnich mieszkańców za wysoką dekoracyjność krzewów, a jego pomoc w ogrodzie tworzy spektakularne żywopłoty, układa altany i tarasy. Strąki mają długi (30 cm) płaski kształt, fasola dobrze smakuje.

Warto zwrócić uwagę na uniwersalną odmianę późno dojrzewającą (dojrzewającą 100 dni) Moscow White. Zjadane są niedojrzałe łopatki (o długości do 11 cm) i dojrzewająca biała fasola. Moscow White tworzy 40-centymetrowe kompaktowe krzewy, których wydajność może dochodzić do 1, 5 kg / m².

Zalecenia regionalne

Technologia uprawy roślin strączkowych jest niezależna od strefy klimatycznej. Istnieją różnice w czasie sadzenia (zbioru) i składzie gleby. Dla każdego regionu możesz wybrać odpowiednią odmianę dojrzałości. Późno dojrzałe gatunki dobrze rosną na Syberii w zamkniętym terenie.

Dla Syberii

Uprawa tej fasoli na Syberii jest powszechna. Podczas krótkiego syberyjskiego lata istnieje duży wybór odmian dojrzewających w otwartym terenie:

  • Siberian Gold - gatunek warzywa, krzewy średniej wielkości, żółte strąki, białe ziarna, wydajność 1, 4 kg / m²;
  • Nika to owocowa odmiana warzywna wczesnego dojrzewania (50 dni), krzak o wysokości 44 cm, zawory są jasnozielone, nie zawierają grubych włókien, ziarna w kolorze ochry są w kształcie nerki;
  • Syberyjski;
  • Rocznica

Dla środkowego zespołu

Na środkowym pasie szczególnie popularne są jaskółki. Ten gatunek zbóż jest bezpretensjonalny, dobrze przystosowany do warunków pogodowych. Charakterystyka odmiany:

  • krzak jest niski, zwarty;
  • wczesne dojrzewanie;
  • długość strąka 15 cm;
  • białe ziarno z czarnymi pociągnięciami w kształcie jaskółki.

Dla południowych regionów

Tabela pokazuje odmiany dla regionów południowych.

PłatkiWarzywa
BarbaraWiadomości
Sen kochankiZinaida
StanicznaPowodzenia
HeliadaMam nadzieję
BalladaDialog

Odmiany

Na otwartym terenie wybiera się odmiany strefowe (szparagi, ziarno), które są odporne na infekcje i warunki klimatyczne w regionie. Wśród szparagów są popularne:

  • Flaming;
  • Dźwig;
  • Gerda;
  • Polka

Spośród odmian ziarna preferowane są jaskółka, rubin, czekolada.


Do szklarni polecam:

  • Kobra
  • Ferrari
  • Golden Tipi;
  • Blue Lake.

Na balkon kupują nasiona fasoli szparagowej o niskim wzroście Mascote, ta odmiana jest szczególnie popularna we Francji. Małe krzaki będą wygodne w doniczce umieszczonej na balkonie. Małe krzewy dobrze owocują. Długie (15 cm) zielone strąki, soczyste i smaczne, dojrzewają po 50 dniach.

Udana praca hodowców krajowych i zagranicznych pozwala co roku wyhodować nowe ciekawe odmiany.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Warzywa